Μερικές φορές το δυσκολότερο μέρος της κατανάλωσης φυτικής προέλευσης είναι να βρεις ένα κατάλληλο μέρος για να δειπνήσεις έξω. Αλλά το «fast food» δεν χρειάζεται να σημαίνει επεξεργασμένη και υψηλή θερμιδική απόλαυση. Μπορεί να σημαίνει εμπλουτισμό, υγιεινή και ενεργειακή τόνωση. Και ακόμη και vegan φαγητό, επίσης!
Ευτυχώς, το Κονέκτικατ είναι γεμάτο με εστιατόρια που προέρχονται από φυτά ή γρήγορα, χαλαρά εστιατόρια. Αυτά τα 7 σημεία είναι ιδανικά για όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο δάγκωμα που είναι νόστιμο, χορταστικό και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά.
1. Roost
Τοποθεσία: Darien and Stamford, Connecticut
Το Roost έχει σίγουρα μια σταθερή επιλογή ειδών που μπορούν να απολαύσουν οι βίγκαν/φυτικοί πελάτες. Μερικές επιλογές για vegan περιλαμβάνουν τη σαλάτα χούμους με ψητό καρότο. Αυτή η σαλάτα με βάση το λάχανο συνοδεύεται από λευκά φασόλια, ψιλοκομμένα καρότα, γλυκοπατάτες, αβοκάντο, κινόα και σπιτικό χούμους καρότου. Το Roost έχει επίσης μια σαλάτα Fall Harvest, η οποία παραδοσιακά σερβίρεται με θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί, αλλά μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί κατόπιν αιτήματος. Η σαλάτα Harvest αποτελείται από ανάμεικτη πράσινη βάση, κόκκινα παντζάρια, ξυρισμένα αμύγδαλα, κόκκινη κινόα και μήλα.
Η προσωπική μου αγαπημένη είναι το σάντουιτς Portobello στη σχάρα, το οποίο έχει ψητές κόκκινες πιπεριές, ταπενάδα ελιάς, σπιτική σάλσα και κάρδαμο (umYUM!)
2. The Granola Bar
Τοποθεσία: Στάμφορντ, Γκρίνουιτς και Γουέστπορτ, Κονέκτικατ
Πιθανώς ένα από τα καλύτερα μέρη για πρωινό στο Κονέκτικατ, είτε είστε φυτικά, είτε βίγκαν, είτε οτιδήποτε άλλο, είναι το The Granola Bar. Με τόσα πολλά διασκεδαστικά, ενδιαφέροντα στοιχεία μενού, σας προτείνω να το επισκεφτείτε με άδειο στομάχι. Για να υποστηρίξετε το όνομα της εγκατάστασης, σας προτείνω να πάτε για μία από τις πολλές επιλογές granola:
‘When Chia Met Chai’ – μια πουτίγκα chai chia, γιαούρτι καρύδας, κονσέρβες βατόμουρου, φρυγανισμένη γκρανόλα καρύδας.
‘Froyo Bowl’ της επιλογής σας από απλή τάρτα φρόγιο ή αβοκάντο λεμόνι φρόγιο με δύο γαρνιτούρες.
«Cashew Yogurt Bowl» γιαούρτι με κάσιους, Meyer lemon curd, honey brown granola και φρέσκα βατόμουρα. (Ανταλλάξτε τη γκρανόλα μελιού με μια επιλογή vegan.)
3. Organika Kitchen
Τοποθεσία: New Canaan, Ridgefield και Southport, Connecticut
«Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας», είναι το κύριο μότο της Organika Kitchen. Με τρεις βολικές τοποθεσίες, αυτό είναι το μέρος όπου μπορείτε να ανεφοδιάζετε και να αναζωογονηθείτε με φυτικές τροφές που σας τρέφουν και σας συντηρούν για όλη την ημέρα. Το Organika Kitchen στοχεύει να προσφέρει γεύματα/σνακ που λειτουργούν για να δημιουργήσουν ένα πιο ζωτικό σώμα και μυαλό. Το μενού είναι απλό, λαμπερό και νόστιμο!
Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα σκραμπλέ tofu σε μια μεμβράνη ολικής αλέσεως, σοταρισμένες πιπεριές, κρεμμύδια, σπανάκι και αβοκάντο (ένα περιτύλιγμα ρυζιού χωρίς γλουτένη είναι επίσης μια διαθέσιμη επιλογή). Δεν είναι πολύ άτομο για πρωινό; Κανένα πρόβλημα! Το Kalifornia Burger φτιάχνεται με κινόα, γλυκοπατάτα και μαύρα φασόλια, μαρούλι, ντομάτες, σάλτσα chipotle, γουακαμόλε όλα σε ένα πολύσπορο ψωμάκι. Χρειάζεστε ένα μικρό λάκτισμα υγείας; Δοκιμάστε το Green Guru Smoothie με σπανάκι, μπανάνα, ανανά και σπιρουλίνα.
4. Β.Καλό
Τοποθεσία(ες): Canton, Fairfield, Glastonbury and Greenwich, Connecticut
Ανεξάρτητα από τις διατροφικές σας προτιμήσεις, κάτι που όλοι μπορούμε να εκτιμήσουμε είναι οι εταιρείες που προσπαθούν να έχουν θετικό αντίκτυπο στον πλανήτη. Η B.GOOD, είναι περήφανη που παίζει ενεργό ρόλο στην προώθηση εποικοδομητικών αλλαγών στο τροφικό σύστημα του πλανήτη. Πιστεύουν ότι τα διαφανή, ανθεκτικά και δίκαια συστήματα τροφίμων οδηγούν σε συστατικά υψηλής ποιότητας. Είτε πρόκειται για μπολ με λάχανο και δημητριακά, σαλάτες ή smoothie – η B.Good δεσμεύεται να χρησιμοποιεί πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, φυτικά συστατικά.
Πιθανώς τα πιο δημοφιλή στοιχεία μενού προέρχονται από την ενότητα Kale & Grain Bowl. Πάρτε το πικάντικο μπολ με αβοκάντο και λάιμ, για παράδειγμα, σάλτσα μαύρων φασολιών και καλαμποκιού, σοταρισμένα λαχανικά, λάχανο, κινόα, ντομάτα, κόλιανδρο, πουρέ από τσιπότλε, περιχυμένο με βινεγκρέτ τσιπότλ. Έχετε διάθεση για κάτι λίγο πιο παρήγορο; Δοκιμάστε τα “Spaghetti & Meatballs” με νουντλς κολοκυθιού, μελιτζανοκεφτέδες, λάχανο, παρμεζάνα (επιλέγετε χωρίς τυρί), ντομάτα και μαρινάρα.
5. Aux Delices
Τοποθεσία: Darien, Greenwich, Riverside, Downtown Westport and Post Road Westport, Connecticut
Με τοποθεσίες απλωμένες σε όλο το Κονέκτικατ, το Aux Delices είναι το τέλειο μέρος για να καθίσετε για ένα γρήγορο δάγκωμα ή να πάρετε κάτι να πάτε. Το μενού έχει επιλογές για όλους τους τύπους διατροφικών προτιμήσεων. Η Baby Arugula Salad είναι το τέλειο απογευματινό pick-me-up με αποξηραμένα κράνμπερι, αμύγδαλα μελιού, τυρί manchego (εξαιρεθείτε από το τυρί και αμύγδαλα για μια πλήρως vegan σαλάτα) και βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού. Μια αρκετά απλή συλλογή υλικών, αλλά νόστιμη όλο το χρόνο.
Για κάτι λίγο πιο χορταστικό, προτείνω τη σαλάτα Orzo με αποξηραμένα βερίκοκα, φιστίκια, κρεμμύδια και λάδι τζίντζερ.
6. Τσοπ
Τοποθεσία: Γκρίνουιτς, Κονέκτικατ
Ενώ τα καταστήματα σε στυλ salad bar δεν είναι κάτι καινούργιο, ο Chopt σίγουρα ξέρει πώς να το κάνει σωστά. Το Chopt, που βρίσκεται στο Greenwich, CT, προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από vegan, φυτικές σαλάτες που είναι χορταστικές και νόστιμες. Το Chopt όχι μόνο στοχεύει να προσφέρει υγιεινές επιλογές σαλάτας, αλλά προσπαθεί επίσης να δημιουργήσει μακροχρόνιες συνεργασίες με τοπικούς τεχνίτες τροφίμων, αγρότες, μικρές επιχειρήσεις και παραγωγούς με καλύτερα τρόφιμα και καλύτερες πρακτικές.
Χάσαμε κάποια θέση; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω.
