Λείπει το μπέικον από το πιάτο του πρωινού; Η μεγαλύτερη εταιρεία βοείου κρέατος στον κόσμο, η JBS Foods, λανσάρει το μπέικον φυτικής προέλευσης μέσω της μάρκας Planterra Foods που εδρεύει στο Κολοράντο. Η ανανεωμένη, vegan επιλογή μπέικον θα κυκλοφορήσει με την επωνυμία Ozo της εταιρείας. Σύντομα, οι Αμερικανοί πελάτες θα έχουν πρόσβαση σε ζουμερό, τραγανό μπέικον φυτικής προέλευσης με το True Bite Plant-Bacon Bacon, με γεύσεις Cracked Black Pepper, Spicy Jalapeno και Applewood Smoke.
Η επιλογή βίγκαν μπέικον είναι πλέον διαθέσιμη μέσω της ιστοσελίδας του Ozo. Η μάρκα με βάση τα φυτά σχεδιάζει να αρχίσει να κυκλοφορεί τη νέα vegan πρωτεΐνη στο Sprouts Farmers Markets αρχικά πριν επεκτείνει την κυκλοφορία της σε εθνικό επίπεδο.
Η βέγκαν επιλογή μπέικον του Ozo θα παρουσιάσει μια καινοτόμο και απλή συνταγή που αποτελείται από αλεύρι ρυζιού, σιτάρι, πρωτεΐνη μπιζελιού και σόγια χωρίς ΓΤΟ. Η εταιρεία θα προσθέσει ένα ιδιόκτητο μείγμα ελαίων για να αναπαράγει τη λιπαρότητα του μπέικον με βάση τα ζώα. Το μείγμα καρυκευμάτων στοχεύει να αναδείξει τις γεύσεις μπέικον που μπορεί να λείπουν από τους Αμερικανούς καταναλωτές με άλλα βίγκαν μπέικον.
"Είναι ένας τύπος εξώθησης με πολλαπλά διαφορετικά στρώματα και λίπη, έτσι ώστε να φέρνει αυτές τις διαφορετικές υφές καθώς το μαγειρεύετε και να του δίνει διαφορετικό είδος κρέας όταν μαγειρεύεται", είπε στο VegNews ο CEO της Planterra, Darcey Macken. «Το βλέπουμε αυτό ως την επόμενη γενιά. Είναι άλλο ένα στρώμα."
JBS Foods Goes Plant-Based for Sustainability
Η πρόσφατη εισβολή της JBS στην κατηγορία των φυτικών προϊόντων είναι το πιο πρόσφατο μέτρο που έχει λάβει η εταιρεία για να επιτύχει τους στόχους βιωσιμότητας της. Παρά τα 167 χρόνια παραγωγής κρέατος της εταιρείας, η JBS εισάγει την παραγωγή κρέατος φυτικής προέλευσης στο χαρτοφυλάκιό της καθώς αυξάνεται η φυτική ζήτηση.Η αγορά των vegan αναμένεται να αυξηθεί κατά 451 τοις εκατό μέχρι το 2030, σύμφωνα με το Bloomberg Intelligence, και η μεγάλη εταιρεία κρέατος σκοπεύει να επωφεληθεί από αυτήν την ανάπτυξη.
Η βραζιλιάνικη εταιρεία παραγωγής κρέατος έθεσε επίσης στόχους για το κλίμα για την επίτευξη καθαρών μηδενικών εκπομπών έως το 2040. Μειώνοντας την κτηνοτροφική παραγωγή της και προωθώντας φυτικά προϊόντα, η JBS θα μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα για την προστασία του περιβάλλοντος. Μέσω της Planterra Foods και του Ozo, η JBS αναπτύσσει νέες τεχνολογίες για να αναπαράγει τα «φαγητά που οι άνθρωποι γνωρίζουν και αγαπούν αλλά παρασκευάζονται από φυτά», σύμφωνα με τον Macken.
«Ξέραμε ότι έπρεπε να πηδήξουμε αμέσως στο μέλλον και στην καινοτομία και να διπλασιάσουμε το πώς θα φτάσουμε στο μέλλον πιο γρήγορα», είπε ο Macken. «Έτσι, τα τελευταία δύο χρόνια, μπορέσαμε να μάθουμε και να το βελτιώσουμε.»
Το Ozo επέκτεινε σημαντικά τη φυτική συλλογή του τον περασμένο Μάρτιο, παρουσιάζοντας vegan κεφτεδάκια και λουκάνικα για να προσθέσει στη συλλογή φυτικών μπιφτέκι της. Η εταιρεία κυκλοφόρησε τα πρώτα της vegan προϊόντα κοτόπουλου (κοψίματα και κοτολέτες) τον περασμένο Νοέμβριο με τη σειρά True Bite.
The Rise of Cultured Meat
Η κορυφαία εταιρεία βοείου κρέατος πόνταρε πρόσφατα στην εκκολαπτόμενη βιομηχανία καλλιέργειας κρέατος. Τον περασμένο Νοέμβριο, η JBS Foods επένδυσε 100 εκατομμύρια δολάρια στη βιομηχανία καλλιέργειας κρέατος, σηματοδοτώντας μια σημαντική αλλαγή για την εταιρεία κρέατος. Η επένδυση στο καλλιεργούμενο κρέας σηματοδοτεί μια μνημειώδη αλλαγή στην παγκόσμια βιομηχανία βοείου κρέατος, καθώς το καλλιεργημένο κρέας απειλεί τις μεγαλύτερες βιομηχανίες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Άλλες εταιρείες άρχισαν να επιταχύνουν τον ρυθμό παραγωγής καλλιεργημένου κρέατος καθώς οι ΗΠΑ προετοιμάζονται για εμπορική έγκριση. Αυτή την εβδομάδα, η GOOD Meat – η επωνυμία καλλιεργημένου κρέατος από την Eat Just – ανακοίνωσε ότι θα κατασκευάσει τη μεγαλύτερη μονάδα παραγωγής κρέατος στον κόσμο στις Ηνωμένες Πολιτείες έως το 2040. Εν αναμονή της ρυθμιστικής έγκρισης, η GOOD Meat σκοπεύει να παρουσιάσει μια σημαντική πρόκληση στους μεγάλους γίγαντες της κτηνοτροφίας παρέχοντας μια βιώσιμη εναλλακτική λύση στα συμβατικά προϊόντα κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου και του βοείου κρέατος.
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
Για περισσότερο βίγκαν μπέικον, ρίξτε μια ματιά στα Beet Meters.
Θέλετε να χρησιμοποιήσετε βίγκαν μπέικον στο σπίτι; Δοκιμάστε ένα Vegan Cheeseburger Bacon!
Οι εκπληκτικοί λόγοι για τους οποίους αυτοί οι πέντε τραγουδιστές της κάντρι έμειναν χωρίς κρέας
Getty Images
1. Η Carrie Underwood αγαπούσε τα ζώα της φάρμας της οικογένειάς της
Η επτά φορές νικήτρια των βραβείων Grammy, Carrie Underwood, χαιρετίστηκε για το «τεράστιο» φωνητικό της φάσμα. Όσον αφορά τη διατροφή της, η Underwood είναι λάτρης των μπουρίτο πρωινού και πολλών τόφου. Δεν πτοείται και από τους υδατάνθρακες. Σύμφωνα με το Cheat Sheet, ένα από τα αγαπημένα της σνακ είναι ένα φρυγανισμένο αγγλικό μάφιν με φυστικοβούτυρο.
Getty Images
2. Ο Blake Shelton θέλει να συμβαδίσει με τη μεγαλύτερη φίλη του
Ο τραγουδιστής, τραγουδοποιός και προπονητής του «The Voice», Blake Shelton, 43 ετών, προσπάθησε να παραμείνει σε φόρμα πρόσφατα με τη βοήθεια της μακροχρόνιας αγάπης του, Gwen Stefani, η οποία είναι χορτοφάγος και του είπε να ξεκολλήσει από το κρέας αν θέλει. για να νιώσετε καλύτερα και να χάσετε λίγο βάρος.Ο Shelton προσπαθεί να συμβαδίσει με το εντυπωσιακό επίπεδο φυσικής κατάστασης της Stefani, σύμφωνα με μια συνέντευξη που έδωσε η Stefani αυτό το φθινόπωρο. Η πρώην τραγουδίστρια των No Doubt και το κορίτσι των Hollaback είναι εδώ και χρόνια χορτοφάγος, ακολουθεί μια διατροφή ως επί το πλείστον vegan και είναι πολύ fit-- και στα 50, φαίνεται νεότερη από τα χρόνια της. Μια πηγή είπε στο Gossipcop, «Η Gwen του είπε ότι ο τρόπος να το χάσει είναι να μείνει μακριά από το κρέας και τους κακούς υδατάνθρακες». Τον ριζοβολούμε!.
Getty Images
3. Η Shania Twain έχει το κλειδί για υπέροχο δέρμα
Η τραγουδίστρια της κάντρι με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στην ιστορία δεν αγοράζει ακριβά δείπνα με μπριζόλες μετά από μια παράσταση. Η «Βασίλισσα της Country Pop» έχει πουλήσει περισσότερους από 100 εκατομμύρια δίσκους, αλλά λέει ότι διατηρεί τη δίαιτά της χωρίς κρέας απλή. Είναι και χορτοφάγος και τρώει πολύ λίγα γαλακτοκομικά -- αν και κατά καιρούς έχει πει ότι τρώει αυγά.
4. Annette Conlon, λαϊκός καλλιτέχνης με πάθος
Η τραγουδίστρια και τραγουδοποιός της Americana Annette Conlon είναι επίσης παθιασμένη βίγκαν. Ξεκίνησε το «The Compassionette Tour», σε μια προσπάθεια να φέρει τη συμπόνια, την κοινωνική συνείδηση, την ανθρώπινη αλληλεπίδραση και τα ζητήματα των ζώων σε ένα κοινό κοινό.
Getty Images/ Αρχεία Michael Ochs
