Η πρωτεύουσα της Σκωτίας δεν ήταν παραδοσιακά το είδος της πόλης όπου θα περίμενε κανείς να είναι εύκολο να είσαι vegan. Οι Σκωτσέζοι λατρεύουν το κρέας τους, ειδικά το κυνήγι, και ενώ αυτό εξακολουθεί να ισχύει, αυτή η ολοένα και πιο κοσμοπολίτικη πρωτεύουσα έχει τώρα μια εντυπωσιακή επιλογή όσον αφορά τα vegan εστιατόρια και καφετέριες ή τις επιλογές για vegan στο μενού. Το Εδιμβούργο είναι μια εκτεταμένη πόλη με επτά λόφους, πλωτές οδούς, μια απόκρημνη ακτογραμμή και το επιβλητικό κάστρο στο λόφο, και ανάμεσα στους δαιδαλώδεις δρόμους και τα κλειστά δρομάκια του, όλο και περισσότερα vegan εστιατόρια ανθίζουν και ευδοκιμούν.Αυτά είναι τα κορυφαία μέρη για να φάτε vegan και φυτικά στο Εδιμβούργο της Σκωτίας.
1. Ιερή Αγελάδα
Plant Yourself: Τοποθετημένο στο κέντρο της δράσης, δίπλα στο εμπορικό κέντρο Saint James, το Holy Cow ήταν ένα από τα πρώτα πλήρως vegan εστιατόρια που άνοιξαν στην πόλη. καθιερώθηκε το 2016. Μπορείτε κυριολεκτικά να μπείτε από το σταθμό των λεωφορείων και να διασχίσετε το δρόμο και να μπείτε στο Holy Cow για μερικά από τα πιο αγαπημένα vegan φαγητά της πόλης. Αυτό το φιλόξενο καφέ βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το σιδηροδρομικό σταθμό και έχει μερικά υπαίθρια τραπέζια σε μια μικρή αυλή, καθώς και τα ρουστίκ παγκάκια μέσα.
Δοκιμάστε οπωσδήποτε: Μπέργκερ. Δεν μπορείτε να πάτε στο Holy Cow χωρίς να δοκιμάσετε κάτι από τα διάσημα μπιφτέκια της επιλογής τους. Αυτός είναι, σε τελική ανάλυση, πώς έχουν κάνει όνομα στο Εδιμβούργο. Το βιετναμέζικο tofu burger, ειδικά, πρέπει να το δοκιμάσετε.
Don’t Miss: Ένα από τα smoothies, με μια έξτρα ειδική πρόταση για το smoothie με σοκολάτα και φιστίκια.Αν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο και η σοκολάτα, θα το λατρέψετε. Εάν νιώθετε ότι θέλετε να επιμείνετε σε μια πιο υγιεινή επιλογή, το smoothie energizer έχει ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
2. Wahaca
Plant Yourself: Ακριβώς έξω από την Princes Street, τον κύριο εμπορικό δρόμο του Εδιμβούργου, βρίσκεται το μεξικάνικο εστιατόριο, Wahaca. Αυτό δεν είναι αποκλειστικά ένα vegan εστιατόριο, αλλά έχει μερικές εξαιρετικές επιλογές για vegan στο μενού. Είναι ένα μεγάλο εστιατόριο με πολλά καθίσματα, έναν επάνω όροφο και ένα υπαίθριο καθιστικό στο μπροστινό μέρος.
Παραγγελία για το τραπέζι: Γλυκοπατάτες, τορτίγιες και ντιπ, και οι γεμάτες μελιτζάνες τορτίγιες κάνουν ένα αξιοπρεπές τραπέζι γεμάτο φαγητό και οι κουεσαντίλιες με μαύρα φασόλια συνοδεύονται από vegan τυρί. Υπάρχει ακόμη και μια vegan slaw στο πλευρικό μενού. Αν δεν θέλετε να μοιραστείτε, το μεγαλύτερο τμήμα των πιάτων του μενού περιλαμβάνει μπουρίτο γλυκοπατάτας που θα σας χορτάσει πραγματικά.
Αφήστε δωμάτιο για: Τα churros. Δεν μπορείτε να χάσετε το παραδοσιακό μεξικάνικο επιδόρπιο και όταν συνοδεύεται από vegan σάλτσα σοκολάτας, είναι απαραίτητο.
3. Σόρα Λέλλα
Αν υπάρχουν τρεις πιο αγαπημένες λέξεις από το «βίγκαν ιταλικό εστιατόριο», δεν ξέρω ποιες είναι. Μερικά πράγματα αξίζει να περπατήσετε και ενώ η Sora Lella βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την πόλη, σίγουρα αξίζει τον κόπο. Αυτό είναι το μόνο vegan ρωμαϊκό εστιατόριο στο Εδιμβούργο, και αυτό είναι κάτι για το οποίο θα περπατούσα χιλιόμετρα! Είναι μικρό, παραδοσιακό και ρουστίκ και το φαγητό είναι απλά απίστευτο.
Μην χάσετε: Είναι πραγματικά δύσκολο να διαλέξετε ένα αγαπημένο από αυτό το μενού, αλλά τα ζυμαρικά με βότκα είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Το μενού είναι γεμάτο καταπληκτικά φαγητά, με μεγάλη ποικιλία από πίτσες, ζυμαρικά, ακόμη και ένα μικρό τμήμα κυρίως πιάτων με το seitan που αντικαθιστά τα συνηθισμένα ιταλικά πιάτα με κρέας.
Αφήστε δωμάτιο για: Το Τιραμισού. Αυτό είναι σωστό, vegan τιραμισού, φτιαγμένο στην τελειότητα. Αν λαχταρούσατε ιταλικό φαγητό και σας ήταν απογοητευτικά δύσκολο να το βρείτε σε vegan μορφή, όπως έχω, η Sora Lella είναι σοβαρά η απάντηση στις προσευχές σας.
4. Χούμους
Plant Yourself: Στην περιοχή Morningside της πόλης, το Hummus είναι ένα ζεστό λιβανέζικο vegan καφέ, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα. Υπάρχουν περιορισμένα καθίσματα μέσα και μερικά τραπέζια και καρέκλες έξω για φαγητό στο πεζοδρόμιο. Αυτό το πρώην χωριό Morningside είναι πλέον μέρος της πόλης, και εκεί θα βρείτε τα vintage καταστήματα, τα καταστήματα με είδη ειδών και τα πιο ασυνήθιστα και ενδιαφέροντα καφέ και μπαρ.
Παραγγελία για το τραπέζι: Τα περιτυλίγματα φαλάφελ είναι πραγματικά κάτι, αλλά όπως υποδηλώνει το όνομα το σπιτικό χούμους είναι ο λόγος που οι περισσότεροι επισκέπτες έρχονται εδώ. Ένα απλό μπολ με αυτό το νόστιμο χούμους με λίγο φρεσκοψημένο ψωμί είναι το μόνο που χρειάζεστε. Ιδανικό για μια από τις ομιχλώδεις ή βροχερές μέρες του Εδιμβούργου. Και για εκείνα τα πιο κρύα μεσημέρια της Σκωτίας, ένα μπολ με λιβανέζικη σούπα σας ζεσταίνει πραγματικά και προσφέρει πραγματική σκωτσέζικη άνεση.
Αφήστε δωμάτιο για: Ο βίγκαν μπακλαβάς. Λατρεύω τον μπακλαβά και αυτό είναι ένα από τα καλύτερα που θα δοκιμάσετε. Αυτά τα μικρά δέματα γευστικής γλυκύτητας σε μέγεθος μπουκιάς παραγγείλετε καλύτερα με ένα φλιτζάνι τσάι πράσινου ή μέντας.
5. Paradise Palms
Plant Yourself: Σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το Εθνικό Μουσείο της Σκωτίας, στο δρόμο προς το Surgeon’s Hall Museum, το Paradise Palms είναι σαν ένα κοκτέιλ μπαρ που φιλοξενεί ένα αμερικανικό δείπνο. Αν ακούγεται περίεργο, επιτρέψτε μου να σας πω, είναι υπέροχο! Αυτό είναι ακριβώς το πιο τρελό και υπέροχο περιβάλλον που θα φάτε ποτέ ένα μπέργκερ, και τα μπιφτέκια εδώ είναι πραγματικά καλά! Η εγκατάσταση είναι το Paradise Palms, αλλά την κουζίνα διευθύνει ο Lucky Pig, ο οποίος φτιάχνει τα πιο εκπληκτικά χορτοφαγικά και vegan burgers και πατάτες τηγανιτές.
Προσέξτε να δοκιμάσετε: Τα μπιφτέκια που είναι όλα φτιαγμένα με σεϊτάν και το μπιφτέκι κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα καλό. Σερβίρεται με πίκλες, ράντσο και καυτερή σάλτσα βουβάλου, αυτό είναι ένα μπιφτέκι που πρέπει να καταναλωθεί. Συνδυάστε το με τις μπουκιές ψητής γλυκοπατάτας και έχετε ένα ταίρι φτιαγμένο στον vegan παράδεισο.
Don’t Miss: Οι τρίχες. Πίκλες από άνηθο με μπύρα σερβιρισμένα με ρωσικό dressing, εξαιρετικά νόστιμο και τόσο ιδιόρρυθμο και απροσδόκητο όσο η διακόσμηση του Paradise Palms.Και μην ξεχάσετε να παραγγείλετε ένα κοκτέιλ, το εσωτερικό αυτού του δείπνου σας αφήνει χωρίς αμφιβολία ότι είναι ώρα κοκτέιλ, ανεξάρτητα από το πότε το επισκεφτείτε.
