Όλοι προσπαθούμε να είμαστε πιο υγιείς εκδοχές του εαυτού μας αυτές τις πρώτες εβδομάδες του νέου έτους, καθώς και να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα με φυσικούς τρόπους. Ο πιο απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι προσθέτοντας περισσότερα ολόκληρα φυτά και φυτικές πρωτεΐνες στα πιάτα μας! Έτσι, ανυπομονούσαμε να μοιραστούμε αυτό το περιτύλιγμα πρωινού γεμάτο λαχανικά φτιαγμένο με JUST Egg, το νόστιμο αυγό γεμάτο πρωτεΐνες που παρασκευάζεται από φασόλια mung. Η πραγματοποίηση μικρών ανταλλαγών για την ενσωμάτωση περισσότερων λαχανικών και πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης στα καθημερινά πιάτα είναι ευκολότερη από ό,τι νομίζετε και μπορείτε να έχετε μερικά μεγάλα οφέλη! Το JUST Egg είναι καλύτερο για το σώμα σας και τον πλανήτη - περιέχει τόση πρωτεΐνη όσο ένα πραγματικό αυγό αλλά με ένα κλάσμα του λίπους και μηδενική χοληστερόλη.
Για αυτό το περιτύλιγμα πρωινού, φορτώστε όσα λαχανικά σας αρέσουν (ή έχετε στο χέρι). Επιλέξαμε ένα χορταστικό μείγμα λαχανικών που είναι η τέλεια γέμιση για δροσερά πρωινά, με ψητή κολοκύθα βουτύρου, σοταρισμένο σπανάκι, καραμελωμένα κρεμμύδια και κρεμώδες αβοκάντο. Η κολοκύθα βουτύρου είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και προσθέτει βιταμίνες Α, C, Ε και Β που τονώνουν το ανοσοποιητικό στο πρωινό σας. Επιπλέον, περιέχει μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Τρεις κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο κολοκυθάκι βούτυρο θεωρούνται ένα από τα πέντε λαχανικά σας την ημέρα. Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Κ, Α και C και φυλλικού οξέος και μαγνησίου, σιδήρου και Β2. Η βιταμίνη Κ είναι εξαιρετική για την υγεία των οστών, γι' αυτό σκεφτείτε αυτό το περιτύλιγμα ως μια χορταστική και θρεπτική πολυβιταμίνη για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
Μαγειρέψτε το JUST Egg σας με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που θα κάνατε με ένα κανονικό αυγό. Για τη γέμιση εμείς. προτείνετε να ανακατέψετε το χύσιμο JUST Egg σε ένα τηγάνι για μια αφράτη γέμιση ή να κόψετε έτοιμο για τοστιέρα, διπλωμένο JUST Egg για μια ακόμη πιο γρήγορη επιλογή.Δεν θα πιστεύετε πόσο ευδιάκριτη είναι η υφή και η γεύση. Για μια τελευταία πινελιά, βυθίσαμε αυτό το περιτύλιγμα σε πέστο λαχανίδας, αλλά θα μπορούσατε επίσης να το απλώσετε στο εσωτερικό του περιτυλίγματος σας καθώς το συναρμολογείτε. Αυτό το θρεπτικό, πλούσιο περιτύλιγμα πρωινού είναι ο τέλειος τρόπος για να διατηρήσετε τη δίαιτά σας για το 2021 ισχυρή.
Μπορείτε να βρείτε το JUST Egg στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ στο τμήμα του ψυγείου. Ρίξτε μια ματιά σε αυτό το εύχρηστο εργαλείο εντοπισμού καταστημάτων και περισσότερες υπέροχες συνταγές JUST Egg για να δοκιμάσετε, όπως αυτό το κις με λάχανο και μανιτάρια.
Σπανάκι, Κολοκύθα βουτυρού, Καραμελωμένα Κρεμμύδια και Αβοκάντο Πρωινό Περιτύλιγμα Με Μόνο Αυγό
Σερβίρει 1
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Υλικά
- ½ κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
- ½ μπουκάλι JUST Egg ή 2 διπλωμένα JUST Egg
- 1 περιτύλιγμα (χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται)
- ½ φλιτζάνι σπανάκι σοταρισμένο
- ¼ φλιτζάνι ψητό κολοκυθάκι βουτύρου (ή υπολείμματα σκουός ή γλυκοπατάτα)
- ¼ φλιτζάνι καραμελωμένα ή σοταρισμένα κρεμμύδια
- 1 κουταλιά της σούπας πέστο kale (χωρίς γαλακτοκομικά)
- ¼ μέτριο αβοκάντο, σε κύβους
- Θαλασσινό αλάτι + πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή το μαγειρικό λάδι σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Ανακινήστε το δοχείο JUST Egg για να μειωθεί ο διαχωρισμός και μετά ρίξτε το scramble στην κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα για 3 λεπτά, μέχρι να ψηθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- Προετοιμάστε έναν καθαρό χώρο με το περιτύλιγμα, τα λαχανικά και το σκραμπλέ για εύκολη συναρμολόγηση.
- Ζεσταίνουμε το περιτύλιγμα στο φούρνο μικροκυμάτων ή μέσω της εστίας για να τυλιχτεί εύκολα. Βάλτε το ομελέτα JUST αυγό στο μισό της μεμβράνης. Περιχύνουμε με σπανάκι, σκουός, κρεμμύδια, πέστο, αβοκάντο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Διπλώστε τις πλευρές του περιτυλίγματος κατά μήκος και αρχίστε να τυλίγετε το περιτύλιγμα. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με συνοδευτική σαλάτα.
