Ο θρυλικός σεφ Marcus Samuelsson θα αρχίσει να ταξιδεύει στις Ηνωμένες Πολιτείες για να παρουσιάσει τη γαστρονομική ιστορία των μαύρων εστιατορίων σε μια νέα μίνι σειρά με τίτλο «You Have to Taste This». Σε ένα επεισόδιο, ο Samuelsson θα πάρει συνέντευξη και θα επισκεφθεί τη διάσημη αλυσίδα εστιατορίων βίγκαν της Ατλάντα Slutty Vegan. Η νέα σειρά ντοκιμαντέρ θα παρέχει στους θεατές πληροφορίες για το μέλλον της μαγειρικής με βάση τα φυτά στο Νότο και πώς πρωτοπόροι όπως ο ιδρυτής του Slutty Vegan, ο Pinky Cole, αμφισβητούν την παραδοσιακή γευστική εμπειρία.
Η επερχόμενη επεισοδιακή σειρά ντοκιμαντέρ θα ακολουθήσει τις γευστικές εμπειρίες του Samuelsson σε εστιατόρια στην Ατλάντα, το Μαϊάμι και την Ουάσιγκτον, δίνοντας στους θεατές την ευκαιρία να μάθουν για τη μαύρη κουζίνα στην Αμερική, από νότιες κουζίνες μέχρι κουζίνες της Καραϊβικής. Οι ντοκιμαντέρ του βραβευμένου σεφ θα υποστηριχθούν από την Pepsi μέσω της καμπάνιας «Pepsi Dig In» της εταιρείας, η οποία είναι αφιερωμένη σε υποστηριζόμενα εστιατόρια που ανήκουν σε μαύρους σε όλες τις ΗΠΑ.
Η αρχή της σειράς θα πραγματοποιηθεί στις νότιες ΗΠΑ, αναδεικνύοντας την vegan επιχειρηματία και την αυξανόμενη αυτοκρατορία της Slutty Vegan στην Ατλάντα. Η βίγκαν αυτοκρατορία του Κόουλ έχει γίνει γρήγορα βασικό στοιχείο στην Ατλάντα, αναμένοντας να αρχίσει να αναπτύσσεται σε ολόκληρο τον Νότο. Ο Samuelsson θα παρουσιάσει τα κλασικά vegan που οδήγησαν το Cole's Slutty Vegan στην κατάστασή του, δίνοντας τις νέες ντοκιμαντέρ
«Είναι καιρός να αναγνωρίσουμε την τελειότητα των Μαύρων στον γαστρονομικό κόσμο. Είμαι ενθουσιασμένος που συνεργάζομαι με την Pepsi Dig In για να αναδείξω την πολιτιστική ιστορία και την ποικιλόμορφη νοστιμιά τόσων απίστευτων εστιατορίων που ανήκουν σε μαύρους», είπε ο Samuelsson.
Η καμπάνια Pepsi Dig In στοχεύει να δημιουργήσει πωλήσεις 100 εκατομμυρίων δολαρίων για επιχειρήσεις που ανήκουν σε μαύρους σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η εταιρεία ελπίζει να βοηθήσει τις επιχειρήσεις και τα εστιατόρια να ανακάμψουν από τις οικονομικές δυσκολίες που προέκυψαν μετά την πανδημία COVID-19. Η εκστρατεία θα παρέχει επίσης στους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων αρκετούς πόρους για να βοηθήσουν στην εκκίνηση των επιχειρήσεων που αντιμετωπίζουν αρνητικές συνέπειες λόγω της παύσης λειτουργίας σε εθνικό επίπεδο, συμπεριλαμβανομένης της καθοδήγησης, των υπηρεσιών και της εκπαίδευσης.
"Με αυτήν τη σειρά για την Pepsi Dig In, θέλαμε να φέρουμε τα εστιατόρια που ανήκουν σε μαύρους στο προσκήνιο, εξερευνώντας τις μοναδικές ιστορίες πίσω από το φαγητό που σερβίρουν", Αντιπρόεδρος και Διευθυντής Μάρκετινγκ της PepsiCo Beverages North America (South Division) είπε ο Chauncey Hamlett. «Η τεχνογνωσία και η εμπειρία του Μάρκους τον έκαναν τον τέλειο οικοδεσπότη για να φέρει αυτές τις ιστορίες στο φως, και μόλις ξεκαθαρίσαμε την επιφάνεια. Ελπίζουμε ότι οι θεατές θα εμπνευστούν για να επισκεφτούν αυτά τα εστιατόρια και να ανακαλύψουν το επόμενο αγαπημένο τους πιάτο."
Δεν είναι η πρώτη φορά που η Pepsi και ο Slutty Vegan διασταυρώνονται. Νωρίτερα φέτος, το Ίδρυμα PepsiCo και το National Urban League ξεκίνησαν το Πρόγραμμα Επιτάχυνσης του Μαύρου Εστιατορίου με έναν από τους αρχικούς αποδέκτες του το Slutty Vegan. Το πρόγραμμα του συνασπισμού αποσκοπούσε στη διανομή 10 εκατομμυρίων δολαρίων σε επιχειρήσεις που ανήκουν σε μαύρους σε 12 πόλεις των ΗΠΑ. Τα χρήματα, τα οποία μοιράζονται σε 500 ιδιοκτήτες μαύρων εστιατορίων, προορίζονται να βοηθήσουν στην επίλυση της οικονομικής ανισότητας που εκτέθηκε από την πανδημία.
"Οι μαύρες επιχειρήσεις και οι καταναλωτές είναι μεταξύ των βασικών συντελεστών στην οικονομική ισχύ του έθνους μας και αξίζουν ίση αναγνώριση και υποστήριξη για τον ζωτικό ρόλο που διαδραματίζουν στις κοινότητές μας", Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του National Urban League Marc είπε τότε ο Morial. «Είμαστε περήφανοι που συνεργαζόμαστε με το The PepsiCo Foundation σε ένα ζήτημα ζωτικής σημασίας που βοηθά τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και αντιμετωπίζει μια από τις κρίσιμες οικονομικές ανισότητες που επηρεάζουν τις κοινότητες των μαύρων."
Ο Ο σεφ Samuelsson σχεδιάζει επίσης να συνθέσει το πρώτο εξ ολοκλήρου vegan δείπνο Met Gala αυτόν τον Σεπτέμβριο. Με καθήκον της αρχισυντάκτριας της Vogue και διοργανώτριας εκδηλώσεων Anna Wintour, ο Samuelsson ετοιμάζεται να φέρει μια vegan ανατροπή στη σύγχρονη αμερικανική γευστική εμπειρία. Ο διάσημος σεφ προσέλαβε πολλούς σεφ με υψηλή ειδίκευση για να αναπτύξει ένα καινοτόμο, νόστιμο και φυτικό μενού, συμπεριλαμβανομένων των Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe και Fabian. von Hauske.
«Αντιπροσωπεύουν πώς μοιάζει η σκηνή του φαγητού στη Νέα Υόρκη σήμερα, πώς είναι η επόμενη γενιά τροφίμων, η γεύση, το πού ζει», είπε ο Samuelsson στο Bon Appetit. «Σκεφτήκαμε ότι ήταν σημαντικό να μιλήσουμε πραγματικά για το τι είναι παρόν, τι συμβαίνει - πώς αλλάζει το φαγητό στην Αμερική. Θέλουμε να είμαστε το μέλλον των αμερικανικών τροφίμων, των φυτικών τροφίμων. Αυτή η συζήτηση γίνεται τώρα."
Πριν από το Met Gala στις 13 Σεπτεμβρίου, οι θεατές μπορούν να αρχίσουν να παρακολουθούν την εκπομπή του Samuelsson "You Have to Taste This" που ξεκινά στις 18 Αυγούστου. Η σειρά ντοκιμαντέρ θα είναι διαθέσιμη στους λογαριασμούς κοινωνικών μέσων Pepsi Dig In (@PepsiDigIn) καθώς και το προσωπικό κανάλι του σεφ στο Youtube.
