Η Starbucks μόλις ανακοίνωσε ότι θα καταργήσει επιτέλους την επιβάρυνση για τα vegan υποκατάστατα γάλακτος σε τοποθεσίες σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο από τις 5 Ιανουαρίου. Η απόφαση ακολουθεί πιστά τη φάρσα του δελτίου τύπου του Switch4Good που ανέφερε στα ειδησεογραφικά πρακτορεία παντού ότι η εταιρεία αποφάσισε για να μεταφέρετε την προσαύξηση σε γάλα με βάση τα γαλακτοκομικά. Τώρα, η εταιρεία ουσιαστικά μειώνει τη χρέωση για το φυτικό γάλα από 1.020 τοποθεσίες, καθιστώντας τις επιλογές γάλακτος φυτικής προέλευσης πιο προσιτές στους πελάτες εντός του Ηνωμένου Βασιλείου.
Η εταιρεία προσφέρει επί του παρόντος πέντε επιλογές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά, όπως βρώμη, σόγια, καρύδα, αμύγδαλο και το αποκλειστικό Starbucks Original Nut Blend – φυτικό γάλα που περιέχει ελαφρύ γάλα ρυζιού, κάσιους και φουντούκια με πρόσθετες βιταμίνες Β12. Β2, Δ2 και Ε.Ενώ μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο, η απόφαση να σταματήσει την επιβάρυνση για vegan γάλα είναι μια μνημειώδης κίνηση για την εταιρεία. Μετά από χρόνια αιτημάτων και εκκλήσεων για δράση, τα Starbucks θα προσφέρουν επιτέλους φυτικά ποτά χωρίς επιπλέον κόστος.
"Με την προσαρμογή στον πυρήνα των Starbucks, αυτή η τελευταία αλλαγή μενού θα προσφέρει αυξημένες επιλογές εξατομίκευσης και θα διευκολύνει τους πελάτες να επιλέξουν όποιο εναλλακτικό γαλακτοκομικό ή γάλα προτιμούν, όλο το χρόνο, ανέφερε η εταιρεία σε δελτίο τύπου. "
Παράλληλα με την απόφασή της να εγκαταλείψει την επιπλέον χρέωση, η Starbucks θα αυξήσει το vegan χειμερινό μενού της σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο. Η εταιρεία ανακοίνωσε ότι θα προσθέσει τρία φρέσκα latte γάλακτος βρώμης, συμπεριλαμβανομένων των Honey & Hazelnut (Not Vegan), Dark Cacoa & Orange και Strawberry & Vanilla. Τα νέα lattes θα συνδυάζουν το γάλα βρώμης της Oatly και το χαρακτηριστικό Blonde Roast Expresso των Starbucks. Η νέα επιλογή θα εμπίπτει στην «Πλατφόρμα Βρώμης» της εταιρείας που προορίζεται να προωθήσει και να επεκτείνει το τμήμα ροφημάτων με γάλα βρώμης.
«Η πλατφόρμα θα δει την προσθήκη νέων εναλλακτικών γαλακτοκομικών ποτών για τις μελλοντικές εποχές ως μέρος της συνεχιζόμενης εργασίας μας για την επέκταση του μενού μας με βάση τα φυτά», ανέφερε η Starbucks σε δήλωση.
Ενώ τα Starbucks δεν έχουν διευκρινίσει καμία άμεση έμπνευση, η ανακοίνωση της εταιρείας λαμβάνει χώρα αμέσως μετά την καμπάνια του Switch4Good που κάλεσε τη φυτική επιβάρυνση της μάρκας. Η καμπάνια – που δημιουργήθηκε από το Switch4Good της πρώην Ολυμπιονίκης Dotsie Bausch και το δίδυμο ακτιβιστών The Yes Men – είχε ως στόχο να ζητήσει από τα Starbucks να λογοδοτήσουν για την προβληματική αναβάθμισή της. Το ψεύτικο δελτίο τύπου περιείχε μια εξήγηση ότι η Starbuck θα εγκατέλειπε την επιβάρυνση για να σταματήσει να συνεισφέρει στον διατροφικό ρατσισμό, καθώς τα μεγάλα ποσοστά των κοινοτήτων Μαύρων, Ιθαγενών και Έγχρωμων (BIPOC) δεν μπορούν να καταναλώσουν λακτόζη.
Πρόσφατα, αρκετοί οργανισμοί και ακτιβιστές έθεσαν τη διατροφή στην πρώτη γραμμή των συζητήσεων για τον ρατσισμό, τις θεσμικές διακρίσεις και τα διατροφικά ελλείμματα.Για χρόνια, τα Starbucks αισθάνονται πίεση από ακτιβιστές που ισχυρίζονται ότι η αύξηση είναι εμπόδιο στη βιώσιμη και διατροφική πρόοδο.
Πρόσφατα, οι ντοκιμαντέρ Keegan Kuhn και John Lewis έκαναν πρεμιέρα της νέας τους ταινίας, They’re Trying to Kill Us, η οποία διερεύνησε τη βαθιά σύνδεση μεταξύ της διατροφής και των φυλετικών διακρίσεων. Η ταινία εξετάζει πώς ο ρατσισμός χειραγωγεί τις βιομηχανίες τροφίμων σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες για να δημιουργήσει διατροφικά ελαττώματα στις έγχρωμες κοινότητες. Με τη βοήθεια της Billie Eilish και του Chris Paul, το ντοκιμαντέρ ασκεί πίεση στις βιομηχανίες τροφίμων και στις εταιρείες να αντιμετωπίσουν τις διακρίσεις σε εθνικό επίπεδο.
«Η ταινία άνοιξε τα μάτια μου στο μεγαλύτερο υποκείμενο ζήτημα και τις ανισότητες στο σύστημα τροφίμων, και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι αυτό συμβαίνει εδώ και δεκαετίες», είπε ο Paul. «Οι συνομιλίες και ο διάλογος προκαλούν σκέψη και εκπαίδευση σε πάρα πολλούς τομείς.»
Η απόφαση Starbucks να αλλάξει την προσαύξηση γάλακτος συμπίπτει επίσης με την αυξανόμενη ζήτηση για επιλογές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά.Η εταιρεία σημείωσε άνοδο στις πωλήσεις τα τελευταία χρόνια, ελαχιστοποιώντας την ανάγκη για οριακή ανανέωση καθώς η βιομηχανία γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά μεγαλώνει, ανταποκρινόμενη στην ισοτιμία των τιμών με την αγορά γάλακτος με βάση τα γαλακτοκομικά. Η φυτική βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων προβλέπεται να φτάσει τα 32 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2031, σύμφωνα με το Fact.MR. Τα Starbucks πιθανότατα θα επωφεληθούν από το να κάνουν τις επιλογές του γάλακτος φυτικής προέλευσης πιο προσιτές σε μια ταχέως αναπτυσσόμενη vegan και ευαισθητοποιημένη καταναλωτική βάση.
Πέρα από τη φυτική επιλογή γάλακτος, η Starbucks εργάζεται επίσης για την επιλογή των vegan τροφίμων της. Η εταιρεία έχει περάσει τα τελευταία χρόνια αναπτύσσοντας μια ποικιλία επιλογών φυτικής διατροφής και τώρα θα ξεκινήσει την επέκτασή της στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η εταιρεία θα κυκλοφορήσει το Tu'NAH Sandwich – ένα vegan σάντουιτς τόνου φτιαγμένο από φυτικό τόνο του The Vegetarian Butcher, με κόκκινο κρεμμύδι, ρόκα, αγγούρι και vegan mayo. Για τα αρτοσκευάσματα, τα Starbucks ανακοίνωσε επίσης τρεις λιχουδιές με βάση τα φυτά, συμπεριλαμβανομένων των Carrot Cake, Chocolate & Caramel Muffin και Pecan & Caramel Brownie.
Το νέο χειμερινό μενού θα συνοδεύει την πρόσφατη ανάπτυξη του μενού, όπως η χαρακτηριστική vegan σαντιγί και τα σάντουιτς της εταιρείας φτιαγμένα με Beyond Meat. Προς το παρόν, η εταιρεία έχει αποκαλύψει μόνο ελάχιστες βίγκαν αλλαγές στις ΗΠΑ, ωστόσο, τα νέα μέτρα της εταιρείας δίνουν στους καταναλωτές έναν λόγο να αναμένουν περισσότερα φυτικά Starbucks παγκοσμίως.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
