Η περίοδος των γιορτών πλησιάζει γρήγορα, και παρόλο που πιθανότατα δεν θα έχετε μια μεγάλη συνάντηση φέτος, αυτό το ορεκτικό είναι η τέλεια απόλαυση για τη μικρή οικογενειακή σας γιορτή. Αυτά τα jalapeño poppers είναι εύκολο να τα φτιάξετε και να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα συστατικά τροφίμων που μπορείτε να βρείτε στο τοπικό παντοπωλείο σας. Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 10-12 Vegan Jalapeño Poppers, αλλά αν τα φτιάχνετε για πάρτι, μπορεί να θέλετε να διπλασιάσετε τα υλικά γιατί είναι τόσο καλά!
Αυτό που μου αρέσει σε αυτά τα Jalapeño Poppers είναι ότι η λίμα αποτελείται από ολόκληρα τρόφιμα φυτικά συστατικά, έτσι θα γνωρίζετε ακριβώς τι συμβαίνει στο φαγητό σας.Παρόλο που δεν χρησιμοποιούμε τυρί κρέμα όπως το παραδοσιακό Jalapeño Popper, η γέμιση σε αυτή τη συνταγή είναι εξίσου πλούσια, κρεμώδης και χορταστική.
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Vegan Jalapeno Poppers
Κάνει 10-12 Poppers
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους, μουλιασμένα σε ζεστό νερό
- 10 - 12 Jalapenos
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι γάλα σόγιας
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας θρεπτική μαγιά
- ¼ - ½ φλιτζάνι Panko Bread Crumbs
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Μουλιάστε τα κάσιους σας σε ένα μπολ με ζεστό νερό ενώ ετοιμάζετε το Jalapeno σας.
- Κόψτε τα Jalapeno σας στη μέση και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τους σπόρους σε ένα μπολ για να αφήσετε λιγότερο το χάος. Μεταφέρετε τα κομμένα και ξεσποριασμένα jalapenos σας σε ένα μπολ και προσθέστε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σας. Ρίξτε τα jalapenos σας στο λάδι μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Μεταφέρετε τα jalapenos σας στο ταψί σας, με το δέρμα προς τα κάτω και αφήστε τα στην άκρη καθώς φτιάχνετε τη γέμιση.
- Στραγγίστε τα μουλιασμένα κάσιους και προσθέστε τα στο μπλέντερ μαζί με το γάλα σόγιας, το αλάτι, το κρεμμύδι σε σκόνη, το σκόρδο σε σκόνη, το μαύρο πιπέρι και τη θρεπτική μαγιά. Ανακατέψτε το μέχρι να ομογενοποιηθεί, ξύνοντας τις πλευρές προς τα κάτω όσο χρειάζεται.
- Ρίξτε τη γέμιση με κουτάλι στα jalapenos σας και απλώστε την ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Πασπαλίστε πάνω από την ψίχα του ψωμιού σας και ψήστε στο φούρνο για 25 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά πριν το σκάψουμε!
