Το Long John Silver’s, η μεγαλύτερη αλυσίδα εστιατορίων θαλασσινών φαστ φουντ στις ΗΠΑ, μόλις κυκλοφόρησε το πρώτο της μενού με βάση τα φυτά σε επιλεγμένες τοποθεσίες στην Καλιφόρνια και τη Τζόρτζια. Η αλυσίδα δοκιμάζει ένα φυτικό κέικ με καβούρια και ένα vegan φιλέτο ψαριού σε πέντε τοποθεσίες, παρέχοντας μια ολοκαίνουργια μορφή φυτικής πρωτεΐνης στην αγορά φαστ φουντ. Τα vegan είδη αναπτύχθηκαν από την πρωτοπόρο Good Catch Foods με βάση τα θαλασσινά.
Οι πελάτες θα μπορούν να παραγγείλουν τις νέες επιλογές μενού a la carte ή ως γεύματα στο νέο Plant-Based Platter του Long John Silver που αποτελείται από δύο φιλέτα χωρίς ψάρια, δύο κέικ χωρίς καβούρια και δύο πλευρές. Τα νέα είδη μπορούν επίσης να παραγγελθούν ως γεύματα που περιέχουν το φυτικό φαγάκι μαζί με δύο πλευρές, συμπεριλαμβανομένων τηγανιτές πατάτες, πράσινα φασόλια και καλαμπόκι.
«Είμαστε ενθουσιασμένοι που θα προωθήσουμε την αλλαγή στα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης, συνεργαζόμενοι με το Long John Silver's», δήλωσε η Christine Mei, διευθύνουσα σύμβουλος της μητρικής εταιρείας Gathered Foods του Good Catch. «Με τον τομέα των θαλασσινών με βάση τα φυτά να αναμένεται να δωδεκαπλασιαστεί τα επόμενα δέκα χρόνια σε 1,3 δισεκατομμύρια δολάρια, υπάρχει περιθώριο για δραματική ανάπτυξη. Είμαστε περήφανοι που τροφοδοτούμε τη δυναμική παρέχοντας την νόστιμη γεύση, την αδιαμφισβήτητη υφή και τη συγκρίσιμη πρωτεΐνη που λαχταρούν οι καταναλωτές."
Η Long John Silver’s στοχεύει να προσελκύσει περισσότερους πελάτες με την εισαγωγή των φυτικών προϊόντων ψαριών της. Η βίγκαν ώθηση της εταιρείας είναι μια προσπάθεια να διευρύνει την καταναλωτική της βάση, καθώς αυξάνεται η ζήτηση τόσο για φυτικές πρωτεΐνες όσο και ειδικά για βίγκαν θαλασσινά.Η Patricia Kreiss, ιδιοκτήτρια franchise της Καλιφόρνια Long John Silver που επιβλέπει μία από τις τοποθεσίες δοκιμών, πιστεύει ότι αυτή η κίνηση θα προσεγγίσει νέους πελάτες, επιτρέποντας στην εταιρεία να κερδίσει δημοτικότητα με μια βάση καταναλωτών που βασίζεται σε φυτά.
«Νομίζω ότι η Καλιφόρνια από μόνη της, έχουμε έναν τόσο διαφορετικό πληθυσμό με πολλές διαφορετικές κουλτούρες που πρέπει να προσφέρεις πράγματα και να δεις αν αυτό θα οδηγήσει τους ανθρώπους και αν θα τα πάει καλά ή όχι», είπε ο Kreiss. «Τώρα, είναι προφανές ότι δεν είναι όλοι φυτικά, αλλά το 25 τοις εκατό των Αμερικανών είναι και πρέπει να το έχουν εκεί έξω, επειδή η Καλιφόρνια από μόνη της είναι πάντα στα όρια της καινοτομίας και το προσφέρουμε για τις υπόλοιπες Ηνωμένες Πολιτείες ."
Η συνεργασία της Good Catch με την Long John Silver's σηματοδοτεί την πρώτη φορά που μια εθνική αλυσίδα θαλασσινών ενσωματώνει θαλασσινά φυτικής προέλευσης. Επί του παρόντος, το Long John Silver's λειτουργεί 700 εστιατόρια σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και εργάζεται για να αλλάξει το μοντέλο της εταιρείας του ώστε να εξυπηρετεί έναν αυξανόμενο αριθμό ευέλικτων, χορτοφαγικών και βίγκαν πελατών.Η δοκιμαστική κυκλοφορία θα επιτρέψει στην εταιρεία να δοκιμάσει την ανταπόκριση και τις απόψεις των πελατών, βοηθώντας την αλυσίδα θαλασσινών να προετοιμαστεί για μια πανελλαδική κυκλοφορία.
«Συνεργαζόμαστε με συνεργάτες που μοιράζονται το όραμα της πιο έξυπνης αλιείας με λιγότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις, μια πτυχή που γνωρίζουμε ότι είναι πολύ σημαντική για το Good Catch», δήλωσε ο Αντιπρόεδρος Μάρκετινγκ στο Long John Silver's, Christopher Caudill. "Είμαστε περήφανοι που έχουμε τα φυτικά προϊόντα τους στο μενού μας ως τρόπο να ανοίξουμε τις πόρτες μας σε μια ευρύτερη πελατειακή βάση που θέλουν να βιώσουν νόστιμα προϊόντα θαλασσινών με πιο βιώσιμο τρόπο."
Το Good Catch εμφανίστηκε όταν οι αδελφοί σεφ Derek και Chad Sarno συνειδητοποίησαν ότι ήθελαν να προσφέρουν νόστιμα θαλασσινά χωρίς να βλάψουν τους ωκεανούς. Το δίδυμο αδελφός σεφ ανέπτυξε ένα μείγμα από έξι όσπρια για να αναπαράγει την υφή και τη γεύση των θαλασσινών, παρέχοντας στην αγορά μια από τις πρώτες φυτικές πρωτεΐνες θαλασσινών. Μετά την αρχική επιτυχία της μάρκας με τις τρεις γεύσεις βίγκαν τόνου, η εταιρεία επεκτάθηκε στην παραγωγή κατεψυγμένων φαγητών και ορεκτικών μαζί με κέικ καβουριών και φιλέτα ψαριού.
Οι αδελφοί Sarno δημιούργησαν επίσης την αγαπημένη μάρκα vegan στο Ηνωμένο Βασίλειο, Wicked Kitchen. Προηγουμένως, η vegan επωνυμία ήταν διαθέσιμη μόνο στα Tesco's σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά ανακοίνωσε την επέκτασή της στην αγορά των ΗΠΑ την περασμένη εβδομάδα. Η εμβληματική μάρκα με βάση τα φυτά προσφέρει πολλές φυτικές τροφές σε κάθε ποικιλία, από θαλασσινά φυτικής προέλευσης έως βίγκαν σνακ.
«Το λανσάρισμα του Wicked Kitchen στο Ηνωμένο Βασίλειο γνώρισε πραγματικά εντυπωσιακή ανταπόκριση των καταναλωτών και από τότε η Tesco έχει επεκτείνει τη σειρά σε περισσότερα από 100 προϊόντα σε όλο το κατάστημα», είπαν οι αδελφοί Sarno στο VegNews. «Γνωρίζουμε ότι ο αμερικανός καταναλωτής είναι περιορισμένος στις φυτικές επιλογές του που είναι διαθέσιμες αυτήν τη στιγμή, αλλά γνωρίζουμε επίσης ότι δεν είχε τίποτα τόσο νόστιμο όσο αυτό που προσφέρει το Wicked Kitchen και ανυπομονούμε να ακούσουμε τι έχουν να πουν για τα προϊόντα μας."
Από τώρα, οι πελάτες με βάση τα φυτά στις ΗΠΑ μπορούν να βρουν τα θαλασσινά φυτικής προέλευσης των αδελφών Sarno στο γεωργιανό και το Καλιφορνέζικο Long John Silver's.Στη Γεωργία, οι τοποθεσίες δοκιμών βρίσκονται στο Newnan και στο Albany. Για τους Καλιφορνέζους, τα βίγκαν θαλασσινά μπορούν να βρεθούν στο Μπέικερσφιλντ, το Σακραμέντο και το Κλόβις.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
