Έχετε ακούσει για τα προβιοτικά για την υγεία του εντέρου, αλλά ίσως έχετε διαβάσει και για τη σημασία των πεπτικών ενζύμων. Ποιά είναι η διαφορά? Κάνουν δύο διαφορετικά πράγματα, αλλά και τα δύο είναι ευεργετικά για την υγεία του εντέρου, το οποίο με τη σειρά του είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του ανοσοποιητικού, τη λειτουργία της διάθεσης και τη συνολική πρόληψη ασθενειών. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε και εάν ίσως θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να πάρετε προβιοτικά ή πεπτικά ένζυμα για την υγεία του εντέρου.
Κάθε φορά που τρώμε, το σώμα μας απαιτεί τη χρήση συγκεκριμένων πεπτικών ενζύμων για να διασπάσει την τροφή μας. Τα πεπτικά ένζυμα είναι πρωτεΐνες που βοηθούν στη μετατροπή των θρεπτικών συστατικών σε ουσίες που μπορεί να απορροφήσει το πεπτικό σας σύστημα.Το σάλιο σας έχει πεπτικά ένζυμα μέσα του, αλλά κυρίως απελευθερώνονται από το πάγκρεας και κάνουν την κύρια εργασία τους στο έντερό σας, όπου λαμβάνει χώρα το μεγαλύτερο μέρος της διάσπασης και του μεταβολισμού της τροφής.
Η σημασία της υγείας του εντέρου
Το έντερο φιλοξενεί εκατομμύρια ευεργετικά βακτήρια, γνωστά ως μικροβίωμα του εντέρου μας. Το μικροβίωμα ελέγχει μια ποικιλία λειτουργιών υγείας στο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του επηρεασμού του πόσο καλά λειτουργεί το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και επηρεάζει το κέντρο διάθεσης του εγκεφάλου μας, καθώς το έντερό σας φιλοξενεί το 90 τοις εκατό της σεροτονίνης του σώματος, μιας χημικής ουσίας ζωτικής σημασίας για τη ρύθμιση της διάθεσης.
Τόσο τα πεπτικά ένζυμα όσο και η αποικία των ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο μας είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία. Οι τροφές που τρώμε επηρεάζουν άμεσα τα πεπτικά μας ένζυμα και το μικροβίωμα και οι κακές επιλογές μπορούν να αποτρέψουν την ισορροπία της αναλογίας των καλών βακτηρίων προς τα κακά βακτήρια και να συμβάλουν στη φλεγμονή και τελικά να αυξήσουν τον κίνδυνο ασθένειας.
Αν τα βακτήρια του εντέρου μας ξεφύγουν από την ισορροπία – οδηγούμενοι από την κατανάλωση λιγότερων υγιεινών φυτικών τροφών και περισσότερων επεξεργασμένων τροφίμων, πρόσθετων σακχάρων και φλεγμονωδών τροφών όπως το κόκκινο κρέας – μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, τύπου 2 διαβήτης, παχυσαρκία και καρδιαγγειακές παθήσεις, διαπιστώνει έρευνα. Τα τρόφιμα που τρώμε επηρεάζουν άμεσα τα πεπτικά μας ένζυμα και το μικροβίωμα και οι κακές επιλογές μπορούν να συμβάλουν στη φλεγμονή και να αυξήσουν τον κίνδυνο ασθένειας.
Αλλά τι γίνεται αν τρώτε ήδη μια κυρίως υγιεινή, φυτική διατροφή; Αυτό είναι όπου τα συμπληρώματα πεπτικών ενζύμων και τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν το μικροβίωμα του εντέρου και την πέψη σας να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιείς. Εδώ είναι η διαφορά μεταξύ των πεπτικών ενζύμων και των προβιοτικών και πώς να τα προσθέσετε σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής με βάση τα φυτά για βέλτιστη υγεία και ευεξία.
Τα πεπτικά ένζυμα είναι ίδια με τα προβιοτικά;
Τα πεπτικά ένζυμα και τα προβιοτικά είναι τελείως διαφορετικά, αλλά λειτουργούν για την επίτευξη του ίδιου στόχου για τη βελτίωση της υγείας του εντέρου μας.Τα πεπτικά ένζυμα υπάρχουν φυσικά στο σώμα μας και βοηθούν στη διάσπαση ορισμένων τροφών για την πέψη. Ενώ το στομάχι και το λεπτό έντερο παράγουν μερικά από αυτά τα ένζυμα, το πάγκρεας είναι το κύριο όργανο που δημιουργεί τα ένζυμα που διασπούν τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη.
Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που βοηθούν στην απομάκρυνση των «κακών» βακτηρίων για να διατηρήσουμε το περιβάλλον του εντέρου μας υγιές. (Τα πρεβιοτικά είναι τα τρόφιμα που τρώνε αυτοί οι οργανισμοί.) Βοηθούν επίσης στην πέψη ορισμένων τροφών, καταστρέφουν κύτταρα που μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες και ακόμη και παράγουν βιταμίνες.
Στο τέλος, τόσο τα πεπτικά ένζυμα όσο και τα προβιοτικά μπορούν να διατηρήσουν την πεπτική διαδικασία να λειτουργεί ομαλά και να αποτρέψουν προβλήματα όπως δυσκοιλιότητα, διάρροια ή φούσκωμα.
Τα καλύτερα vegan και φυτικά προβιοτικά
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά στελέχη βακτηρίων που θα δείτε σε προβιοτικά τρόφιμα και συμπληρώματα. Το καθένα είναι ένα είδος καλών βακτηρίων που καταπολεμά τη διάρροια και βοηθά το σώμα να διασπάσει τα τρόφιμα, να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά και να καταπολεμήσει τις ασθένειες. Μερικά από τα κοινά ονόματα που μπορεί να συναντήσετε περιλαμβάνουν:
- Lactobacillus
- Bifidobacterium
- Σακχαρομύκητες
- Στρεπτόκοκκος
- Εντεροκόκκος
- Escherichia
- Βάκιλλος
Κάθε όνομα δίνεται ανάλογα με το γένος, το είδος και το στέλεχος του. Το γένος κάθε προβιοτικού είναι αυτό που τα ξεχωρίζει όταν πρόκειται για τα ποικίλα χαρακτηριστικά και τα οφέλη για την υγεία τους. Για παράδειγμα, το Bifidobacterium είναι ένα από τα πιο άφθονα βακτήρια στο έντερο που αποτελεί περίπου το 3% έως 6% του συνολικού μικροβιώματος. Σύμφωνα με μια ανασκόπηση, το Bifidobacterium μπορεί να ωφελήσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να βελτιώσει την υγεία του εντέρου μας.
Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας λέει ότι τα προβιοτικά μπορεί επίσης να βελτιωθούν:
- Έκζεμα
- Διάρροια
- Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS)
- Υψηλά επίπεδα χοληστερόλης
- Παχυσαρκία
Πολλές τροφές και συμπληρώματα πλούσια σε προβιοτικά μπορεί να περιέχουν περισσότερα από ένα στελέχη βακτηρίων που σας προσφέρουν πολλά διαφορετικά οφέλη για την υγεία.
Μπορεί επίσης να έχετε ακούσει για τα πρεβιοτικά, τα οποία διαφέρουν από τα προβιοτικά. Τα πρεβιοτικά είναι υδατάνθρακες που τροφοδοτούν τα βακτήρια του εντέρου και τα βοηθούν να ευδοκιμήσουν σε ένα υγιές περιβάλλον, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2019. Μπορείτε πραγματικά να αγοράσετε ένα συμβιοτικό συμπλήρωμα που περιέχει και προβιοτικά και πρεβιοτικά μαζί.
Φυτικά προβιοτικά τρόφιμα
Αν είστε έτοιμοι να προσθέσετε περισσότερες τροφές πλούσιες σε προβιοτικά στη διατροφή σας, υπάρχουν πολλές επιλογές με βάση τα φυτά για να διαλέξετε. Περιλαμβάνουν:
- Kimchi: μείγμα λάχανου, μπαχαρικών και λαχανικών που έχει υποστεί ζύμωση που είναι δημοφιλές στην κορεάτικη κουζίνα.
- Kombucha: ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση.
- Ψωμί με προζύμι: για να ετοιμάσετε ζυμωτό ψωμί, ξεκινάτε με ένα «μίζα» που περιέχει αλεύρι και νερό που έχει υποστεί ζύμωση για μερικές ημέρες.
- Miso: ένα παραδοσιακό ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση.
- Sauerkraut: άλλη τροφή με λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση παρόμοια με το kimchi.
- Tempeh: οι σπόροι σόγιας ζυμώνονται για να σχηματίσουν ένα τεμάχιο, παρόμοιο με το τόφου.
Όταν αγοράζετε αυτά τα είδη τροφίμων, βεβαιωθείτε ότι περιέχουν ζωντανές ενεργές καλλιέργειες για να έχετε τα προβιοτικά οφέλη.Ορισμένα είδη που αγοράζονται από το κατάστημα, όπως το ψωμί με προζύμι και το ξινολάχανο, δεν ζυμώνονται για να δημιουργήσουν βακτήρια. Μπορείτε επίσης να διασφαλίσετε ότι καλύπτετε τις ανάγκες σας σε προβιοτικά φτιάχνοντας αυτά τα τρόφιμα και ποτά από την αρχή!
Vegan και χορτοφαγικά προβιοτικά συμπληρώματα
Ενώ δεν είναι όλα τα προβιοτικά συμπληρώματα χορτοφαγικά ή vegan, υπάρχουν πολλά στην αγορά που ταιριάζουν σε ένα φυτικό στυλ διατροφής. Πριν αποφασίσετε να επενδύσετε σε ένα καθημερινό προβιοτικό, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι μια ασφαλής επιλογή για εσάς.
- Hum Gut Instinct: Αυτό το vegan συμπλήρωμα περιέχει 10 διαφορετικά στελέχη προβιοτικών, ενώ είναι επίσης χωρίς γλουτένη και δεν περιέχει τεχνητά γλυκαντικά ή χρώματα.
- Ora Trust Your Gut Probiotic & Prebiotic Powder: Αν θέλετε να αλλάξετε τα πράγματα από τη λήψη ενός τυπικού προβιοτικού χαπιού, δοκιμάστε αυτήν την αρωματισμένη σκόνη. Όχι μόνο περιέχει 6 στελέχη βακτηρίων (και 20 δισεκατομμύρια συνολικά προβιοτικά), αλλά διατίθεται και σε βιολογικές γεύσεις μήλου και βατόμουρου καθώς και σε βιολογική λεμονάδα λεβάντας.
- Culturelle Digestive Daily Probiotic Chewables: Ένα μασώμενο με γεύση πορτοκαλιού είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να πάρετε το καθημερινό προβιοτικό συμπλήρωμά σας. Αυτό το μασώμενο από την Culturelle παρέχει 10 δισεκατομμύρια CFU (μονάδες σχηματισμού αποικιών) του στελέχους γαλακτοβάκιλλων.
- Mary Ruth’s Liquid Probiotic: Αυτές οι 100 τοις εκατό βιολογικές και vegan σταγόνες προβιοτικών είναι χωρίς γεύση και λειτουργούν εξαιρετικά σε κρύα ροφήματα ή απλά απευθείας από το στόμα. Περιέχουν 12 διαφορετικά προβιοτικά στελέχη που βοηθούν στην υγεία του εντέρου και του ανοσοποιητικού.
- Future Kind + Vegan Probiotic Gummies: Ναι, μπορείς να είσαι vegan και να απολαμβάνεις συμπληρώματα τσίχλας! Αυτά τα κόμμεα με γεύση φράουλας δεν περιέχουν ζωικά παράγωγα, επιπλέον είναι χωρίς γλουτένη, σιτάρι και σόγια.
- Ancient Nutrition SBO Probiotics Ultimate: Αυτά τα προβιοτικά συμπληρώματα είναι σίγουρα τέλεια με 50 δισεκατομμύρια CFU ανά μερίδα και δεν απαιτείται ψύξη! Περιλαμβάνει επίσης ένα βοτανικό μείγμα από ζυμωμένο μαύρο πιπέρι, τζίντζερ και κουρκουμά για να δώσει στο πεπτικό σας σύστημα άλλη μια υγιή ώθηση.
Τα καλύτερα φυτικά και vegan πεπτικά ένζυμα
Όπως αναφέραμε προηγουμένως, τα πεπτικά ένζυμα είναι ζωτικής σημασίας για τη διάσπαση των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Χωρίς αυτά, πιθανότατα θα αντιμετωπίσετε γαστρεντερικά προβλήματα όπως:
- Στομαχικές κράμπες
- Φούσκωμα
- Gas
- Διάρροια
- Λιπαρά κόπρανα
- Μη σκόπιμη απώλεια βάρους
Σύμφωνα με το John Hopkins Medicine, η έλλειψη πεπτικών ενζύμων μπορεί να είναι γενετική και να υπάρχει κατά τη γέννηση ή να αναπτυχθεί με την πάροδο του χρόνου. Ορισμένες γαστρεντερικές επεμβάσεις και καταστάσεις που επηρεάζουν την υγεία του παγκρέατος μπορεί επίσης να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια πεπτικών ενζύμων. Τα συμπτώματα μιας ανεπάρκειας πεπτικών ενζύμων μπορεί να είναι παρόμοια με αυτά ενός ατόμου που μπορεί να έχει ανισορροπημένη μικροχλωρίδα του εντέρου, γι' αυτό είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας πριν αγοράσετε συμπληρώματα.
Τα περισσότερα πεπτικά ένζυμα στην αγορά περιέχουν πολλά ένζυμα για τη βελτίωση της πέψης. Μερικά από τα πιο κοινά πεπτικά ένζυμα περιλαμβάνουν:
- Αμυλάση: διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες και γίνεται στο στόμα και στο πάγκρεας
- Lipase: διασπά τα λίπη και γίνεται στο πάγκρεας
- Πρωτεάση: διασπά τις πρωτεΐνες και γίνεται στο πάγκρεας
- Λακτάση: διασπά τη λακτόζη (το σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα) και γίνεται στο λεπτό έντερο
- Sucrase: διασπά τη σακχαρόζη και γίνεται στο λεπτό έντερο
Εδώ είναι πέντε πεπτικά ένζυμα που είναι κατάλληλα για μια φυτική διατροφή:
- Pure Synergy Enzyme Powder: Εάν χρειάζεστε πολλά ένζυμα, αυτό το προϊόν περιέχει αμυλάση, λακτάση, σακχαράση και λιπάση. Τα ένζυμα του είναι εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης και παρέχουν πέψη πλήρους φάσματος για όλες τις ομάδες τροφίμων.
- PlantFusion Vegan Complete Digestive Enzymes: Εκτός από το ότι είναι vegan, αυτό το προϊόν είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και Kosher. Περιέχει 15 ένζυμα φυτικής προέλευσης που βοηθούν στη διάσπαση των τροφίμων ενώ επιβιώνουν από το οξύ του στομάχου χάρη στην προσθήκη παπαΐνης και βρομελίνης.
- Zuma Nutrition ευρέως φάσματος πεπτικά ένζυμα: Με αυτό το προϊόν, λαμβάνετε 14 διαφορετικά ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των σακχάρων, των δημητριακών, του λίπους, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Είναι επίσης 100 τοις εκατό vegan και περιέχει βιολογικά συστατικά.
- Ancient Nutrition Digestive Enzyme Capsules: Αν ψάχνετε για το καλύτερο και των δύο κόσμων (με αυτό εννοούμε τα προβιοτικά και τα πεπτικά ένζυμα), τότε μην ψάξετε πέρα από το Ancient Nutrition's κάψουλες πεπτικών ενζύμων. Περιέχουν μανιτάρια και βοτανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, πεπτικά ένζυμα, προβιοτικά (2 δισεκατομμύρια CFU) και φυτικές ίνες.
- Hum Flatter Me: Αυτή η vegan κάψουλα πεπτικού ενζύμου περιέχει ένα μείγμα από 18 πεπτικά ένζυμα που βοηθούν στην καλύτερη πέψη των τροφών και λιγότερο φούσκωμα. Περιέχει επίσης τζίντζερ, φύλλα μέντας και σπόρους μάραθου που βοηθούν στην υποστήριξη της πέψης και της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.
Κατώτατη γραμμή: Τα προβιοτικά και τα πεπτικά ένζυμα είναι σημαντικά.
Αυτά τα δύο συμπληρώματα μπορούν να βοηθήσουν άτομα που μπορεί να αντιμετωπίζουν γαστρεντερικά ή πεπτικά προβλήματα. Αν και είναι διαφορετικά, και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία του εντέρου μας και όχι μόνο. Πριν αποφασίσετε να προσθέσετε ένα συμπλήρωμα στη ρουτίνα σας, κλείστε ένα ραντεβού με το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι μια ασφαλής επιλογή για εσάς.
Για περισσότερες συμβουλές από ειδικούς, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's He alth & Nutrition.
