Τα φρούτα είναι μια ολόκληρη κατηγορία τροφίμων που συχνά κακολογείται από όσους κάνουν δίαιτα που θέλουν να αποφύγουν τη ζάχαρη ή τους υδατάνθρακες. Ωστόσο, παρόλο που ορισμένα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, αυτή η φυσική ζάχαρη δεν μεταβολίζεται στο σώμα με τον ίδιο τρόπο που μεταβολίζεται η προσθήκη ζάχαρης στα επεξεργασμένα τρόφιμα ή η επιτραπέζια ζάχαρη που ρίχνετε στο παγωμένο τσάι σας. Και επειδή η φυσική ζάχαρη στα φρούτα συσκευάζεται από τη Μητέρα Φύση σε πλήρη τροφή που περιέχει φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά, οι περισσότεροι γιατροί και ειδικοί στη διατροφή εύχονται οι Αμερικανοί να έτρωγαν περισσότερο από αυτό, πολύ περισσότερο.
Η τελευταία μελέτη δείχνει ότι δεν πρέπει να ανησυχείτε καθόλου για την επίδραση της φρουκτόζης στα σταφύλια, τα εσπεριδοειδή, τα μήλα και τα αχλάδια όταν πρόκειται για την προσπάθειά σας να αποφύγετε ζάχαρη για να χάσετε βάρος ή να παραμείνετε αδύνατοι και να διατηρήσετε το σάκχαρο στο αίμα χαμηλό και σταθερό. Ορισμένα προγράμματα διατροφής θα σας πουν τον γλυκαιμικό δείκτη τροφών όπως τα σταφύλια που μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα, αλλά στο σώμα, αυτές οι τροφές σας βοηθούν να ρυθμίσετε την καύση θερμίδων, καθώς οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν τον ρυθμό που καίγεται η ενέργεια που προσλαμβάνετε. . Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα τρόφιμα, τόσο το καλύτερο για εσάς. Επομένως, αντί να εξετάζετε την ποσότητα της φυσικής ζάχαρης σε ένα τρόφιμο, αναζητήστε περισσότερες φυτικές ίνες.
Μια νέα μελέτη που εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες δύο εκατομμυρίων ενηλίκων παγκοσμίως που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό της American Heart Association, Circulation, διαπίστωσε ότι αν θέλετε να ζήσετε μια μακρά και υγιή ζωή, θα πρέπει να τρώτε φρούτα κάθε μέρα και αρκετές μερίδες του.Για την έρευνά τους, οι επιστήμονες ανέλυσαν δεδομένα από τη μελέτη Nurses' He alth Study και την He alth Professionals Follow-Up Study στις ΗΠΑ, η οποία περιελάμβανε περισσότερους από 100.000 ενήλικες κατά τη διάρκεια 30 ετών, καθώς και 26 ακόμη μελέτες από όλο τον κόσμο. .
«Ενώ ομάδες όπως η American Heart Association συνιστούν τέσσερις έως πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά, οι καταναλωτές πιθανόν να λαμβάνουν ασυνεπή μηνύματα σχετικά με το τι ορίζει τη βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, όπως η συνιστώμενη ποσότητα και ποια τρόφιμα συμπεριλάβετε και αποφύγετε», δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Dong D. Wang, M.D., Sc.D., επιδημιολόγος, διατροφολόγος και μέλος της ιατρικής σχολής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και στο Νοσοκομείο Brigham and Women's στη Βοστώνη, σε μια Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία δελτίο τύπου.
Υπάρχει λοιπόν ένας μαγικός αριθμός φρούτων και λαχανικών που πρέπει να τρώμε για μακροζωία; Πράγματι, μέσω του περιορισμού τους, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι πέντε καθημερινές μερίδες φρούτων και λαχανικών σε τα οποία δύο είναι φρούτα και τρία λαχανικά, «είναι πιθανώς η βέλτιστη ποσότητα για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.Είναι ενδιαφέρον ότι η κατανάλωση περισσότερων από πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών δεν συσχετίστηκε με πρόσθετα οφέλη για την υγεία.
Συνιστώνται δύο μερίδες φρούτων και τρεις λαχανικά ανά ημέρα
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι τα ευρήματά τους μπορούν να εφαρμοστούν σε ευρύτερους πληθυσμούς, καθώς τα ευρήματα των δεδομένων των ΗΠΑ ήταν παρόμοια με αυτά που βρέθηκαν σε συμμετέχοντες στη μελέτη σε όλο τον κόσμο. Ο Wang τόνισε επίσης ότι η μελέτη υπογράμμισε τη σημασία της προσαρμογής στα «πέντε την ημέρα» φρούτων και λαχανικών.
«Αυτό το ποσό προσφέρει το μεγαλύτερο όφελος όσον αφορά την πρόληψη της μείζονος χρόνιας νόσου και είναι μια σχετικά εφικτή πρόσληψη για το ευρύ κοινό», είπε ο Wang στην ίδια δήλωση μέσων ενημέρωσης. «Διαπιστώσαμε επίσης ότι δεν προσφέρουν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά τον ίδιο βαθμό οφέλους, παρόλο που οι τρέχουσες διατροφικές συστάσεις γενικά αντιμετωπίζουν όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των αμυλούχων λαχανικών, των χυμών φρούτων και των πατατών, το ίδιο."
Δρ. Lior Lewensztain, M.D., ιδρυτής & Διευθύνων Σύμβουλος του That's it. Η Nutrition., η οποία δεν σχετίζεται με την έρευνα, ενθαρρύνθηκε από αυτά τα ευρήματα και ελπίζει ότι η έρευνα προκαλεί πάταγο στο ευρύ κοινό: «Τα πρόσφατα δεδομένα που κυκλοφόρησαν από την American Heart Association είναι υπέροχα νέα για το σετ με βάση τα φυτά, αλλά Είναι εξίσου σημαντικό να το προσέχουν και όσοι δεν ακολουθούν φυτική διατροφή», είπε. «Ενώ η υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών έχει συνδεθεί εδώ και πολύ καιρό με τη βελτίωση της υγείας και τη μακροζωία, αυτή η μελέτη μας δίνει απτές οδηγίες για το πόσο να καταναλώνουμε - και μια συγκεκριμένη ιδέα για το τι μπορούμε να περιμένουμε αν το κάνουμε.»
Με το 90 τοις εκατό των Αμερικανών να αποτυγχάνει να πλησιάσει αυτό το σημείο αναφοράς πέντε την ημέρα, υπάρχει ακόμη πολλή δουλειά να γίνει: «Πίστευα από καιρό στην ιδέα των τροφίμων ως φαρμάκων και ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αληθινά, ολόκληρα τρόφιμα είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους με τους οποίους ένα άτομο μπορεί να διατηρήσει τη συνολική υγεία του και να αποτρέψει χρόνιες ασθένειες.Καθώς η ανησυχητική πλειοψηφία των Αμερικανών - επί του παρόντος εννέα στους 10 - δεν πληρούν αυτές τις οδηγίες, ελπίζω ότι αυτή η έρευνα θα είναι καταλύτης για περισσότερους ανθρώπους να αρχίσουν να καταναλώνουν τα φρούτα και τα λαχανικά που χρειάζεται ο οργανισμός τους», συνέχισε ο Lewensztain.
Morgyn Clair, M.S., R.D.N, για το Sprint Kitchen, απηχώντας το συναίσθημα της Lewensztain, πρόσθεσε ότι, ενώ πιστεύει ότι αυτή η σύσταση είναι «εξαιρετική», η εστίαση στην απλή λήψη πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης, χωρίς με την αναλογία φρούτων-λαχανικών. «Πιστεύω ότι είναι πιο σημαντικό για τους ανθρώπους να εργάζονται για την επίτευξη αυτού του στόχου των πέντε μερίδων την ημέρα και στη συνέχεια να ασχολούνται με το μακιγιάζ του », είπε.
«Για παράδειγμα, αν ένας πελάτης μου τρώει τρία φρούτα την ημέρα και δύο λαχανικά,όταν συνήθως έχει μία έως δύο μερίδες και από τα δύο την ημέρα, εγώ θεωρήστε αυτό επιτυχία. Στη διατροφή, μερικές φορές πρόκειται για βελτίωση σε μικρότερη κλίμακα και στη συνέχεια βελτίωσή τους σε πιο συγκεκριμένες πτυχές της διατροφής αργότερα."
Μάθετε πόσο υγιεινή είναι η διατροφή σας κάνοντας αυτό το κουίζ εδώ.
