Έχετε ποτέ εκείνες τις μέρες που απλά δεν θέλετε να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια για να φτιάξετε το δείπνο; Εδώ είναι το τέλειο γεύμα που θα ικανοποιήσει την παλέτα σας ακόμα και τις πιο τεμπέλικες μέρες. Για αυτή τη συνταγή, έκοψα λίγο τόφου, έριξα μερικά καρυκεύματα και άφησα τον φούρνο να κάνει τη δουλειά. Μετά έριξα μερικά υλικά σε ένα μπολ, το χτύπησα και έφτιαξα μια σάλτσα. Έριξα αυτή τη σάλτσα πάνω από το tofu μου και έτσι, αυτό το τραγανό Tofu Satay Bowl γεννήθηκε. Μερικές φορές τα καλύτερα γεύματα είναι αυτά με τη λιγότερη προσπάθεια.
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και είναι τέλεια με οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας πλευρές. Σας περισσεύει λίγο ρύζι; Ή μήπως κάποια soba noodles; Συνδυάστε το άμυλο σας με οποιαδήποτε αγαπημένα λαχανικά όπως μπρόκολο, λάχανο, πιπεριές κ.λπ., και έχετε ένα καλά ισορροπημένο γεύμα! Παραδοσιακά, το Satay σερβίρεται με σάλτσα από φιστίκια, αλλά αν έχετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς ή ζείτε με κάποιον που το κάνει (όπως εγώ), τότε μπορείτε πάντα να υπονομεύσετε το φυστικοβούτυρο με ένα βούτυρο χωρίς ξηρούς καρπούς! Το υπέροχο με αυτή τη συνταγή είναι ότι ενώ το τόφου ψήνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας πλευρές. Δεν χρειάζεται να κάνετε πολλαπλές εργασίες από τότε μέχρι το ξύλο κοπής. Και πάλι, αφήστε το φούρνο να κάνει τη δουλειά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η συνταγή έγινε γρήγορα ένα βασικό γεύμα για μένα και ελπίζω να γίνει και ένα από τα αγαπημένα σας.
Crispy Tofu Satay Bowl
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Υλικά
Για το τραγανό τόφου
- Εξαιρετικά σφιχτό τόφου, στραγγισμένο και πατημένο
- 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι πιπέρι
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ¼ κουταλάκι αλεσμένο κύμινο
Για τη σάλτσα φυστικιού
- ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο ή βούτυρο χωρίς ξηρούς καρπούς εάν είναι αλλεργικό
- 2 κουταλιές της σούπας Tamari, ή σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 1 κουταλάκι σουσαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης, ή σιρόπι σφενδάμου
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού Sriracha
- 1-2 κουταλιές της σούπας νερό
Σερβίρετε με: ρύζι, λαχανικά ή οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας πλευρές.
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης. Κόψτε το tofu σας σε κύβους 1 ίντσας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το τόφου σας σε κύβους και το λάδι. Ανακατέψτε το tofu σας μέχρι να καλυφθεί κάθε κομμάτι με λάδι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το καλαμποκάλευρο, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Προσθέστε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού στο μπολ με τοφού και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί κάθε κομμάτι τόφου. Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά αναποδογυρίζοντας το tofu σας στη μέση.
- Όσο ψήνεται το τόφου, ετοιμάστε τη σάλτσα σας προσθέτοντας όλα τα υλικά της σάλτσας σας, εκτός από το νερό, σε ένα μπολ. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό κάθε φορά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
- Μόλις τελειώσει το ψήσιμο του tofu, σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές. Μου αρέσει να σερβίρω το δικό μου σε ένα κρεβάτι με ρύζι και μια πλευρά με μπρόκολο. Προσθέστε το τραγανό τόφου σας και περιχύστε τη σάλτσα φυστικιού σας. Γαρνίρουμε με λίγο σουσάμι και φρέσκο κόλιανδρο. Απολαύστε!
