"Μπορεί να έχετε μια συνάδελφο που λέει ότι είναι σκληροπυρηνικός βίγκαν, ενώ το τελευταίο ραντεβού σας ισχυρίστηκε ότι τρώει φυτά ή η κλασική φίλη σας χορτοφάγος μπορεί να σας πει ότι τώρα τρώει και αυτά ψάρια ημέρες."
"Μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζεις τους αληθινούς ορισμούς του τι σημαίνει καθένας από αυτούς τους όρους χωρίς να κάνεις το κεφάλι σου να γυρίζει, για να μην αναφέρουμε πώς τους ερμηνεύουν οι άλλοι. (Μπορεί η φίλη σας να φάει ακόμη και ψάρι αν είναι χορτοφάγος; Αυτό πρέπει να είναι απάτη, σωστά;) Και όταν κάποιος λέει ότι είναι vegan, μπορεί να είναι πολικό στο υπόλοιπο τραπέζι -- αφού οι συνάδελφοί σας μπορεί να υποθέσουν αυτό το ρητό Το you&39;re vegan είναι επίσης ένας τρόπος να τους κρίνεις επειδή παρήγγειλαν τη μπριζόλα.Είναι περίπλοκο και γεμάτο. Ας αφαιρέσουμε λοιπόν τις εικασίες για εσάς."
Εδώ, η ειδικός στη διατροφή με βάση τα φυτά, Julieanna Hever, MS, RD συγγραφέας του The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition and The He althspan Solution (μόλις δημοσιεύτηκε τον Δεκέμβριο) ορίζει τους όρους και τι περιλαμβάνουν, ώστε να μπορείτε πραγματικά να καταλάβετε τι μιλούν οι φίλοι σου, όταν εξηγούν τις διατροφικές τους συνήθειες.
"Και αντί να τα έχετε όλα μαζί για δείπνο, ας προτείνουμε να πάτε όλοι μαζί σε ένα εστιατόριο και να δοκιμάσετε ένα νέο εστιατόριο φιλικό προς τα λαχανικά, ώστε ο καθένας να μπορεί να παραγγείλει ακριβώς αυτό που του αρέσει. Για να βρείτε Vegan Near Me, ρίξτε μια ματιά στο εργαλείο εύρεσης εστιατορίου στο The Beet, που υποστηρίζεται από την Happy Cow, και τους αποκλειστικούς οδηγούς μας Beet City, γραμμένους από τοπικούς ειδικούς."
Τι σημαίνει να είσαι βίγκαν;
Περιλαμβάνει: Φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, όσπρια και προϊόντα ολικής αλέσεως, καθώς και οτιδήποτε στερείται ζωικών προϊόντων ή με ιχνοστοιχεία από ζωικά συστατικά .
Δεν Περιλαμβάνει: Κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά, μέλι ή άλλα ζωικά υποπροϊόντα. Τίποτα με πρόσωπο, μητέρα ή φτιαγμένο από ζώα.
«Το Vegan είναι ένας αποκλειστικός ορισμός», λέει ο Hever. Βασικά λέει τι δεν τρώτε, που είναι ζωικά προϊόντα». Το να είσαι vegan σημαίνει επίσης ότι δεν καταναλώνεις προϊόντα όπως το μέλι, καθώς αποφεύγεις κάθε χρήση ζωικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του προϊόντος που φτιάχνουν οι μέλισσες. Αλλά όπως συμβαίνει με οτιδήποτε άλλο, μπορεί να υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις σε αυτόν τον τρόπο ζωής. «Έχω ακούσει ανθρώπους να χρησιμοποιούν τον όρο «bee-gan» που σημαίνει ότι συμπεριλαμβάνουν το μέλι στη διατροφή τους ως vegan», λέει ο Hever.
"Πολλοί vegan επιλέγουν να ακολουθήσουν αυτή τη δίαιτα για ηθικούς, περιβαλλοντικούς και υγειονομικούς λόγους ή για συνδυασμό όλων αυτών των παραγόντων.Μερικοί βίγκαν αποφεύγουν επίσης να φορούν ζωικά προϊόντα όπως δέρμα, σουέτ, γούνα, ψαλίδι, μετάξι ή μαλλί. Άλλοι παραλείπουν τη χρήση καλλυντικών που δοκιμάζονται σε ζώα και φροντίζουν να υποστηρίζουν εταιρείες που αποφεύγουν όλες τις δοκιμές σε ζώα. Επιπλέον, παραλείπουν οποιαδήποτε προϊόντα για το σπίτι ή τον καθαρισμό που προέρχονται από ζωικά προϊόντα. Γενικά, η Vegetarian Society δηλώνει ότι οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι δεν τρώνε προϊόντα ούτε αγοράζουν προϊόντα σφαγής.>"
