Οι ίνες δεν είναι μόνο για ηλικιωμένους που πρέπει να είναι τακτικοί. Το μυστικό των φυτικών ινών είναι ότι όσο περισσότερο προσθέτετε στη διατροφή σας, τόσο πιο εύκολο είναι να χάσετε βάρος, να έχετε περισσότερη ενέργεια και να ζήσετε μια πιο υγιεινή ζωή. Αυτό είναι το μήνυμα από τον γιατρό Will Bulsiewicz, ο οποίος ως νεαρός κάτοικος είχε πάρει βάρος και ένιωθε κατάθλιψη. Στη συνέχεια γνώρισε μια νέα φίλη που έτρωγε φυτικά και αποφάσισε να το δοκιμάσει.
Σε αυτή τη νέα δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες, η απώλεια βάρους ήρθε φυσικά. Μέσα σε λίγες μέρες, το δέρμα του καθαρίστηκε, η ενέργειά του επέστρεψε και μέσα σε λίγες εβδομάδες, τα περιττά κιλά έλιωσαν. Τελικά συνειδητοποίησε ότι οι φυτικές ίνες ήταν το κλειδί για να χάσει βάρος τόσο αβίαστα.Έχασε συνολικά 50 κιλά και δεν κοίταξε ποτέ πίσω. Άρχισε να ερευνά τη σύνδεση μεταξύ διαιτητικών ινών και απώλειας βάρους, καθώς και φυτικών ινών και ενέργειας, φυτικών ινών και κατάθλιψης και φυτικών ινών και υγείας της καρδιάς.
"Σε μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη μελέτη, όταν οι άνθρωποι τρώνε περισσότερες φυτικές ίνες, έχει αποδειχθεί ότι χάνουν περισσότερο βάρος, λέει ο Δρ. Bulsiewicz, ο οποίος συνιστά δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες για να βοηθήσει τους ασθενείς του με τα πάντα, από IBS έως κολίτιδα και βιώσιμη απώλεια βάρους. Η δική του απώλεια βάρους ξεκίνησε πριν από 10 χρόνια και ερεύνησε πώς λειτουργούν οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τον μηχανισμό στο σώμα που υποκινεί τη φυσική απώλεια βάρους σε μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες."
Αυτό που προέκυψε ήταν ένα βιβλίο, Fiber Fueled: The Plant-based Gut He alth Program for Losing Weight, Restoring Your He alth, and Optimizing Your Microbiome , που έγινε ανεπανάληπτο μπεστ σέλερ. Τώρα ζει 50 κιλά πιο ελαφρύ, τρώει φυτικά, παντρεύτηκε ευτυχώς την έμπνευσή του από φυτά και μεγαλώνει δύο παιδιά φυτικής προέλευσης, τον Dr.Ο B. (όπως προτιμά να τον αποκαλούν) έχει κυκλοφορήσει ένα νέο βιβλίο, το The Fiber Fueled Cookbook, με περισσότερες από 100 συνταγές που διευκολύνουν την κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών. Δεν μπορούσε να πιστέψει ότι ο κόσμος δεν ήξερε για τις φυτικές ίνες, και αυτές οι ίνες δεν διδάσκονταν στην ιατρική σχολή, ακόμη και όταν ειδικευόταν στο να γίνει γαστρεντερολόγος.
"Αυξάνοντας τις διαιτητικές ίνες, μειώνετε την πιθανότητα καρδιακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής, καρκίνου, εγκεφαλικού, διαβήτη και βοηθάτε στην υγιή απώλεια βάρους. Ωστόσο, όταν έχουμε αυτές τις πληροφορίες, σκέφτηκα, γιατί δεν συζητούνται δημόσια, εξήγησε ο Δρ. Bulsiewicz, ως ο λόγος για τη συγγραφή του βιβλίου του. Οι φυτικές ίνες είναι ένας ισοσταθμιστής και είναι πάντα παρόντες σε πολλά διαφορετικά μονοπάτια για την υγεία της καρδιάς."
Δρ. Ο Bulsiewicz το αναλύει για εμάς: Η σημασία των φυτικών ινών, πώς να πάρουν περισσότερες από αυτές και γιατί οι Αμερικανοί δεν διδάσκονται να δίνουν προτεραιότητα στις φυτικές ίνες, αλλά αντίθετα έχουν εμμονή με το πόση πρωτεΐνη τρώνε (που είναι λάθος, εξηγεί αν ο στόχος είναι αδύνατο, δυνατό, υγιές σώμα).Οι φυτικές ίνες είναι ο βασιλιάς και ο στόχος του είναι να εκπαιδεύσει τους ανθρώπους σχετικά με τις καλύτερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που πρέπει να προσθέσουν στη διατροφή τους, τους ευκολότερους τρόπους για να πάρετε φυτικές ίνες και πώς να πάρετε τη σωστή ποσότητα φυτικών ινών που χρειάζεστε σε μια μέρα.
"Είναι δυνατό να σκεφτούμε τις φυτικές ίνες για απώλεια βάρους ως ένα μαγικό χάπι που όλοι αναζητούν, αλλά σχεδόν κανείς δεν το χρησιμοποιεί. Στις ΗΠΑ, οι περισσότεροι άνθρωποι υπολείπονται κατά πολύ από τη συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών ανά ημέρα. Πόσες φυτικές ίνες την ημέρα πρέπει να τρώτε; Για τις γυναίκες, είναι τουλάχιστον 25 γραμμάρια και για τους άνδρες, είναι 38 γραμμάρια. Ωστόσο, 19 στους 20 Αμερικανούς δεν έχουν απλώς λίγη έλλειψη σε φυτικές ίνες, αλλά τρώνε εξαιρετικά χαμηλές ποσότητες, λέει ο Dr.Bulsiewicz."
Οι πιο κοινές πηγές φυτικών ινών είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Τα ζωικά προϊόντα έχουν μηδενικές ίνες, εξηγεί ο Δρ. Bulsiewicz. Εδώ είναι το ταξίδι του να τρώει περισσότερες φυτικές ίνες, να χάνει 50 κιλά και πώς τώρα βοηθάει και άλλους να το κάνουν.Τι είναι μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες;
"Αρχικά, ας απαντήσουμε στην ερώτηση: Τι είναι η ίνα; Οι φυτικές ίνες είναι σύνθετοι υδατάνθρακες που θα βρείτε σε όλα τα φυτά, λέει ο Δρ.Bulsiewicz. Οι φυτικές ίνες υπάρχουν μόνο στα φυτά, επομένως το 100 τοις εκατό των φυτικών ινών στη διατροφή σας προέρχεται από φυτά, όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φρούτα και τα όσπρια, όπως τα φασόλια και τα ρεβίθια. Δεν υπάρχουν φυτικές ίνες στα ζωικά προϊόντα, επομένως όσο περισσότερα φυτά τρώτε τόσο το καλύτερο."Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι αυτή που είναι πλούσια σε:
- Φρούτα
- Λαχανικά
- Δημητριακά ολικής αλέσεως
- Όσπρια
- Ξηροί καρποί και σπόροι
Πόσες φυτικές ίνες πρέπει να τρώτε την ημέρα;
- Οι γυναίκες πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα
- Οι άνδρες χρειάζονται 38 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα
Αλλά αυτές οι ποσότητες φυτικών ινών είναι ελάχιστες, που παρέχονται από το USDA ως στόχους για τους Αμερικανούς να πετύχουν, κάτι παρόμοιο με 10.000 βήματα την ημέρα, αλλά περισσότερες φυτικές ίνες είναι καλύτερες, εξηγεί ο Δρ.Bulsiewicz. Ωστόσο, ακόμη και αυτά τα ποσά δεν καλύπτονται από τους περισσότερους Αμερικανούς, οι οποίοι υπολείπονται αρκετά, προσθέτει. Μόνο ένας στους 20 ανθρώπους επιτυγχάνει αυτά τα ελάχιστα, προσθέτει.
Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας είναι να στοχεύσετε να τρώτε πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, κάτι που το 90 τοις εκατό των Αμερικανών δεν πετυχαίνει τις περισσότερες ημέρες.
Πώς η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών βοηθά στην απώλεια βάρους
Οι ίνες βοηθούν το σώμα σας να κάψει λίπος και να χάσει βάρος. Για να κατανοήσετε τον ρόλο των φυτικών ινών στην υποβοήθηση της απώλειας βάρους, πρώτα, πρέπει να καταλάβετε ότι το ίδιο το σώμα σας δεν διασπά τις ίνες, αλλά αντίθετα, τα τρισεκατομμύρια υγιή βακτήρια που ζουν στο έντερό σας κάνουν αυτή τη δουλειά. Αυτά τα βακτήρια συνθέτουν αυτό που ονομάζεται μικροβίωμα του εντέρου σας, ή περιβάλλον, και πολλοί τύποι οργανισμών ζουν εκεί, διασπώντας τα τρόφιμα που έρχονται στο σύστημα.
"Αυτό το μικροβίωμα βοηθά στην αύξηση ή μείωση της φλεγμονής, ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και καθορίζει τα επίπεδα ενέργειάς σας κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς τρώτε διαφορετικούς τύπους τροφών.Η προστιθέμενη ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά, ζωικές πρωτεΐνες – και ιδιαίτερα το κρέας και τα γαλακτοκομικά – τροφοδοτούν μη βοηθητικά βακτήρια, που μπορούν να αυξήσουν τη φλεγμονή του σώματός σας και να οδηγήσουν σε σκλήρυνση των αρτηριών (που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2 μακροπρόθεσμα). Εν τω μεταξύ, τα καλά βακτήρια στο έντερο τρέφονται με φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους."
"Το μικροβίωμα είναι πιο υγιεινό όταν ταΐζετε τα καλά βακτήρια με τροφές γεμάτες ίνες –όπως λαχανικά και φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους– που τους επιτρέπει να δυναμώνουν, να διασπούν περισσότερες φυτικές ίνες και να βοηθούν το σώμα τρέχει καλύτερα. Το μικροβίωμα ρυθμίζει τα πάντα, από το ανοσοποιητικό σας σύστημα έως τη φλεγμονή. Μια δίαιτα γεμάτη φυτικές ίνες είναι η πιο αντιφλεγμονώδης δίαιτα που υπάρχει, εξηγεί ο Δρ Bulsiewicz."
Οι ίνες βοηθούν στην απώλεια βάρους επιβραδύνοντας την απορρόφηση καυσίμου στο σώμα και στην κυκλοφορία του αίματος. Καθώς η ίνα που σπάει δύσκολα δουλεύεται, σαν να λύνει μια σειρά από κόμβους σε ένα μακρύ σχοινί με κόμπους, το καύσιμο απελευθερώνεται για πολλά λεπτά, ακόμη και ώρες.Αυτό σημαίνει ότι παραμένετε χορτάτοι περισσότερο και το σώμα σας δεν βιώνει μια ξαφνική αύξηση του σακχάρου στο αίμα που δεν μπορεί να διαχειριστεί ή να καεί.
"Δεδομένου ότι το αίμα μπορεί να περιέχει μόνο μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη ανά πάσα στιγμή, η επιπλέον ποσότητα πρέπει να απομακρυνθεί. Η απόκρισή σας στην ινσουλίνη είναι ο αγγελιοφόρος που προσπαθεί να πουλήσει το επιπλέον καύσιμο και όταν κανένας από τους μύες ή τα όργανά σας δεν μπορεί να το χρησιμοποιήσει, το σώμα το αποθηκεύει στην εικονική του αποθήκη: Λιποκύτταρα."
"Οπότε όσο πιο αργά αποστέλλονται οι θερμίδες σας στο σύστημα, δηλαδή απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος, τόσο πιο πιθανό είναι να τις κάψετε αντί να τις αποθηκεύσετε. Οι φυτικές ίνες το κάνουν έτσι ώστε να μην έχετε ανταπόκριση στην ινσουλίνη στο φαγητό που τρώτε, λέει ο Δρ Bulsiewicz. Το αντίθετο των φυτικών ινών είναι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη –όπως ντόνατς– που απορροφώνται γρήγορα, αυξάνοντας το σάκχαρο στο αίμα. Στη συνέχεια, η ινσουλίνη αντιδρά και μεταφέρει τις επιπλέον θερμίδες που δεν χρησιμοποιείτε για να αποθηκευτούν ως λίπος."
"Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση, πράγμα που σημαίνει ότι έχετε περισσότερη ενέργεια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και δεν χρειάζεται να φάτε ξανά τόσο σύντομα μετά, λέει ο Δρ Bulsiewicz. Οι φυτικές ίνες μειώνουν την απόκριση της ινσουλίνης."
Φίνες και μεταβολισμός
"Ο μεταβολισμός σας είναι σαν τον κινητήρα ενός αυτοκινήτου, εξηγεί ο Δρ. Bulsiewicz. Μπορείτε να επιβραδύνετε την καύση του φυσικού αερίου κρατώντας το καύσιμο σταθερό, χωρίς να περιστρέφετε τον κινητήρα και στη συνέχεια να ανεβοκατεβάζετε, κάτι που συμβαίνει όταν τρώτε ζάχαρη, καθώς η ενέργειά σας ανεβαίνει πολύ και στη συνέχεια πέφτει πολύ. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάζετε το πόδι σας στο πεντάλ σταθερά και να πηγαίνετε με ομοιόμορφη ταχύτητα, όχι στροφές και οδήγηση, αλλά με ωραίο, σταθερό ρυθμό."
"Αυτό κάνουν οι ίνες. Διατηρεί τον μεταβολισμό σας να καίει σταθερά για ώρες. Απλώς σκεφτείτε το εξής: Αφού το σάκχαρό σας είναι υψηλό, τότε ουσιαστικά βγάζετε το πόδι σας από το πεντάλ του γκαζιού. Ένα αυτοκίνητο ακτοπλοΐας περνάει από ένα αυτοκίνητο που κυλά αργά – έτσι, ακόμα κι αν κινείται με 30 μίλια την ώρα, αυτό το αυτοκίνητο που κινείται σταθερά θα τρέχει καλύτερα και πιο μακριά, λέει ο Δρ. Β. Θα χάσετε βάρος τρώγοντας περισσότερες φυτικές ίνες. "
"Ο μεταβολισμός είναι έτσι, εξηγεί. Το Fiber είναι σαν το cruise control, απλά συνεχίζεις και δεν ξεμένεις από καύσιμα ή πεινάς για περισσότερα.Απλώς συνεχίζεις να το καίεις. Και αυτό είναι που σας βοηθά να χάσετε βάρος. Ποτέ δεν ξεμείνετε από ενέργεια και δεν χρειάζεται να συνεχίσετε να τρώτε ξανά, λίγο μετά το τελευταίο σας γεύμα ή σνακ. Οι φυτικές ίνες σας κρατούν χορτάτους περισσότερο χρόνο, κάτι που είναι το κλειδί για την απώλεια βάρους."
"Όσο για το μυστικό για να έχεις γρήγορο μεταβολισμό, σταμάτα να μετράς θερμίδες. Δεν λένε όλη την ιστορία, λέει ο Δρ. Μπ. όσο περισσότεροι τόσο το καλύτερο. Εσείς τα μικροβιακά βακτήρια δεν είστε όλοι ίδιοι. Κάποιοι ανταποκρίνονται σε ένα μήλο, άλλοι στο λάχανο και άλλοι στα εσπεριδοειδή. Για να έχετε τον ταχύτερο μεταβολισμό ή την πιο υγιεινή απώλεια βάρους, πρέπει να το ανακατέψετε και να φάτε διαφορετικά είδη φυτών, λέει."
Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας
Υπάρχουν τόσες πολλές εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών. Εδώ είναι 10 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
1. Μήλα: 4 γραμμάρια φυτικών ινών σε ένα μήλο
2. Αβοκάντο: 10 γραμμάρια φυτικών ινών σε ένα φλιτζάνι αβοκάντο
3. Φασόλια: 9 γραμμάρια φυτικών ινών σε μισή κούπα edamame με κέλυφος
4. Μούρα: Σχεδόν 4 γραμμάρια φυτικών ινών σε ένα φλιτζάνι βατόμουρα
5. Μπρόκολο: 5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο
6. Σπόροι Chia: Υπάρχουν 10 γραμμάρια φυτικών ινών σε μία ουγγιά σπόρους chia
7. Αποξηραμένα φρούτα: 12 γραμμάρια φυτικών ινών σε ένα φλιτζάνι δαμάσκηνα, 9 γραμμάρια σε ένα φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα
8. Ποπ κορν: Περίπου 1 γραμμάριο φυτικών ινών σε ένα φλιτζάνι ποπ κορν
9. Πατάτες: Μια μικρή πατάτα με φλούδα μπορεί να προσφέρει σχεδόν 3 γραμμάρια φυτικών ινών
10. Ξηροί καρποί: Υπάρχουν 5 γραμμάρια φυτικών ινών σε ένα φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια, 3,5 σε μια ουγγιά αμύγδαλα
Υπάρχουν επίσης φυτικές ίνες στα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως 4 γραμμάρια σε ένα φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης. Αναζητήστε πάνω από 4 γραμμάρια φυτικών ινών στο ψωμί ολικής αλέσεως και ελέγξτε τις ετικέτες του ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι και δημητριακά. Αναζητήστε 100 τοις εκατό δημητριακά ολικής αλέσεως ως το πρώτο συστατικό στην ετικέτα.
Τι να φάτε την ημέρα
Δρ. Ο Bulsiewicz μοιράζεται τι τρώει σε μια μέρα. Εδώ είναι εύκολοι τρόποι για να βάλετε φυτικές ίνες στη διατροφή σας:
Πρωινό: Τοστ αβοκάντο με ξινολάχανο
Είναι πιο εύκολο να φτιάξεις τοστ με αβοκάντο. Χρησιμοποιώ ψωμί με προζύμι (το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες) και ώριμο αβοκάντο και μπορείτε να προσθέσετε επικαλύψεις, όπως σπόρους chia ή ρεβίθια. Μου αρέσει μια βουτιά ξύδι και ξινολάχανο (επειδή έχει υποστεί ζύμωση είναι εξαιρετικά υγιεινό για το έντερό σας και έχει 4 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι). Αν δεν έχετε αβοκάντο στο χέρι, φτιάξτε το με χούμους ή απλώς βάλτε φυστικοβούτυρο και κανέλα στο τοστ. Οι άνθρωποι ξεχνούν ότι το φυστικοβούτυρο είναι φτιαγμένο από φυτά
Μεσημεριανό: Σούπα ή σαλάτα ή ένα σάντουιτς Banh Mi
Όταν τρώτε μια σούπα λαχανικών ή μια μεγάλη σαλάτα γεμάτη χόρτα, φασόλια, πιπεριές, κρεμμύδια ή άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, προετοιμάζεστε να μην έχετε αυτή την απογευματινή πτώση ενέργειας που μπορεί να έχετε συνηθίσει. Ακόμα κι αν προτιμάτε να έχετε ένα σάντουιτς, δοκιμάστε κάτι σαν ένα σάντουιτς Banh Mi που είναι ένα σάντουιτς γαλλικού και βιετναμέζικου στυλ γεμάτο τόφου, τουρσί καρότα, κόλιανδρο και όποια άλλα χόρτα θέλετε να προσθέσετε σε αυτό.Τα μαζεμένα καρότα είναι επίσης ζυμωμένα, οπότε είναι υπέροχο για εσάς.
Δείπνο: Υπάρχουν 125 συνταγές στο The Fiber Fueled Cookbook!
Είμαι λάτρης των υγιεινών τροφών γιατί με κάνουν να νιώθω καλύτερα. Οι πιο υγιεινές δίαιτες στον κόσμο είναι αυτές στις λεγόμενες Μπλε Ζώνες που προσδιορίζονται από τον Dan Buettner ως οι περιοχές με την υψηλότερη πυκνότητα ανθρώπων που ζουν 100 χρόνια ή περισσότερο και ζουν υγιεινά. Αυτό σημαίνει όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και όταν πάω να ετοιμάσω δείπνο, σκέφτομαι: Ας το χρησιμοποιήσουμε! Θα φτιάξω λοιπόν ένα μπολ μάνγκο μπουρίτο, γεμάτο φαρό ή άλλο υγιεινό δημητριακό ολικής αλέσεως. Αλλά κάντε το δικό σας. Προσθέστε λαχανικά και κινόα και ότι σας αρέσει.
Μεγαλώνουμε τα δύο πρώτα παιδιά μας με βάση τα φυτά και ο γιος μας είναι 5 ετών και έχει το μέγεθος ενός 8χρονου. Φυσικά και εγώ και η γυναίκα μου είμαστε ψηλοί, αλλά είναι σαν βλαστάρι φασολιού! Και δεν είχε ποτέ στη ζωή του μπέργκερ.
Το άλλο που πρέπει να φτιάξετε κάθε βράδυ είναι μια σάλτσα ζυμαρικών και χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Υπάρχουν τρόποι να το κάνεις χωρίς ντομάτες αφού μεγάλο μέρος του πληθυσμού είναι ευαίσθητο σε αυτές.Μερικοί άνθρωποι πρέπει να ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP και υπάρχουν τρόποι για να κάνετε αυτές τις συνταγές προσαρμοστικές για αυτούς.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να πας φυτικά;
"Η συμβουλή μου για όποιον θέλει να ακολουθήσει δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι ότι μπορεί να το κάνει σταδιακά. Για μένα, ήταν μια εξέλιξη. Πριν από δέκα χρόνια ήμουν 50 κιλά υπέρβαρος με αυξημένο αίμα πίεση, και υψηλή χοληστερόλη, και ήμουν πολύ καταθλιπτικός. Είχα όλα αυτά τα κόκκαλα στο Georgetown και το Northwestern και ένα GI Fellowships και όμως κανείς δεν μου έμαθε για αυτόν τον τρόπο διατροφής.
"Γνώρισα τη γυναίκα μου και έτρωγε φυτικά και πήγαμε για δείπνο – και εδώ αυτό το άτομο ευημερούσε και λάτρευε το φαγητό που έτρωγε. Το ερεύνησα λοιπόν και αποφάσισα να το δοκιμάσω. Αλλά ως γιατρός, είχα μηδενικό χρόνο και χρειαζόμουν γρήγορο φαγητό. Αλλά αντί για γρήγορο φαγητό για δείπνο, άρχισα να φτιάχνω στον εαυτό μου ένα smoothie το βράδυ. Το μπλέντερ σας είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο γρήγορου φαγητού. Αμέσως ένιωσα περισσότερη ενέργεια. Το σώμα μου βρήκε κάτι που μου έλειπε: Ίνες.Κατά τη διάρκεια της νύχτας το δέρμα μου άλλαξε, και με τους μήνες άλλαξε το βάρος μου και διπλασιαζόμουν και στη συνέχεια τριπλασιάζομαι και τετραπλασιάζομαι και έφαγα περισσότερο φυτικό."
"Σκέφτηκα, ότι αυτό είναι τόσο δυνατό, άρχισα να καταναλώνω αδηφάγα έρευνα για δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες και στη συνέχεια άρχισα να το χρησιμοποιώ στο ιατρείο μου. Παρατήρησα ανθρώπους που είχαν ριζικές μεταμορφώσεις. Το IBS τους αντιστράφηκε και η κολίτιδα τους υποχώρησε. Αυτό έγινε η ιστορία μου. Το έγραψα και πούλησα πάνω από 200.000 αντίτυπα του βιβλίου. Νιώθω συνεχώς σαν να είμαι, κρατώντας ένα μυστικό στο χέρι μου και θέλω να βοηθήσω και άλλους να το αποκτήσουν.
Κατώτατη γραμμή: Οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες λειτουργούν για απώλεια βάρους και γενική ευεξία
Για να αρχίσετε να τρώτε περισσότερες τροφές με φυτικές ίνες, απλώς προσθέστε περισσότερα λαχανικά και φρούτα στην καθημερινή σας διατροφή και στοχεύστε να λαμβάνετε τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα εάν είστε γυναίκα ή 38 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα εάν είναι άντρας. Θα σας βοηθήσει να ρυθμίσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, θα μειώσετε τη φλεγμονή και θα σας διευκολύνει να χάσετε βάρος και να το διατηρήσετε.
Για περισσότερες εξαιρετικές συμβουλές ειδικών, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's He alth & Nutrition.
