"Σε μια προσπάθεια να τρώμε πιο υγιεινά, να χάσουμε βάρος και να μικρύνουμε το μέγεθος της μέσης, όλοι έχουμε την αυστηρή αντίληψη ότι πρέπει να μείνουμε μακριά από τη ζάχαρη. Ωστόσο, μια νέα μελέτη δείχνει ότι τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να είναι στη λίστα για κατανάλωση, καθώς τα άτομα της μελέτης που τρώνε αποξηραμένα φρούτα αποδείχθηκε ότι έχουν πιο υγιεινές δίαιτες, χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και μικρότερη μέση από εκείνους που δεν τρώνε αποξηραμένα φρούτα. Να πώς λειτουργεί."
Όλοι έχουν την ιδέα ότι η κατανάλωση ζάχαρης στα σνακ τους είναι κακό για εσάς, αφού όλοι γνωρίζουμε μέχρι στιγμής ότι η κατανάλωση απλών υδατανθράκων οδηγεί σε αύξηση του σακχάρου στο αίμα, η οποία ενεργοποιεί την ινσουλίνη, η οποία στέλνει το μήνυμα στο σώμα να αποθηκεύσει επιπλέον θερμίδες που δεν χρειάζονται εκείνη τη στιγμή ως λίπος.Δυστυχώς, αυτό οδηγεί επίσης τους ανθρώπους να μείνουν μακριά από τα φρούτα, ειδικά τα αποξηραμένα φρούτα, με την λανθασμένη αντίληψη ότι η φρουκτόζη είναι κακή για εσάς.
Για να έχετε πιο υγιεινή διατροφή, μικρότερη μέση και χαμηλότερο ΔΜΣ, τρώτε απλώς αποξηραμένα φρούτα
Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώνε αποξηραμένα φρούτα είναι πιο υγιείς από εκείνους που δεν τρώνε αποξηραμένα φρούτα, επομένως, παρά το γεγονός ότι μπορεί να μείνετε έξυπνα μακριά από τη ζάχαρη, δεν πρέπει να σκουπίζετε τα φρούτα με αυτή τη σκέψη . Την επόμενη φορά που θα σας πιάσει μια λαχτάρα, αντί να ενδώσετε στα γλυκά που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, αλλάξτε αυτά τα μπισκότα ή τα πατατάκια (ή γλυκές λιχουδιές οποιουδήποτε είδους) με αποξηραμένα φρούτα, σύμφωνα με μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο Penn State. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τις ημέρες που τα άτομα της μελέτης έτρωγαν αποξηραμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων βερίκοκων, σταφίδων, χουρμάδων και σύκων, κατανάλωναν περισσότερα βασικά θρεπτικά συστατικά από ό,τι τις ημέρες που παρέλειπαν τα αποξηραμένα φρούτα.
"Βρέθηκε ότι τα αποξηραμένα φρούτα γεμίζουν διατροφικά κενά στη διατροφή ενός ατόμου, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη ενέργεια, εστίαση, μακροπρόθεσμη βελτίωση της υγείας, χαμηλότερη φλεγμονή και μειωμένο κίνδυνο ασθενειών.Ο κύριος συγγραφέας της μελέτης έγραψε: Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό σνακ, αλλά οι καταναλωτές μπορεί να θέλουν να είναι σίγουροι ότι επιλέγουν μη ζαχαρούχες εκδοχές χωρίς προσθήκη ζάχαρης."
"Πρόσθεσε: Τα μεγέθη των μερίδων μπορεί επίσης να είναι δύσκολα, επειδή μια μερίδα αποξηραμένων φρούτων είναι μικρότερη από μια μερίδα φρέσκου, αφού το νερό έχει αφαιρεθεί. Αλλά το θετικό είναι ότι τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να καταναλώνουν δυνητικά περισσότερα φρούτα επειδή είναι φορητά, είναι σταθερά στο ράφι και μπορεί ακόμη και να είναι φθηνότερα. Η μελέτη διεξήχθη από τη Valerie Sullivan, μια μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Johns Hopkins Bloomberg School of Public He alth και μια φοιτήτρια στο Penn State την εποχή της μελέτης, η οποία δημοσιεύτηκε τον Νοέμβριο του 2020."
Στη μελέτη, οι ερευνητές ερεύνησαν 25.590 συμμετέχοντες από την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής, οι οποίοι παρείχαν πληροφορίες για όλες τις ακριβείς τροφές που είχαν καταναλώσει τις προηγούμενες 24 ώρες, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φρούτων. Η μελέτη μέτρησε επίσης την καρδιομεταβολική υγεία των συμμετεχόντων, συμπεριλαμβανομένου του δείκτη μάζας σώματος, της περιφέρειας μέσης και της αρτηριακής πίεσης, καθώς και τη συνολική ποιότητα της διατροφής τους.Εκείνα τα άτομα που είχαν καταναλώσει αποξηραμένα φρούτα είχαν πιο υγιεινή διατροφή από αυτά που δεν έτρωγαν. Οι φάγοι αποξηραμένων φρούτων είχαν επίσης χαμηλότερο ΔΜΣ, μικρότερη περίμετρο μέσης και χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.
Σε άλλες έρευνες, μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι δεν τρώνε αρκετά φρούτα, είτε επειδή δεν είναι διαθέσιμα είτε επειδή αντιλαμβάνονται ότι περιέχουν πάρα πολύ ζάχαρη για να είναι υγιή. Ωστόσο, η φρουκτόζη στα φρούτα συνοδεύεται επίσης από μια μεγάλη δόση διαιτητικών ινών, η οποία επιβραδύνει τον μεταβολισμό της τροφής στο έντερο και βοηθά το σώμα σας να τη χρησιμοποιεί με την πάροδο του χρόνου, κρατώντας σας χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η εξαίρεση σε αυτό είναι το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, ένα πυκνό πρόσθετο που παίρνει φρουκτόζη και δημιουργεί ένα σιρόπι γεμάτο θερμίδες που προστίθεται σε επεξεργασμένα τρόφιμα για να τονώσει τη γλυκύτητά τους και το οποίο δεν έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις φυτικές ίνες που περιέχονται σε ένα ολόκληρο κομμάτι φρούτου.
Για την ακριβή ποσότητα φρούτων που πρέπει να φάτε, διαβάστε αυτό. Ολόκληρα ή αποξηραμένα φρούτα παρέχουν θρεπτικά συστατικά μαζί με φυσικές φυτικές ίνες, οι οποίες περιλαμβάνουν βιταμίνες C, A, E, καθώς και κάλιο και αρκετά αντιοξειδωτικά για την υγεία της καρδιάς, καθώς και μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και φυλλικό οξύ.Μαζί αυτές οι βιταμίνες, τα θρεπτικά συστατικά και τα μέταλλα συμβάλλουν στην ενίσχυση της ανοσίας, στη διατήρηση της καλής λειτουργίας των κυττάρων σας και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και στη μείωση των ανθυγιεινών επιπέδων λιπιδίων του αίματος.
Τα σύκα, για παράδειγμα, είναι πλούσια σε μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος και χαλκός και είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών Α και Κ και Β6, καθώς και φυτικών ινών, όλα μόνο για 30 θερμίδες ανά σύκο.
Επειδή μερικά από τα άτομα της μελέτης έτρωγαν αποξηραμένα φρούτα τη μία ημέρα αλλά όχι την άλλη, οι ερευνητές μπόρεσαν να αντιπαραβάλουν την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών εκείνων των διαφορετικών ημερών και διαπίστωσαν ότι τις ημέρες που οι άνθρωποι έτρωγαν αποξηραμένα φρούτα, κατανάλωναν περισσότερα θρεπτικά συστατικά συνολικά .
"Οι άνθρωποι είχαν την τάση να τρώνε περισσότερα συνολικά φρούτα τις ημέρες που έτρωγαν αποξηραμένα φρούτα παρά τις ημέρες που δεν έτρωγαν, πρόσθεσε ο Sullivan. Τις ημέρες που δεν καταναλώνονταν τα αποξηραμένα φρούτα, η πρόσληψη φρέσκων φρούτων δεν ήταν μεγαλύτερη. Έτσι, τα αποξηραμένα φρούτα θα μπορούσαν να είναι ένας τρόπος για να αυξηθεί η συνολική πρόσληψη φρούτων σε άτομα που δεν τρώνε τις συνιστώμενες ποσότητες."
Κατώτατη γραμμή: Μόνο 1 στους 10 Αμερικανούς αναφέρει ότι λαμβάνει τη συνιστώμενη ποσότητα 5 πλήρεις μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, και αν δεν υπάρχουν διαθέσιμα ολόκληρα φρέσκα φρούτα, ελκυστικό, ή εύκολα στο μενού, για οποιονδήποτε λόγο, τα αποξηραμένα φρούτα είναι το καλύτερο καθημερινό σνακ που μπορείτε να επιλέξετε.
