Ως γονιός και διατροφολόγος που εργάζομαι από το σπίτι, ασχολούμαι με επιλεκτικούς στη δουλειά και στην οικογενειακή μου ζωή. καθημερινά. Η ώρα του φαγητού φαίνεται σαν μια συνεχής μάχη για να κάνω την 7χρονη κόρη μου και τον 5χρονο γιο μου να τρώνε περισσότερα λαχανικά. Μια πρόσφατη δημοσκόπηση αποκαλύπτει ότι δεν είμαι μόνος στον αγώνα μου, δείχνοντας ότι το 97 τοις εκατό των γονέων ανησυχούν για τη διατροφή των παιδιών τους και συμφωνούν ότι οι διατροφικές συνήθειες κατά την παιδική ηλικία έχουν δια βίου αντίκτυπο στην υγεία τους.
Στην πραγματικότητα, η πιο πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι όσο πιο νωρίς στη ζωή προσαρμόζετε μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης και αποφεύγετε τα κορεσμένα λιπαρά (σε κρέας και γαλακτοκομικά) και τρώτε περισσότερα λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους – και λιγότερο πρόχειρο φαγητό – τόσο πιο υγιείς θα είστε στο μέλλον.Μια κυρίως φυτική διατροφή έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μακροζωία!
Δυστυχώς, μόνο το ένα τρίτο των γονέων που συμμετείχαν στην έρευνα ένιωθαν σίγουροι ότι έκαναν καλή δουλειά διαμορφώνοντας τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους. Συμπάσχω με αυτούς τους γονείς γιατί έχω βιώσει όλες τις προκλήσεις της ενθάρρυνσης των επιλεκτικών παιδιών να τρώνε πιο υγιεινά, ακόμη και με το διατροφικό μου υπόβαθρο. Έχω μάθει να το παίρνω ένα γεύμα τη φορά και έχω μια μακροπρόθεσμη νοοτροπία σχετικά με τη διατροφή και την υγεία των παιδιών μου.
10 Συμβουλές για να κάνετε τους επιλεκτικούς να τρώνε υγιεινά τρόφιμα
1. Παρουσιάστε μια μεγάλη ποικιλία από υγιεινές τροφές
Όσο περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα προσφέρετε στα παιδιά σας, τόσο πιο πιθανό είναι να βρουν κάτι που τους αρέσει. Το κλειδί είναι η συνέπεια και η μη πίεση να τρώνε τροφές που αντιπαθούν. Η έρευνα δείχνει ότι ο πιο επιτυχημένος τρόπος για να κάνετε τους επιλεκτικούς τρώγοντες να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα είναι ένας συνδυασμός σταθερής καθημερινής έκθεσης, ανταμοιβών εκτός διατροφής και γονέων που διαμορφώνουν υγιεινές συνήθειες.
«Ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορούν να κάνουν οι γονείς επιλεκτικών παιδιών είναι να έχουν μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικές υγιεινές φυτικές επιλογές τροφίμων στο σπίτι», εξηγεί η Δρ Dana Ellis Hunnes, Ph.D., MPH, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος, μητέρα φυτικής προέλευσης και συγγραφέας του Recipe For Survival . ", εάν το παιδί σας δεν θέλει ένα συγκεκριμένο αντικείμενο, υπάρχει μια εξίσου υγιεινή εναλλακτική στα χέρια του."
Βεβαιωθείτε ότι ξεκινάτε από μικρά και εισάγετε νέες τροφές σιγά σιγά. Το να προσφέρεις πάρα πολύ πολύ σύντομα μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση σε έναν επιλεκτικό τρώγοντα και να γίνει πιο πεισματάρης στην άρνηση νέων τροφών. Ακόμη και μια μικρή μπουκιά νέου φαγητού είναι ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση για πολλά επιλεκτικά παιδιά.
2. Δώστε τους τη δύναμη να επιλέξουν
Το να δώσουμε στα παιδιά αυτονομία μπορεί να τα κάνει να δοκιμάσουν νέα φαγητά. Μια χρήσιμη συμβουλή είναι να τους παρέχετε επιλογές. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να ρωτήσετε: «Θα θέλατε λαχανικά και χούμους, ένα smoothie ή τοστ με φυστικοβούτυρο;» Τελικά, τα παιδιά είναι αυτά που επιλέγουν αν θα φάνε ένα συγκεκριμένο φαγητό.
«Η επιλεκτική διατροφή είναι συχνά ένας τρόπος για ένα παιδί να ασκεί τις ατομικές του απόψεις ή να ελέγχει τις διατροφικές του επιλογές», λέει η Δρ Ellis Hunnes. Η παροχή επιλογών δίνει στα παιδιά μια αίσθηση αυτονομίας, ενώ σας προσφέρει ηρεμία, γνωρίζοντας ότι τρώνε υγιεινά τρόφιμα. (Χρειάζεστε λίγη έμπνευση για τα γεύματα; Ακολουθούν 5 υγιεινές ιδέες για μεσημεριανό γεύμα που θα τρώνε πραγματικά τα παιδιά.)
3. Κάντε το γεύμα σας διασκεδαστικό και χωρίς άγχος
Αυτό που θεωρείτε επιλεκτικό μπορεί να διαφέρει από άλλο γονέα, οπότε σταματήστε να ασκείτε τόση πίεση στα παιδιά σας (και στον εαυτό σας!). Αντίθετα, παραμείνετε ουδέτεροι και κάντε το γεύμα χωρίς άγχος για να ενθαρρύνετε το παιδί σας να δοκιμάσει νέες τροφές. Εάν το οικογενειακό γεύμα είναι διασκεδαστικό και ευχάριστο, ο επιλεκτικός σας τρώγων θα είναι πολύ πιο πιθανό να δοκιμάσει υγιεινά τρόφιμα. Ως γονείς, είμαστε εκείνοι των οποίων οι αντιλήψεις υπαγορεύουν τη συναισθηματική ατμόσφαιρα και την ποιότητα του οικογενειακού γεύματος.
4. Πάρτε τους να μαγειρέψουν μαζί σας
Το να συμπεριλάβετε τα παιδιά σας στην προετοιμασία και το μαγείρεμα των γευμάτων είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να τα κάνετε να ενδιαφερθούν περισσότερο να δοκιμάσουν νέα φαγητά.Εξάλλου, τα παιδιά είναι πιο πιθανό να φάνε κάτι που βοήθησαν να δημιουργηθεί. Επιπλέον, τα παιδιά που συχνά βοηθούν στο μαγείρεμα των οικογενειακών γευμάτων έχουν βρεθεί ότι έχουν μεγαλύτερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, σύμφωνα με μια μελέτη του 2020 που δημοσιεύτηκε στο Current Developments in Nutrition .
Αν είναι αρκετά μεγάλα, βάλτε τους να ψιλοκόψουν φρούτα και λαχανικά ή βοηθήστε τους να συνδυάσουν τα υλικά κατά το ψήσιμο. Φέρτε τους ψώνια και αφήστε τους να διαλέξουν τα προϊόντα ή ένα νέο λαχανικό που θέλουν να δοκιμάσουν. Το να αισθάνονται ότι συμπεριλαμβάνονται στον εβδομαδιαίο προγραμματισμό γευμάτων μπορεί να τους βοηθήσει να κεντρίσουν το ενδιαφέρον τους να δοκιμάσουν νέα φαγητά.
«Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που μπορούν να κάνουν οι γονείς για να βοηθήσουν τα παιδιά να έχουν υγιείς σχέσεις με το φαγητό είναι να τα εμπλέξουν στις διατροφικές επιλογές», δηλώνει η Δρ Έλις Χούνς. «Για παράδειγμα, στο σπίτι μας, ο καθένας μας ψηφίζει για το τι τρώμε για την εβδομάδα. Με αυτόν τον τρόπο, είναι εγγυημένο ότι όλοι θα έχουμε κάτι που θέλουμε."
5. Αποφύγετε να τρώτε σνακ και ποτά πριν από το γεύμα
Κάθε γονέας έχει ακούσει «Μπορώ να έχω ένα σνακ;» αρκετές φορές για να οδηγηθείς αποδεδειγμένα τρελός. Αλλά το να επιτρέπονται πολλά σνακ ή ποτά πριν από τα γεύματα μπορεί να γεμίσει το στομάχι τους, έτσι ώστε όταν πρόκειται για την ώρα του φαγητού, να μην πεινούν και επομένως λιγότερο πιθανό να τρώνε ολόκληρα τρόφιμα. Είναι σημαντικό να κρατάτε τα παιδιά σας σε ένα κάπως τακτικό πρόγραμμα διατροφής κάθε δύο με τρεις ώρες, ώστε να πεινούν την ώρα του φαγητού και να έχουν χρόνο να κάψουν όλη αυτή την ενέργεια. (Δείτε αυτά τα 5 νόστιμα vegan σνακ για να ετοιμάσετε στο επόμενο οικογενειακό σας ταξίδι .)
6. Αφήστε τα να παίξουν με το φαγητό τους
Είμαι εξίσου ένοχος που απαιτώ από τα παιδιά μου να χρησιμοποιούν σκεύη και να ελαχιστοποιούν το χάος τους στο τραπέζι. Αλλά έχω συνειδητοποιήσει ότι αυτό δεν είναι μια ρεαλιστική προσδοκία των νέων, περίεργων παιδιών. Η αισθητηριακή εξερεύνηση αυξάνει την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών στα παιδιά προσχολικής ηλικίας, λέει μια μελέτη του 2017 που δημοσιεύτηκε στο Appetite. Αφήστε λοιπόν τα παιδιά σας να μπερδευτούν και να παίξουν με το φαγητό τους. Αν θέλουν να τρώνε με τα χέρια τους ή να ανακατέψουν πολλά φαγητά, ας είναι! Όλα είναι μέρος της μάθησής τους και της εξοικείωσης με το φαγητό.
7. Μοντέλο υγιεινών διατροφικών συνηθειών
Καλώς ή κακώς, τα παιδιά θα διαμορφώσουν τελικά τις διατροφικές συνήθειες των γονιών τους. Δείξτε τους λοιπόν πώς μπορείτε να θρέψετε το σώμα σας ακούγοντας το, τρώγοντας όταν είστε πεινασμένοι, νιώθοντας πότε είστε χορτάτοι και επιλέγοντας ολόκληρα τρόφιμα από τα επεξεργασμένα πρόχειρα φαγητά.
Έρευνα δείχνει ότι οι γονείς που διαμορφώνουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες έχει πιο σημαντική επίδραση στις διατροφικές συνήθειες των παιδιών παρά στην ποιότητα της διατροφής των γονιών. «Το να αφήνετε το παιδί να καταλάβει πότε είναι χορτασμένο αντί να του λέτε να καθαρίσει το πιάτο του είναι ένας άλλος τρόπος για να βοηθήσετε το παιδί να έχει μια υγιή σχέση με το φαγητό. Αφήστε τον κορεσμό τους να κυριαρχήσει, όχι η εξουσία ή η ενοχή», συμβουλεύει η Δρ Έλις Χούνς.
Κατώτατη γραμμή: Βοηθήστε τα παιδιά σας να καλλιεργήσουν μια υγιή σχέση με το φαγητό.
Οι γονείς έχουν ισχυρή επιρροή στις διατροφικές συνήθειες των παιδιών. Μην αγχώνεστε για ένα μόνο γεύμα που το παιδί σας αρνείται να φάει. Να είστε υπομονετικοί και να θυμάστε ότι είστε σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.Εάν προσφέρετε σταθερά στα παιδιά σας υγιεινές επιλογές και τρώνε κυρίως ολόκληρα τρόφιμα, θα είναι μια χαρά.
Για περισσότερες συμβουλές ειδικών για την υγεία, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's He alth & Nutrition.
