Οι αγρότες βρίσκονται υπό πίεση να στραφούν από την εκτροφή ζώων στην καλλιέργεια φυτικών καλλιεργειών, και οι αγρότες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων σε όλη τη χώρα βλέπουν την επιβίωσή τους να απειλείται. Για να καταπνίξει αυτό το αυξανόμενο άγχος, το Miyoko's Creamery συνεργάστηκε με το Mercy for Animals (MFA) και το Animal Outlook (AO) για να λανσάρουν την πρώτη εργαλειοθήκη που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να βοηθήσει τους αγρότες να απομακρυνθούν από τη βιομηχανική κτηνοτροφία και αντ 'αυτού να καλλιεργήσουν καλλιέργειες. Το Farmer Toolkit θα παρέχει στους αγρότες τα θεμελιώδη εργαλεία για να υιοθετήσουν την καλλιέργεια με επίκεντρο τα φυτά, προστατεύοντας τις δουλειές και τις φάρμες τους καθώς εγκαταλείπουν τη βιομηχανία της κτηνοτροφίας.
Με επικεφαλής τον βίγκαν ακτιβιστή Miyoko’s Schinner, η συμμετοχή της Miyoko’s Creamery πηγάζει από το υπάρχον Πρόγραμμα Μετάβασης της Γαλακτοκομικής Φάρμας. Η μάρκα – αγαπημένη σε διασημότητες όπως η Ellen Degeneres και η Portia de Rossi – ξεκίνησε το πρόγραμμα μετάβασης που βασίζεται σε φυτά για να παρέχει ευκαιρίες σε αγρότες που σκέφτηκαν να σταματήσουν την εξάρτησή τους από τη γεωργία ζώων. Τώρα, η αποστολή του Schinner γίνεται ευρύτερη με τη βοήθεια αυτών των δύο οργανώσεων ακτιβιστών ζώων.
Το Farmer Toolkit σκοπεύει να παρέχει υποστήριξη και πληροφορίες σε αγρότες που φοβούνται ότι θα ξεχαστούν από πρωτοβουλίες που βασίζονται σε φυτά. Η εργαλειοθήκη θα περιλαμβάνει οδηγούς για την καλλιέργεια καλλιεργειών, καθοδήγηση για μάρκετινγκ καλλιεργειών, οδηγίες για αιτήσεις επιχορήγησης και δανείων, διαδικτυακά σεμινάρια, πόρους ειδικούς για το κράτος και πολλά άλλα. Συστατικά φυτικής προέλευσης –είτε φρέσκα προϊόντα είτε προέρχονται από φυτικές πρωτεΐνες– συνεχίζουν να αναπτύσσονται με πρωτοφανείς ρυθμούς, που αναμένεται να φτάσουν τα 13 τρισεκατομμύρια δολάρια έως το 2025.
«Βοηθώντας έναν προνοητικό γαλακτοπαραγωγό να μεταβεί στην καλλιέργεια αναγεννητικών ειδικών καλλιεργειών, μπορούμε να ενισχύσουμε τα προς το ζην των αγροτών στην αναδυόμενη οικονομία τροφίμων με βάση τα φυτά», δήλωσε ο Schinner σε μια δήλωση. «Η Dairy Farm Transition προσφέρει ολιστικούς πόρους στον αγρότη, όπως τεχνική βοήθεια, εκπαιδευτικούς πόρους, μικρές επιχορηγήσεις για υλικές ανάγκες και τέλος, και το πιο σημαντικό, εγγυημένο εισόδημα κατά τη μετάβαση. Θα αγοράζουμε επίσης τις καλλιέργειες από τον αγρότη για να τις χρησιμοποιήσουμε στα τυριά και το βούτυρο μας."
Υπάρχουσες προσπάθειες για μια μετάβαση σε φυτική βάση
Το Miyoko's Dairy Farm Transition Program συνοδεύεται από υπάρχουσες καμπάνιες τόσο από το Animal Outlook όσο και από το Mercy for Animals. Η Animal Outlook έκανε το ντεμπούτο της στα Προγράμματά της Farm Transitions για να βοηθήσει τους τοπικούς αγρότες να υιοθετήσουν βιώσιμες και κερδοφόρες εναλλακτικές λύσεις στη γεωργία ζώων. Το πρόγραμμα τονίζει ότι οι μεγάλοι γίγαντες της κτηνοτροφίας εκμεταλλεύονται τα ζώα καθώς και τους εργάτες τους, πράγμα που σημαίνει ότι μια στροφή προς τη φυτική καλλιέργεια θα μπορούσε να ενδυναμώσει αυτούς τους αγρότες που δεν έχουν δικαίωμα ψήφου.
Το Mercy for Animals ξεκίνησε το The Transfarmation Project το 2019, παρέχοντας οδούς χρηματοδότησης και πιστοποίησης σε αγρότες που δεσμεύονται να εγκαταλείψουν τη βιομηχανία της κτηνοτροφίας. Σκοπός του προγράμματος είναι να επιστήσει την προσοχή ότι για να γίνει επιτυχής μετάβαση σε ένα σύστημα διατροφής με βάση τα φυτά, οι άνθρωποι δεν μπορούν να ξεχάσουν τους αγρότες που συμμετέχουν στο σύστημα εκτροφής ζώων.
"Έψαχνα για εναλλακτικές λύσεις στη βιομηχανία πουλερικών με σύμβαση", είπε ο Γκρεγκ Κάρεϊ – πρώην συμβασιούχος κτηνοτρόφος πουλερικών – σε μια δήλωση. «Ήθελα κάτι που να είναι εξ ολοκλήρου δικό μου, όπου δεν χρειάζεται να ανησυχώ μήπως μια τεράστια εταιρεία θα με κόψει και θα χάσει το εισόδημά μου. Αυτό βρήκα στο Transfarmation. Μιλώ με το προσωπικό και τους τεχνικούς συμβούλους τους τακτικά και μαζί δημιουργούμε μια επιχείρηση που ελέγχω πλήρως."
Η ζήτηση με βάση τα φυτά αυξάνεται
Με τις αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με την κλιματική κρίση και τη δημόσια υγεία, οι βιομηχανίες κρέατος και γαλακτοκομικών έχουν πέσει ολοένα και περισσότερο στο στόχαστρο.Μεγάλες εταιρείες κρέατος, συμπεριλαμβανομένης της Cargill, παραδέχθηκαν ότι η βιομηχανία φυτικής προέλευσης πρόκειται να επισκιάσει τη βιομηχανία της ζωοτροφίας. Πέρυσι, ο Διευθύνων Σύμβουλος της Cargill, David MacLennan, αποκάλυψε ότι πριν από το τέλος της δεκαετίας αναμένει ότι τα φυτικά προϊόντα θα είναι το 10% της αγοράς, ισχυριζόμενος ότι «θα υπάρξει κάποιος κανιβαλισμός».
«Ο μικρός οικογενειακός γαλακτοπαραγωγός στριμώχνεται μεταξύ του ανταγωνισμού με το Big Ag και της φθίνουσας κατανάλωσης γάλακτος με τα χρόνια», δήλωσε ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Miyoko's Creamery Miyoko Schinner. «Ως αναπτυσσόμενη εταιρεία τροφίμων, έχουμε την ευθύνη να υποστηρίξουμε άμεσα και να δεσμεύσουμε τους αγρότες, ειδικά όταν δυσκολεύονται. Βοηθώντας έναν προνοητικό γαλακτοπαραγωγό να μεταβεί στην καλλιέργεια αναγεννητικών ειδικών καλλιεργειών, μπορούμε να ενισχύσουμε τα προς το ζην στους γεωργούς στην αναδυόμενη οικονομία τροφίμων που βασίζεται στα φυτά."
Για περισσότερες βιώσιμες εκδηλώσεις, επισκεφθείτε τα Περιβαλλοντικά Νέα του The Beet.
20 αθλητές που έγιναν βίγκαν για να γίνουν πιο δυνατοί
Getty Images
1. Novak Djokovic: Νούμερο ένα πρωταθλητής τένις στον κόσμο
Ο νούμερο ένα τενίστας στον κόσμο, Νόβακ Τζόκοβιτς, πήγε στα εργοστάσια πριν από περισσότερα από δώδεκα χρόνια για να βελτιώσει τις αθλητικές του επιδόσεις και να κερδίσει περισσότερους αγώνες. Σε πρόσφατες συνεντεύξεις του, έχει πιστώσει ότι έγινε vegan ότι τον βοήθησε να ανέβει από την τρίτη θέση στον κόσμο στην πρώτη θέση στον κόσμο, επειδή βοήθησε να ξεφύγει από τις αλλεργίες του. Πριν αλλάξει τη διατροφή του, ο Τζόκοβιτς είχε ψάξει για θεραπείες για τα αναπνευστικά προβλήματα που του κόστισαν αγώνες και εστίαση, τα οποία τον έκαναν να δυσκολεύεται στους πιο έντονους αγώνες του. Οι αλλεργίες τον έκαναν να νιώθει ότι δεν μπορούσε να αναπνεύσει και θα αναγκαζόταν να αποσυρθεί από ανταγωνιστικούς αγώνες όπως έκανε στην Αυστραλία. "Η κατανάλωση κρέατος ήταν δύσκολη για την πέψη μου και μου πήρε πολλή απαραίτητη ενέργεια που χρειάζομαι για την εστίασή μου, για την αποκατάσταση, για την επόμενη προπόνηση και για τον επόμενο αγώνα, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador : 20 Ποιοι αθλητές ορκίζονται σε μια φυτική διατροφή για να ενισχύσουν την απόδοση
Η Tia Blanco κέρδισε το χρυσό στο International Surfing Association Open το 2015 και πιστώνει την επιτυχία της στη vegan διατροφή της. Η Blanco αναφέρει ότι η vegan διατροφή τη βοηθά να παραμείνει δυνατή και ότι της αρέσει να τρώει διαφορετικές μορφές vegan πρωτεΐνης όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια και όσπρια. Η επαγγελματίας σέρφερ επηρεάστηκε από τη μητέρα της, η οποία είναι χορτοφάγος και μεγάλωσε σε ένα νοικοκυριό με λαχανικά, η Blanco δεν έχει φάει ποτέ κρέας στη ζωή της, γεγονός που έκανε πολύ πιο εύκολη την αλλαγή με βάση τα φυτά. Και μιλώντας για τη διευκόλυνση των πραγμάτων, η Blanco έχει μια σελίδα μαγειρικής στο Instagram που ονομάζεται @tiasvegankitchen όπου μοιράζεται τις αγαπημένες της απλές vegan συνταγές, ώστε όλοι οι θαυμαστές της να μπορούν να τρώνε σαν τον αγαπημένο τους επαγγελματία vegan αθλητή. Εκτός από τα σπιτικά της γεύματα, η Blanco έγινε πρόσφατα πρεσβευτής της εταιρείας vegan Beyond Meat και τώρα δημοσιεύει ιστορίες στο Instagram και στιγμιότυπα από τις αγαπημένες της συνταγές με κρέας χωρίς κρέας.
3. Steph Davis: Παγκόσμιος Κορυφαίος Επαγγελματίας Ροκ ορειβάτης
"Ο Steph Davis είναι vegan εδώ και 18 χρόνια και λέει, δεν υπάρχει τίποτα στη ζωή μου που να μην έχει γίνει καλύτερο ως αποτέλεσμα, από την αναρρίχηση και τον αθλητισμό μέχρι την ψυχική και πνευματική ευημερία.>"Getty Images
4. Venus Williams: Εξαιρετικό τένις
Η πρωταθλήτρια του τένις Venus Williams ορκίζεται ότι η μετάβαση στον βιγκανισμό ήταν ένας από τους παράγοντες που βοήθησαν να βελτιώσει την απόδοσή της και να ξεπεράσει μια αυτοάνοση ασθένεια. Η σταρ του τένις έγινε vegan το 2011 όταν διαγνώστηκε με το σύνδρομο Sjögren, μια εξουθενωτική αυτοάνοση ασθένεια με μια σειρά συμπτωμάτων από πόνο στις αρθρώσεις μέχρι πρήξιμο, μούδιασμα, κάψιμο στα μάτια, πεπτικά προβλήματα και κόπωση. Επέλεξε να τρώει φυτικά για να ανακτήσει τον πρώην υγιή εαυτό της, και λειτούργησε έτσι έμεινε σε αυτό. Η επτά φορές πρωταθλήτρια του Grand Slam στο single αναρρώνει γρηγορότερα με μια φυτική διατροφή τώρα, σε σύγκριση με το πώς ένιωθε όταν έτρωγε ζωική πρωτεΐνη.Όταν έχετε μια αυτοάνοση ασθένεια, νιώθετε συχνά υπερβολική κόπωση και τυχαίους πόνους στο σώμα και για την Αφροδίτη, μια φυτική διατροφή παρέχει ενέργεια και τη βοηθά να μειώσει τη φλεγμονή. Το Beet ανέφερε τη διατροφή της Willaim και τι τρώει συνήθως σε μια μέρα για να παραμείνει υγιής, σε φόρμα και να κερδίσει περισσότερους αγώνες. Μιλώντας για το αγαπημένο της δείπνο, η Williams προσθέτει, "μερικές φορές ένα κορίτσι χρειάζεται απλώς ένα ντόνατ!"
