Η μαμά σου πάντα σου έλεγε να τρως το μπρόκολο σου. Αποδείχθηκε ότι είχε δίκιο. Τώρα υπάρχει έρευνα που δείχνει ότι αυτή η πάντα υγιεινή τροφή περιέχει μια ακόμη πιο ισχυρή ένωση από την καθημερινή σας σειρά λαχανικών με βιταμίνες, μια ένωση που θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στην καταπολέμηση του ιού που όλοι προσπαθούμε να αποφύγουμε: τον COVID-19. Προστατεύει επίσης από τον καρκίνο και άλλες παθήσεις, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Υπάρχει ένα δομικό σώμα έρευνας που δείχνει ότι το αμφιλεγόμενο πράσινο λαχανικό (ο Τζορτζ Μπους 1 δεν ήταν θαυμαστής) βρέθηκε να παρέχει μια σούπερ ένωση που ονομάζεται γλυκοζινολική σουλφοραφάνη, η οποία είναι γνωστή ως παράγοντας καταπολέμησης ασθενειών που ενισχύει την ανοσία παρόλο που βοηθά στην απομάκρυνση του στρες από τα άλλα όργανά σας.
Η σουλφοραφάνη είναι δολοφόνος στα ζωύφια, στον κήπο και στο σώμα σου
Η σουλφοραφάνη είναι μια ένωση πλούσια σε θείο που βρίσκεται σε πολλά σταυρανθή λαχανικά όπως το bok choy, το λάχανο και το λάχανο, αλλά το μπρόκολο προσφέρει το μητρικό φορτίο. Όταν ενεργοποιείται ως γλυκοσινολικό, αυτή η ένωση καταπολεμά τα σφάλματα. Κυριολεκτικά όταν ένα ζωύφιο δαγκώνει το στέλεχος, τα φύλλα ή τα ανθοφόρα μπουμπούκια του φυτού, απελευθερώνει αυτό το θειικό αέριο που σκοτώνει τους εισβολείς, προστατεύοντας έτσι το φυτό. Αυτός είναι ο ίδιος παράγοντας που δίνει στο μπρόκολο τη θειική μυρωδιά όταν το μαγειρεύετε, γι' αυτό μην το παραψήσετε γιατί θα προτιμούσατε όλα αυτά να καταλήξουν στο σώμα σας παρά στον αέρα της κουζίνας.
"Σε βασικό κυτταρικό επίπεδο, οι επιστήμονες πιστεύουν τώρα ότι αυτή η ένωση κάνει ακριβώς το ίδιο πράγμα στο σώμα σας: Όταν το μπρόκολο κόβεται ή κοπεί ή σπάσει (ή μασηθεί για αυτό το θέμα), η σουλφοραφάνη απελευθερώνει την άμυνά της ενάντια στους εισβολείς. το σώμα, το οποίο σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε σφάλματα όπως ιούς.Πόσο ωραίο είναι αυτό;"
Η σουλφοραφάνη απελευθερώνεται όταν το μπρόκολο κόβεται, τεμαχίζεται ή μασηθεί
Η σουλφοραφάνη ενεργοποιείται όταν η γλυκοραφανίνη έρχεται σε επαφή με τη μυροσινάση, μια οικογένεια ενζύμων που βοηθούν στην άμυνα του φυτού στη φύση. Αυτά τα ένζυμα απελευθερώνονται όταν ένα φυτό καταστραφεί. Έτσι, για να έχει το όφελος, το φυτό πρέπει να κοπεί, να τεμαχιστεί ή να μασηθεί.
Τα ωμά λαχανικά έχουν τα υψηλότερα επίπεδα σουλφοραφάνης και το ωμό μπρόκολο έχει έως και δέκα φορές περισσότερη σουλφοραφάνη από το μαγειρεμένο μπρόκολο. Το βράσιμο του μπρόκολου στον ατμό για τρία λεπτά βελτιστοποιεί την απελευθέρωση σουλφοραφάνης, αλλά διατηρεί τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα (κάτω από 250) και αποφύγετε το βράσιμο ή το ψήσιμο στο μικροκύματα, καθώς η θέα εξουδετερώνει την ένωση.
Τα οφέλη της σουλφοραφάνης επεκτείνονται στην πρόληψη του καρκίνου
Σε μελέτες στο εργαστήριο, η σουλφοραφάνη έχει αποδειχθεί ότι έχει ισχυρά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων με την απελευθέρωση αντιοξειδωτικών και ενζύμων αποτοξίνωσης που προστατεύουν από καρκινογόνες ουσίες, σύμφωνα με έναν αυξανόμενο αριθμό μελετών.
Τώρα, ο Chris D'Adamo, PhD, Διευθυντής του Κέντρου Ολοκληρωμένης Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Maryland School of Medicine, θέλει συγκεκριμένα να καταλάβουμε ότι οι ενώσεις στο μπρόκολο είναι ακόμη πιο ισχυρές όταν συνδυάζονται με συγκεκριμένα εκχυλίσματα από μανιτάρι maitake. Και αν δεν θέλουμε να φτιάξουμε μπρόκολο και μανιταρόσουπα γεμάτη για να δώσουμε το προβάδισμα, έχει μερικές συστάσεις για το τι μπορούμε να κάνουμε για να έχουμε τα ίδια αποτελέσματα, χωρίς να μετατραπούμε σε μηχανές με καύσιμο μπρόκολου και μανιταριών.
Ένας διατροφικός επιδημιολόγος με εκπαίδευση, ο D&39;Adamo μας λέει ότι μπορούμε να κάνουμε πολλά για να βελτιώσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα>"
"Μέσα από πολλή δουλειά που έχει γίνει για τα μικροθρεπτικά συστατικά μας δείχνει ότι η σουλφοραφάνη είναι μία από τις πιο ισχυρές ενώσεις που έχουμε δει. Αυτό που κάνει η σουλφοραφάνη είναι ότι έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και έχει επίσης κάποια πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα κατά του καρκίνου. Η σουλφοραφάνη βοηθά στη μείωση της κλινικής φλεγμονής και υπάρχουν αρκετές κλινικές δοκιμές που δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη του καρκίνου στις πρώιμες δοκιμές."
Φύτρα μπρόκολου, συμπληρώματα και ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος
"Αυτή η μαγική ένωση σουλφοραφάνη έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιμικροβιακά αποτελέσματα και λαμβάνεται σε μορφή συμπληρώματος για την καταπολέμηση του έρπητα, της ηπατίτιδας C και των ιών της γρίπης, εξηγεί ο D&39;Adamo, και είπε ότι μερικοί άνθρωποι τη χρησιμοποιούν για την ενίσχυση της ανοσίας τους υπό το φως του κορωνοϊού. Η σουλφοραφάνη αυξάνει τα φυσικά φονικά κύτταρα του σώματος που αποτελούν μέρος της φυσιολογικής ανοσολογικής απόκρισης που καταπολεμά παθογόνα όπως αυτό, >"
Από μια μελέτη για το μπρόκολο και τη δύναμη των φύτρων και της σουλφοραφάνης:
"Δεδομένου ότι η διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του τρόπου ζωής και δεδομένου ότι εκτιμάται ότι το ένα τρίτο των καρκίνων στον άνθρωπο πιστεύεται ότι μπορούν να προληφθούν μέσω της κατάλληλης τροποποίησης του τρόπου ζωής, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών συνηθειών, αρκετές επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μπρόκολου σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του πνεύμονα, του στομάχου και του παχέος εντέρου.
"Το μπρόκολο είναι μια πλούσια πηγή σουλφοραφάνης, η οποία θεωρείται ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας. Διατροφικοί παράγοντες φυτικής προέλευσης όπως η σουλφοραφάνη μιμούνται τα χημειοθεραπευτικά φάρμακα. Έχουν προκύψει στοιχεία από επιδημιολογικές και πειραματικές μελέτες, ενισχύοντας την και μεταφραστική αξία της σουλφοραφάνης στη χημειοπρόληψη του καρκίνου.
"Η σουλφοραφάνη έχει τη δύναμη να μειώνει το ιικό φορτίο στις μελέτες."
"Εκτός από την καταπολέμηση του καρκίνου, η σουλφοραφάνη έχει τη δύναμη να μειώνει το ιικό φορτίο σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες μελέτες: Η κατάποση ομογενοποιημένων προϊόντων φύτρων μπρόκολου που περιέχουν σουλφοραφάνη (BSH) μειώνει τους δείκτες του ιικού φορτίου στη μύτη, έτσι τώρα το D&39;Adamo και άλλοι συνιστούν η καθημερινή λήψη σουλφοραφάνης θα μπορούσε να είναι χρήσιμη κατά του COVID-19. Αν θέλετε να έχετε υψηλή ένταση στο φαγητό σας, σκεφτείτε τα φύτρα μπρόκολου, τα οποία είναι εύκολο να αναπτυχθούν στο δικό σας περβάζι, ."
Φυσικά, δεν αγαπούν όλοι το μπρόκολο ή τα φύτρα μπρόκολου και ο ευκολότερος τρόπος για να πάρεις αρκετό από την ένωση είναι μέσω ενός συμπληρώματος.
Όταν επιλέγετε ένα συμπλήρωμα σουλφοραφάνης που προέρχεται από φύτρα μπρόκολου, ο Δρ D'Adamo συνιστά να αναζητάτε εκείνα που έχουν ενεργή μυροσινάση, κλινική έρευνα και μανιτάρια maitake για υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Ο Chris D'Adamo συνιστά τη μάρκα Avmacol Extra Strength, καθώς περιέχει έναν συνδυασμό σουλφοραφάνης και εκχυλίσματα από μανιτάρι maitake (Grifola frondosa) που λέει ότι ενισχύει τη δύναμη των πλεονεκτημάτων του ανοσοποιητικού. Αλλά κάθε συμπλήρωμα σουλφοραφάνης που προέρχεται από βλαστάρια μπρόκολου και είναι εντελώς φυσικό θα σας δώσει την ενίσχυση του ανοσοποιητικού που αναζητάτε.
Αν κάποιος ρωτήσει τι να φάει κατά τη διάρκεια του COVID-19, απλώς πείτε του: μπρόκολο, μωρό μου, με ένα κυνηγητό μανιτάρια. Αυτός είναι ο τρόπος της φύσης να βοηθάει το σώμα μας στην καταπολέμηση των ζωυφίων και άλλων δυσάρεστων πραγμάτων. Φορτώστε στο σταντ της φάρμας. Δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή, το να επιδιώξετε κάτι που θα βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας φαίνεται σαν μια υπέροχη ιδέα.
