"Το έντερό σας φιλοξενεί δισεκατομμύρια βακτήρια που βοηθούν το σώμα σας να διασπά τα τρόφιμα που τρώτε και να τα στέλνει είτε στην κυκλοφορία του αίματός σας ως θρεπτικά συστατικά είτε έξω από το σώμα ως απόβλητα. Το μικροβίωμα του εντέρου σας κρατά ζωντανούς και υγιείς και καθώς επιλέγετε τρόφιμα, αλλάζει την ισορροπία του για να αναπτυχθεί και να υποστηρίξει καλά βακτήρια ή κακά βακτήρια, ανάλογα με το αν τρώτε μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά ή άφθονο επεξεργασμένο πρόχειρο φαγητό και λιπαρά ζωικά προϊόντα. Σύμφωνα με δύο διατροφολόγους που πήραμε συνέντευξη, τα βακτήρια στο έντερό σας δεν είναι μόνο στο άκρο λήψης αυτής της διαδικασίας μεταβολισμού της τροφής που τρώμε, αλλά και σηματοδοτούν στον εγκέφαλο ότι λαχταράει το είδος της τροφής που τον ταΐσατε.Έτσι, όσοι τρώνε υγιεινά αρχίζουν να λαχταρούν πιο υγιεινό φαγητό, όπως σαλάτες και φρούτα και λαχανικά, ενώ οι τακτικοί λάτρεις του πρόχειρου φαγητού αρχίζουν να λαχταρούν περισσότερα πατατάκια, ντιπ και μπισκότα."
"Για να μάθουμε περισσότερα για το τι συμβαίνει στο έντερο και πώς να αλλάξουμε την ισορροπία για να γίνουμε πιο υγιείς, μιλήσαμε με δύο έγκριτους εγγεγραμμένους διαιτολόγους, τον James και την Dahlia Marin, δημιουργούς του Married To He alth. ο οποίος εξήγησε πώς το φαγητό είναι φάρμακο και αυτό που τρώτε μπορεί είτε να θεραπεύσει την εσωτερική φλεγμονή σε κυτταρικό επίπεδο του σώματός σας και να μειώσει τον κίνδυνο εξουθενωτικής νόσου, είτε αυξάνει τη φλεγμονή, προκαλώντας μεγαλύτερο κίνδυνο ασθένειας και μόλυνσης και μειώνοντας την υγεία σας, μέρα με τη μέρα ημέρα. Ρίχνουν φως στη σύνδεση μεταξύ του εντέρου και του εγκεφάλου, που μιλούν τακτικά μεταξύ τους, επομένως αυτό που τρώτε επηρεάζει και την ψυχική σας κατάσταση."
Οι γιατροί γνώριζαν από καιρό ότι το μικροβίωμα σας βρίσκεται σε συνεχή ροή, ανάλογα με το τι τρώτε. Έτσι, τα βακτήρια που διασπούν τα φυτικά τρόφιμα και τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως τα λαχανικά και τα φρούτα, είναι διαφορετικά (και πιο υγιεινά) από τα βακτήρια που χρειάζονται για τη διάσπαση των λιπαρών ζωικών προϊόντων και την προσθήκη ζάχαρης, χημικών και πρόσθετων στο πρόχειρο φαγητό.Η διαφορά μεταξύ των βακτηρίων που αναπτύσσονται στο έντερο μας καθορίζει αν είστε υγιείς ή ανθυγιεινοί, σύμφωνα με έρευνα. Όσο περισσότερες τροφές φυτικής προέλευσης τρώτε, ειδικά εάν τρώτε μεγάλη ποικιλία από φρούτα, λαχανικά, όσπρια, φυλλώδη λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, τόσο πιο υγιές γίνεται το μικροβίωμα σας.
Το μικροβίωμα βρίσκεται στον πυρήνα του αν το σώμα σας είναι υγιές ή ανθυγιεινό, λένε οι ειδικοί
"Οι πιο κοινές ασθένειες του τρόπου ζωής, όπως η παχυσαρκία, η αύξηση βάρους που σχετίζεται με την ηλικία, ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις και η υψηλή αρτηριακή πίεση, οφείλονται στην ύπαρξη κακών βακτηρίων στο έντερο, σύμφωνα με τους ειδικούς. Αποδεικνύεται ότι εάν το μικροβίωμα μας δεν είναι ισορροπημένο, το έντερο μας δίνει σήμα στο σώμα δημιουργώντας υψηλή χοληστερόλη και λιπίδια του αίματος που οδηγούν σε καρδιακές παθήσεις με την πάροδο του χρόνου. Εάν το μικροβίωμα του εντέρου σας είναι υγιές, οι τροφές γεμάτες με φυτικές ίνες που τρώτε θα βοηθήσουν τα βακτήρια να μεταφέρουν λίπος και άλλα υποπροϊόντα τροφής έξω από το σώμα σας και να σας κρατήσουν υγιείς και αδύνατους για χρόνια."
Για να μάθουμε πώς να τρώτε για να αποφύγετε την αύξηση του σωματικού βάρους, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα και την υψηλή χοληστερόλη–και τελικά καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2, πήραμε συνέντευξη από τους εγγεγραμμένους διαιτολόγους James και Dahlia Marin του Married To He alth. Εξηγούν τη σημασία της διατήρησης του μικροβιώματος του εντέρου σας σε ισορροπία και πώς να ξέρετε εάν είναι εκτός λειτουργίας, καθώς και τι να κάνετε για αυτό. Για ολόκληρη τη συνέντευξη κάντε κλικ εδώ.
Elysabeth: Βοηθήστε τους ανθρώπους να προσαρμόσουν τη διατροφή τους σε μια προσέγγιση «τροφή ως φάρμακο». Η ουσία είναι ότι ένα υγιές μικροβίωμα είναι σημαντικό. Τι σημαίνει αυτό;
James Marin: Υπάρχει λοιπόν ένας γαλαξίας που αποτελείται από αυτά τα μικρά σύμπαντα μέσα στο έντερό μας. Τον ονομάζουμε μικροβίωμα του εντέρου. (Έχουμε επίσης το μικροβίωμα του στόματος και το μικροβίωμα του πνεύμονα.) Συγκεκριμένα, το μικροβίωμα του εντέρου αποτελείται από βακτήρια, ή πρωτόζωα και αρχαία, ακόμη και από ιούς, το οποίο είναι ένα μεγάλο καυτό θέμα. Όλα αυτά τα μικρά σύμπαντα συνεργάζονται για να μας κρατήσουν ζωντανούς και υγιείς και αυτός είναι ουσιαστικά ο ρόλος του μικροβιώματος του εντέρου.
EA: Λοιπόν, είναι καλό όταν λέτε μικρόβια και ιούς; Μίλησέ μου για το πώς οι διατροφικές μας επιλογές επηρεάζουν το εντερικό μας βίωμα και τι είναι καλό για εμάς και τι είναι κακό για εμάς.
Dahlia Marin: Έχουμε ακούσει ανθρώπους να λένε, εδώ και εκατοντάδες χρόνια, ότι η τροφή είναι φάρμακο. Και γνωρίζουμε ότι η τροφή μπορεί να έχει τεράστιο αντίκτυπο στο μικροβίωμα σας. Τώρα ξέρουμε ότι είναι αυτή η σύνδεση εντέρου-εγκεφάλου και τώρα αρχίζουμε να κατανοούμε τον αντίκτυπο των διατροφικών μας επιλογών στην ψυχική και σωματική μας υγεία.
Περίπου το 60 με 70 τοις εκατό των νευροδιαβιβαστών μας δημιουργούνται στο έντερο, επομένως δεν είναι μόνο ο εγκέφαλός μας που ελέγχει τις λιγούρες μας, αλλά τα μικρόβια μας λένε τι να φάμε. Όταν τρώμε φλεγμονώδη τρόφιμα ή αυτά που προκαλούν φλεγμονή, όπως τα επεξεργασμένα τρόφιμα, το σώμα μας θα δημιουργήσει περισσότερα μικρόβια που μπορούν να ζήσουν από αυτό το είδος τροφής. Με τη σειρά τους θα πουν στον εγκέφαλό σας να ενεργοποιήσει εκείνους τους νευροδιαβιβαστές που λαχταρούν περισσότερα από αυτά τα ανθυγιεινά, φλεγμονώδη τρόφιμα.Έτσι, εάν τρώτε αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, όπως λαχανικά και φυτικές τροφές, θα μειώσετε την επιθυμία για αυτά τα πρόχειρα φαγητά.
Λοιπόν, ποιες είναι μερικές φλεγμονώδεις τροφές; Γνωρίζουμε ότι τα ζωικά προϊόντα μπορεί να είναι ιδιαίτερα φλεγμονώδη και τότε βλέπουμε επίσης ότι το ίδιο συμβαίνει και με τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, αυτά που ονομάζουμε εξαιρετικά εύγευστα τρόφιμα : πράγματα που έχουν ραφιναρισμένα σάκχαρα, ραφιναρισμένα δημητριακά, τόνους υπερβολικού αλατιού, τόνους υπερβολικού λαδιού. Αυτά τείνουν επίσης να δημιουργούν λίγο περισσότερο ένα φλεγμονώδες μικροβίωμα εκτός από το αλκοόλ και το κάπνισμα και άλλα πράγματα. Και τι είναι τα αντιφλεγμονώδη; Μια αφθονία από μια ποικιλία από χρωματιστές φυτικές τροφές. Αυτό είναι λοιπόν που πραγματικά συνιστούμε ανεπιφύλακτα: Αυξημένες ποσότητες φυτικών ινών στη διατροφή, ειδικά φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, δημητριακά, φασόλια, όσπρια. Μόνο μια αφθονία από αυτά για να ταΐσουν αυτά τα αντιφλεγμονώδη μικρόβια.
EA: Αυτά τα πράγματα είναι στον έλεγχό μας. Δεν χρειάζεται να πάτε στο γιατρό ή να κάνετε αιματολογικές εξετάσεις. Απλώς ξεκινήστε με μια πλήρη διατροφή φυτικής διατροφής.
DM: Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τρώνε πιο υγιεινά από ό,τι τρώνε στην πραγματικότητα.
EA: Πώς ξέρετε αν έχετε ένα υγιές μικροβίωμα; Πώς θα ξέρετε αν το έντερο σας έχει ξεφύγει;
JM: Εδώ λοιπόν συντονίζεστε με το σώμα σας. Μπορεί να αισθάνεστε κάποια συμπτώματα, τα οποία είναι ο τρόπος που το σώμα σας μιλάει μαζί σας. Μακάρι ο εγκέφαλός σου να μπορούσε να σου πει «Γεια σου, αυτή είναι η σπλήνα σου, και σου μιλάω» ή: «Αυτοί είναι οι πνεύμονές σου. Γεια, κάτι συμβαίνει». Μακάρι να είχαμε αυτό το διαγνωστικό εργαλείο στο σώμα μας, αλλά δεν το έχουμε. Πρέπει να πάμε με αυτό που νιώθουμε. Και έτσι συνήθως μπορεί να έχετε αέρια και φούσκωμα, αλλά μπορεί επίσης να είναι πράγματα που δεν θα σκεφτόσασταν σε σχέση με τη σύνδεση με το μικροβίωμα του εντέρου σας ή την υγεία του εντέρου σας, όπως μετά τη ρινική ενστάλαξη, ή έκζεμα ή κνίδωση. Έτσι, πολλά από αυτά τα φαινόμενα αλλεργίας.
DM: Πονοκέφαλοι, ομίχλη εγκεφάλου, κόπωση, απολύτως. Αλλαγή στις συνήθειες του εντέρου επίσης. Λοιπόν, αυτά είναι όλα τα είδη προειδοποιητικών λυχνιών που μας εκτοξεύει το σώμα μας για να μας πούμε στη συνέχεια, «Τι μπορώ να αλλάξω διατροφικά ή στον τρόπο ζωής μου που μπορεί να επηρεάσει ορισμένα από αυτά τα συμπτώματα;»
EA: Οι άνθρωποι το καταλαβαίνουν όλο και περισσότερο; Νομίζω ότι οι άνθρωποι είναι τόσο συνηθισμένοι να πηγαίνουν στο γιατρό και να περιμένουν ένα χάπι και αν ο γιατρός δεν σας δώσει ένα χάπι και αντ 'αυτού λέει, "Πρέπει πραγματικά να έχετε περισσότερα σμέουρα και βατόμουρα" τότε ο ασθενής φεύγει σκεπτόμενος, "Εγώ" μην πάρεις καμία συμβουλή."
Λοιπόν, οι άνθρωποι αρχίζουν να κάνουν τη σύνδεση;
"JM: Ναι, σίγουρα. Και πάλι, το φαγητό είναι το θεμέλιο. Βλέπουμε ότι πολλοί περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να βρουν τη βασική αιτία της νόσου. Θέλουν να καταλάβουν γιατί να τρώνε υγιεινά και πώς να αλλάξουν τον τρόπο που κάνουν. Θέλουν στη συνέχεια να καταλάβουν πώς να γίνουν πιο υγιείς και να παραμείνουν υγιείς. Επομένως, είναι σημαντικό να βρούμε τις βαθύτερες αιτίες των ασθενειών και να μην καλύπτουμε απλώς αυτά τα μεγάλα ζητήματα με μικρές επιδέσμες ή χάπια ή θεραπείες χωρίς ιατρική συνταγή, οι οποίες δεν λειτουργούν μακροπρόθεσμα. Πρόκειται σίγουρα για την επιλογή μακροπρόθεσμων βιώσιμων πρακτικών υγείας και βέλτιστων πρακτικών."
DM: Νομίζω ότι αρχίζουμε να ξεπερνάμε αυτό το χάπι για κάθε κακή νοοτροπία και οι άνθρωποι καταλαβαίνουν ότι ναι, υπάρχει χρόνος και χώρος για αυτούς. Ειλικρινά, τις περισσότερες φορές, αν εξαρτάστε απλώς από τα χάπια και τον τρόπο ζωής, θα καταλήξετε να έχετε το δικό σας μικρό φαρμακείο μετά από λίγο και θα χρειαστείτε περισσότερα από τα άλλα χάπια που παίρνετε. Θέλουμε πραγματικά να ενσωματώσουμε και όταν χρειάζεται και όταν είναι απαραίτητο.
EA: Ναι, σίγουρα το καταλαβαίνω και θέλω να επαναλάβω σε όλους τα πολύ βασικά: φάτε τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Αυτός είναι ένας τρόπος να βεβαιωθείτε Παίρνω όλα όσα χρειάζεστε, αντί να πείτε απλώς, "Άκουσα ότι ήταν τα μούρα που είναι αντιφλεγμονώδη". Απλώς σκεφτείτε μια ποικίλη διατροφή με πλήρη φυτική διατροφή: δημητριακά ολικής αλέσεως και πολλά λαχανικά και πολλά χρώματα: κόκκινες πιπεριές, σκούρα πράσινα πράσινα, κίτρινη κολοκύθα.
JM: Σωστά! Φάτε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου και ξεκινάτε καλά Η ομορφιά είναι ότι το μικροβίωμα του εντέρου μας ζητά τα πιο απλά πράγματα: φρέσκα, πολύχρωμα λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και τόνους φρέσκα φρούτα και σπόρους για να συνεχίσουμε να τρέχουμε καλά και να μας βοηθάμε.
Η Elysabeth Alfano είναι σύμβουλος επιχειρήσεων με βάση τα φυτά και βοηθά τους ανθρώπους να μεταβούν σε μια φυτική διατροφή. Ακολουθήστε την @ElysabethAlfano σε όλες τις πλατφόρμες και στο ElysabethAlfano.com .
