Αν θελήσατε ποτέ να απολαύσετε τη γεύση του φιλέτο μινιόν – αλλά χωρίς την αγελάδα – μια νέα μάρκα που ονομάζεται Juicy Marbles έχει μαγειρέψει το τέλειο προϊόν για εσάς. Η εταιρεία δημιούργησε μια εναλλακτική λύση κρέατος που χρησιμοποιεί νέα τεχνολογία για να δημιουργήσει ένα εντελώς vegan φιλέτο μινιόν. Η φυτική μπριζόλα έγινε viral στο TikTok χάρη στη Lizzo, η οποία δημιούργησε ένα βίντεο με τον εαυτό της να δοκιμάζει το φιλέτο μινιόν χωρίς κρέας.
Φτιαγμένο με πρωτεΐνη σόγιας, σκόνη παντζαριού και ηλιέλαιο, η vegan μπριζόλα μοιάζει με όσο πιο αληθινή θα μπορούσε να είναι. Ήμουν περίεργος πόσο πολύ αυτά τα φυτικά συστατικά μπορούσαν να αναπαράγουν τη διάσημη υφή και γεύση του κρέατος.Να τι σκέφτηκα για το Filet Mignon φυτικής βάσης Juicy Marbles, από τη γεύση μέχρι την υφή και τα συστατικά.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε το προϊόν μόνοι σας, μεταβείτε στον ιστότοπο της Juicy Marbles, όπου μπορείτε να εγγραφείτε για να ειδοποιηθείτε όταν το εξαντλημένο vegan φιλέτο μινιόν είναι ξανά σε απόθεμα.
Από τι είναι φτιαγμένο το φυτικό φιλέτο μινιόν Juicy Marbles;
Τα μινιόν φιλέ της Juicy Marbles είναι κατασκευασμένα από νερό, συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας, απομονωμένη πρωτεΐνη σιταριού, ηλιέλαιο, φυσικές γεύσεις, σκόνη παντζαριού, κάπα καραγενάνη, μεθυλοκυτταρίνη, αλάτι, εκχύλισμα μαγιάς, σίδηρο και εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12.
Ανά 100 γραμμάρια εναλλακτικού κρέατος (περίπου ένα φιλέτο) προσφέρει 23 γραμμάρια πρωτεΐνης, 6,3 γραμμάρια λίπους (εκ των οποίων τα ,8 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά), 1,8 γραμμάρια υδατάνθρακες, 7,2 γραμμάρια φυτικές ίνες και 171 θερμίδες . Παρέχει το 130 τοις εκατό της προτεινόμενης πρόσληψης Β12, το 29 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών, το 26 τοις εκατό της προτεινόμενης κατανομής νατρίου και μόλις το 9 τοις εκατό του ημερήσιου λίπους σας.
Πώς μαγειρεύετε το Juicy Marbles Filet Mignon;
Ξεκίνησα να μαγειρέψω φιλέτο μινιόν της Juicy Marbles, όπως συνήθιζα να μαγειρεύω με ζωικά προϊόντα (πριν εγκαταλείψω οριστικά το κρέας και τα γαλακτοκομικά). Πρώτα, αλάτισα το φιλέτο και από τις δύο πλευρές και έβαλα μια γενναιόδωρη βοήθεια από vegan βούτυρο σε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα σε μέτρια φωτιά. Μόλις έλιωσε το βούτυρο, πρόσθεσα το φιλέτο, το οποίο έκανε ένα νόστιμο τσιτσίρισμα καθώς συναντούσε το τηγάνι.
Μαγείρεψα τη φυτική μπριζόλα από κάθε πλευρά για περίπου τρία λεπτά. Έπειτα, πρόσθεσα σκελίδες σκόρδο και δεντρολίβανο στο βούτυρο και έριξα το φιλέτο στα πλαϊνά. Μετά από περίπου επτά ή οκτώ λεπτά ολικού μαγειρέματος, το vegan κρέας ήταν έτοιμο και είχε γεμίσει την κουζίνα με μια παλιά γνωστή μυρωδιά κρέατος.
Πώς έχει τη γεύση του φυτικού Filet Mignon το Juicy Marbles;
Κοκκινισμένα στα πλάγια με τρυφερό κοκκινωπό κέντρο, τα φιλέ μινιόν της Juicy Marbles έμοιαζαν με το πάρτι, αλλά θα αντέχουν γευστικά στη διάσημη κοπή μοσχάρι; Το κόψιμο των φιλέτας έδωσε μια σχεδόν κολλώδη υφή που μοιάζει με κρέας, με φακίδες με κηλίδες λίπους.
Καθώς έπιασα την πρώτη μου μπουκιά, με μετέφεραν πριν από μερικά χρόνια, μια εποχή που έτρωγα ακόμα κρέας. Η γεύση είναι αναμφισβήτητα σαν το βόειο κρέας, μια γεύση τόσο ακριβής που ειλικρινά μπορεί να είναι δυσάρεστη για τους αυστηρούς vegans ή για όσους δεν τους αρέσει η γεύση του κρέατος. Με λίγο αλεσμένο μύλο πιπεριού και λίγο αλάτι, αυτό το φιλέτο αποκτά μια νόστιμη, κρεατική γεύση και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για κάθε κρεατοφάγο που θέλει να μειώσει την κατανάλωσή του.
Η τελική ετυμηγορία
Συνολικά, πιστεύω ότι τα φυτικά φιλέ μινιόν της Juicy Marbles είναι ένα νόστιμο και ενδιαφέρον προϊόν που θα λατρέψουν τόσο οι μη vegan όσο και οι αφοσιωμένοι φυτοφάγοι. Θα ήθελα να προειδοποιήσω ότι όποιος φοβάται από τις εναλλακτικές επιλογές βίγκαν κρέας που είναι πολύ ρεαλιστικές μπορεί να τρομοκρατηθεί από αυτά τα vegan φιλέτα.
Αυτά τα φιλέτα ήταν εξίσου εύκολα στο μαγείρεμα με το παραδοσιακό κρέας, ίσως ακόμη περισσότερο επειδή δεν υπάρχει κίνδυνος e-coli ή σαλμονέλας ή ανησυχία να μολυνθούν τα μαγειρικά σκεύη ή ο πάγκος της κουζίνας σας με ωμό κρέας.Είμαι ενθουσιασμένος που θα δοκιμάσω αυτά τα φιλέτα περισσότερο – και θα τα μαγειρέψω με διαφορετικούς τρόπους, όπως κομμένα σε φέτες πάνω από μια σαλάτα ή σε πιάτα ζυμαρικών.
Για περισσότερες γευστικές δοκιμές, επισκεφθείτε τις κριτικές προϊόντων The Beet.
