Πιο υγιεινά επιδόρπια: Vegan Brownie Cookie S'mores

Anonim

Φέρνουμε τη φωτιά σε κλειστούς χώρους αυτόν τον χειμώνα με αυτά τα υπέροχα και κρυφά vegan μπισκότα μπράουνι s’mores. Αυτά τα s'mores φτιάχνονται με στρώσεις βίγκαν ζύμη για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας και fudgy vegan brownie ψημένο με vegan marshmallow στη μέση. Κάντε τα χωρίς γλουτένη για να τα απολαύσουν όλοι!

Επιδόρπιο της ημέρας Εγγραφή

Vegan Brownie Cookie S’mores

Απόδοση: 9 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 27 λεπτά

Υλικά

Για το επίπεδο cookie

  • 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας, μαλακωμένο
  • 1/3 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 3/4 φλιτζάνια βιολογικό αλεύρι (ή αλεύρι χωρίς γλουτένη)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 3–6 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου βανίλια χωρίς ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνι Lily’s Sweets τσιπς μαύρης σοκολάτας
  • 1 μεγάλη σακούλα vegan marshmallows (προτείνουμε Dandies, GF και Vegan)

Για το στρώμα Brownie

  • 4 αυγά λιναρόσπορου
  • 1 φλιτζάνι vegan βούτυρο ή λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1/2 φλιτζάνι λιωμένες σοκολάτες Lily’s Sweets
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι ή αλεύρι ψησίματος χωρίς γλουτένη 1:1
  • 1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
  • 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι Lily’s Sweets κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F και στρώστε ένα ταψί 8×8 με λαδόκολλα.
  2. Φτιάξτε τη στρώση μπισκότου: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το μαλακωμένο λάδι καρύδας, τη σάλτσα μήλου, τη ζάχαρη καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το θαλασσινό αλάτι και διπλώνουμε τα στεγνά υλικά στο υγρό. Προσθέστε το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, ξεκινώντας με 3 κουταλιές της σούπας και προσθέτοντας κι άλλο αν χρειαστεί μέχρι να έχετε μια λεία και ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
  4. Διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας Lily’s Sweets. Πιέστε τη ζύμη μπισκότων στον πάτο του ταψιού. Στρώστε τη ζύμη μπισκότων με vegan marshmallows.
  5. Φτιάξτε τη στρώση μπράουνι: σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα αυγά λιναρόσπορου, τη ζάχαρη καρύδας, το vegan βούτυρο και τη λιωμένη σοκολάτα με ένα κουτάλι.
  6. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και το μπέικιν πάουντερ και χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να διπλώσετε τα στεγνά υλικά στο υγρό μέχρι να ανακατευτούν.
  7. Διπλώστε τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας και ρίξτε τη ζύμη πάνω από τη στρώση marshmallow.
  8. Ψήνετε τις μπάρες για 25-27 λεπτά ή μέχρι να δέσει το πάνω μέρος της στρώσης του μπράουνι.
  9. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε τις μπάρες να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά πριν τις βγάλετε και τις κόψετε.

@the_bananadiaries @the_bananadiaries

Επιλογή Συντάκτη