Vegan κρέπες γεμάτες με Nutella

Anonim

Οι βέγκαν κρέπες φτιάχνονται πολύ εύκολα στο σπίτι και είναι ιδανικές για μια ιδιαίτερη περίσταση όπως η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Οι κρέπες μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό, brunch, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι καλύτερα όταν είναι φρέσκα, αλλά τα υπολείμματα κάνουν επίσης ένα υπέροχο γεύμα. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη παρτίδα κρέπες ταυτόχρονα, στη συνέχεια να κρατήσετε τα υπολείμματα στο ψυγείο και απλά να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταθούν και μετά να προσθέσετε τα γαρνιρίσματα που έχετε επιλέξει.

Αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο με τις κρέπες είναι ότι μπορείτε να τις γεμίσετε με τόσα πολλά διαφορετικά πράγματα, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά. Ωμά, μαγειρεμένα, στον ατμό ή ψητά λαχανικά, κονσέρβες όσπριων, τυρί vegan, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, φρέσκα χόρτα, υπολείμματα βίγκαν κοτόπουλο, ψητό τόφου, χούμους, αλείμμα κάσιους, οι επιλογές είναι ατελείωτες.

Αν προτιμάτε μια γλυκιά εκδοχή, τότε ένα άλειμμα σοκολάτας, φυστικοβούτυρο, βούτυρο κάσιους ή οποιαδήποτε μαρμελάδα θα είναι μια εξαιρετική βάση. Στη συνέχεια, προσθέστε απλώς ό,τι κατεψυγμένα ή φρέσκα φρούτα σας αρέσουν, μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα αν θέλετε. Το παγωτό ή η σαντιγί καρύδας μπορεί επίσης να είναι πραγματικά διασκεδαστικές προσθήκες.

Μπορείτε να κρατήσετε τις κρέπες σας ανοιχτές, να τις διπλώσετε στη μέση ή σε τρίγωνα ή να τις κυλήσετε σε μικρά κούτσουρα.

Μπορείτε να τα σερβίρετε και σε στυλ enchilada. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, προσθέστε βέγκαν τυρί και ψήστε τα μέχρι να λιώσει και να αφρατέψει το τυρί.

Crêpres are

  • Πολύ απλή και γρήγορη παρασκευή
  • Φθηνά υλικά
  • Χρησιμοποιώντας μόνο συνδετήρες ντουλαπιού
  • Μπορεί να σερβιριστεί γλυκό ή αλμυρό
  • Τέλειο για όλες τις ώρες της ημέρας
  • Μπορεί να προσαρμοστεί με ένα εκατομμύριο διαφορετικούς τρόπους - κάντε το όσο υγιεινό / απολαυστικό / εποχιακό κ.λπ., όπως θέλετε
  • Οι κρέπες είναι κομψές και όμορφες

Χρειάζεστε μια εξαιρετικά φιλική προς τον προϋπολογισμό έκδοση;

  • Επιλέξτε όσα λαχανικά ή φρούτα είναι της εποχής. Τα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα προϊόντα είναι συνήθως ακόμη φθηνότερα
  • Τα φασόλια και οι φακές είναι επίσης υπέροχες γεμίσεις
  • Αντί για σάλτσα με βάση τα κάσιους φτιάξτε μία με ηλιόσπορους. Ή χρησιμοποιήστε χούμους ή μεταξωτό τόφου αντί για κάσιους

Σχεδιάζετε να κάνετε αυτές τις κρέπες εξαιρετικά υγιεινές;

  • Χρησιμοποιήστε ολικής αλέσεως, φαγόπυρο ή το αγαπημένο σας μείγμα αλευριού GF αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να τα φτιάξετε
  • Γεμίστε τις κρέπες σας με πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Ψιλοκόψτε, τρίψτε τα ή κόψτε τα σε φέτες για να δημιουργήσετε διασκεδαστικές και ενδιαφέρουσες υφές
  • Πουρές αβοκάντο, χούμους ή σριράτσα φτιάχνουν μια πολύ νόστιμη σάλτσα και εδώ

Θέλετε να φτάσετε τις κρέπες σας στο επόμενο επίπεδο;

  • Γίνετε απολαυστικοί με τα toppings σας! Επιλέξτε φανταχτερά μανιτάρια, λαχανικά για μωρά και όλα τα είδη νόστιμων ξηρών καρπών.
  • Τρίψτε λίγο vegan τυρί στις κρέπες σας και μετά τοποθετήστε τις γρήγορα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσουν.
  • Φτιάξτε κρέπες ουράνιου τόξου! Προσθέστε σκόνη παντζαριού ή πιτάγια για ροζ κρέπες, σπανάκι σε σκόνη ή σπιρουλίνα για πράσινες, κουρκουμά για τις κίτρινες και μπλε σπιρουλίνα για ζωντανές μπλε κρέπες.

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Sweet Vegan Crêpe

10-12 κρέπες

Υλικά

Για την κρέπα

  • 10,5 oz / 300 g /2,4 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1,5 κουταλιά της σούπας / 25 ml φυτικό λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
  • 1 φλιτζάνι / 250 ml φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη
  • 1 2/3 - 2 φλιτζάνια / 400-450 ml ανθρακούχο νερό
  • Αλάτι

Για τη γέμιση

  • 1 κουταλιά της σούπας vegan Nutella
  • 1,5 κουταλάκι καραμελωμένα φουντούκια ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι σμέουρα ή φράουλες σε φέτες
  • Ζάχαρη άχνη/ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Για την κρέπα

  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  2. Προσθέστε λάδι, ξύδι και γάλα και ανακατέψτε. Ξεκινήστε να προσθέτετε ανθρακούχο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχετε μια λεία υφή σαν ζύμη για τηγανίτες.
  3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι για κρέπες σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε μια κουτάλα από το κουρκούτι και στη συνέχεια περιστρέψτε το τηγάνι για να απλωθεί το κουρκούτι σε όλο το τηγάνι.
  4. Ψήνουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι. Κρατήστε τις κρέπες σκεπασμένες με μια πετσέτα μέχρι να τις σερβίρετε.
  5. Σερβίρετε κρέπες με γλυκές ή αλμυρές επικαλύψεις της επιλογής σας.

Για τη γλυκιά γέμιση

  1. Αλείψτε κρέπα με vegan nutella. Πασπαλίζουμε με φουντούκια και από πάνω με βατόμουρα ή φράουλες.
  2. Διπλώστε την κρέπα στη μέση και περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου ή πασπαλίστε με ζάχαρη.

Διατροφικά (1 από 10 κρέπες)

Calories 163 | Ολικό Λίπος 3,7g | Κορεσμένα λιπαρά 0,7g | Νάτριο 248mg | Ολικοί Υδατάνθρακες 28,4g | Διαιτητικές ίνες 1,5g | Ολικά σάκχαρα 4,5g | Πρωτεΐνη 3,7g | Ασβέστιο 61 mg | Σίδηρος 2mg | Κάλιο 81 mg |

Επιλογή Συντάκτη