Ένα κοινό συναίσθημα που ακούτε όταν μιλάτε για το να γίνετε vegan ή όταν μεταβαίνετε στο φαγητό κυρίως φυτικής προέλευσης είναι «Α, αλλά το τυρί». Τα καλά νέα είναι ότι το vegan τυρί είχε μια λαμπρή εξέλιξη με τα χρόνια και κέρδισε μια θέση στο τραπέζι του δίσκου τυριών. Η εύρεση του σωστού τυριού, ειδικά αυτό που μοιράζεστε με τους φίλους και την οικογένειά σας, μπορεί να είναι δύσκολο. και ας είμαστε ειλικρινείς, κάποιοι χάνουν το σημάδι.
Έτσι, κυνηγήσαμε μερικά από τα καλύτερα χειροποίητα vegan τυριά που θα νιώσετε σίγουροι ότι θα τα σερβίρετε σε vegans και non-vegans στο επόμενο shindig σας.Το υπέροχο με όλα αυτά τα μη γαλακτοκομικά τυριά είναι ο κατάλογος των συστατικών τους - χωρίς πληρωτικά, πρόσθετα, σόγια ή γλουτένη - επομένως είναι όσο πιο «καθαρά» μπορείτε. Αποτελούν επίσης ένα υπέροχο δώρο και είναι όλα διαθέσιμα για αγορά μέσω Διαδικτύου, ώστε να μπορείτε εύκολα να στείλετε απευθείας σε αυτόν τον σεφ, τον βίγκαν ή τον περίεργο για χορτοφάγο άτομο στη ζωή σας.
Jule’s Foods
Το Jule’s Foods βρήκε με κάποιο τρόπο τον τρόπο να υποδυθεί το παραδοσιακό Brie, ένα από τα πιο αγαπημένα τυριά όλων. Δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτό το σκληρό εξωτερικό με κρεμώδες εσωτερικό. Η έκδοση που βασίζεται σε κάσιους του Jule δεν απογοητεύει. Ενώ διακρίνεται από την έκδοση με βάση τα γαλακτοκομικά, η ήπια, ξηρή γεύση του είναι αρκετά απαλή. Κυκλοφορούν σε δύο γεύσεις, Cashew Brie και Cashew Truffle Brie. Αν αγαπάτε την τρούφα, προτιμήστε την τελευταία. Αν και ορισμένοι μπορεί να βρουν την τρούφα υπερβολική, αν είστε λάτρης της γεύσης, θα είναι δύσκολο να σταματήσετε να τρώτε!
Διαθέσιμο στο διαδίκτυο και σε επιλεγμένες τοποθεσίες λιανικής.
Treeline Cheese
Τα μαλακά αλείμματα «τυρί» της Treeline θα κλέψουν την παράσταση στην επόμενη σανίδα τυριού σας. Αν και δεν θυμίζουν ακριβώς τροχό τυριού, καθώς μοιάζουν περισσότερο με κρεμώδες άλειμμα, η γεύση τους είναι επίκαιρη και ένα από τα αγαπημένα είδη στη γευστική μας δοκιμή. Τα Treeline's παρασκευάζονται από κάσιους που έχουν υποστεί ζύμωση και ως μπόνους, περιέχουν επίσης ένα υγιεινό προβιοτικό, γνωστό ως L. Acidophilus.
Το Scallion Soft French-Style είναι ξεκάθαρος νικητής. Με κρεμώδη υφή και λεία υφή, είναι ειλικρινά τέλειο. Τα αλείμματα έρχονται σε μικρά δοχεία που μπορείτε να τα αναποδογυρίσετε σε ένα δίσκο για μια ωραία εμφάνιση. Όλα τα τυριά Treeline και τα αλείμματα είναι φυσικά, χωρίς πρόσθετα συντηρητικά, σταθεροποιητές, τσίχλες ή πηκτικά. Επιπλέον, είναι αρκετά εύκολο να βρεθούν στο κατάστημα με διανομή σε εθνικό επίπεδο.
Διαθέσιμο σε εθνικό επίπεδο στο Kroger και επιλέξτε Whole Foods.
Reine
Reine κάνει μικρές παρτίδες χειροποίητο «τυρί» με βάση τα κάσιους από τη Ventura της Καλιφόρνια.Αυτό είναι ένα «τυρί» που θα είστε 100 τοις εκατό σίγουροι ότι θα το βάλετε σε μια οθόνη. και εμπιστευτείτε, είτε vegan είτε όχι, οι καλεσμένοι σας θα επιστρέψουν για δευτερόλεπτα. Ο Reine έχει τελειοποιήσει τη διαδικασία ζύμωσης και τη συνοχή του χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας, βιολογικά συστατικά χωρίς σόγια, ΓΤΟ, γαλακτοκομικά και γλουτένη.
Το Reine έχει οκτώ γεύσεις για να διαλέξετε, αλλά στην κορυφή της λίστας βρίσκεται η Fauxgonzola, η οποία ήταν η κορυφαία επιλογή από όλους τους γύρους «τυρί» στη δοκιμή μας. Είναι κατασκευασμένο με βιολογική γαλαζοπράσινη σπιρουλίνα (η οποία σύμφωνα με έρευνα έχει αντιοξειδωτικές και καταπολεμητικές ιδιότητες) και οι μπλε ραβδώσεις της κάνουν μια όμορφη εμφάνιση. Μερικές άλλες συνιστώμενες γεύσεις είναι το Trufflehound και το Chipotle Cheddar.
Διαθέσιμο στο διαδίκτυο και σε επιλεγμένες τοποθεσίες λιανικής στη Νότια Καλιφόρνια.
Vromage
Από το 2009, ο ιδρυτής της Vromage, Youssef Fahouri, τελειοποιεί τις συνταγές του με τυριά-που παρεμπιπτόντως είναι μυστικές. Φτιαγμένα από ποικιλία ξηρών καρπών και σπόρων, τα τυριά ήταν τόσο καλά που άνοιξε το πρώτο κατάστημα τυριών χωρίς γαλακτοκομικά στο Λος Άντζελες το 2014.
Από όλες τις μάρκες, το Vromage μπορεί να είναι αυτό που θυμίζει περισσότερο τυρί με βάση τα γαλακτοκομικά. Υπάρχουν πολλές εκλεκτικές γεύσεις, όλες σε διαφορετικά σχήματα και μεγέθη. Αν και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με κανένα από αυτά, το Pepperjack και η Mozzarella είναι και τα δύο εντυπωσιακά. Μπορείτε επίσης να θυμάστε το όνομα, Vromage, αφού ο πρίγκιπας Χάρι και η Μέγκαν Μάρκελ σέρβιραν τα τυριά στον βασιλικό γάμο.
Διαθέσιμο στο Διαδίκτυο και στο Vromage Cheese Shop στο Δυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια.
