Το Μιλγουόκι είναι ιστορικά γνωστό ως πόλη με κρέας και πατάτες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτή η νεαρή μεσοδυτική πόλη δεν έχει επιλογές για vegan – η πραγματικότητα είναι ακριβώς το αντίθετο. Βρίσκεται ακριβώς βόρεια του Σικάγο, αυτή η μεσοδυτική πόλη που έχει θέα στη λίμνη Μίσιγκαν φιλοξενεί μια νεανική, πολυσύχναστη σκηνή τροφίμων με βάση τα φυτά. Περιτριγυρισμένο από γη αφιερωμένη στις αγελάδες, το τυρί, τα brats και άλλα ζωικά προϊόντα, φαίνεται απίθανο να βρει κανείς εύκολα τρόφιμα φυτικής προέλευσης στην πόλη. Το Μιλγουόκι φιλοξενεί πολλά καινοτόμα vegan εστιατόρια, καθώς και έναν τεράστιο αριθμό εστιατορίων με επιλογές για χορτοφάγους.
Όταν φτάσετε στο Μιλγουόκι είτε πρόκειται για κολέγιο είτε για περιήγηση στο Μουσείο Harley-Davidson, το φαγητό με βάση τα φυτά θα είναι εκπληκτικά εύκολο. Για να βεβαιωθείτε ότι θα βρείτε τα καλύτερα μέρη για vegan, εδώ είναι μια γρήγορη λίστα με επτά από τα καλύτερα του Milwaukee. Από βραδινά γεύματα σε μπαρ μέχρι καινοτόμα καφέ, η πόλη διοργανώνει ένα γεύμα με βάση τα φυτά για κάθε περίσταση και οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Για τους καλοκαιρινούς ταξιδιώτες, υπάρχουν πολλά να δουν και να κάνουν με vegan φαγητά στο κέντρο. Βλέποντας την ταχεία άνοδο των καταστημάτων vegan τα τελευταία χρόνια, η αναγέννηση τροφίμων του Milwaukee σίγουρα θα συνεχίσει να αυξάνεται.
1. Dead Bird Brewing
Calling All: Η Dead Bird Brewing είναι η πρώτη αποκλειστικά vegan ζυθοποιία του Milwaukee και ήρθε για να μείνει. Προσφέροντας στους κατοίκους του Μιλγουόκι ένα νόστιμο μενού γεμάτο με vegan φαγητά, η τοπική ζυθοποιία υποστηρίζει αυστηρές αξίες όσον αφορά τη βιωσιμότητα στην παραγωγή μπύρας και στην κουζίνα της. Η ζυθοποιία διαθέτει ένα εκτενές μενού με φαγητά φυτικής προέλευσης από μικρά και μεγάλα πιάτα μέχρι το επιδόρπιο.Αυτό είναι το τέλειο μέρος για όποιον επισκέπτεται το Μιλγουόκι. Για τους ντόπιους, αυτό είναι το τέλειο μέρος για να απολαύσετε μια μπύρα και να δοκιμάσετε μερικές καινοτόμες περιστροφές σε συμβατικά φαγητά στο μπαρ.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Όταν βγείτε τα Σαββατοκύριακα, αυτό το κοινοτικό ζυθοποιείο φιλοξενεί ζωντανή μουσική στο κατάστρωμα κάθε Σάββατο από τις 4 έως τις 7 μ.μ. Η ζωντανή ατμόσφαιρα προσφέρει ένα από τα καλύτερα μέρη για να μαζευτείτε στην πόλη και δεν θα θέλετε να χάσετε το φαγητό. Το vegan μενού περιλαμβάνει ένα σπιτικό vegan τυρί που χρησιμοποιεί η κουζίνα για να καλύψει πολλά από τα πιάτα της. Αυτό περιλαμβάνει το Loaded Nachos με κουβανέζικο στιλ μαύρα φασόλια, κόκκινα κρεμμύδια, φρέσκα jalapenos, salsa, καπνιστή πάπρικα aioli και το vegan ψητό queso στη φωτιά. Η κουζίνα προσφέρει επίσης δύο vegan εναλλακτικές επιλογές κρέατος που μπορείτε να παραγγείλετε στα ειδικά tacos της ζυθοποιίας. Το vegan beef ή το Chick'Un μπορούν επίσης να προστεθούν σε πολλά άλλα στοιχεία μενού.
Don’t Miss: Από τα αλμυρά φαγητά μέχρι τη νόστιμη και ποικίλη επιλογή μπύρας, η Dead Bird Brewing τα έχει όλα.Φροντίστε όταν επισκέπτεστε να παίρνετε στο σπίτι μερικά vegan τυριά και κρέατα φυτικής προέλευσης από τα εδέσματα του εσωτερικού του. Μερικά αγαπημένα από τους θαυμαστές περιλαμβάνουν την καπνιστή πάπρικα gouda χωρίς γαλακτοκομικά και το vegan Caprese Havarti. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε επίσης το μενού με τα vegan επιδόρπια, μαζί με ένα Ice Cream Float χρησιμοποιώντας το χαρακτηριστικό vegan παγωτό της ζυθοποιίας.
Τοποθεσία: 1726 North 5th St.
2. Στο λεωφορείο
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Όποιος αναζητά vegan φαγητά στο Μιλγουόκι θα πρέπει να βρεθεί σταθμευμένος στο βαν της VW που φιλοξενεί το On The Bus. Το αποκλειστικά vegan εστιατόριο γρήγορης εξυπηρέτησης βρίσκεται μέσα στη Δημόσια Αγορά του Μιλγουόκι στη γειτονιά Third Ward. Το On The Bus προσφέρει μερικά από τα πιο πειραματικά και νόστιμα vegan φαγητά στην πόλη, όλα από το παράθυρο του πάγκου ενός Volkswagen Van του 1971. Από μπιφτέκια μέχρι μιλκσέικ, το εστιατόριο αντι-σέρβις με βάση τα φυτά ετοιμάζει συναρπαστικές προτάσεις για μπέργκερ, καινοτόμες ανατροπές σε συμβατικά σάντουιτς με κρέας και δροσιστικά ποτά για να εξυπηρετήσει κάθε πελάτη.
Σημείωση: Το μενού του burger είναι ο πρωταγωνιστής της παράστασης. Το εστιατόριο με βάση τα φυτά προσφέρει ένα κλασικό μπέργκερ με το μπιφτέκι Beyond Meat μαζί με πολλές εφευρετικές επαναλήψεις. Μερικές κορυφαίες επιλογές περιλαμβάνουν το Mushroom Burger με μαριναρισμένες πορταμπέλες, vegan cheddar, ρόκα και σπιτικό σκόρδο aioli, καθώς και το Smokehouse Burger με καπνιστή σάλτσα bbq, μπέικον tempeh μαριναρισμένο με άλογα, τραγανά κρεμμύδια, jalapenos, μπούκλες σόγιας bbq και κρεμώδεις μπούκλες.
Μην χάσετε: Παρόλο που η άμεση κλήρωση είναι τα φυτικά μπιφτέκια, τα vegan smoothies και milkshakes θα κάνουν κάθε πελάτη να εθιστεί σε αυτό το μενού. Τα νόστιμα μπολ smoothie περιέχουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά για να προσφέρουν μια γλυκιά, θρεπτική απόλαυση ιδανική για το καλοκαίρι. Αν νιώθετε περισσότερη ανάγκη για επιδόρπιο, τότε το milkshake είναι απαραίτητο να αγοράσετε. Κάθε Τετάρτη το σποτ του foodservice δημιουργεί το Milkshake Special που περιλαμβάνει επαναλήψεις όπως το Red Velvet Cake και το Candy Corn.
Τοποθεσία: 400 N Water St.
3. Royally Vegan
Calling All: Ιδρύθηκε από το ντόπιο ζευγάρι Jaleel και Tylesha King το 2020, το Royally Vegan είναι ένα ανερχόμενο βασικό προϊόν με βάση τα φυτά στο Μιλγουόκι. Το ζευγάρι αποφάσισε να ανοίξει αυτή την κουζίνα με βάση τα φυτά για να προσφέρει στους ανθρώπους νόστιμα και θρεπτικά γεύματα με βάση τα φυτά, ειδικά σε άτομα που δεν έχουν δοκιμάσει φυτικές τροφές στο παρελθόν. Η κουζίνα ειδικεύεται σε δημιουργημένα vegan comfort foods και επιδόρπια, δίνοντας κάτι νόστιμο για την παλέτα κάθε πελάτη.
Σημείωση: Η κουζίνα λειτουργεί επί του παρόντος ως εγκατάσταση με περιορισμένο μενού μόνο για παραλαβή. Το διαρκώς μεταβαλλόμενο μενού προσφέρει ορεκτικά πιάτα, όπως ένα μπάρμπεκιου με Jackfruit Meal ή το Vegan Soul Food Plate με Beyond Meatballs, σπιτικό σάλτσα, ψημένα μακαρόνια και τυρί, χόρτα και καλαμποκάλευρο. Παρόλο που αυτή η vegan επιλογή δεν έχει βιτρίνα, το φαγητό είναι λαχταριστό και το περιορισμένο μενού του αξίζει να το παρακολουθήσετε στις σελίδες κοινωνικής δικτύωσης.
Τοποθεσία: 2923 N 57th St.
4. Παράξενη Πόλη
Plant Yourself: Το Strange Town μπήκε στη γαστρονομική σκηνή του Milwaukee ως ένα από τα πρώτα εστιατόρια με βάση τα φυτά της πόλης. Με τη βιωσιμότητα στην πρώτη γραμμή του μοντέλου της εταιρείας, η vegan κουζίνα παραμένει ένα από τα καλύτερα σημεία στην πόλη. Αυτό το μοντέρνο και εφευρετικό εστιατόριο με βάση τα φυτά προσφέρει ένα συναρπαστικό και καινοτόμο μενού που προορίζεται να μοιραστείτε. Το εφευρετικό, κοινόχρηστο μενού και η άνετη ατμόσφαιρα συνδυάζονται για να το κάνουν μια προνομιακή τοποθεσία για μια επιλογή βραδιού.
Μην χάσετε: Το μικρό μενού μπορεί να φαίνεται περιορισμένο στην αρχή, αλλά το φαγητό με βάση τα φυτά φέρνει μια γευστική ανατροπή που πολλά εστιατόρια δεν καταφέρνουν να πετύχουν. Το εστιατόριο ισχυρίζεται στον ιστότοπό του ότι τα πιάτα του «προορίζονται για να τα μοιράζεσαι με αγαπημένα πρόσωπα» σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Μερικές νόστιμες επιλογές περιλαμβάνουν την ψητή σαλάτα του σάνσοκ του Καίσαρα με σάουντσουκ, πεπεροντσίνι, dressing κάππαρης με κάσιους και ρομάιν, καθώς και τις πατάτες Βομβάης με χρυσά Yukon που ολοκληρώνονται με τσάτνεϊ ντομάτας και κόλιανδρο.
Λάβετε υπόψη: Το vegan εστιατόριο συνοδεύεται από ένα πλήρες και συναρπαστικό μενού μπαρ με πειραματικά κοκτέιλ, μια ποικιλία από φυσικά κρασιά και άφθονα οινοπνευματώδη ποτά (και ακόμη περισσότερα amaros) . Η μικρή επιχείρηση υπερηφανεύεται για την υποστήριξή της από ντόπιους αγρότες και φυσικούς οινοποιούς για να προσφέρει ένα βιολογικό μενού απευθείας στους κατοίκους και τους επισκέπτες του Μιλγουόκι. Η λίστα κρασιών και το μενού για vegan αλλάζουν συνεχώς, γι' αυτό φροντίστε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο.
Τοποθεσία: 2101 N Prospect Ave.
5. Vanguard Bar
Μην χάσετε: Το Vanguard είναι το ιδανικό μέρος για ένα ποτό και σνακ αργά το βράδυ. Το μπαρ άνοιξε το 2014 για να επανεφεύρει το παραδοσιακό γεύμα Μπύρας και Μπρατ του Μιλγουόκι, παρέχοντας βίγκαν μπρατσάκια και λουκάνικα για πελάτες με βάση τα φυτά. Η επιλογή των vegan είναι κάθε άλλο παρά αραιή, και αυτή τη στιγμή, είναι ένα από τα μοναδικά μέρη στο Μιλγουόκι που προσφέρει νόστιμα brats με βάση τα φυτά: ένα πιάτο με υπογραφή στο Ουισκόνσιν.
Plant Yourself: Το μενού με βίγκαν λουκάνικα θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να το πετύχεις, αλλά αυτό δεν θα είναι πρόβλημα γιατί το Vanguard είναι ένα από τα ωραιότερα κοκτέιλ μπαρ της πόλης .Αν είστε ντόπιος, είναι το τέλειο μέρος για να καθίσετε έξω, να συναντήσετε φίλους και να φάτε κάτι. Μερικές από τις καλύτερες και πιο νόστιμες επιλογές για τσίλι περιλαμβάνουν το Σικάγο με ντομάτα, τουρσί, αλάτι σέλινο, πιπεριές γευστικές και αθλητικές πιπεριές ή το Diablo Verde με βούτυρο πεπίτα τσίλι, κόκκινο κρεμμύδι και ψητό salsa verde. Οποιοδήποτε από τα στυλ σεφ μπορεί να σερβιριστεί στις τρεις επιλογές βίγκαν λουκάνικων που περιλαμβάνουν το Vegan Italian, το Vegan Chorizo και το Classic Vegan Brat.
Calling All: Οι επιλογές για vegan brat μπορεί να είναι το βασικό στοιχείο του μενού του Vanguard, αλλά η κουζίνα έχει πολλά περισσότερα για πελάτες με βάση τα φυτά. Το μενού προσφέρει ένα Classic Poutine που μπορεί εύκολα να γίνει vegan ζητώντας από τον διακομιστή να ικανοποιήσει τις διατροφικές σας προτιμήσεις. Οι vegan πλευρές είναι επίσης εκτενείς, με νόστιμες επιλογές όπως τραγανό τηγανητό κουνουπίδι, τόφου βουβαλίσιου και το διακριτικό Vanguard Fried Rice φτιαγμένο με ρόφημα tofu. Στο Vanguard υπάρχει κάτι για όλους σε ένα διασκεδαστικό μπαρ με ένα υπέροχο αίθριο.
Τοποθεσία: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Beerline Cafe
"Calling All: Το Beerline Cafe προσφέρει στο Milwaukee ένα προσιτό, νόστιμο και εντελώς χορτοφαγικό μενού που αξίζει χειροκροτήματα. Το διάσημο φρέσκο casual καφέ φέρνει μια εξαιρετικά μεγάλη ποικιλία από κουζίνες με βάση τα φυτά, οδηγώντας τον εαυτό του στην πρώτη γραμμή της σκηνής των φυτικών φαγητών όχι μόνο στο Μιλγουόκι, αλλά σε όλο το Ουισκόνσιν. Το καφέ έχει βραβευτεί με το Best of Milwaukee Best Vegan Restaurant και το Best Green Business. Το μενού περιλαμβάνει ορισμένα ζωικά προϊόντα, όπως τυρί και βούτυρο, αλλά το εστιατόριο φροντίζει να προσφέρει πολλές εναλλακτικές για τους vegan πελάτες του."
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Όταν βρεθείτε στο Beerline Cafe, δεν υπάρχει σχεδόν κανένας τρόπος να αποφύγετε τον πειρασμό του BLAT Panini που περιέχει μπέικον tempeh, μπέικον καρότου, αβοκάντο, romaine, ντομάτα και ένα επώνυμο vegan tabasco mayo. Για πρωινό, από την άλλη, η επιλογή κρέπας του εστιατορίου είναι το στολίδι του.Από αλμυρές έως γλυκές κρέπες, υπάρχουν αρκετές επιλογές για vegan για να συνεχίσετε να επιστρέφετε για περισσότερες κάθε Σαββατοκύριακο. Αν χάσετε το πρωινό, δεν υπάρχει λόγος να στεναχωριέστε, γιατί η λίστα με τα σάντουιτς είναι εκτενής και ευρηματική. Το Portobella Cheesesteak χρησιμοποιεί ένα σπιτικό vegan καπνιστό gouda που καλύπτει μαριναρισμένες λωρίδες portobello και πιπεριές. Το κλασικό σάντουιτς καλύπτεται με μια βέγκαν αλμυρή σάλτσα κρεμμυδιού για να ολοκληρώσει την πλήρη εμπειρία Philly cheesesteak.
Take Notes: Το καφέ με βάση τα φυτά είναι γνωστό για τις σπεσιαλιτέ του. Τα smoothies, οι σαλάτες, τα πιάτα πρωινού και τα τοπικά είδη αρτοποιίας αποτελούν τη βάση για τα πειραματικά και συναρπαστικά σπεσιαλιτέ αυτού του εστιατορίου. Από βέγκαν διαβολικές πατάτες μέχρι βίγκαν Bahn Mi, οι σεφ και οι ιδιοκτήτες του Beerline Cafe αναπτύσσουν ασταμάτητα επιλογές για vegan που διαφορετικά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν στο Μιλγουόκι. Είτε ζείτε εκεί και δεν έχετε πάει είτε επισκέπτεστε το Μιλγουόκι για πρώτη φορά, ήρθε η ώρα να δείτε αυτό το πολυσύχναστο καφέ με λαχανικά.
Τοποθεσία: 2076 N Commerce St.
