Ως πρώην κρεατοφάγος, θα έλεγα ψέματα αν έλεγα ότι δεν λαχταρούσα ένα ζουμερό μπιφτέκι κάθε τόσο. Όπως οι περισσότεροι χορτοφάγοι/βίγκαν, έχω δοκιμάσει σχεδόν κάθε ψεύτικο μπιφτέκι με κρέας και λαχανικά, αλλά κανένα δεν έχει φτάσει στο σημείο σαν αληθινό μπέργκερ. Είτε πρόκειται για τη συνοχή, το άρωμα ή την επίγευση, ήταν μια πρόκληση να βρεις ένα μπιφτέκι που να προσφέρει την ίδια ικανοποίηση με το πραγματικό μοσχαρίσιο κρέας (συγγνώμη, κάποιος έπρεπε να το πει). Εδώ μπαίνει το Bareburger.
"Η αλυσίδα ισχυρίζεται ότι ακολουθεί μια απλή, χαρούμενη και βιολογική προσέγγιση στο φαγητό: Ανεξάρτητα από την επιθυμία σας, το Bareburger πιστεύει ότι τα φρέσκα και καθαρά υλικά μπορούν να κάνουν μόνο ένα καλό γεύμα. Μαζί με ένα κανονικό μενού, η εγκατάσταση προσφέρει πολλές επιλογές με βάση τα φυτά και πολλές υποκαταστάσεις, μαζί με μια επιλογή για μπέργκερ που φτιάξτε το δικό σας. Είχα τη χαρά να δοκιμάσω τα πέντε κορυφαία στοιχεία του μενού vegan του Bareburger (μαζί με μερικές γλυκές λιχουδιές). Να τι μου άρεσε:"
1. Η Ολλανδέζα
Η Dutchess διαθέτει ένα μπιφτέκι Impossible τετάρτου κιλού με τόση πρωτεΐνη όσο κιμάς 80/20. Τα κύρια συστατικά του Impossible Burger είναι νερό, συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας, λάδι καρύδας, ηλιέλαιο και φυσικές γεύσεις. Το Dutchess ολοκληρώνεται με vegan τυρί gouda (φτιαγμένο με άμυλο πατάτας και λάδι καρύδας), καραμελωμένα κρεμμύδια, άγρια μανιτάρια, baby kale, ντομάτες και αλμυρό vegan σκόρδο aioli.
Μετά από μερικές μπουκιές, εντυπωσιάστηκα σοβαρά με τη συνοχή του μπιφτέκι και ήταν πολύ αληθινό κρέας. Με την τέλεια ποσότητα μασήματος και χυμότητας, το μπιφτέκι Impossible μπορεί να ξεγελάσει την πλειοψηφία των σαρκοφάγων φίλων σας.
2. Big Bopper
Το κύριο αξιοθέατο του The Big Bopper είναι το μπιφτέκι Beyond τετράγωνο λιβρών, φτιαγμένο με παντζάρια, αρακά και πατάτες. Συμπληρώστε με μπέικον tempeh, αμερικάνικο τυρί vegan, πράσινα φύλλα, κόκκινα κρεμμύδια, ντομάτες και ειδική σάλτσα.
Έχει όλη τη ζουμερή, κρεατική νοστιμιά ενός παραδοσιακού μπιφτέκι, αλλά συνοδεύεται από τα καλά ενός γεύματος με βάση τα φυτά. Το Beyond Burger® περιέχει 20 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης, η οποία προέρχεται κυρίως από μπιζέλια. Αναρωτιέστε πώς τα χάμπουργκερ όπως το Big Bopper είναι κόκκινα; Λοιπόν, τα παντζάρια το κάνουν αυτό!
3. Mission Viejo
Beyond Bratwurst (ναι, αυτό υπάρχει) φτιαγμένο με αρακά και φάβα, vegan τυρί παρμεζάνα, guacamole, πικάντικο pico de gallo, vegan mayo όλα μέσα σε ένα vegan κουλούρι pretzel.
Ως κάποιος που πάντα έψαχνε για ένα μπέργκερ πάνω από ένα χοτ ντογκ, πρέπει να ομολογήσω ότι το Mission Viejo ήταν εκπληκτικά παρακμιακό.Είτε ακολουθείτε μια φυτική διατροφή είτε όχι, το Beyond Bratwurst έχει τόση γεύση, αν όχι περισσότερο, από το τυπικό σας λουκάνικο. Θα το συνιστούσα ανεπιφύλακτα.
