"Όταν ρωτήθηκε για την εμπειρία μου στα εγκαίνια του PLNT Burger&39;s NYC, μερικές λέξεις μου ήρθαν στο μυαλό: Δύο μπιφτέκια είναι καλύτερα από ένα."
Χθες, συνάντησα τις συναδέλφους μου Lucy Danziger και Stephanie McClain στο πρώτο τούβλο και κονίαμα PLNT Burger, το οποίο είχε τα μεγαλεία του εγκαίνια στον παλιό μας λαιμό του δάσους, στην 4η Λεωφόρο στην 13η Οδό, ένα δρόμο νότια της Union Square όπου γεννήθηκε το The Beet σε μια μικρή αίθουσα συνεδριάσεων. Εάν εξακολουθούσαμε να δουλεύουμε έξω από αυτήν την τοποθεσία, το PLNT θα γινόταν αναμφίβολα το αγαπημένο μέρος για μεσημεριανό γεύμα.
"Εδώ στο The Beet , είμαστε μεγάλοι θαυμαστές του PLNT Burger από τότε που καλύψαμε τις αρχικές επεκτάσεις στην περιοχή Washington DC του Silver Springs Maryland και παρακολουθήσαμε καθώς η εταιρεία αυξήθηκε κατά τη διάρκεια της πανδημίας σε οκτώ τοποθεσίες στις αγορές Whole Foods στην περιοχή αυτή.Στη συνέχεια εντυπωσιαστήκαμε ξανά όταν οι σύζυγοι επιχειρηματίες και συνιδρυτές του PLNT Burger Seth Goldman και η Julie Farkas, ανακοίνωσαν ένα πρόγραμμα επιχορήγησης 1 εκατομμυρίου δολαρίων μέσω του μη κερδοσκοπικού τους οργανισμού Feed the Change για την υποστήριξη οργανισμών που εργάζονται τοπικά για να έχουν αντίκτυπο στον πλανήτη και υγεία."
Και τώρα η PLNT συνεργάζεται με έναν άλλο μη κερδοσκοπικό οργανισμό τροφίμων, τονπου ονομάζεται Feed Forward, ο οποίος χρησιμοποιεί τεχνολογία για να βοηθήσει στην παροχή γευμάτων σε οικογένειες και άτομα με επισιτιστική ανασφάλεια, οπότε όταν κάνετε check out στο PLNT μπορείτε να αποφασίσετε να δώσετε ένα μπέργκερ ή ένα γεύμα σε μια τοπική οικογένεια που έχει ανάγκη και η PLNT θα δωρίσει αυτό το γεύμα, ενώ η Feed Forward διαχειρίζεται την εκπλήρωση. Υπήρχαν λοιπόν πολλοί λόγοι για να ενθουσιαστείτε με το PLNT που έρχεται στη Νέα Υόρκη και ένας από αυτούς τους λόγους ήταν η γεύση. Σχεδιασμένο από τον σεφ Spike Mendelsohn, το μπιφτέκι είναι φτιαγμένο με Beyond Meat και έχει δημιουργηθεί για να έχει γεύση ακριβώς όπως τα μπιφτέκια fast-food που λαχταράτε, ακόμη και σε μια φυτική διατροφή.
Ευτυχώς, οι τρεις από εμάς οι συντάκτες ήμασταν στη Νέα Υόρκη την ίδια στιγμή (μια σπάνια στιγμή λόγω της απομακρυσμένης εργασίας από το 2020) και ζήσαμε αυτό το νέο ξεκίνημα δίπλα στην οικογένεια PLNT Burger και πολλά πεινασμένα φυτικά μπιφτέκια θαυμαστές που έκαναν ουρά στο κρύο για να το δοκιμάσουν.
Εδώ ακριβώς τι συνέβη στα εγκαίνια του PLNT
"Όταν φτάσαμε στο εστιατόριο, υπήρχε μια σειρά από πρόθυμους θαυμαστές μπέργκερ που απλώνονταν στο τετράγωνο που περίμεναν να πάρουν μια γεύση από τα διάσημα vegan burgers της PLNT και τα στρογγυλά κοτόπουλα επίσης από Beyond Meat, αλλά από τις κοτομπουκιές τους . Τα τελετουργικά εγκαίνια και οι ομιλίες έγιναν έξω ακριβώς μπροστά από το εστιατόριο στην 4η Λεωφόρο 139 και πριν εξυπηρετήσουν το πλήθος, ο συνιδρυτής σεφ Spike Mendelsohn ευχαρίστησε όλους που βγήκαν έξω και ξεκίνησε το άσμα, Eat the Change, Eat the Change, το οποίο έχει σκοπό να υπενθυμίσει στους καταναλωτές ότι η κατανάλωση φυτικής προέλευσης σημαίνει ότι τρώμε βιώσιμα."
"Ο συνιδρυτής Seth Goldman (ο οποίος μαζί με τη σύζυγό του Julie Farkas ίδρυσαν την Honest Tea) και ήταν ο Executive Chair of Beyond Meat από το 2015 έως τον Φεβρουάριο του 2020, πήρε το μικρόφωνο και εξήγησε πώς γνώρισε τον Chef Spike: We were in D.C σε ένα συνέδριο για το φαγητό και έριξα το Beyond Burgers κάτω από το κάθισμα του Spike και αργότερα ανακάλυψα ότι η γυναίκα του ήταν vegan.Η σύμπτωση και η εκτίμηση του σεφ για το προϊόν ενέπνευσαν τους δύο να συναντηθούν και να ξεκινήσουν ένα vegan concept store – το οποίο έγινε PLNT Burger."
"Πριν μοιράζονται τα μπέργκερ, ένας Ραβίνος και φίλος των ιδρυτών έδωσε την ευλογία του στο εστιατόριο, δηλώνοντας, Είσαι kosher! Λίγο αργότερα, βίγκαν μπιφτέκια σε χαρτόκουτα επώνυμα PLNT περνούσαν από την πόρτα και σερβίρονταν έξω, περνούσαν σε πιατέλες από τον σεφ Σπάικ και το προσωπικό της κουζίνας καθώς όλοι όσοι περίμεναν στην ουρά επευφημούσαν με χαρά. Η αντίστροφη μέτρηση για ένα δάγκωμα σήμαινε ότι όλοι έφαγαν την πρώτη τους μπουκιά από κοινού. Δεν θα ήταν το τελευταίο τους."
"Το πλήθος φαινόταν ευχαριστημένο καθώς έφαγε τα μπέργκερ του και η Meg Savage, συνιδρύτρια του Feed Forward, μιας εταιρείας συμβούλων για τον αντίκτυπο στα τρόφιμα που ειδικεύεται στη χρήση τεχνολογίας και καινοτομίας για ένα καλύτερο μέλλον τροφίμων για όλους. Το Feed Forward εκτελεί ένα φιλανθρωπικό πρόγραμμα που ονομάζεται Περισσότερα από ένα γεύμα που συνδέει εστιατόρια όπως το PLNT Burger με όσους έχουν ανάγκη.Αυτό ήταν το πρώτο τους εστιατόριο με βάση τα φυτά που πρόσθεσε το feed it forward meal στο μενού τους, το οποίο επιτρέπει στους πελάτες να δωρίσουν ένα δωρεάν γεύμα σε άτομα με ανασφάλεια τροφίμων στην κοινότητα όταν κάνουν check out."
Εδώ τι γεύση είχε το PLNT Vegan Burger
Το καλύτερο μέρος της ημέρας ήταν η πρώτη μου μπουκιά από το μπιφτέκι, επειδή ένιωσα σαν μια από εκείνες τις στιγμές ως τρώγων με βάση τα φυτά, όταν εκτιμάς πόσο μακριά έχει φτάσει η κίνηση, συμπεριλαμβανομένης της ποιότητας των εναλλακτικών κρεάτων για vegan.
Για μένα, το ίδιο το μπιφτέκι είχε γεύση σαν burger McDonald's, αν όχι καλύτερη, είχε την υφή ενός Shack Shake burger με το θρυμματισμένο, επίπεδο μπιφτέκι του και σερβιρίστηκε σε μια μικρή λευκή χάρτινη τσέπη, ακριβώς όπως η παρουσίαση ενός μπέργκερ μέσα και έξω. Η γεύση του μπιφτέκι ήταν τόσο ρεαλιστική για το πραγματικό κρέας που σχεδόν σε κάνει να μαντέψεις το προϊόν. Οι άκρες του μπιφτέκι είναι τραγανές και η μέση είναι μαστιχωτή αλλά επίπεδη. Το μπιφτέκι ήρθε με όλα τα κλασικά: μαρούλι, ντομάτες, τουρσιά και μια μυστική σάλτσα που μου θύμισε τις νοσταλγικές αναμνήσεις από τότε που έτρωγα μπιφτέκια McDonald's ως παιδί.
Έφαγα το πρώτο μπιφτέκι και κέρασα τον εαυτό μου με ένα δεύτερο burger γιατί η γεύση ήταν τόσο καλή, ουπς. Πριν φύγουμε, παραγγείλαμε να φέρουμε μπέργκερ στο γραφείο μας για τους συνεργάτες του The Beet και έφαγαν και οι δύο δύο μπιφτέκια – αυτό μπορεί να συμβεί σε όλους.
Η κριτική της Lucy για το PLNT Burger
Πηγαίνω σπάνια σε fast food, δεν τρώω σχεδόν ποτέ μπιφτέκια και θυμάμαι ότι μου άρεσε το τελευταίο που είχα, όταν δοκίμασα τη γεύση του φυτικού εναλλακτικού κρέατος μιας άλλης αλυσίδας όταν πρωτοκυκλοφόρησε πριν από μερικά χρόνια. Να το πράγμα: Αυτά είναι εθιστικά. Δεν μπορούσα να φάω μόνο ένα. Στο δρόμο για το μπέργκερ νούμερο δύο, δοκίμασα τα ντιπερς και διαπίστωσα ότι και αυτά ήταν απολύτως νόστιμα, χορταστικά και δύσκολα σταμάτησα να τρώω. Ο συνδυασμός του μπιφτέκι με τουρσί, μαρούλι, τυρί και μαλακό ψωμάκι είναι ό,τι θέλετε σε ένα μπιφτέκι fast-food. Η μόνη μου λύπη ήταν ότι δεν δοκίμασα τις πατάτες!
Αν και μπορεί να μην είναι η πιο υγιεινή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα (που για μένα είναι είτε μια μεγάλη σαλάτα με ρεβίθια και ένα μείγμα από χόρτα και λαχανικά είτε μια σούπα με φακές) το συγκεκριμένο burger ήταν τόσο νόστιμο που σκοπεύω να φέρω το δικό μου σύζυγος και παιδιά πίσω εδώ.Απλώς δεν θα πιστέψουν ότι είναι vegan.
Stephanie's Review of PLNT Burger
Ομολογουμένως, το patty του PLNT ήταν το πρώτο μου μπέργκερ εδώ και σχεδόν ένα χρόνο και άξιζε την αναμονή. Ως κάποιος που εγκατέλειψε τα ζωικά προϊόντα πριν από μερικά χρόνια, δεν είμαι σίγουρος ότι είμαι το καλύτερο βαρόμετρο για το αν κάτι έχει γεύση ακριβώς όπως τα αντίστοιχα ζωικά προϊόντα, αλλά θα πω ότι το cheeseburger της PLNT ήταν το καλύτερο vegan burger που έχω είχα ποτέ και σε ένα τυφλό γευστικό τεστ, δεν θα μαντέψω ποτέ ότι αυτό δεν είναι πραγματικό κρέας.
Ανάμεσα στις σάλτσες, το ψημένο μπιφτέκι Beyond Meat, το μαλακό κουλούρι πατάτας και τη γενναιόδωρη βοήθεια των τουρσιών, είμαι βέβαιος ότι το PLNT από μόνο του θα μπορούσε να μετατρέψει μερικούς από τους πιο ένθερμους μη vegans σε ένα αληθινό φυτικό δοκιμάστε.
Θα συνιστούσα σε οποιονδήποτε μπορεί να επισκεφτεί ένα μπιφτέκι PLNT να δοκιμάσει το DBL PLNT Burger - το vegan τυρί Follow Your Heart είναι απίστευτα νόστιμο και λιώνει τέλεια όταν μπαίνει ανάμεσα σε μπιφτέκια και συμπληρώνεται από καραμελωμένα κρεμμύδια.
Οι μπουκιές κοτόπουλου φυτικής προέλευσης Lil Dippers της PLNT είναι εξίσου υπέροχες και η γκάμα από σάλτσες χωρίς γαλακτοκομικά είναι όλες νόστιμες και εντυπωσιακές.
"Μου άρεσε πολύ η πρώτη μου γεύση από PLNT Burger και σίγουρα θα επιστρέψω σύντομα για περισσότερα. Θα συνιστούσα αυτό το εστιατόριο σε όποιον αγαπά ένα καλό μπέργκερ, βίγκαν ή όχι, μπορούμε όλοι να φάμε τα ρέστα."
