"Το Crossroads Kitchen, το πολυτελές εστιατόριο του Λος Άντζελες από τον σεφ Tal Ronnen, μόλις ανακοίνωσε ότι θα ρίξει τα ζάρια σε ένα νέο εστιατόριο με βάση τα φυτά στο Λας Βέγκας. Θα είναι το πρώτο πολυτελές vegan εστιατόριο στο Strip. Η νέα τοποθεσία θα ανοίξει μέσα στο ξενοδοχείο Resorts World Las Vegas, προσφέροντας καινοτόμα πιάτα φυτικής προέλευσης σε τουρίστες και ντόπιους."
Ο Ronnen και ο executive chef Paul Zlatos θα παρουσιάσουν στο Λας Βέγκας σπεσιαλιτέ πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των Beet Tartare και Tagliatelle Bolognese, ενώ παράλληλα θα δημιουργήσουν νέα σπεσιαλιτέ είδη που σκοπεύουν να εντυπωσιάσουν πραγματικά τους επισκέπτες με βάση τα φυτά και τους μη vegan.Το Crossroads Kitchen θα κατέχει επίσης το μονοπώλιο στον πιο εμβληματικό δρόμο της πόλης, προσφέροντας ένα μόνιμο μενού με βάση τα φυτά, σχεδιασμένο για να προσελκύει οποιονδήποτε στο καινοτόμο εστιατόριο του Λος Άντζελες.
"Καθώς επεκτείνουμε το χαρτοφυλάκιο φαγητού μας, συνεχίζουμε να αναζητούμε μοναδικές ιδέες που μπορούν να προσελκύσουν τους λάτρεις του φαγητού και τους αρχάριους της μαγειρικής εξίσου, και το Crossroads κάνει ακριβώς αυτό", ο Αντιπρόεδρος Food & Beverage of Resorts World Las Vegas Bart Mahoney είπε σε δήλωση. «Είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με τον σεφ Ταλ και την ταλαντούχα ομάδα του για να προσφέρουμε μια προσιτή αλλά εκλεπτυσμένη άποψη για τη φυτική κουζίνα στους επισκέπτες και τους επισκέπτες μας.»
Ronnen – συγγραφέας του Crossroads: Extraordinary Recipes from the Restaurant That Is Reinventing Vegan Cuisine και πρώην προσωπικός σεφ της Oprah – συνεργάστηκε με τον ντράμερ των Blink-182 Travis Barker για να ανοίξει το πρώτο Crossroads Kitchen το 2013. Από τότε, το Το εστιατόριο έχει ωθήσει τη μαγειρική με βάση τα φυτά σε νέα ύψη, προσελκύοντας την προσοχή του γαστρονομικού κόσμου και ένα από τα αγαπημένα vegan και χορτοφάγους όπως ο Joaquin Phoenix και ο Zendaya.
Πρώτα Vegas, μετά Burgers
Η χαρακτηριστική κουζίνα του Crossroads Kitchen διακρίνεται για την πειραματική της όψη σε κλασικά πιάτα, όπως στρείδια αγκινάρας με χαβιάρι φύκια ή Fettuccine με τρούφες. Τώρα ο Ronnen σχεδιάζει να μοιράσει χρόνο μεταξύ των δύο τοποθεσιών του και έχει σχέδια να παρουσιάσει το CB | Crossroads Burgers – για να σερβίρετε μπιφτέκια φυτικής προέλευσης, λουκάνικα, μιλκσέικ και άλλα περιστασιακά φαγητά.
"Ο σεφ Paul Zlatos και εγώ είμαστε ενθουσιασμένοι που επιστρέψαμε στο Λας Βέγκας όπου συναντηθήκαμε για πρώτη φορά πριν από 11 χρόνια προσθέτοντας φυτικές επιλογές στο Strip", είπε ο Ronnen. «Η πρόθεσή μου με το CB |Crossroads Burgers είναι να δημιουργήσω έναν χώρο για προσβάσιμη αλλά ανεβασμένη κουζίνα με βάση τα φυτά μέσα στη ζωντανή ατμόσφαιρα του Resort World Las Vegas."
While CB | Το Crossroads Burgers είναι το εναρκτήριο fast-casual φαγητό του Ronnen, ο διάσημος σεφ δοκίμασε το νερό τα τελευταία χρόνια. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, ο σεφ με βάση τα φυτά άνοιξε ένα προσωρινό πλοίο πίτσας και μια αναδυόμενη κουζίνα Crossroads Tacos.Οι δύο vegan κουζίνες ετοίμασαν fast-casual φαγητό για ανθρώπους σε προσιτές τιμές, ενσωματώνοντας τη μαγειρική του Ronnen στη σφαίρα του fast-casual.
Viva Vegan Las Vegas
Αν και Ronnen’s Crossroads Kitchen and CB | Το Crossroads Burgers θα αποτελέσει μοναδικό εξοπλισμό για το strip του Λας Βέγκας, η εμβληματική σειρά των καζίνο και των ξενοδοχείων έχει δει στο παρελθόν ειδικές βίγκαν μαγειρικές. Τον περασμένο Νοέμβριο, το The Venetian ανακοίνωσε ότι θα γίνει με βάση τα φυτά για τον Παγκόσμιο Μήνα Βίγκαν και παρουσίασε 50 πιάτα με βάση τα φυτά στα τρία πολυτελή εστιατόριά του – Mott 32, Majordomo Meat & Fish και Bouchon.
Εκτός από το vegan fine dining, το The Venetian έχει ανοίξει τον δρόμο για fast-casual φυτικής προέλευσης στο Λας Βέγκας. Η απομακρυσμένη τοποθεσία του Black Tap Craft Burgers and Beer's με έδρα τη Νέα Υόρκη αποκάλυψε ένα Vegan Nashville Hot portobello burger και ένα Vegan Black 'n White CakeShake. Τοποθετημένο στο The Venetian, το Truth & Tonic έγινε το πρώτο vegan εστιατόριο του Las Vegas strip τον Ιανουάριο του 2020.Τώρα, το fast-casual εστιατόριο θα ακολουθείται από το νέο fast-casual concept του Ronnen, παρέχοντας περισσότερες επιλογές για vegan από ποτέ για τους τουρίστες του Βέγκας, τους παίκτες, τους ντόπιους και τους επισκέπτες του Βέγκας.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
