Ο κατάλογος των ιατρικών παθήσεων που θα μπορούσαν να ωφεληθούν από τη μετάβαση σε μια φυτική διατροφή φαίνεται να αυξάνεται, και το άσθμα, η χρόνια αναπνευστική πάθηση, παίρνει επίσης μια καλή ματιά από ερευνητές σε όλο τον κόσμο. Έχω υποφέρει από σοβαρό άσθμα και η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή με βοήθησε, επομένως η αναζήτηση τροφών που προκαλούν άσθμα και πιθανές διατροφικές αλλαγές που θα βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων του άσθματος είναι ένα θέμα που είναι προσωπικό για μένα.
Ορισμένες μελέτες φαίνεται να δείχνουν ότι οι φυτικές δίαιτες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην ανακούφιση ορισμένων συμπτωμάτων του άσθματος, συμπεριλαμβανομένου του ποσοστού εμφάνισης κρίσεων, καθώς και στη μείωση της ανάγκης για φαρμακευτική αγωγή. Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η μείωση της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων, όπως τα γαλακτοκομικά, θα μπορούσε επίσης να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης άσθματος στα παιδιά.
Τι είναι το άσθμα και μπορεί να φύγει;
Το άσθμα είναι μια χρόνια νόσος του αναπνευστικού που επηρεάζει περίπου 300 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως και πάνω από 20 εκατομμύρια ενήλικες στις ΗΠΑ, όπου το 2019 οδήγησε σε 3.524 θανάτους. Μόλις διαγνωστεί με άσθμα, δεν θα εξαφανιστεί ποτέ εντελώς. Τούτου λεχθέντος, εάν αντιμετωπιστεί και αντιμετωπιστεί σωστά, το άσθμα δεν είναι συνήθως απειλητικό για τη ζωή. Οι επιθέσεις, ωστόσο, μπορεί να είναι τρομακτικές και πολύ άβολες. «Το άσθμα δεν μπορεί να θεραπευτεί, αλλά η καλή διαχείριση με εισπνεόμενα φάρμακα μπορεί να ελέγξει τη νόσο και να δώσει τη δυνατότητα στους ανθρώπους με άσθμα να απολαμβάνουν μια φυσιολογική, ενεργό ζωή», αναφέρει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ).
Πώς αντιμετώπισα τα συμπτώματα του άσθματός μου με μια φυτική διατροφή
Εγώ ο ίδιος είμαι ισόβιος ασθματικός, έχοντας λάβει τη διάγνωσή μου σε ηλικία δύο ετών. Με τα χρόνια, έχω δοκιμάσει όλα τα είδη των πραγμάτων μαζί με τις διάφορες συσκευές εισπνοής. Η άσκηση και το χτίσιμο της ικανότητας των πνευμόνων ήταν πάντα το κλειδί στην παιδική μου ηλικία, για παράδειγμα, έτσι κολυμπούσα ανταγωνιστικά μέχρι την εφηβεία μου, ακόμα κι αν το μισούσα. Ήξερα ότι ήταν για το καλό μου, και σίγουρα με βοήθησε.
Το άσθμα μου συνήθως εξοργίζεται από αλλεργικές αντιδράσεις σε πράγματα όπως τρίχες ζώων και γύρη.Με ιατρικούς όρους, είναι το αλλεργικό άσθμα, σε αντίθεση με το άσθμα που προκαλείται από την άσκηση ή ένας από τους άλλους γνωστούς τύπους της πάθησης. Η αποφυγή των συνηθισμένων ερεθισμάτων άσθματος ήταν πάντα το κλειδί.
Όπως πολλοί πάσχοντες από άσθμα, διαπίστωσα ότι τα συμπτώματά μου, ιδιαίτερα ο συριγμός, έτειναν να χειροτερεύουν κατά τη διάρκεια στρεσογόνων περιόδων, ειδικά τα πιο πρόσφατα χρόνια, καθώς τα διάφορα στρες της ενηλικίωσης συνέχιζαν να συσσωρεύονται. Παρ' όλα αυτά, είναι ενδιαφέρον ότι ποτέ δεν έδωσα μεγάλη σημασία στους διατροφικούς παράγοντες. Λέω ενδιαφέροντα, αλλά ίσως θα έπρεπε να πω ανόητα: Μου αρέσει το φαγητό μου και ήθελα να φάω όλα όσα μου αρέσουν, και αυτό περιελάμβανε μπριζόλα και μοτσαρέλα.
Λόγω περιβαλλοντικών λόγων, έκανα τελικά τη μετάβαση σε μια εντελώς φυτική διατροφή πριν από δύο χρόνια. Αποφάσισα να το κάνω, όπως πολλοί από εμάς, αφού είδα μερικά ντοκιμαντέρ και μίλησα με μερικούς πολύ πειστικούς vegan φίλους μου. Η πρόθεσή μου ήταν πάντα να το δοκιμάσω για ένα μήνα και να δω πώς θα πάω.Έφαγα ακόμη και ένα μπέικον διπλό cheeseburger το τελευταίο μου βράδυ πριν «πάω με φυτικό, και ενώ έτρωγα είπα μπιφτέκι, σκέφτηκα από μέσα μου, «τα λέμε σε ένα μήνα, φίλε μου.» Αλλά αυτό αποδείχθηκε ότι ήταν το τελευταίο αντίο.
Ειλικρινά δεν μπορούσα να πιστέψω τις επιπτώσεις που είχε το κόψιμο όλων των ζωικών προϊόντων στην υγεία μου, και συγκεκριμένα στο άσθμα και το έκζεμά μου, δύο χρόνιες παθήσεις που μου είχαν προκαλέσει μεγάλη ενόχληση για σχεδόν 30 χρόνια. Από τότε που άλλαξα σε μια φυτική διατροφή, δεν χρειάζομαι πλέον την καθημερινή προληπτική μου συσκευή εισπνοής Quvar και η χρήση της ανακουφιστικής μου συσκευής εισπνοής Salbutamol έχει αυξηθεί από σχεδόν καθημερινά, σε μερικές φορές το μήνα, και μόνο όταν έχω αλλεργίες μερικές φορές ακόμα να με ξεπερνάς.
Ήμουν πολύ περίεργος για το αν υπήρχε κάποια επιστήμη πίσω από τα προσωπικά μου ευρήματα, οπότε περιττό να πω ότι εμβάθυνα στην έρευνα και φαίνεται ότι ένα σωρό μελέτες υποστηρίζουν τις δικές μου εμπειρίες ή τουλάχιστον δίνουν λόγοι για τους οποίους βρήκα ότι το άσθμα μου βελτιώθηκε τόσο πολύ αφού σταμάτησα το κρέας και τα γαλακτοκομικά και αντ' αυτού φόρτωσα όλα τα φυτά και τα όσπρια.
Τι λέει η έρευνα για τη διατροφή και το άσθμα
Το έγγραφο Nutrition Reviews ’ 2020 εξετάζει την κορύφωση της έρευνας για τις φυτικές δίαιτες και το άσθμα μέχρι στιγμής, επισημαίνοντας τους διατροφικούς παράγοντες που μπορεί να ωφελήσουν τους ασθματικούς και τους «μηχανισμούς» πίσω από αυτά. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι μεσογειακές και vegan δίαιτες που δίνουν έμφαση στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών και οσπρίων, ενώ μειώνουν ή εξαλείφουν τα ζωικά προϊόντα, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης και επιδείνωσης του άσθματος.»
Οι πιο σημαντικές διατροφικές πτυχές που η ανασκόπηση προσδιορίζει ως εκείνες που βελτιώνουν τα συμπτώματα του άσθματος και σταματούν την ανάπτυξή του, είναι μερικές που φαίνεται απολύτως να αντιστοιχούν σε μια φυτική διατροφή. Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, η εξάλειψη ή η μείωση των γαλακτοκομικών και η αύξηση της κατανάλωσης οσπρίων και οσπρίων απουσία άλλων πηγών πρωτεΐνης, όπως το κρέας και το ψάρι, είναι όλα χαρακτηριστικά και των δύο φυτών. τρώγοντας και μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της σοβαρότητας του άσθματος.Έτσι, είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί η φυτική ζωή θα μπορούσε να είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για τη θεραπεία του άσθματος.
Πώς όμως αυτές οι αλλαγές βελτιώνουν το άσθμα; Εξετάζοντας όλα τα δεδομένα που συλλέχθηκαν, φαίνεται ότι υπάρχουν τρεις βασικοί παράγοντες που περιγράφονται παρακάτω.
Το κρέας και τα γαλακτοκομικά μπορούν να προκαλέσουν άσθμα
Η βιβλιογραφική ανασκόπηση του 2020 εξετάζει δεδομένα από διάφορες μελέτες, που φτάνουν μέχρι τη δεκαετία του 1980. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Σουηδία το 1985, για παράδειγμα, είναι μια από τις προηγούμενες μελέτες για τη διερεύνηση των επιπτώσεων της φυτικής διατροφής στους ασθματικούς. Είναι αξιοσημείωτο ότι από τους 24 συμμετέχοντες που ολοκλήρωσαν τη μελέτη, το 71 τοις εκατό ανέφερε βελτίωση στο άσθμα μετά από 4 μήνες, ενώ το 92 τοις εκατό διαπίστωσε ότι μετά από έναν ολόκληρο χρόνο ακολουθώντας μια φυτική διατροφή, το άσθμα είχε βελτιωθεί. Οι τομείς βελτίωσης περιελάμβαναν τη ζωτική ικανότητα και τη φυσική ικανότητα εργασίας, που είναι και οι δύο παράγοντες που επηρεάζονται σημαντικά από τη χρόνια κατάσταση υγείας. Αυτή τη στιγμή, είναι μια πολύ παλιά μελέτη, με ένα μικρό μέγεθος δείγματος για προσθήκη.Αλλά τα ευρήματα είναι σίγουρα άξια αναφοράς, ειδικά καθώς φαίνεται ότι θέτουν τις βάσεις για αυτό που ακολούθησε και αντικατοπτρίζουν τις προσωπικές μου εμπειρίες τόσο στενά.
Οι αθλητές απομακρύνονται από τα γαλακτοκομικά σε αυξανόμενους αριθμούς, καθώς πιστεύουν ότι μπορεί να εμποδίσουν την αναπνοή τους, τον χρόνο αποθεραπείας και να αυξήσουν τη φλεγμονή στο σώμα, αφήνοντάς τους πιο επιρρεπείς σε τραυματισμούς και πιο αργά να επουλωθούν εάν κάποιος χτυπήσει. Όχι λιγότερο αστέρι από τον Νόβακ Τζόκοβιτς έχει μιλήσει για το πώς τα γαλακτοκομικά επιδείνωσαν τα συμπτώματά του που μοιάζουν με άσθμα, οδηγώντας τον να εγκαταλείψει εντελώς τα γαλακτοκομικά και τελικά το κρέας. Ο ίδιος πιστώνει τη νέα του διατροφή με βάση τα φυτά που τον βοήθησε να φτάσει από την τρίτη στην πρώτη θέση παίκτη στον κόσμο, μια θέση που κατέχει χρόνια τώρα.
Η κατανάλωση γαλακτοκομικών έχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι αιτία άσθματος στα παιδιά. Μια μελέτη του 2015 αξιολόγησε τη διατροφή των παιδιών στο Πουέρτο Ρίκο και εκείνα που κατανάλωναν μεγάλη ποσότητα γαλακτοκομικών βρέθηκε ότι είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άσθμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η μελέτη χρησιμοποίησε ερωτηματολόγια, επομένως η αξιοπιστία των δεδομένων δεν είναι ξεκάθαρη.Τούτου λεχθέντος, το μεγάλο μέγεθος δείγματος αυτής της μελέτης, με 678 συμμετέχοντες, ενισχύει περαιτέρω τον ισχυρισμό ότι όχι μόνο μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του άσθματος και στη συχνότητα των κρίσεων, αλλά θα μπορούσε επίσης να αποτρέψει την ανάπτυξη της χρόνιας πάθησης στα παιδιά.
Αλλά γιατί ακριβώς τα ζωικά προϊόντα δυνητικά επιδεινώνουν τόσο τη σοβαρότητα όσο και την πιθανότητα εμφάνισης άσθματος;
Τα ζωικά προϊόντα περιέχουν ουσίες που θα μπορούσαν να είναι επιβλαβείς για όσους πάσχουν από βρογχικό αλλεργικό άσθμα. Μια μελέτη προτείνει ότι τα ζωικά προϊόντα περιέχουν αραχιδονικό οξύ που οδηγεί στο σχηματισμό φλεγμονωδών ενώσεων που προκαλούν σχηματισμό βλέννας και σύσφιξη των αεραγωγών. Αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής αντίδρασης, ή «κρίσης άσθματος», στους αεραγωγούς των ατόμων με άσθμα.
Η εξάλειψη του αραχιδονικού οξέος από τις φυτικές δίαιτες, επομένως, θα μπορούσε να είναι ο λόγος για τον οποίο η διακοπή της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων έχει τόσο σπουδαία αποτελέσματα σε ασθματικούς όπως εγώ.
Τρώτε τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε φυτικές ίνες
Μια Ταϊβανέζικη μελέτη διαπίστωσε ότι ο συριγμός μειώθηκε στα παιδιά που ακολουθούσαν αυτό που αποκαλούν «μέτρια χορτοφαγική διατροφή».
Η Βιταμίνη C θα μπορούσε να είναι ένας λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που ακολουθούν φυτικές δίαιτες έχουν λιγότερα συμπτώματα. Μια μελέτη στο BMJ δείχνει ότι η βιταμίνη C μειώνει τη βρογχοσυστολή και τα αναπνευστικά συμπτώματα μετά την άσκηση.
Στην πραγματικότητα, η ίδια η ανεπάρκεια βιταμίνης C έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τον συριγμό που σχετίζεται με το άσθμα, καθώς η βιταμίνη C διατηρεί και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και υποστηρίζει την ενυδάτωση των επιφανειών των αεραγωγών.
Η αυξημένη κατανάλωση φυτικών τροφίμων είναι επίσης πιθανό να αυξήσει την πρόσληψη βιταμίνης Ε, καροτίνης, ουβικινόνης, φλαβονοειδών και σεληνίου, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η φλεγμονή είναι μία από τις βασικές αιτίες επιδείνωσης των συμπτωμάτων άσθματος.
Η κατανάλωση περισσότερων οσπρίων είναι μια άλλη θετική πτυχή της φυτικής διατροφής στους ασθματικούς. Αυτό συμβαίνει επειδή τα όσπρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, οι οποίες μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη λειτουργία των πνευμόνων.
Διατηρήστε υγιές βάρος
Το αυξημένο σωματικό λίπος μπορεί επίσης να διαδραματίσει βασικό ρόλο στη διάγνωση του άσθματος και τα παχύσαρκα και υπέρβαρα παιδιά είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν την πάθηση. Έρευνες δείχνουν ότι η παχυσαρκία επιδεινώνει τη σοβαρότητα και τον έλεγχο του άσθματος με πολλαπλούς μηχανισμούς. Η πρόσληψη ζαχαρούχων, αμυλούχων τροφών προκαλεί την απελευθέρωση φλεγμονωδών ορμονών συμπεριλαμβανομένης της λεπτίνης. που οδηγεί σε επιδείνωση των συμπτωμάτων άσθματος καθώς αυξάνουν τη φλεγμονή.
Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους είναι απαραίτητη για τη διαχείριση του άσθματος και η κατανάλωση φυτικής διατροφής είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να γίνει αυτό σύμφωνα με μελέτες.
Τι να τρώτε και να αποφεύγετε για λιγότερο σοβαρά συμπτώματα άσθματος
Εδώ είναι μερικές τροφές που τα άτομα με άσθμα μπορεί να θέλουν να αποφεύγουν περιλαμβάνουν:
- Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί, γιαούρτι)
- Κρέας, ειδικά κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες και ζαχαρούχα τρόφιμα (μπισκότα, γλυκά και αναψυκτικά)
Τα τρόφιμα που μπορεί να ωφελήσουν τους ασθματικούς περιλαμβάνουν:
- Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (εσπεριδοειδή, ακτινίδια, μπρόκολο, πιπεριές)
- Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε (χόρτα με φύλλα, ορισμένοι ξηροί καρποί, αβοκάντο)
- Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη (γλυκοπατάτα, σκουός, καρότα)
- Οσπρια με διαιτητικές ίνες (φασόλια, φακές, ρεβίθια)
- Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο (καστανό ρύζι, μανιτάρια, πλιγούρι)
- Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή (σόγια, κρεμμύδια, φυλλώδη λαχανικά)
Η ουσία: Μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων άσθματος
Ολοένα αυξάνονται οι έρευνες που συνδέουν τη διατροφή με το άσθμα, ειδικά ορισμένα τροφικά ερεθίσματα. Για να μειώσετε τα συμπτώματά σας, οι μελέτες δείχνουν ότι καταναλώνετε περισσότερα λαχανικά, όσπρια, όσπρια και φρούτα. Εν τω μεταξύ, η έρευνα δείχνει ότι οι ασθματικοί πρέπει να αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα, κυρίως τα γαλακτοκομικά.Ένα άλλο κλειδί για τη μείωση των περιστατικών και της σοβαρότητας του άσθματος είναι η διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
Όπως πολλές χρόνιες παθήσεις, όσον αφορά τον έλεγχο και τη ζωή με το άσθμα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Με βάση την τρέχουσα έρευνα, μια διατροφή με βάση τα φυτά θα μπορούσε να είναι ένα χρήσιμο όφελος για τον έλεγχο του άσθματος. Σίγουρα έχει δουλέψει για αυτόν τον συγγραφέα.
