Το Nashville είναι παγκοσμίως γνωστό για τη μουσική που κορυφώνεται στα chart, τις εκπληκτικές τοιχογραφίες και τη γοητεία του Νότου. Για τους ντόπιους vegan, η πόλη είναι ένας παράδεισος για απίστευτη κουζίνα με βάση τα φυτά. Από τη λίστα με τα μέρη που προτιμούν οι ντόπιοι της Μουσικής Σίτι, εδώ είναι 11 μέρη για να βρείτε καταπληκτικά φυτικά και vegan τρόφιμα στο Νάσβιλ του Τενεσί.
1. Graze
Calling All: Για μια φρέσκια, φυτική ανατροπή στο comfort food, το Graze είναι το ιδανικό μέρος. Το μοντέρνο σημείο του East Nashville είναι επίσης ιδανικό για vegan brunch, το οποίο σερβίρεται καθημερινά μέχρι τις 15:00.
Plant Yourself: Το Graze έχει μια άνετη τραπεζαρία που αποπνέει τοπική γοητεία. Πάρτε ένα τραπέζι για να γίνετε μέρος ενός ζωντανού δείπνου με την κατάλληλη ιδιωτικότητα για το πάρτι σας. Καθίσματα και υπέροχη συνομιλία είναι επίσης διαθέσιμα στο μπαρ με πλήρη εξυπηρέτηση.
Order to Share: Οι πατάτες φούρνου και τα κέικ με ρεβίθια είναι τα αγαπημένα τους στο μενού Small Plates, ιδανικά για μια μοναδική εισαγωγή σε ένα απολαυστικό δείπνο Graze.
Μην χάσετε: Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το Chick'n Bacon Ranch Club, ένα σάντουιτς με τραγανό παναρισμένο τηγανητό τόφου, μπέικον σεϊτάν, λαχανικά και κρεμώδη ράντσο για vegan. Πριν παραγγείλετε, όμως, ελέγξτε τον πίνακα ειδικών προϊόντων. Οι δημιουργίες τους περιορισμένου χρόνου μπορεί να είναι καλύτερες από το κανονικό μενού. Μπόνους: Αν δοκιμάζετε το διάσημο brunch Graze, το Breakfast Bowl είναι ένα ευχάριστο πλήθος που ποτέ δεν απογοητεύει.
Αφήστε δωμάτιο για: Το επιδόρπιο στο Graze είναι απλά θρυλικό. Ένα σωστό γεύμα Graze συμπληρώνεται με μια φέτα κέικ. Οι γεύσεις τους εναλλάσσονται, αλλά είναι πάντα μοναδικές. Αν το κέικ δεν ικανοποιεί το γλυκό σας, τότε το μπράουνι σουντέ ή η σπιτική πίτα με κρέμα βρώμης είναι και τα δύο λαχταριστά.
Διεύθυνση: 1888 Eastland Ave, Nashville, TN, 37206
2. The Southern V
Calling All: Οι λάτρεις της τροφής ψυχής χωρίς σκληρότητα σχηματίζουν μια γραμμή έξω από την πόρτα για μια γεύση από το The Southern V.
Plant Yourself: Λόγω του Covid-19, το Southern V προσφέρει μόνο υπηρεσία παραλαβής στο πεζοδρόμιο. Παραγγείλετε online και απολαύστε το γεύμα σας από τις ανέσεις του σπιτιού.
Order to Share: Τα jackfruit nachos για μπάρμπεκιου είναι μια κοινή επιλογή με μαύρα φασόλια, κόκκινα κρεμμύδια, ντομάτες, σπιτική vegan σάλτσα τυριού και μπάρμπεκιου jackfruit πάνω από τσιπς καλαμποκιού.
Μην χάσετε: Το Southern V είναι ένα από τα καλύτερα μέρη στο Νάσβιλ για να πάρετε vegan ζεστό κοτόπουλο. Μην φύγετε από την πόλη χωρίς να πάρετε ένα πιάτο! Προσοχή: Όταν λένε ζεστό, εννοούν ΖΕΣΤΟ. Παραγγείλετε το δικό σας με μακαρόνια και τυρί στο πλάι ή δοκιμάστε το Chick’n and Gravy για μια νόστιμη επιλογή με λιγότερη θερμότητα.
Αφήστε δωμάτιο για: Τα μιλκσέικ Southern V, από βάση αμύγδαλου και κάσιους και προσφέρονται σε βανίλια, σοκολάτα, μπισκότα και κρέμα, Not Reese's Peanut Butter Cup και Το cheesecake φράουλα flavors είναι μια γλυκιά απόλαυση για να δροσιστείτε μετά από ένα πιάτο ζεστό chick'n.
Διεύθυνση: 1200 Buchanan St, Nashville, TN 37208
3. Η άγρια αγελάδα
Calling All: Ένα από τα χορτοφαγικά εστιατόρια OG του Nashville φέρνει μοναδικές, εκλεκτικές γεύσεις σε πιάτα με βάση τα φυτά.
Plant Yourself: Η Wild Cow έχει άφθονο εσωτερικό καθιστικό με μπαρ και τα καθίσματα στο αίθριο είναι ιδανικά για ένα δροσερό βράδυ του Νότου.
Order to Share: Το ορεκτικό nacho είναι ένα από τα αγαπημένα των θαυμαστών με μαύρα και φασόλια pinto, salsa verde, ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια, ρύζι και κρέμα γάλακτος πάνω από μπλε τσιπς καλαμποκιού και από πάνω ένα άψογο τυρί νάτσο.
Don’t Miss: Το Wild Reuben είναι ένα από τα κορυφαία εισαγωγικά τους, συνδυάζεται ιδανικά με το Herbivorous Butcher pastrami. Άλλες αξιοσημείωτες επιλογές είναι το Chipotle και το Black Bean Burrito, γεμάτα με chipotle seitan chorizo, μαύρα φασόλια, φρέσκο αβοκάντο, νόστιμα λαχανικά, ξινή κρέμα και vegan τυρί. Αν ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι είναι περισσότερο γούστο, τότε το σπιτικό μπιφτέκι μαύρων φασολιών του The Wild Cow είναι το καλύτερο στην πόλη.
Αφήστε δωμάτιο για: Αναβαθμίστε την πλευρά σας στο ντιπ με σπανάκι και αγκινάρα, μια χορτοφαγική εκδοχή ενός κλασικού που ξεχειλίζει από γεύση.
Διεύθυνση: 1100 Fatherland St, Suite 104 Nashville, TN 37206
4. Vege-licious
Calling All: Το Vege-licious είναι το ιδανικό μέρος για vegan soul food, σάντουιτς και νόστιμα επιδόρπια. Αυτό το τοπικό εστιατόριο που σερβίρει οικογενειακές συνταγές βρίσκεται στο Fisk και στην Αντιόχεια.
Plant Yourself: Η τοποθεσία Fisk του Vege-licious προσφέρει μια οικεία τραπεζαρία με μια φιλική, χαλαρή ατμόσφαιρα. Η τραπεζαρία της Αντιόχειας έχει μεγαλύτερη κάτοψη με φωτεινό, ευάερο εσωτερικό.
Order to Share: Τα V-licious Taters είναι ένας αξέχαστος τρόπος για να ξεκινήσετε το γεύμα σας. Μοιραστείτε αυτά τα κομψά θηλυκά κοτοπουλάκια με σάλτσα μαυρομάτικου μπιζελιού με έναν φίλο – ή κρατήστε τα όλα για τον εαυτό σας.
Μην χάσετε: Το Soul Food Plate είναι μια βίγκαν περιστροφή στο παραδοσιακό κρέας του Νότου. Το vegan κοτόπουλο μπάρμπεκιου συνοδεύεται από κρεμώδες τυρί mac 'n, αφράτα γογγύλια, γιαμ και ένα απολαυστικό ρολό μαγιάς για ένα δείπνο τόσο γευστικό όσο και χορταστικό.
Αφήστε δωμάτιο για: Δοκιμάστε το cheesecake με φράουλα, ένα απολαυστικό γλυκό επιδόρπιο που χρησιμεύει ως το τέλειο τέλος σε μια γευστική εμπειρία με λαχανικά.
Διεύθυνση: 513B Fisk St, Nashville, TN 37203
5. Deep Sea Vegan
Calling All: Οι λάτρεις των βίγκαν θαλασσινών βρίσκουν μια λαχταριστή όψη γεύσεων κάτω από τη θάλασσα σε αυτό το αναδυόμενο παράθυρο του East Nashville.
Plant Yourself: Το Deep Sea Vegan είναι ένα αναδυόμενο παράθυρο που ανοίγει κάθε δύο φορές τα Σάββατα και τις Κυριακές, 12 μ.μ. έως 6 μ.μ. στο σταθμό Hunters, μια αίθουσα φαγητού λίγα λεπτά από το κέντρο του Νάσβιλ. Απολαύστε το vegan φαγητό σας σε οποιοδήποτε από τα κοινόχρηστα καθίσματα στο ζωντανό εσωτερικό ή πάρτε το γεύμα σας έξω στο φιλικό προς τα σκυλιά αίθριο.
Don’t Miss: Δεν μπορείτε να φύγετε από το Nashville μέχρι να δοκιμάσετε το σάντουιτς με την υπογραφή Deep Sea Fish Sandwich. Το vegan υποκατάστατο ψαριού είναι καρδιές από φοίνικα παναρισμένο σε κουρκούτι καλαμποκιού νότιου και τηγανισμένο στην τελειότητα.Μια άλλη γευστική επιλογή είναι το Oceanless Calamari Po’Boy, ένα σάντουιτς με πράσα ταλαιπωρημένα και τηγανητά. Και τα δύο πιάτα διαθέτουν την χαρακτηριστική σάλτσα Deep Sea Sauce του εστιατορίου, μια κρεμώδη, πικάντικη προσθήκη σε οποιοδήποτε από τα γεύματά τους.
Αφήστε δωμάτιο για: Η βασική λάιμ πίτα στο Deep Sea Vegan είναι ένα από τα καλύτερα επιδόρπια της πόλης. Με κρεμώδη, δροσερή βάση και σαντιγί, στη συνέχεια γαρνιρισμένη με φρέσκο ξύσμα λάιμ, η βασική λάιμ πίτα είναι η τέλεια αντίθεση με την πικάντικη γεύση των αρχικών αντικειμένων τους.
Διεύθυνση: 975 Main St, Nashville, TN 37206
6. Avo
Calling All: Για ένα φρέσκο, πλήρες φαγητό στη vegan κουζίνα, το Avo είναι το μέρος που πρέπει να δοκιμάσετε.
Plant Yourself: Απολαύστε το γεύμα σας στην κομψή τραπεζαρία του Avo, με οικεία τραπεζαρία και μπαρ με πλήρη εξυπηρέτηση.
Order to Share: Τα Kimchi Spring Roll της Avo είναι τόσο νόστιμα που είναι πιθανό να εξαντληθούν κάθε μέρα.Γεμάτο με μείγμα kimchi-κάσιους, ανοιξιάτικο μείγμα και φρέσκα λαχανικά, αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε για ένα ελαφρύ, φρέσκο ξεκίνημα σε ένα πλήρες γεύμα Avo. Σαν τα σπρινγκ ρολς να μην ήταν αρκετά καλά από μόνα τους, η ταϊλανδέζικη σάλτσα ντιπ με φυστίκι που συνοδεύει αυτό το πιάτο είναι απολύτως απολαυστική.
Don’t Miss: Οι κορυφαίες εισαγωγικές προσφορές είναι το western burger και το μανιτάρι bourguignon. Το Avo's coconut queso είναι μια από τις πιο μοναδικές δημιουργίες βίγκαν τυριού εκεί έξω και το μπιφτέκι φακής-καρυδιάς είναι η τέλεια υφή για μπέργκερ. Για μια εξόρμηση στη γαλλική κουζίνα, δοκιμάστε το bourguignon με μανιτάρια. Τα μανιτάρια και τα λαχανικά ρίζας καλύπτονται με μια σάλτσα κόκκινου κρασιού που φέρνει τη γεύση του πιάτου σε νέο βάθος.
Αφήστε δωμάτιο για: Για να ολοκληρώσετε ένα αξέχαστο γεύμα στο Avo, δοκιμάστε την ωμή και χωρίς γλουτένη τάρτα αβοκάντο σοκολάτας.
Διεύθυνση: 3 City Blvd 200, Nashville, TN 37209
7. Sunflower Café
Calling All: Το Sunflower Café είναι ένα λείψανο του Νάσβιλ που σερβίρει ναύλους φυτικής προέλευσης από μπέργκερ μέχρι μπολ μπολ που ξεσπούν από γεύση.
Plant Yourself: Το καφέ είναι ένας άνετος χώρος με εσωτερικό και αίθριο καθίσματα λίγα βήματα μακριά από τη γραμμή για παραγγελία από το φιλικό προσωπικό της Sunflower.
Order to Share: Μπορείτε να παραγγείλετε μεγάλα μεγέθη συνοδευτικά του Sunflower Café για να φτιάξετε ένα οικογενειακό γεύμα τέλειο για κοινή χρήση.
Μην χάσετε: Το Tahini Ginger Tofu Bowl με την υπογραφή του Sunflower Brown Rice είναι κλασικό. Κύβοι τόφου και κομμένα καρότα σε μυρωδάτη σάλτσα τζίντζερ από ταχίνι σερβίρονται με λάχανο σουσάμι. Αυτό το πιάτο δεν ταιριάζει μόνο με τις γευστικές σας προτιμήσεις, αλλά διαθέτει και φρέσκα, βιολογικά και ντόπια υλικά.
Αφήστε δωμάτιο για: Προσφέρουν ωμές ζύμες μπισκότων σε γεύσεις σοκολάτας και πλιγούρι βρώμης που μιλούν στο παιδί σε όλους μας.
Διεύθυνση: 2834 Azalea Pl, Nashville TN 37204
8. Ηλιοτρόπιο Bakehouse
Calling All: Το αδελφό εστιατόριο του Sunflower Café, το Sunflower Bakehouse είναι ένα εστιατόριο γρήγορης εξυπηρέτησης που σερβίρει σούπες, σάντουιτς και σαλάτες.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Το Sunflower Bakehouse στεγάζεται σε ένα πρώην κατάστημα σιγαστήρα και διαθέτει ανοιχτό καθιστικό με καθαρό φυσικό φως.
Παραγγελία για κοινή χρήση: Αν πρόκειται να πάτε με έναν φίλο, μοιραστείτε το πέστο focaccia bake. Η φοκάτσια χωρίς γλουτένη, που παρασκευάζεται στο σπίτι, κόβεται σε κύβους και αναμειγνύεται με ένα κρεμώδες vegan τυρί, πέστο και ολοκληρώνεται με ιταλικό λουκάνικο και μαύρες ελιές.
Μην χάσετε: Το μισό και μισό γεύμα τους είναι ο τέλειος τρόπος για να δοκιμάσετε περισσότερο από το μενού. Η βουβαλίσια ρεβιθοσαλάτα με ένα σάντουιτς Tofu BLT είναι ένας αξιοσημείωτος συνδυασμός. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν τη σαλάτα πεκάν με μούρα, το σάντουιτς caprese και τη σαλάτα kale caesar.
Αφήστε δωμάτιο για: Πριν φύγετε, πρέπει να δοκιμάσετε ένα cupcake από το αρτοποιείο τους χωρίς γλουτένη. Γεύσεις νότας είναι τυρόπηγμα λεμονιού, βανίλια λεβάντας, μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα και χιονόμπαλα.
Διεύθυνση: 2414 Lebanon Pike, Nashville, TN 37214
9. Χυμώδεις Vegan Tacos
Calling All: Οι λάτρεις της μεξικάνικης κουζίνας θα ενθουσιαστούν από τα tacos, τα tamales και τα επιδόρπια στα Succulent Vegan Tacos στην Αγορά Farmers του Nashville.
Plant Yourself: Το Nashville Farmers’ Market είναι ένας κοινοτικός πυλώνας σε απόσταση αναπνοής από το κέντρο της πόλης και προσφέρει εσωτερικά καθίσματα για όλους τους πωλητές του.
Παραγγελία για κοινή χρήση: Το Succulent Vegan Tacos προσφέρει τέσσερα tacos στο κανονικό του μενού, δύο από τα οποία προσφέρουν ένα υποκατάστατο κρέατος φυτικής προέλευσης. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα παραγγέλνοντας τρία tacos και μοιραστείτε με έναν φίλο για να δοκιμάσετε πολλές γεύσεις.
Don’t Miss: Το al pastor και το Asada tacos είναι απολύτως απαραίτητα στο Succulent. Ο πάστορας τους φτιάχνεται με σεϊτάν και ολοκληρώνεται με ανανά, κρεμμύδι και κόλιανδρο. Για μια επιλογή χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε τη σόγια Asada taco. Εάν έχουν τάμαλες την ημέρα της επίσκεψής σας, δεν μπορείτε να φύγετε χωρίς ένα. Η ζύμη, τα καρυκεύματα, η γέμιση - όλα είναι υπέροχα.
Αφήστε δωμάτιο για: Μην ξεχάσετε να ολοκληρώσετε το μεσημεριανό σας με μια φρέσκα αγουά. Αυτό το παραδοσιακό ποτό είναι ο ιδανικός τρόπος για να δροσιστείτε αφού απολαύσετε πικάντικα tacos και tamales.
Διεύθυνση: 900 Rosa L Parks Blvd, Nashville, TN 37208
10. Κλάδος χαλκού
Calling All: Μια καναδική αλυσίδα μοιράζεται την άποψή της για τα vegan πιάτα στο κέντρο του Νάσβιλ, μία από τις δύο μόνο τοποθεσίες στις ΗΠΑ.
Plant Yourself: Το Copper Branch βρίσκεται δίπλα στην υπέροχη δημόσια βιβλιοθήκη του Νάσβιλ στο κέντρο της πόλης, ένα ορόσημο της πόλης. Μπορείτε να απολαύσετε το μεσημεριανό σας μέσα στην ευρύχωρη τραπεζαρία του εστιατορίου με παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή.
Order to Share: Αν θελήσατε ποτέ να δοκιμάσετε πουτίνι, το Copper Branch σας καλύπτει και μετά μερικά. Προσφέρουν παραδοσιακές τηγανιτές πατάτες πουτίν με γέμιση σάλτσας μανιταριών και vegan τυρί. Αν θέλετε να δοκιμάσετε το βιολογικό τους τσίλι κινόα, πάρτε το τσίλι πουτίνι.
Don’t Miss: Δοκιμάστε το μπολ Aristotle, γεμάτο φρέσκα υλικά και δύο μπάλες φαλάφελ και από πάνω μια απολαυστική βινεγκρέτ κουρκουμά από ταχίνι. Αν αντ' αυτού λαχταράτε φαγητό για πρωινό, προσαρμόστε ένα κουλούρι με Just Egg, λουκάνικο, τυρί και ένα hash brown.
Αφήστε δωμάτιο για: Το μπισκότο S’mores είναι η τέλεια ισορροπία από marshmallow και κομματάκια σοκολάτας για να ολοκληρώσετε ένα αλμυρό γεύμα.
Διεύθυνση: 601 Church St, Nashville, TN 37219
11. E+Rose Wellness Café
Calling All: Το E+Rose Wellness Café προσφέρει φρέσκα, ολόκληρα πιάτα για την υγεία σας καθώς και γευστικούς κάλυκες σε πολλές τοποθεσίες του Νάσβιλ.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Η τοποθεσία τους στο Wedgewood-Houston έχει μια φωτεινή, ευάερη τραπεζαρία με εκπληκτικούς εσωτερικούς χώρους.
Order to Share: Τα μπολ superfood E+Rose είναι το ιδανικό μέγεθος για να τα μοιραστείτε με έναν φίλο. Το μπολ SoBro προσφέρει γεύση σοκολάτας φυστικοβούτυρου με φρέσκες φράουλες από πάνω. Αφήστε μακριά το τοπικό μέλι και τη γύρη των μελισσών αν θέλετε αυτό το μπολ superfood.
Don’t Miss: Ένα πιάτο που προτείνεται ιδιαίτερα είναι το Teriyaki Noodle Bowl από το τμήμα τους για το grab and go. Αυτό το κρύο πιάτο συνοδεύεται από noodles ramen χωρίς γλουτένη, σπιτικό teriyaki, portobellos και λάχανο.Έχει μια τολμηρή γεύση, αλλά όλα τα συστατικά του σε αφήνουν να αισθάνεσαι ανάλαφρος.
Αφήστε χώρο για: Πριν πάτε, μην ξεχάσετε ένα Booster Bite. Αυτές οι λιχουδιές superfood έρχονται σε γεύσεις κέικ φράουλας, μπράουνι και ψωμί μπανάνας.
Διεύθυνση: 610 Merritt Ave, Nashville, TN 37203
Για να βρείτε υπέροχα φυτικά τρόφιμα στη γειτονιά σας, επισκεφτείτε τα άρθρα The Beet's Find Vegan Near Me.
