Καθώς αυτή η χρονιά φτάνει στο τέλος της, το Veganuary 2022 αναμένεται να είναι η μεγαλύτερη καμπάνια του οργανισμού μέχρι σήμερα. Το Veganuary - η διεθνής πρόκληση που παροτρύνει τους ανθρώπους να υιοθετήσουν μια vegan διατροφή για τον μήνα Ιανουάριο - αποκάλυψε πρόσφατα μια εντυπωσιακή λίστα υποστηρικτών που περιλαμβάνει τον δήμαρχο της Νέας Υόρκης Eric Adams, τον ποιητή Benjamin Zephaniah, τον αναγνωρισμένο σεφ Matthew Kenney, την πρωταθλήτρια τένις Venus Williams και πολλούς περισσότερο. Αστέρια από όλο τον κόσμο θα προωθήσουν την ετήσια εκστρατεία, ζητώντας από τους ανθρώπους να αναλάβουν άμεση δράση για την προώθηση της βιωσιμότητας και την καταπολέμηση της κλιματικής κρίσης.
Η καμπάνια Veganuary 2022 ξεκίνησε στις 8 Δεκεμβρίου, με την υποστήριξη μιας εντυπωσιακής λίστας διασημοτήτων και ακτιβιστών χορηγών.Η εκστρατεία υπογραμμίζει τους περιβαλλοντικούς κινδύνους της κτηνοτροφίας σε μια προσπάθεια να επιστήσει την προσοχή των καταναλωτών στις αρνητικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις που προέρχονται από την παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η φιλανθρωπική οργάνωση ελπίζει να κάνει τη βίγκαν δίαιτα να αισθάνεται προσιτή, ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να τη δοκιμάσουν για περιορισμένο χρονικό διάστημα προτού δεσμευτούν σε μια «τρομακτική» εργασία.
«Αν και η αλλαγή της διατροφής μας είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, μπορεί να φαίνεται τρομακτικό», δήλωσε ο επικεφαλής επικοινωνίας της Veganuary, Toni Vernelli. "Η εγγραφή στο Veganuary το κάνει πολύ πιο εύκολο, καθώς η δωρεάν υπόσχεσή μας είναι γεμάτη χρήσιμες συμβουλές και συμβουλές, συμπεριλαμβανομένου ενός επταήμερου προγράμματος γευμάτων χαμηλών εκπομπών άνθρακα που τονίζει απλές ανταλλαγές που μειώνουν το αποτύπωμα άνθρακα των κλασικών βρετανικών πιάτων."
Το Veganuary προσφέρει καθοδήγηση καθ' όλη τη διάρκεια του μήνα Ιανουάριο, παρέχοντας στους συμμετέχοντες πόρους για να κάνουν τη διατροφή με βάση τα φυτά ευκολότερη για όσους ξεκινούν την πρώτη φορά. Η οργάνωση εργάζεται για να επεκτείνει την έκκλησή της για δράση, η οποία περιλαμβάνει πλέον την Ινδία, το Ηνωμένο Βασίλειο, τις ΗΠΑ, τη Γερμανία, την Αργεντινή, τη Βραζιλία και τη Χιλή ως κέντρα εκστρατειών.
Υποστηρικτές, συμπεριλαμβανομένων των Kenney και Adams, ελπίζουν ότι το Veganuary θα μεταδώσει τη σημασία των φυτικών τροφίμων στις ΗΠΑ και παγκοσμίως. Οι διεθνείς υποστηρικτές θα περιλαμβάνουν επίσης τους James Moore, Sadie Frost και Joanna Lumley. Όλοι οι υποστηρικτές των διασημοτήτων θα βοηθήσουν τον οργανισμό να διαδώσει την επείγουσα έκκληση για φυτική διατροφή και να φέρει κοντά τις κοινότητες με κίνητρα για την υγεία, το περιβάλλον και την ηθική.
«Ανεξάρτητα από τις προηγούμενες συνήθειες ή τις οικογενειακές σας παραδόσεις, έχετε πάντα τη δύναμη να επιλέξετε να τρώτε πιο υγιεινά», είπε ο Άνταμς. «Μπορείτε να ενσωματώσετε τροφές που δένουν στην κληρονομιά σας, ενώ ανακαλύπτετε εκ νέου το comfort food με τον τρόπο που προοριζόταν πάντα: ως θεραπεία για το μυαλό, το σώμα και την ψυχή. Δοκιμάστε vegan αυτό το Veganuary!»
Φέτος, όλοι οι συμμετέχοντες θα λάβουν το υπογεγραμμένο βιβλίο μαγειρικής της καμπάνιας, γεμάτο με συνταγές που προορίζονται να βοηθήσουν τους νέους φυτοφάγους να δοκιμάσουν vegan τρόφιμα. Το βιβλίο μαγειρικής θα περιέχει συνταγές από τον Williams και τον Frost καθώς και από τον μουσικό Bryan Adams, τη διάσημη ηθολόγο Jane Goodall και πολλούς άλλους.Οι συνταγές θα έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν τη διατροφή με βάση την φυτική αίσθηση απλή κατά τη διάρκεια της δοκιμαστικής περιόδου ενός μήνα.
Ο οργανισμός ανέφερε ότι το περσινό Veganuary έφτασε τους 580.000 συμμετέχοντες σε 209 χώρες. Τα τελευταία χρόνια, η εμβέλεια της εκστρατείας έχει αυξηθεί εκθετικά, αναμένοντας πολύ μεγαλύτερη συμμετοχή φέτος. Κατά τη διάρκεια της εκστρατείας Veganuary, κυκλοφόρησαν 825 νέα vegan προϊόντα και μενού αφιερωμένα στην υπόσχεση, υποδηλώνοντας την επιρροή της εκδήλωσης.
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός διεξήγαγε επίσης μια έκθεση έξι μήνες μετά το περσινό Veganuary που διαπίστωσε ότι το 82 τοις εκατό των συμμετεχόντων διατήρησε μια δραματική μείωση στην κατανάλωση προϊόντων με βάση τα ζώα. Το 30 τοις εκατό των συμμετεχόντων ανέφερε ότι διατήρησαν μια πλήρως vegan διατροφή μετά τη δέσμευση ενός μήνα. Ενώ οι φετινοί συμμετέχοντες προετοιμάζονται για τον Ιανουάριο, οι υποστηρικτές διασημοτήτων από όλο τον κόσμο στοχεύουν να προσελκύσουν τους ακόλουθούς τους και να ξεπεράσουν το ρεκόρ προσέλευσης από πέρυσι.
"Ως σεφ που επικεντρώνεται στη φυτική κουζίνα για περισσότερα από 20 χρόνια, είμαι ευγνώμων που είχα την ευκαιρία να γίνω μέρος του νέου παγκόσμιου διατροφικού παραδείγματος - ένα μονοπάτι που συνδυάζει τη μαγειρική τέχνη και την ευεξία απρόσκοπτα και τι είναι η μόνη λογική επιλογή για το μέλλον του πλανήτη μας, είπε ο Kenney."
20 αθλητές που έγιναν βίγκαν για να γίνουν πιο δυνατοί
Getty Images
1. Novak Djokovic: Νούμερο ένα πρωταθλητής τένις στον κόσμο
Ο νούμερο ένα τενίστας στον κόσμο, Νόβακ Τζόκοβιτς, πήγε στα εργοστάσια πριν από περισσότερα από δώδεκα χρόνια για να βελτιώσει τις αθλητικές του επιδόσεις και να κερδίσει περισσότερους αγώνες. Σε πρόσφατες συνεντεύξεις του, έχει πιστώσει ότι έγινε vegan ότι τον βοήθησε να ανέβει από την τρίτη θέση στον κόσμο στην πρώτη θέση στον κόσμο, επειδή βοήθησε να ξεφύγει από τις αλλεργίες του. Πριν αλλάξει τη διατροφή του, ο Τζόκοβιτς είχε ψάξει για θεραπείες για τα αναπνευστικά προβλήματα που του κόστισαν αγώνες και εστίαση, τα οποία τον έκαναν να δυσκολεύεται στους πιο έντονους αγώνες του.Οι αλλεργίες τον έκαναν να νιώθει ότι δεν μπορούσε να αναπνεύσει και θα αναγκαζόταν να αποσυρθεί από ανταγωνιστικούς αγώνες όπως έκανε στην Αυστραλία. "Η κατανάλωση κρέατος ήταν δύσκολη για την πέψη μου και μου πήρε πολλή απαραίτητη ενέργεια που χρειάζομαι για την εστίασή μου, για την αποκατάσταση, για την επόμενη προπόνηση και για τον επόμενο αγώνα, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador : 20 Ποιοι αθλητές ορκίζονται σε μια φυτική διατροφή για να ενισχύσουν την απόδοση
Η Tia Blanco κέρδισε το χρυσό στο International Surfing Association Open το 2015 και πιστώνει την επιτυχία της στη vegan διατροφή της. Η Blanco αναφέρει ότι η vegan διατροφή τη βοηθά να παραμείνει δυνατή και ότι της αρέσει να τρώει διαφορετικές μορφές vegan πρωτεΐνης όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια και όσπρια. Η επαγγελματίας σέρφερ επηρεάστηκε από τη μητέρα της, η οποία είναι χορτοφάγος και μεγάλωσε σε ένα νοικοκυριό με λαχανικά, η Blanco δεν έχει φάει ποτέ κρέας στη ζωή της, γεγονός που έκανε πολύ πιο εύκολη την αλλαγή με βάση τα φυτά. Και μιλώντας για τη διευκόλυνση των πραγμάτων, η Blanco έχει μια σελίδα μαγειρικής στο Instagram που ονομάζεται @tiasvegankitchen όπου μοιράζεται τις αγαπημένες της απλές vegan συνταγές, ώστε όλοι οι θαυμαστές της να μπορούν να τρώνε σαν τον αγαπημένο τους επαγγελματία vegan αθλητή.Εκτός από τα σπιτικά της γεύματα, η Blanco έγινε πρόσφατα πρεσβευτής της εταιρείας vegan Beyond Meat και τώρα δημοσιεύει ιστορίες στο Instagram και στιγμιότυπα από τις αγαπημένες της συνταγές με κρέας χωρίς κρέας.
3. Steph Davis: Παγκόσμιος Κορυφαίος Επαγγελματίας Ροκ ορειβάτης
"Ο Steph Davis είναι vegan εδώ και 18 χρόνια και λέει, δεν υπάρχει τίποτα στη ζωή μου που να μην έχει γίνει καλύτερο ως αποτέλεσμα, από την αναρρίχηση και τον αθλητισμό μέχρι την ψυχική και πνευματική ευημερία.>"Getty Images
4. Venus Williams: Εξαιρετικό τένις
Η πρωταθλήτρια του τένις Venus Williams ορκίζεται ότι η μετάβαση στον βιγκανισμό ήταν ένας από τους παράγοντες που βοήθησαν να βελτιώσει την απόδοσή της και να ξεπεράσει μια αυτοάνοση ασθένεια. Η σταρ του τένις έγινε vegan το 2011 όταν διαγνώστηκε με το σύνδρομο Sjögren, μια εξουθενωτική αυτοάνοση ασθένεια με μια σειρά συμπτωμάτων από πόνο στις αρθρώσεις μέχρι πρήξιμο, μούδιασμα, κάψιμο στα μάτια, πεπτικά προβλήματα και κόπωση.Επέλεξε να τρώει φυτικά για να ανακτήσει τον πρώην υγιή εαυτό της, και λειτούργησε έτσι έμεινε σε αυτό. Η επτά φορές πρωταθλήτρια του Grand Slam στο single αναρρώνει γρηγορότερα με μια φυτική διατροφή τώρα, σε σύγκριση με το πώς ένιωθε όταν έτρωγε ζωική πρωτεΐνη. Όταν έχετε μια αυτοάνοση ασθένεια, νιώθετε συχνά υπερβολική κόπωση και τυχαίους πόνους στο σώμα και για την Αφροδίτη, μια φυτική διατροφή παρέχει ενέργεια και τη βοηθά να μειώσει τη φλεγμονή. Το Beet ανέφερε τη διατροφή της Willaim και τι τρώει συνήθως σε μια μέρα για να παραμείνει υγιής, σε φόρμα και να κερδίσει περισσότερους αγώνες. Μιλώντας για το αγαπημένο της δείπνο, η Williams προσθέτει, "μερικές φορές ένα κορίτσι χρειάζεται απλώς ένα ντόνατ!"
