Η Impossible Foods μόλις ανακοίνωσε ότι θα εισέλθει στην αγορά vegan κοτόπουλου αυτό το φθινόπωρο, παρουσιάζοντας τα νέα φυτικά Impossible Chicken Nuggets της εταιρείας μετά το ντεμπούτο του αντιπάλου Beyond Meat για vegan κοτόπουλο. Η Impossible Foods μόλις αποκάλυψε αυτό το φυτικό προϊόν κοτόπουλου, λέγοντας ότι θα αρχίσει να διανέμεται στον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων πριν μεταφερθεί στη λιανική. Το προϊόν θα κάνει την πρώτη του εμφάνιση κατά τη διάρκεια της εμπορικής έκθεσης DOT Foods - του μεγαλύτερου διανομέα τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες - την επόμενη εβδομάδα.
Το κοτομπουκιάκι φυτικής προέλευσης είναι φτιαγμένο από ανάγλυφη σόγια και ηλιέλαιο που αναπτύχθηκε για να αντικατοπτρίζει τη γεύση και την υφή του συμβατικού κοτόπουλου. Ως πρωτοπόρος για το κρέας φυτικής προέλευσης, η Impossible Foods έφτασε αργά στην αγορά κοτόπουλου με βάση τα φυτά. Ο Πρόεδρος του Impossible Dennis Woodside εξήγησε ότι η εταιρεία ήταν «απασχολημένη με άλλα πράγματα» και ότι η Impossible Foods «δούλευε με το κοτόπουλο για αρκετό καιρό».
Before the Impossible Chicken Nuggets, η Impossible Foods ενώθηκε με τον αντίπαλο Beyond Meat στην αναπαραγωγή του βοείου κρέατος φυτικής προέλευσης. Η Impossible Foods έκανε το ντεμπούτο της για το μπιφτέκι της στη Νέα Υόρκη το 2016, παρουσιάζοντας τη λεγεμοσφαιρίνη σόγιας (αίμη) που δίνει πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης υφή και γεύση κρέατος. Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι προσπάθησε να χρησιμοποιήσει αίμη στα vegan κοτομπουκιές, αλλά βρήκε ότι το συστατικό δεν ήταν απαραίτητο στη συνταγή.
Το Impossible Foods επεκτάθηκε γρήγορα από τότε που ο David Chang παρουσίασε για πρώτη φορά τη φυτική πρωτεΐνη στο Momofuku Nishi του στη Νέα Υόρκη.Τώρα, τα προϊόντα Impossible μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν 20.000 σούπερ μάρκετ των ΗΠΑ σε πέντε χώρες. Η φυτική εταιρεία έχει επίσης συνεργαστεί τόσο με την Burger King όσο και με την Fatburger, φέρνοντας τη φυτική πρωτεΐνη σε σημαντική καταναλωτική βάση σε αυτές τις εθνικές αλυσίδες. Η εταιρεία ελπίζει να αντιμετωπίσει κάθε τομέα των ζώων, δίνοντας στους καταναλωτές φυτικής προέλευσης το καλύτερο δυνατό προϊόν για να αντικαταστήσει τα ζωικά τρόφιμα.
«Αποστολή μας είναι να αντικαταστήσουμε πλήρως τη χρήση των ζώων ως τεχνολογία τροφίμων έως το 2034», δήλωσε πρόσφατα ο Διευθύνων Σύμβουλος της Impossible Foods, Πατ Μπράουν, κατά τη διάρκεια συνεδρίου. «Είμαστε σοβαροί για αυτό και πιστεύουμε ότι είναι εφικτό. Ήμουν σίγουρος ότι θα τα καταφέρναμε όταν ξεκίνησα αυτή την εταιρεία και τώρα είμαι απόλυτα σίγουρος. Έχει τελειώσει το παιχνίδι για την κατεστημένη βιομηχανία - απλώς δεν το έχουν συνειδητοποιήσει ακόμα."
Η εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων πέτυχε τη διαπίστευση Child Nutrition από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών [USDA} αυτόν τον Μάιο. Η ετικέτα επιτρέπει στην Impossible Food να διανέμει τα προϊόντα της σε σχολεία K-12 σε εθνικό επίπεδο, αλλάζοντας τον τρόπο που θα τρώνε οι νεότεροι Αμερικανοί μεγαλώνοντας.Η πιστοποίηση θα επιτρέψει στην Impossible Foods να διανέμει τα φυτικά κρέατά της σε εκπαιδευτικά ιδρύματα σε όλες τις ΗΠΑ και να παρέχει φυτικές εναλλακτικές λύσεις ξεκινώντας από μικρή ηλικία.
Νωρίτερα αυτό το μήνα, το Beyond Meat κέρδισε το Impossible Foods μέχρι το τέλος όταν η εταιρεία κυκλοφόρησε το Beyond Chicken Tender σε σχεδόν 400 εστιατόρια. Το λανσάρισμα σε εθνικό επίπεδο θα εξαπλωθεί σε παμπ, καταστήματα με φτερούγες κοτόπουλου, αλυσίδες vegan, πιτσαρίες και μπαρ, ξεκινώντας την πιο διαδεδομένη διανομή κοτόπουλου φυτικής προέλευσης μέχρι σήμερα.
Μετά από αυτήν την ανακοίνωση, η Beyond αποκάλυψε ότι θα συνεργαζόταν με την Panda Express για να προσφέρει στους καταναλωτές το Beyond The Original Orange Chicken. Οι εταιρείες ισχυρίζονται ότι το νέο vegan πορτοκαλί κοτόπουλο θα έχει την ίδια γεύση και υφή με το πρωτότυπο χωρίς ζωικά προϊόντα. Αυτό το λανσάρισμα σε εθνικό επίπεδο δείχνει την ταχεία επέκταση αυτής της βιομηχανίας. Τώρα που και οι δύο γίγαντες τροφίμων φυτικής προέλευσης έχουν κυκλοφορήσει φυτικά προϊόντα κοτόπουλου, οι καταναλωτές θα αρχίσουν να βρίσκουν τις εναλλακτικές επιλογές για vegan κοτόπουλο σε χιλιάδες λιανοπωλητές και καταστήματα τροφίμων.
Η είσοδος της Impossible Foods στον κλάδο των φυτών ακολουθεί τις φήμες ότι η εταιρεία ετοιμάζεται για μια δημόσια εγγραφή 10 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Ο γίγαντας με βάση τα φυτά δεν έχει ακόμη επιβεβαιώσει αυτές τις προετοιμασίες, αλλά πηγές εντός της εταιρείας ισχυρίζονται ότι είναι στον ορίζοντα. Άλλες εταιρείες που βασίζονται σε φυτά, όπως η Beyond και η Oatly, γνώρισαν τεράστια επιτυχία αφού εισήχθησαν στο χρηματιστήριο, με την Beyond να σημειώνει άνοδο 163 τοις εκατό την πρώτη μέρα, καθιστώντας την το απόθεμα πρώτης ημέρας με τις υψηλότερες επιδόσεις του έτους.
Καθώς ο κλάδος των φυτών συνεχίζει να αναπτύσσεται, οι επενδυτές και οι καταναλωτές κρατούν τα μάτια τους κλειστά στα ντεμπούτα των φυτικών εταιρειών στην αγορά. Η προσοχή των καταναλωτών θα συνεχίσει να αυξάνεται καθώς εταιρείες όπως η Impossible Foods υπογραμμίζουν τη σημασία της βιωσιμότητας, υποστηρίζοντας ότι είναι το μέλλον της αγοράς παγκοσμίως.
«Με διαφορά, ο μεγαλύτερος παράγοντας για την κλιματική αλλαγή και την κατάρρευση της παγκόσμιας βιοποικιλότητας είναι η χρήση των ζώων ως τεχνολογίας τροφίμων.Τίποτα δεν πλησιάζει. Πρέπει να το ξεφορτωθούμε», είπε ο Μπράουν. "Είναι πολύ πιο σημαντικό από την αντικατάσταση των ορυκτών καυσίμων όσον αφορά τα οφέλη για τον κόσμο."
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
