Ζυμαρικά ή τσίλι; Γιατί να επιλέξετε ένα όταν αυτό το vegan τσίλι mac μπορεί να απολαύσει τα καλύτερα και των δύο κόσμων. Αυτό το εύκολο vegan τσίλι mac είναι υγιεινό, νόστιμο και εξαιρετικά απλό στην παρασκευή του: Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια μεγάλη κατσαρόλα, εξοικονομώντας χρόνο και πιάτα. Αυτή η συνταγή είναι ένα χορταστικό και χορταστικό γεύμα που είναι τέλειο για να σας κρατήσει ζεστούς και άνετους ένα κρύο απόγευμα ή βράδυ.
Η συνταγή Vegan Chili Mac κάνει μια πολύ μεγάλη μερίδα, επομένως θα είναι εξαιρετικό για προετοιμασίες γευμάτων και για οικογένειες, και όπως κάθε άλλο τσίλι, όσο περισσότερο μένουν όλα τα μπαχαρικά μαζί, τόσο πιο βαθιά γίνονται οι γεύσεις. τα υπολείμματα θα έχουν ακόμα καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα.Αυτό που μας αρέσει σε αυτή τη συνταγή είναι το πόσο εύκολο είναι να ανταλλάξετε υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Χρησιμοποιήστε φασόλια που σας αρέσουν ή αλλάξτε μακαρόνια για μακαρόνια χωρίς γλουτένη για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη.
Μακαρόνια τσίλι Vegan One-Pot
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Μερίδες: 6-8 άτομα
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 4 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 8 ουγκιές λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
- ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 4 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών με χαμηλό νάτριο
- 15 ουγκιές Κονσερβοποιημένα φασόλια
- 15 ουγκιές Κονσερβοποιημένα Φασόλια Pinto
- 28 ουγκιές κονσέρβες θρυμματισμένες ντομάτες
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 ½ φλιτζάνια μακαρόνια ολικής αλέσεως
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι αβοκάντο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα κρεμμύδια σας και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο και τα λευκά μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέστε τη σκόνη τσίλι, το θυμάρι, την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι καγιέν και το κύμινο. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών σας για να ξεφλουδίσει ο πάτος της κατσαρόλας σας. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ξύστε τον πάτο της κατσαρόλας για να σηκώσετε όλα τα ροδισμένα κομμάτια.
- Προσθέστε τα φασόλια, τα φασόλια, τις θρυμματισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Αφήνουμε να σιγοβράσει και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και προσαρμόστε για τυχόν άλλα καρυκεύματα.
- Γαρνίρετε με λίγο φρέσκο κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια, διατροφική μαγιά ή/και vegan sour cream. Απολαύστε!
