Θέλετε να αποφύγετε τον διαβήτη τύπου 2; Παραλείψτε το μπέικον.
Για αυτό το θέμα, επιλέξτε να ανταλλάξετε το βόειο κρέας και να έχετε ένα Impossible ή Beyond Burger στη σχάρα σας αυτό το καλοκαίρι και αποφύγετε όλα τα είδη επεξεργασμένου κρέατος, πουλερικών, ακόμη και ψαριών. Αυτό είναι το εύρημα μιας νέας μελέτης που εξέτασε τα αποτελέσματα της υγείας εκατοντάδων χιλιάδων ανθρώπων και τις επιλογές διατροφής τους τις τελευταίες δεκαετίες. Η μείωση της κατανάλωσης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, πουλερικών και ψαριών, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 έως και 33%, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Η μετα-ανάλυση, που δημοσιεύτηκε στο Diabetes and Metabolism , εξέτασε σχεδόν τριάντα μελέτες που αξιολόγησαν τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων που κατανάλωναν διάφορα ζωικά προϊόντα. Συνολικά, η μελέτη εξέτασε τα αποτελέσματα από περισσότερα από 386.000 άτομα για να δει πώς η κατανάλωση κρέατος ή η παράλειψή του θα επηρεάσει τις πιθανότητες κάποιου να προσβληθεί από διαβήτη τύπου 2 κατά τη διάρκεια της ζωής του. Τα στοιχεία ήταν ξεκάθαρα. Τρώτε κρέας, αυξάνετε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Παραλείψτε το και μειώνετε τον κίνδυνο.
«Συνολικά, τα αποτελέσματα αυτής της μετα-ανάλυσης έδειξαν μια θετική σχέση μεταξύ και της συνολικής κατανάλωσης κρέατος, της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και της κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος», σύμφωνα με τον Endocrinology Advisor.
Πόσο ακριβώς η κατανάλωση κρέατος επισήμανε τους παράγοντες κινδύνου;
Η έρευνα διαπίστωσε ότι τα άτομα που κατανάλωναν το περισσότερο κόκκινο κρέας παρουσίασαν αύξηση 22% στην εμφάνιση διαβήτη. Το επεξεργασμένο κρέας αύξησε τον κίνδυνο κατά 25%.Αλλά όσοι κατανάλωναν σημαντικές ποσότητες τόσο κόκκινου όσο και επεξεργασμένου κρέατος είχαν αυξημένο κίνδυνο έως και 33%. Όταν τα άτομα κατανάλωναν επιπλέον 50 γραμμάρια περισσότερο κρέας την ημέρα, ο κίνδυνος διαβήτη αυξήθηκε στο 46%. Μήνυμα: όσο περισσότερο κρέας τρώτε, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος σας.
Ενώ η ζάχαρη σχετίζεται συχνότερα με την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι δεν είναι ο μόνος παράγοντας. Η αυξημένη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, χοληστερόλης και σιδήρου αίμης από ζωική πρωτεΐνη συνδέθηκε με τον αυξημένο κίνδυνο. Η αύξηση βάρους από την υπερβολική κατανάλωση κρέατος μπορεί επίσης να παίξει κάποιο ρόλο, σημείωσαν οι έρευνες.
Μελέτες δείχνουν επίσης τη σχέση μεταξύ φρούτων και λαχανικών και τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα με υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, από την τακτική κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών, μαζί με φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι, συσχετίστηκαν με 62 τοις εκατό μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.
"Έτσι, ενώ παραλείπετε το κρέας, γεμίστε το πιάτο σας με ανάμεικτα λαχανικά, επιλέξτε ολόκληρα φρούτα ως σνακ και γενικά πείτε στον εαυτό σας, αν μπορούσα να το καλλιεργήσω, είναι μια χαρά. Άλλες έρευνες επισημαίνουν το όφελος μιας δίαιτας εντελώς χωρίς κρέας στον μετριασμό των κινδύνων εμφάνισης διαβήτη. Μια μελέτη του Harvard He alth του 2019 διαπίστωσε ότι μια διατροφή βασισμένη στα φυτά οδήγησε σε 23% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2."
