"Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες και έλαβαν ελαφρώς διαφορετικές δίαιτες: οδηγίες υγιεινής διατροφής, έναντι της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής, έναντι της πιο πράσινης μεσογειακής διατροφής με λιγότερες ζωικές πρωτεΐνες και περισσότερες πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, όλες σχεδόν με τις ίδιες θερμίδες και άσκηση. Οι ομάδες τόσο της συμβατικής μεσογειακής διατροφής όσο και της πράσινης μεσογειακής διατροφής τα πήγαν καλύτερα και η πιο πράσινη δίαιτα τα πήγε καλύτερα από εκείνη με περισσότερη ζωική πρωτεΐνη."
Η πράσινη μεσογειακή διατροφή περιελάμβανε τρία έως τέσσερα φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα και 3-4 φλιτζάνια/ημέρα) και 100 γραμμάρια ρόφημα φυτικής πρωτεΐνης, το οποίο υποκαθιστούσε εν μέρει τη ζωική πρωτεΐνη των ομάδων που δεν λάμβαναν η πράσινη δίαιτα.Μετά από 6 μήνες όσοι ακολουθούσαν την πιο πράσινη εκδοχή της μεσογειακής διατροφής κατέληξαν να χάσουν τα περισσότερα κιλά και να είχαν τα καλύτερα αποτελέσματα, όταν οι γιατροί εξέτασαν δείκτες για καρδιακές παθήσεις.
Η μελέτη ονομάζεται: « Η επίδραση της πράσινης μεσογειακής διατροφής στον καρδιομεταβολικό κίνδυνο. μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή "
"Για χρόνια η μεσογειακή διατροφή ήταν το χρυσό πρότυπο. Μια πράσινη έκδοση είναι καλύτερη"
Κανείς δεν αμφισβητεί ότι η μεσογειακή διατροφή είναι υγιεινή, και για χρόνια θεωρούνταν το χρυσό πρότυπο για την υγιεινή διατροφή. Η δίαιτα - η οποία δίνει έμφαση στα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια και τα υγιή λίπη όπως οι ξηροί καρποί και το ελαιόλαδο - περιλαμβάνει επίσης ψάρια και μειωμένη κατανάλωση κρέατος και πουλερικών.
Πρόσφατα, μια κυρίως φυτική προσέγγιση άρχισε να εμφανίζεται στην έρευνα, η οποία είχε την ικανότητα όχι μόνο να σταματήσει τις καρδιακές παθήσεις και άλλες χρόνιες παθήσεις, αλλά να αντιστρέψει την πορεία των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και πολλά άλλα. Σύμφωνα με κορυφαίους καρδιολόγους και ερευνητές όπως ο Δρ. Ντιν Όρνις, ο Δρ. Κάλντγουελ Έσσελστιν, ο Δρ. Andrew Freeman και άλλοι, η αλλαγή των ασθενών σε μια φυτική διατροφή τους βοήθησε να αντιστρέψουν τα σημάδια της στεφανιαίας νόσου, να σταματήσουν τη λήψη φαρμάκων και να αποφύγουν χειρουργική επέμβαση όταν ακολουθούν φυτική διατροφή.
Έτσι, το ερώτημα αν η Μεσογειακή Διατροφή φτάνει αρκετά είναι σχετικό. Σύμφωνα με τον Δρ Joel Kahn, ο οποίος μίλησε προηγουμένως στο The Beet για το γεγονός ότι μια φυτική προσέγγιση είναι η βέλτιστη, ο λόγος που οι γιατροί συνιστούν τη μεσογειακή διατροφή είναι ότι μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να πείσουν τους ασθενείς να συμμορφωθούν με μια αυστηρότερη φυτική προσέγγιση. . Αλλά αν ο στόχος σας είναι η βέλτιστη υγεία, αυτή η μελέτη φαίνεται να δείχνει ότι μια πιο πράσινη, πιο φυτική διατροφή είναι η καλύτερη.
"Η πράσινη μεσογειακή διατροφή «συμπληρώνεται με καρύδια, πράσινο τσάι και Mankai», και βρέθηκε ότι είναι ακόμη καλύτερη για την υγεία των συμμετεχόντων από την τυπική μεσογειακή διατροφή."
Η Μεσογειακή Διατροφή, που βασίζεται στην υψηλότερη κατανάλωση φυτικών τροφών, έχει αποδειχθεί ότι είναι καλύτερη από την ευρέως συνιστώμενη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για μείωση του καρδιομεταβολικού κινδύνου και πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης. Ο Δρ Gal Tsaban, ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Ben-Gurion του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου Negev και Soroka, και οι συνεργάτες του, ανά Sci - News .
«Τα ευρήματά μας υποδεικνύουν ότι ο πρόσθετος περιορισμός της πρόσληψης κρέατος με παράλληλη αύξηση σε φυτικής προέλευσης, πλούσιες σε πρωτεΐνες τρόφιμα, μπορεί να ωφελήσει περαιτέρω την καρδιομεταβολική κατάσταση και να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, πέρα από τα γνωστά ευεργετικά αποτελέσματα της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής », κατέληξαν οι ερευνητές, υπενθυμίζοντάς μας να ενθαρρύνουμε τους μερικής απασχόλησης που τρώνε φυτά στη ζωή μας να εξετάσουν το ενδεχόμενο περαιτέρω μείωσης της πρόσληψης κρέατος για να βελτιώσουν την υγεία τους.
Η μεσογειακή διατροφή γίνεται ακόμα πιο υγιεινή όταν επικεντρώνεται περισσότερο στα φυτά
Για να ανακεφαλαιώσουμε, η πράσινη μεσογειακή διατροφή είναι ένα riff της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής, η οποία επικεντρώνεται σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, μπαχαρικά, βότανα και ελαιόλαδο και ελαχιστοποιεί τις πηγές ζωικής πρωτεΐνης.»Ενθαρρύνει τις φυτικές -πρωτεΐνη με βάση τη θέση της πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης, εστιάζοντας στα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους», προσθέτουν οι The Nutrition Twins.
Φυσικά, τα θετικά οφέλη για την υγεία του να είσαι vegan έχουν ερευνηθεί καλά (εδώ είναι μόνο μερικά!) και αυτό το στυλ διατροφής με βάση τα φυτά φαίνεται ιδιαίτερα υποσχόμενο για τον αντίκτυπό του στην καρδιαγγειακή υγεία και στην απώλεια βάρους. «Αυτός ο vegan τρόπος κατανάλωσης «πράσινης» Μεσογείου μπορεί να αποδειχθεί ιδιαίτερα ευεργετικός όταν πρόκειται για απώλεια βάρους, επειδή ενισχύει την πρόσληψη φυτικών ινών, η οποία μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κορεσμό και να μειώσει την πείνα και την πρόσληψη θερμίδων», εξηγεί το The Nutrition Twins, προσθέτοντας ότι μια μερίδα μπριζόλα , ψάρι ή κοτόπουλο, ουσιαστικά δεν περιέχει φυτικές ίνες, «αλλά ένα ¾ φλιτζάνι φασόλια πλούσια σε πρωτεΐνες έχει τον χορταστικό συνδυασμό πρωτεΐνης και 22 γραμμάρια φυτικών ινών ή περισσότερες», συνεχίζουν, επικαλούμενοι αυτή τη μελέτη από την Food Nutrition Research που διαπίστωσε ότι Τα γεύματα που βασίζονται σε πηγές φυτικής πρωτεΐνης είναι πιο χορταστικά από εκείνα με πηγές ζωικής πρωτεΐνης.
«Επίσης, οι φυτικές ίνες προάγουν τα καλά βακτήρια, τα οποία είναι επίσης χρήσιμα όταν πρόκειται για απώλεια βάρους», επισημαίνει το δίδυμο. (Απλώς δείτε αυτήν την έρευνα του 2019 που παρουσιάστηκε στο 2019 Annual Meeting of the European Association for the Study of Diabetes, η οποία διαπίστωσε ότι μια vegan διατροφή μπορεί να ενισχύσει τα μικρόβια του εντέρου που εμπλέκονται στο σωματικό βάρος, την κατανάλωση σωματικού βάρους και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.)
Λοιπόν, πώς μπορείτε να κάνετε την πράσινη μεσογειακή διατροφή να λειτουργήσει για εσάς; The Nutrition Twins αναλύουν δείγματα γευμάτων μιας ημέρας:
Μια Δείγμα Ημέρας Διατροφής της Πράσινης Μεσογειακής Διατροφής
Πρωινό: Ένα φλιτζάνι βρώμη ολικής αλέσεως με κανέλα, βατόμουρα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, σπόρους κάνναβης και μέλι.
Μεσημεριανό: Ένα φλιτζάνι κινόα με ρεβίθια, λιαστές ντομάτες, ψητά κολοκυθάκια, πιπεριές, μελιτζάνες, ελιές, φρυγανισμένους ηλιόσπορους, ρίγανη, και θυμάρι , σαλάτα αγγουριού και ντομάτας με ελαιόλαδο και λεμόνι.
Σνακ: Μια μικρή μερίδα ξηρούς καρπούς και σταφύλια.
Δείπνο: Τεμπέ ψητό στο φούρνο, καρότα, αγκινάρα, γλυκοπατάτα, μελιτζάνα και καρότο (προμαριναρισμένα σε λάδι και βαριά βότανα) με ένα φλιτζάνι άγριο ρύζι.
Σνακ: Ένα κομμάτι φρυγανιά αβοκάντο με από πάνω ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Ακούγεται αρκετά εφικτό, αν μας ρωτάτε. Απλώς προσθέστε ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας ή δύο, και είμαστε στον παράδεισο. Ποιος είναι έτοιμος να ξεκινήσει;
