Ο Γκόρντον Ράμσεϊ μόλις μοιράστηκε μια καινοτόμα συνταγή για βίγκαν μπέικον στο TikTok του που ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε. Προηγουμένως, ο σεφ ήταν σκληρός επικριτής των φυτικών τροφίμων, ισχυριζόμενος ότι ήταν αλλεργικός στους vegans. Πρόσφατα, ωστόσο, ο καυτερός σεφ άλλαξε τη μελωδία του, παρέχοντας στους θαυμαστές του φυτικές εναλλακτικές σε μερικά από τα αγαπημένα τους πιάτα με κρέας. Το νέο μπέικον φυτικής προέλευσης φτιάχνεται σε τρία στάδια, εξηγείται και επιδεικνύεται από τον διάσημο σεφ.
Στο βίντεο, ο Ramsay ξεκινά ανακατεύοντας μαζί μια μαρινάδα που αποτελείται από διατροφική μαγιά, πάπρικα, πιπέρι καγιέν, κρυσταλλωμένο σκόρδο, σιρόπι σφενδάμου, sriracha, βούτυρο vegan και σάλτσα σόγιας.Στη συνέχεια, η μαρινάδα χρησιμοποιείται για να επικαλυφθεί ένα μπολ με θρυμματισμένο τόφου. Στη συνέχεια, ο σεφ κόβει λωρίδες ριζόχαρτου, τις κάνει αφρό με τη μαρινάδα και τοποθετεί τις λωρίδες σε ένα ταψί. Το ριζόχαρτο στη συνέχεια καλύπτεται ομοιόμορφα με λίγο θρυμματισμένο τόφου και καλύπτεται με μια άλλη λωρίδα ριζόχαρτου. Στη συνέχεια, ο σεφ δίνει εντολή στους οπαδούς του να ψήσουν το ριζόχαρτο και το τόφου. Μετά το ψήσιμο, ο σεφ παρουσιάζει μια τραγανή, λιπαρή, φυτική εναλλακτική «μπέικον», που μοιάζει με την ποιότητα του παραδοσιακού μπέικον με βάση τα ζώα.
Η συνταγή TikTok του Ramsay τελειώνει με τον ίδιο να βάζει το βίγκαν μπέικον σε ένα σάντουιτς BLT. Ο σεφ στοιβάζει το βίγκαν μπέικον σε φρυγανισμένο ψωμί με μαρούλι, μαρούλι, ντομάτα, αβοκάντο και vegan βασιλικό aioli. Στο τέλος του βίντεο, ο σεφ λέει, «Γίνομαι vegan για μεσημεριανό».
Δεν είναι η πρώτη φορά που ο σεφ Ramsay αστειεύτηκε ότι έγινε vegan. Μετά από δεκαετίες κριτικής για τη διατροφή με βάση τα φυτά, φαίνεται αδύνατο να σκεφτεί ο Ramsay να τρώει φυτικά. Νωρίτερα φέτος, ο Ramsay κυκλοφόρησε ένα βίντεο TikTok όπου έδειξε στους ακόλουθούς του πώς να φτιάχνουν μια μπριζόλα μελιτζάνας.Λέγοντας στο κοινό του ότι αποφάσισε να γίνει vegan, ο Ramsay δείχνει πώς να μαγειρεύει μια νόστιμη vegan μπριζόλα. Πριν από αυτό, ο σεφ παρουσίασε επίσης μελιτζάνες στο διάσημο εστιατόριο Gordon Ramsay Street Pizza Restaurant στο Λονδίνο με την vegan πίτσα Charred Aubergine.
Από τότε, ο Ramsay συνέχισε να πειραματίζεται με τρόφιμα φυτικής προέλευσης αφού είδε την επιτυχία της vegan επιλογής του εστιατορίου του. Το εστιατόριο κυκλοφόρησε ένα μενού αποκλειστικά με βάση τα φυτά το 2019, γιορτάζοντας το Veganuary – μια παγκόσμια πρόκληση που ενθαρρύνει εστιατόρια, εταιρείες, ανθρώπους και δημόσια πρόσωπα να γίνουν vegan για τον Ιανουάριο. Κατά τη διάρκεια αυτής της εξαγοράς με βάση τα φυτά, ο Ramsay αποκάλυψε μια φυτική εκδοχή του πιάτου της υπογραφής του: Beef Wellington. Αντί να χρησιμοποιεί προϊόντα βοείου κρέατος, η vegan έκδοση αντικατέστησε το κρέας με παντζάρια.
Ο Ramsay απέκτησε τη φήμη ότι είναι ένας αδυσώπητος, ζεστός, επιμελής σεφ μέσω της εκπομπής του Hell’s Kitchen. Για χρόνια, η εκπομπή παιχνιδιών μαγειρικής παρουσίαζε μια δίαιτα με επίκεντρο το κρέας, αλλά νωρίτερα φέτος, ο σεφ παρουσίασε τους πρώτους vegan και χορτοφάγους σεφ που συμμετείχαν στο σόου.Η vegan σεφ Josie Clemens και η χορτοφαγική σεφ Emily Hersh μπήκαν στο Hell’s Kitchen, ανταποκρινόμενοι στην πρόκληση που κανείς πριν δεν είχε τολμήσει να επιχειρήσει: εντυπωσιάζοντας τον Gordon Ramsay με ένα πιάτο φυτικής προέλευσης.
Την περασμένη εβδομάδα, ο Ramsay ανακοίνωσε ότι θα υποστήριζε το νέο προϊόν γάλακτος βρώμης της Silk, που παρουσιάζεται ως G.O.A.T. στο Yelling in Kitchens στην καμπάνια της εταιρείας Greatest of All Time. Αυτή είναι η πρώτη φορά που ο πρώην αντι-βίγκαν σεφ ενέκρινε ένα φυτικό προϊόν. Τώρα, σοκάρει τους θαυμαστές του με το να γίνεται πρεσβευτής της φυτικής εταιρείας γάλακτος, μεταβάλλοντας τη στάση του για το vegan φαγητό στο κοινό για άλλη μια φορά. Ο σεφ απέδωσε αυτή την έντονη αλλαγή στα παιδιά του που τρώνε περισσότερο φυτικά από ποτέ.
"Λοιπόν, χρειάστηκε να με αντιμετωπίσουν τα παιδιά μου, αλλά τώρα μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω περισσότερα πιάτα με βάση τα φυτά στο σπίτι και στα εστιατόριά μου", είπε ο Ramsay. "Επιτρέψτε μου να σας πω, ξέρω το μεγαλείο όταν το δοκιμάζω, και λατρεύω το Silk Oatmilk τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές συνταγές."
Sandra Oh και 20 άλλοι που μπορεί να σας εκπλήξει να μάθετε ότι είναι φυτικής προέλευσης
Getty Images
1. Paul McCartney
Ο Sir James Paul McCartney δεν είναι ξένος στη ζωή χωρίς κρέας, καθώς είναι χορτοφάγος εδώ και 45 χρόνια. Αρχικά έγινε χορτοφάγος το 1975 με την πρώτη του σύζυγο Linda McCartney και ξεκίνησε την υπεράσπιση των δικαιωμάτων των ζώων.
Jason Bahr
2. Sia
"Εάν βρίσκεστε να τραγουδάτε συνεχώς το τραγούδι The Greatest, τότε είστε ήδη θαυμαστής της Sia. Η Sia έγραψε στο Twitter ότι είναι πλήρως vegan τώρα>"Getty Images
3. Sandra Oh
Πολύ πίσω στην αρχή του Grey's Anatomy, η Sandra Oh πήρε τους ηθοποιούς για ένα γεύμα φυτικής προέλευσης στο Truly Vegan στο Χόλιγουντ. Στην προσπάθειά της να εμπνεύσει τους σύγχρονους να τρώνε vegan, η τηλεοπτική σταρ είναι γνωστό ότι καλεί τους φίλους της για vegan γεύματα που είναι νόστιμα.Υιοθέτησε τον vegan τρόπο ζωής πριν από χρόνια και συνεχίζει να ζει ήσυχα μια ζωή χωρίς σκληρότητα.
4. Gisele Bündchen
"Η Ζιζέλ αποκάλυψε ότι όταν βρισκόταν στο απόγειο της καριέρας της στο μόντελινγκ, η διατροφή της αποτελούνταν από τσιγάρα, κρασί και μόκα Frappuccinos, >"Getty Images για τον Robert F. Ken
