Για ένα μέρος τόσο κρύο όσο οι Δίδυμες Πόλεις, δεν υπάρχει τίποτα πιο σημαντικό από κάποιο σοβαρό φαγητό της Midwestern comfort. Γνωστή για τα χορταστικά κλασικά, η σκηνή του φαγητού τόσο στη Μινεάπολη όσο και στο St. Paul είναι ένα καταφύγιο για το χειμώνα, γεμάτο από αμέτρητα εστιατόρια που έχουν απογειώσει τη φυτική κουζίνα. Σεφ και εστιατορίους απογειώνουν τη σκηνή του φαγητού των Δίδυμων Πόλεων, γεμίζοντας τους τουρίστες και τους ντόπιους με τα πάντα, από αλλαντικά με βάση τα φυτά μέχρι συναρπαστικά μέρη για brunch για vegan.
Ενώ μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην πιστεύουν αμέσως ότι η μητρόπολη της Μινεσόταν θα ήταν το σπίτι για μερικά από τα πιο συναρπαστικά vegan φαγητά της χώρας, οι Δίδυμες πόλεις είναι ένα hotspot για vegan μαγειρική.Vegans, vegetarians και flexitarians έχουν και θα ερωτευτούν τα συναρπαστικά πιάτα που σερβίρουν αυτά τα καταστήματα. Από τα βίγκαν λουκάνικα μέχρι τα ατημέλητα τζόες με βάση τα φυτά, οι άνθρωποι θα βουρκώνουν πάνω από τα μενού των κορυφαίων εγκαταστάσεων με βάση τα φυτά στις Δίδυμες Πόλεις.
Αλλά έχετε κατά νου: Η χορτοφαγική σκηνή του Twin Cities δεν είναι αποκλειστική για τον χειμώνα με κανέναν τρόπο. Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, μπορείτε να επισκεφτείτε ένα παγωτατζίδικο χωρίς γαλακτοκομικά ή να πάρετε ένα vegan σάντουιτς παγωτού για να δροσιστείτε. Ανεξάρτητα από το πότε θα βρεθείτε να εξερευνήσετε τις δίδυμες πόλεις, υπάρχουν πολλά να φάτε. Για να σας βοηθήσουμε να πλοηγηθείτε στην καλοκαιρινή σας γαστρονομική περιοδεία ή να βρείτε ένα άνετο καταφύγιο για φαγητό το χειμώνα, εδώ είναι τα 11 κορυφαία vegan εστιατόρια του The Beet στις Δίδυμες Πόλεις.
1. Ο φυτοφάγος χασάπης
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Το δίδυμο αδελφών Kale και Aubry Walch έχουν αφιερώσει χρόνια στον εκλεπτυσμό των απατηλών ορεκτικών κρεάτων τους χωρίς κρέας. Τα δύο αδέρφια άνοιξαν τα πρώτα 100% βίγκαν κρεοπωλεία της πόλης, ένα σημαντικό ορόσημο όχι μόνο για τις Δίδυμες Πόλεις αλλά και για ολόκληρη τη χώρα.Από το 2016, το οικογενειακό κατάστημα βίγκαν πειραματίζεται κάνοντας τις τέλειες προσθήκες για να δημιουργήσει λαχταριστές σανίδες αλλαντικών.
Μην χάσετε: Για να συνοδεύσετε τα νόστιμα vegan κρέατα, το The Herbivorous Butcher προσφέρει μια επιλογή από συναρπαστικά τυριά χωρίς γαλακτοκομικά για να συμπληρώσει τα καινοτόμα κρέατα φυτικής προέλευσης. Από το Dill Havarti μέχρι το κρεμώδες a la carte Brie, τα αδέρφια Walch έχουν αναπτύξει τυρί για την παλέτα κάθε πελάτη. Πέρα από εναλλακτικές λύσεις για κλασικά αλλαντικά, το μοναδικό μέρος για βίγκαν, επίσης, αλμυρές σπεσιαλιτέ μπάρμπεκιου όπως Smoky House Ribs και Shredded Chicken.
Λάβετε υπόψη: Μπορεί να μην έχετε προγραμματίσει ένα ταξίδι στις Δίδυμες Πόλεις σύντομα, αλλά όλο το χρόνο, το The Herbivorous Butcher τις χορτοφαγικές σπεσιαλιτέ του απευθείας στις πόρτες των πελατών σε όλη τη χώρα . Επισκεφτείτε τον ιστότοπο του εστιατορίου της Μινεάπολης για να αγοράσετε μερικά από τα εμβληματικά προϊόντα και δείτε τις εξαιρετικές vegan δημιουργίες από την οικογένεια Walch.
Διεύθυνση: 507 1st Ave NE
2. Coconut Whisk Cafe & Bubble Tea Shop
Don't Miss: Ιδρύθηκε από τους Bella Lam και Myles Olsen το 2021, η Coconut Whisk έχει εξελιχθεί σε μια μνημειώδη επιχείρηση vegan στην καρδιά της Μινεάπολης, εξυπηρετώντας μερικά από τα καλύτερα vegan επιδόρπια σε όλες τις δίδυμες πόλεις. Από γλυκές λιχουδιές μέχρι τσάγια με φούσκες χωρίς γαλακτοκομικά, το vegan καφέ είναι ένας παράδεισος για κατοίκους γλυκών. Το καφέ διαθέτει επώνυμα Mini Pancakes ή τα εμβληματικά Waffle Sticks, ντυμένα με διάφορους τρόπους, όπως το Cloudberry με μαρμελάδα φράουλα και το vegan mylk cloud.
Λάβετε υπόψη: Το Coconut Whisk Cafe είναι η κορυφαία τοποθεσία για τη μεγαλύτερη βίγκαν αυτοκρατορία του Λαμ και του Όλσεν. Το Coconut Whisk κυκλοφόρησε το 2018 για να φέρει βιώσιμες εναλλακτικές στον κόσμο της αρτοποιίας. Από τη βάφλα μέχρι το μείγμα μπισκότων, το φυτικής προέλευσης δίνει στους vegan καταναλωτές την ευκαιρία να ψήσουν εύκολα στις δικές τους κουζίνες.
Διεύθυνση: 901 Nicollet Mall, Minn
3. Seed Cafe
Σημείωση: Για σχεδόν 12 χρόνια, ο Ryann και ο Phil Doucette φιλοξενούν μαθήματα γιόγκα και προωθούν την υγιεινή ζωή στη Μινεάπολη. Παρά το διαζύγιο, οι δύο γιόγκι ήξεραν ότι ήθελαν να ανοίξουν ένα εστιατόριο με βάση τα φυτά ως παρακλάδι στο κτίριο Modo Yoga τους. Το εστιατόριο είναι ένας απλός και ευρηματικός χώρος που βασίζεται στις αξίες που έχουν και οι δύο ιδρυτές. Πιο σημαντικό από οτιδήποτε άλλο, οι δυο τους ελπίζουν να διευκολύνουν μια κοινότητα που βασίζεται στην υγεία.
Plant Yourself: Το Seed Cafe σερβίρει στις Twin Cities συναρπαστικά φυτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του βασικού vegan σάντουιτς πρωινού με το κλασικό B.L.T. φτιαγμένο με μπέικον τέμπε. Το μενού με βάση τα φυτά είναι σχετικά μικρό, αλλά γεμάτο με εξαιρετικά γευστικές επιλογές που δίνουν προτεραιότητα σε συνταγές με επίκεντρο την υγεία. Το εστιατόριο διαφημίζει ότι τίποτα στο μενού δεν είναι τηγανητό και ότι όλα τα συστατικά είναι ηθικά και υγιεινά. Ο στόχος είναι να φέρει κοντά τους ανθρώπους και να τους κάνει να μείνουν με απλά νόστιμα vegan φαγητά.
Διεύθυνση: 3252-B W Lake St.
4. Vegan East
Plant Yourself: Η κληρονομιά του Vegan East έχει να κάνει με το κέικ. Η Sheila Xiong άνοιξε το Vegan East το 2016, αποκαλύπτοντας στις Δίδυμες Πόλεις πόσο λαχταριστά μπορεί να είναι τα vegan αρτοποιήματα. Πέρα από τις 30+ παραλλαγές της σε νόστιμα κέικ με βάση τα φυτά, το αρτοποιείο Xiong προσφέρει τα πάντα, από μπισκότα, μπάρες, ψωμάκια, cheesecakes και cupcakes. Ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε στην πόλη, υπάρχει ένα Vegan East κοντά και είναι πιθανό να χρειαστεί να φύγετε με τα χέρια γεμάτα ψημένα προϊόντα.
Μην χάσετε: Αν και το Vegan East είναι κυρίως γνωστό για τα αρτοσκευάσματα του, το εστιατόριο με βάση τα φυτά διαθέτει επίσης ένα αλμυρό μενού γεμάτο με νόστιμα πιάτα. Το καθημερινό μενού αλλάζει συχνά, αλλά μερικές κλασικές επιλογές περιλαμβάνουν ένα vegan Sloppy Joe, ένα Spicy Mustard Club και ένα περιστρεφόμενο καστ από απολαυστικές σούπες. Βεβαιωθείτε ότι όταν επισκέπτεστε το Vegan East, εμφανίζεστε με άδειο στομάχι, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια γεύση από ό,τι έχετε να φάτε.
Διεύθυνση: 2409 Lyndale Ave. S, 1226 NE 2nd St.
5. Trio Plant-Based
Don’t Miss: Το Trio Plant-Based αντλεί την ψυχή απευθείας στις καινοτόμες απόψεις του για σπιτικά κλασικά. Ο σεφ Λούις Χάντερ άνοιξε το 2018 ένα ίδρυμα vegan soul με τον Dan και τη Sarah Woodcock. Το εστιατόριο με τούβλα και κονίαμα ξεκίνησε ως μια σειρά από αναδυόμενα παράθυρα που παρουσίαζαν την ομορφιά και τις δυνατότητες των κλασικών φαγητών της ψυχής, από μακαρόνια και τυρί έως φρουτάκια μπάρμπεκιου. Οι Hunter and the Woodcocks στοχεύουν να βοηθήσουν να φέρουν τρόφιμα φυτικής προέλευσης με διατροφική συνείδηση στις μαύρες κοινότητες σε όλες τις Δίδυμες Πόλεις.
Παραγγελία για πλήθος: Το φαγητό ψυχής και το μπάρμπεκιου είναι μια κουζίνα που προορίζεται για κοινή χρήση, επομένως το Trio Plant-Based φροντίζει να υπάρχει ένα πιάτο για κάθε πεινασμένο πελάτη. Όταν επισκέπτεστε το Trio Plant-Based ή παραγγείλετε για μια συγκέντρωση φίλων και οικογένειας, ρίξτε μια ματιά στις πατάτες μπάρμπεκιου Jackfruit, τις Soul Food Platters και την εξαιρετικά νόστιμη πλευρά, όπως Southern Slaw, Yams και BBQ Ribs.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Η Trio Plant-Based μπορεί να εγγυηθεί ότι οι πελάτες της θα φύγουν με γεμάτο στομάχι. Το νόστιμο μενού συνοδεύεται από μια επιλογή από κλασικά νότια επιδόρπια. Είτε είναι το κέικ βανίλιας με σάλτσα φράουλας είτε η πίτα γλυκοπατάτας της Lillian, ένα από τα γλυκά του καταστήματος θα τραβήξει την προσοχή σας πριν προλάβετε να φύγετε από το τραπέζι σας.
Διεύθυνση: 610 W Lake St.
6. Reverie Cafe and Bar
Plant Yourself: Αυτό το συναρπαστικό vegan εστιατόριο και μπαρ προσφέρει σχεδόν οτιδήποτε χρειάζεται ο κόσμος για μια βραδινή έξοδο. Από δημιουργικά κοκτέιλ μέχρι συναρπαστικά vegan πιάτα, το Reverie Cafe + Bar είναι προϊόν επιμονής. Η αρχική τοποθεσία άνοιξε το 2015, αλλά όταν η μίσθωση δεν ανανεώθηκε, οι ιδιοκτήτες Jeffrey Therkelsen και Kirstin Wiegmann αποφάσισαν να αναζητήσουν άλλες επιλογές. Για χρόνια, οι συνιδρυτές διατηρούσαν ένα φορτηγό τροφίμων που συντηρούσε την επιχείρηση μέχρι που κατάφεραν να ανοίξουν ξανά στην καρδιά της Μινεάπολης το 2020.
Λάβετε υπόψη: Το ζωντανό vegan εστιατόριο διαθέτει ένα πλούσιο μενού που κυμαίνεται από μεσημεριανό έως δείπνο. Έτσι, ανάλογα με την ώρα ή το είδος της ημέρας, μπείτε στο Reverie για ένα κοκτέιλ ή έναν καφέ. Ενώ το πλήρως vegan μπαρ και το καφέ είναι αρκετά δελεαστικά, η κουζίνα ετοιμάζει μερικά από τα καλύτερα γεύματα που θα μπορούσατε να ζητήσετε. Ορισμένες σπεσιαλιτέ της κουζίνας περιλαμβάνουν το κουβανέζικο σάντουιτς, το κουνουπίδι Bulgogi, το Mac + Cheese και το Lemongrass Tofu Tacos.
Don’t Miss: Πέρα από το συναρπαστικό μενού για δείπνο, το τοπικό vegan hotspot φιλοξενεί επίσης ένα brunch που αξίζει τα σάλια. Κάθε Σάββατο και Κυριακή η κουζίνα ετοιμάζει vegan παραλλαγές των βασικών brunch, όπως ένα vegan Benedict φτιαγμένο με Just Egg Scramble και Polenta Rancheros. Κάποιος θα δυσκολευόταν πολύ να κουραστεί από αυτό το μενού.
Διεύθυνση: 1517 East 35th
7. Hard Times Cafe
Μην χάσετε: Το Hard Times Cafe είναι ένα μικρό κομμάτι της διατηρημένης ιστορίας της Μινεάπολης.Αυτό το vegan και χορτοφαγικό καφέ, το οποίο ιδρύθηκε το 1992, ξεκίνησε την τεράστια σκηνή τροφίμων με βάση τα φυτά στις Δίδυμες Πόλεις. Γνωστό για το νόστιμο, φθηνό vegan φαγητό και την punk-rock αισθητική του, το Hard Times Cafe είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της φυτικής σκηνής της πόλης που ορίζεται από δημιουργικά προϊόντα πρωινού, όπως τα Helter Skelter hashbrown και vegan Racheors ή τα επώνυμα σάντουιτς του, όπως το Tempeh Reuben ή Κορεάτικο κουλούρι μπάρμπεκιου.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Αν και οι περισσότεροι αισθάνονται ελκυσμένοι από το παλιό σχολικό πανκ περιβάλλον, οι επισκέπτες επιστρέφουν για το πλήρες και δημιουργικό μενού. Το μενού Hard Times περιλαμβάνει έναν υγιεινό συνδυασμό μερικών κλασικών πιάτων για χορτοφάγους με νέα και συναρπαστικά φαγητά και επιδόρπια φυτικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένης μιας εκτεταμένης επιλογής ντόνατς, μπισκότων και πολλά άλλα.
Λάβετε υπόψη: Αν και αυτό το διαχρονικό εστιατόριο ήταν ένας προορισμός αργά το βράδυ, η πανδημία COVID-19 ανάγκασε τους ιδιοκτήτες να κλείσουν τις πόρτες για φαγητό στο κατάστημα. Αλλά το πλήρες μενού είναι ακόμα διαθέσιμο για παραγγελίες σε πακέτο για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας, τροφοδοτώντας το σύνολο των Δίδυμων Πόλεων για τρεις δεκαετίες.
Διεύθυνση: 1821 Riverside Ave
8. Herbie Butcher's Fried Chicken
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Αφού ερωτευτήκατε το The Herbivorous Butcher, το επόμενο λογικό βήμα είναι να δείτε την τοποθεσία εκτός γυρισμάτων: Herbie Burcher’s Fried Chicken. Από τις ιδιοφυΐες που δημιούργησαν τα βίγκαν κρέατα και τα τυριά που αξίζουν αλλαντικά προέρχεται ένας κουβάς λαχταριστό τηγανητό κοτόπουλο – φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από φυτά. Το ίδρυμα vegan τηγανητό κοτόπουλο ντροπιάζει μεγάλα ονόματα όπως το KFC και το Popeye's, παρέχοντας στις δίδυμες πόλεις κουβάδες γεμάτους βέγκαν καλοσύνη.
Παραγγελία για ένα πλήθος: Ο βαρύς κουβάς με vegan τηγανητό κοτόπουλο αξίζει από μόνος του το μερίδιο, αλλά για να προσθέσουμε στο μεγαλείο του, το εστιατόριο με βάση τα φυτά προσφέρει μεγάλη ποικιλία από σπιτικές πλευρές, όπως καλαμπόκι με κρέμα μπέικον, πουρές πατάτας, Tater tots και μπισκότα με βούτυρο σφενδάμου. Αυτό είναι ένα κεντρικό στοιχείο για το comfort food των Twin Cities, ανεξάρτητα από διατροφικές προτιμήσεις.
Μην χάσετε: Είναι πιθανό να αποσπαστείτε από τους κουβάδες τηγανητό κοτόπουλο ή τις αλμυρές πλευρές, αλλά φροντίστε να αφήσετε χώρο για επιδόρπιο. Το Herbie Butcher's διαθέτει ένα τεράστιο μενού milkshake με κλασικά βασικά προϊόντα όπως σοκολάτα, φυστικοβούτυρο και φράουλα. Αλλά μην παραβλέψετε τα πειραματικά σέικ ειδικότητας που περιλαμβάνουν Chicken & Bacon, Cinna Swirl, Gold Confetti Cake και πολλά άλλα.
Διεύθυνση: 735 E 48th St.
9. Ακροώμαι! Καφέ
Don’t Miss: Ανάμεσα στην καταπληκτική σκηνή τροφίμων με βάση τα φυτά, ο Χαρκ! Το Cafe είναι ένας νεοφερμένος που έχει κάνει μεγάλη εντύπωση. Ιδρύθηκε από τη Lisa Neumann και την Katherine Pardue, Hark! Το Cafe εισέβαλε στη φυτική κοινότητα των Twin Cities με κουλούρια, γλυκά και σάντουιτς για να δελεάσει ολόκληρη τη μητρόπολη. Το 100 τοις εκατό vegan αρτοποιείο και εστιατόριο προσφέρει μια εκτενή λίστα με σάντουιτς bagel και τυριά κρέμας χωρίς γαλακτοκομικά, όπως (αλλά δεν περιορίζεται σε) λιαστή ντομάτα & ψητό σκόρδο και cranberry.
Προσέξτε: Αν και Χαρκ! Το καφέ μπορεί να είναι περισσότερο γνωστό για τα πρωινά και νωρίς το απόγευμα σνακ, το φυτό προσφέρει ένα νόστιμο μενού κοκτέιλ που συνοδεύεται από βραδινά σνακ. Οι βραδινές μπουκιές περιλαμβάνουν κάτι τόσο απλό, όπως ελιές και πατατάκια μέχρι σοκολάτας, φτιαγμένα με εποχικά υλικά και σπιτικές επικαλύψεις. Ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας, Χαρκ! Το καφέ είναι μια καταπληκτική επιλογή.
Διεύθυνση: 430 N 1st Ave Ste 150
10. J. Selby's
Λάβετε υπόψη: Η J. Selby's αναφέρεται αποκλειστικά στα τρόφιμά της ως φυτικής προέλευσης και όχι ως vegan, επειδή ο κύριος στόχος των ιδρυτών είναι να προωθήσουν την ένταξη για υγιεινή διατροφή. Το εστιατόριο Twin Cities ελπίζει να δημιουργήσει μια γευστική εμπειρία που θα αρέσει σε όλους και το φυτικό μενού του παρουσιάζει ένα απολαυστικό αμερικανικό κλασικό χωρίς κρέας ή ζωικά συστατικά. Από μπέργκερ μέχρι φτερά, το J. Selby's προσφέρει στον πελάτη την πλήρη αμερικανική γευστική εμπειρία με προτεραιότητα τη βιωσιμότητα και τη διατροφή.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Το εστιατόριο με βάση τα φυτά είναι κάτι περισσότερο από απλές παραλλαγές παραδοσιακών γευμάτων χωρίς κρέας. Το μενού του είναι απόδειξη ότι οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε νόστιμο φαγητό απαλλαγμένο από μη βιώσιμα συστατικά. Δοκιμάστε το Crispy Chickin’ Sandwich ή το Crunchwrap και είναι εγγύηση ότι θα επιστρέψετε για περισσότερα. Πέρα από τα ορεκτικά και τα δημιουργικά πιάτα χειρός, το J. Selby's διαθέτει πολλές σαλάτες και μπολ, όπως το Tamarind Noodle Stir Fry και το εμβληματικό τσίλι του. Πάρτε μια μπύρα και απολαύστε μια άνετη αμερικανική εμπειρία φαγητού χωρίς να ανησυχείτε για τη διατροφή. Θα εστιάσετε μόνο στο φαγητό.
Διεύθυνση: Victoria 169
11. Infusedlife Plant-Based Emporium
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Η σεφ Tabota Seyon άνοιξε το φυτικό Emporium όταν ένιωσε απογοητευμένη από την έλλειψη συναρπαστικών γεύσεων στις τρέχουσες επιλογές για vegan. Ήθελε υγιεινό φαγητό χωρίς να διακυβεύεται οι γεύσεις που αγαπούν οι άνθρωποι. Έφτιαξε κατάστημα στην παγκόσμια αγορά του Midtown τον Φεβρουάριο του 2020 και παρά τα προβλήματα που προέκυψαν από την πανδημία, κατάφερε να καθιερώσει το φαγητό της ως μια από τις καλύτερες επιλογές για vegan στις Δίδυμες Πόλεις.Τώρα, το ίδρυμα βίγκαν έχει μια τοποθεσία πλήρους κλίμακας από τούβλα και κονίαμα, όπου οι καταναλωτές που γνωρίζουν την υγεία μπορούν να καλέσουν σπίτι τους.
Μην χάσετε: Το μενού του Influsedlife Plant-Based Emporium είναι μια περιήγηση σε όλα όσα μπορεί να προσφέρει το vegan φαγητό. Από το Street Food μέχρι τις σπεσιαλιτέ σεφ, τα πιάτα του Seyon διασφαλίζουν ότι κανένας πελάτης δεν θα αισθάνεται ότι του λείπει κάτι. Οι σπεσιαλιτέ αλλάζουν κάθε εβδομάδα, αλλά ορισμένα στοιχεία του μενού υπογραφής περιλαμβάνουν το Fiesta Grain Bowl θα ψήσει καλαμπόκι, κολοκυθάκια, αβοκάντο, λάχανο, μαύρα φασόλια, πιπεριές fajita & κρεμμύδια και όλα με κρέμα κάσιους.
Λάβετε υπόψη: Το Emporium είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό εστιατόριο με βάση τα φυτά. Όταν επισκέπτεστε το βέγκαν εγκατάσταση, θα φύγετε με κάτι περισσότερο από ένα γεμάτο στομάχι. Το εστιατόριο λειτουργεί επίσης ως παντοπωλείο με βάση τα φυτά, παρέχοντας στους πελάτες μια εκτεταμένη ποικιλία φυτικών προϊόντων για κάθε πτυχή της ζωής, που ταιριάζουν στην παλέτα κάθε πελάτη. Να είστε έτοιμοι να βγείτε έξω με ένα γεύμα και μια εμπειρία που ξεπερνά τις προσδοκίες.
Διεύθυνση: 3800 S 28th Ave.
