Λιπώδες ήπαρ είναι μια κατάσταση όπου συσσωρεύονται εναποθέσεις λίπους στο συκώτι, ένα από τα πιο σημαντικά όργανα του σώματος, υπεύθυνο για το φιλτράρισμα και τον καθαρισμό όλων των διαφόρων τροφών και χημικών ουσιών που εισέρχονται στο σώμα σας. Όταν το συκώτι σας είναι υγιές, δεν το σκέφτεστε ποτέ πραγματικά, αλλά όταν βουλώσει με λίπος μπορεί να προκαλέσει προβλήματα που έχουν εκτεταμένες επιπτώσεις στην υγεία.
Μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος (NAFLD) μπορεί να βλάψει τη φυσιολογική μεταβολική λειτουργία και να οδηγήσει σε πιο σοβαρές ασθένειες και τελικά σε ηπατική ανεπάρκεια.Όταν δεν σχετίζεται με την κατανάλωση αλκοόλ, το λιπώδες ήπαρ εμφανίζεται συχνά σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκία, αλλά μπορεί επίσης να συνδεθεί με μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη.
Υπολογίζεται ότι το 30 έως 40 τοις εκατό των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν λιπώδη ηπατική νόσο, που είναι περισσότερο από το ένα τρίτο όλων των ανθρώπων που γνωρίζετε. Δεδομένου του πόσο συχνό είναι το λιπώδες ήπαρ, όλοι πρέπει να κατανοήσουν τι κάνει το ήπαρ, τι σημαίνει λιπώδης νόσος του ήπατος και πώς να το αντιμετωπίσετε, καθώς και τι μπορείτε να κάνετε για να το αποτρέψετε.
Το λιπώδες ήπαρ επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τις επιλογές του τρόπου ζωής και το τι τρώτε μπορεί να παίξει μεγάλο ρόλο στην αναστροφή του. Αυτά είναι καλά νέα, καθώς σημαίνει ότι μπορούμε να επηρεάσουμε την ποσότητα λίπους στο συκώτι μας με το τι τρώμε, πίνουμε και την καθημερινή μας σωματική δραστηριότητα. Μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες με φρούτα και λαχανικά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και την αναστροφή της λιπώδους ηπατικής νόσου. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τρώτε περισσότερο φυτικά.
Τι κάνει το συκώτι;
Για να καταλάβουμε τι είναι το λιπώδες συκώτι, πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε τον ρόλο ενός φυσιολογικού ήπατος που λειτουργεί. Το συκώτι είναι το μεγαλύτερο εσωτερικό όργανο του σώματος (μετά το δέρμα) και βρίσκεται στην πάνω δεξιά πλευρά της κοιλιάς, πάνω από το στομάχι. Στην πραγματικότητα έχει περισσότερες από 500 ζωτικές λειτουργίες, ωστόσο, οι δύο κύριες λειτουργίες του ήπατος είναι:
- Αφαιρέστε τις τοξίνες από το αίμα
- Επεξεργαστείτε τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων. Το αίμα από το πεπτικό σύστημα ταξιδεύει πρώτα στο ήπαρ, πριν σταλεί αλλού στο σώμα.
Τι είναι η λιπώδης νόσος του ήπατος;
Το λιπώδες ήπαρ είναι απλώς μια κατάσταση όπου υπάρχει υπερβολικό λίπος που αποθηκεύεται στα ηπατικά σας κύτταρα.Αν και είναι φυσιολογικό να υπάρχει μια ορισμένη ποσότητα λίπους στο συκώτι, το συκώτι θεωρείται λιπώδες εάν έχει περισσότερο από 5 τοις εκατό λίπος. Αυτό προκαλεί επίσης φλεγμονή, επομένως η θεραπεία του λιπώδους ήπατος σημαίνει κατανάλωση τροφών που μειώνουν τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ και επίσης μειώνουν τη φλεγμονή στο ήπαρ.
"Στις περισσότερες περιπτώσεις, το λιπώδες συκώτι δεν εμποδίζει το συκώτι σας να λειτουργήσει. Ωστόσο, μπορεί να εξελιχθεί σε πιο ανησυχητικές καταστάσεις με την πάροδο του χρόνου. Οι γιατροί μπορεί να σας προειδοποιήσουν ότι εάν δεν το θέσετε υπό έλεγχο, καθώς το ήπαρ προσπαθεί να επιδιορθώσει και να αντικαταστήσει τα κατεστραμμένα κύτταρα, μπορεί να σχηματιστεί ουλώδης ιστός και όταν εκτεταμένος ουλώδης ιστός αντικαταστήσει τον υγιή ηπατικό ιστό, αυτή η ίνωση του ήπατος μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση του ήπατος. Αυτό είναι όταν μπορεί να συμβεί ηπατική ανεπάρκεια."
Ποια είναι τα συμπτώματα της λιπώδους νόσου του ήπατος;
Αν και είναι πιθανό να μην έχετε εμφανή συμπτώματα NAFLD, ο γιατρός σας μπορεί να κάνει μια εξέταση αίματος για να μετρήσει τους δείκτες για τη νόσο. Τα συμπτώματα της λιπώδους ηπατικής νόσου μπορεί να είναι οποιοσδήποτε συνδυασμός αυτών, σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ
- Κοιλιακός πόνος ή πληρότητα στην πάνω δεξιά πλευρά
- Ναυτία, απώλεια όρεξης ή απώλεια βάρους
- Κίτρινο δέρμα ή ίκτερο ασπράδι των ματιών
- Παρησμένα κοιλιά και πόδια
- Υπερβολική κούραση ή ψυχική ομίχλη
- Αδυναμία στους μυς σου
Αιτίες και παράγοντες κινδύνου λιπώδους νόσου του ήπατος
Εκτός από γενετικούς παράγοντες, διατρέχετε μεγάλο κίνδυνο να αναπτύξετε λιπώδες ήπαρ εάν αντιμετωπίζετε κάποιο από τα ακόλουθα:
- Κατανάλωση Αλκοόλ Αλκοολικό λιπώδες συκώτι είναι η συσσώρευση λίπους στο συκώτι ως αποτέλεσμα της έντονης κατανάλωσης αλκοόλ, που ορίζεται ως η κατανάλωση περισσότερων από 2 ποτών σε ένα 24ωρο. Το πρώτο πράγμα που μπορεί να κάνει ο γιατρός σας είναι να σας πει να σταματήσετε το αλκοόλ για να δείτε αν αυτό το ξεκαθαρίζει.
- Παχυσαρκία και διαβήτης τύπου 2 Στατιστικά, το 70 έως 80 τοις εκατό των ανθρώπων που είναι παχύσαρκοι έχουν λιπώδες ήπαρ. Είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο μεταξύ εκείνων που έχουν υψηλά επίπεδα σωματικού λίπους γύρω από την περιοχή της κοιλιάς.
- Υψηλό σάκχαρο αίματος ή αντίσταση στην ινσουλίνη Είναι πολύ πιο πιθανό να έχετε λιπώδες ήπαρ εάν είστε διαβητικός, προδιαβητικός ή έχετε αντίσταση στην ινσουλίνη. Το συκώτι τείνει να αποθηκεύει περισσότερο λίπος όταν είστε ανθεκτικοί στην ινσουλίνη.
- Υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίωνΤα τριγλυκερίδια είναι η κύρια μορφή λιπαρών οξέων στα κύτταρα του αίματος, είτε μεταφέρονται για χρήση είτε για αποθήκευση. Το συκώτι είναι το κεντρικό όργανο για το μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, επομένως τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων μπορούν να αποτελούν ένδειξη ότι έχετε λιπώδη ηπατική νόσο.
Υπάρχει δίαιτα που αναστρέφει τη λιπώδη νόσο του ήπατος;
Έρευνες υποδηλώνουν ότι η τήρηση μιας υγιεινής, κυρίως φυτικής διατροφής, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και ζωικού λίπους, σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο λιπώδους ήπατος.Αυτό μπορεί να ισχύει για διάφορους λόγους. Μια ανασκόπηση μελετών έδειξε ότι μια δίαιτα μεσογειακού τύπου ήταν αποτελεσματική στη μείωση του κινδύνου NAFLD, καθώς η δίαιτα επικεντρώνεται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε πρόσθετη ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες.
Δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν την εξέλιξη της λιπώδους νόσου του ήπατος. Οι φυτικές ίνες, που βρίσκονται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως τα λαχανικά, τα όσπρια, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, βοηθούν στη διαχείριση του υψηλού σακχάρου στο αίμα και στην αντιμετώπιση της αντίστασης στην ινσουλίνη, και ως εκ τούτου μειώνουν τα συμπτώματα της λιπώδους νόσου του ήπατος. Οι φυτικές ίνες (που δεν υπάρχουν σε καμία τροφή με βάση τα ζώα) μας βοηθούν επίσης να μας κρατούν ικανοποιημένους, με το να μας κάνουν να νιώθουμε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επομένως μας βοηθούν να τρώμε λιγότερο και να χάσουμε βάρος.
Έχετε υπόψη: Οι φυτικές ίνες βρίσκονται μόνο στις φυτικές τροφές! Φάτε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες με σαλάτες, λαχανικά, φρούτα, όσπρια όπως φασόλια και ρεβίθια και δημητριακά ολικής αλέσεως όπως πλιγούρι βρώμης για να μειώσετε τον κίνδυνο NAFLD και να τον αντιστρέψετε εάν τον έχετε. Τα φυτικά τρόφιμα τείνουν επίσης να είναι αντιφλεγμονώδη.Όταν το συκώτι είναι λιπώδες, είναι συχνά φλεγμονώδες. Επιλέξτε λοιπόν τρόφιμα που έχουν αποδειχθεί ότι ενισχύουν την υγεία του ήπατος και μειώνουν τη NAFLD σε μελέτες.
10 Τροφές φυτικής προέλευσης που βοηθούν στην καταπολέμηση της λιπώδους νόσου του ήπατος
Edamame
Η πρωτεΐνη σόγιας έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση του λιπώδους ήπατος. Μια ανασκόπηση από το 2019 διαπίστωσε ότι η πρωτεΐνη σόγιας μείωσε τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ. Η πρωτεΐνη σόγιας περιέχει αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ισοφλαβόνες που βοηθούν στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Η βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη βοηθά στη μείωση του συνολικού σωματικού λίπους και της συσσώρευσης λίπους στο ήπαρ.
Ολόκληρα ή ελάχιστα επεξεργασμένα παραδείγματα πρωτεΐνης σόγιας περιλαμβάνουν:
- Tofu
- Edamame
- Tempeh
- Γάλα σόγιας
- Μίσο σούπα
Η Η σόγια περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη β-κονγλυκινίνη - μια κοινή πρωτεΐνη στα όσπρια που διακρίνεται για την ικανότητά της να βοηθά στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων και να προστατεύει από τη συσσώρευση σπλαχνικού λίπους. Επιπλέον, το τόφου είναι μια τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, καθιστώντας την ιδανική επιλογή εάν προσπαθείτε να περιορίσετε την κατανάλωση λίπους.
