Το Cabo είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς στην Baja California Sur, στο Μεξικό. Οι περισσότεροι επισκέπτες μένουν σε all-inclusive θέρετρα, κάτι που είναι κρίμα, καθώς το San José del Cabo έχει μια σειρά από υπέροχα εστιατόρια από φάρμα μέχρι τραπέζι και δροσερά καφέ που σερβίρουν πιάτα φυτικής προέλευσης και vegan. Ακόμη και τα πανέμορφα παραλιακά θέρετρα στο Κάμπο Σαν Λούκας ενισχύουν το μενού τους προσθέτοντας πιάτα vegan στις προσφορές τους.
Εδώ είναι έξι φανταστικές γευστικές εμπειρίες που απευθύνονται σε vegans στο Los Cabos.
1. Chula Vegan Café
Calling All: Οι άνθρωποι που αναζητούν χαλαρό δείπνο ανάμεσα σε στάσεις χαλαρώνοντας στην παραλία. Το Chula ήταν το πρώτο 100 τοις εκατό vegan εστιατόριο στο Los Cabos.
Plant Yourself: Υπάρχει διαθέσιμο φαγητό σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Ελάτε για ένα μεσημεριανό γεύμα νωρίς για να πιάσετε ένα τραπέζι στη σκεπαστή βεράντα.
Order to Share: Το Chula σερβίρει παραδόσεις με βάση τα φυτά παραδοσιακών μεξικανικών φαγητών και χορταστικά vegan comfort foods. Ξεκινήστε με τα νάτσος με κάσιους για το τραπέζι. Αν λαχταράτε ένα μεξικάνικο γεύμα, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τα enfrijoladas με vegan chorizo και τυρί. Αν θέλετε να πάτε έξω για φαγητό στην παραλία, πάρτε το vegan lox bagel με ψητά καρότα, τυριά κρέμας κάσιους και κάπαρη. Χρησιμοποιούνται βιοδιασπώμενα δοχεία σε πακέτο.
Don’t Miss: Τα smoothie bowls είναι νόστιμα - ειδικά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες. Για μια απόλαυση, επιλέξτε το μπολ açaí, γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
Leave Room For: Οι βέγκαν βάφλες είναι δύσκολο να βρεθούν και η Chula έχει τελειοποιήσει την ερμηνεία τους. Οι χορταστικές βάφλες είναι γεμάτες με φρέσκα φρούτα, νιφάδες καρύδας, βούτυρο αμυγδάλου και σιρόπι αγαύης.
Διεύθυνση: Blvd. Mijares, Plaza La Mision 1A, San José del Cabo
2. Εστιατόριο Don Sanchez
Calling All: Αυτό είναι το σημείο στο Los Cabos για ένα γευστικό, πολυτελές vegan μενού γευσιγνωσίας που παρασκευάζεται με φρέσκα τοπικά προϊόντα χρησιμοποιώντας σύγχρονες ανατροπές παραδοσιακών συστατικών για ένα αξέχαστο γεύμα. Ο Don Sanchez έλαβε το βραβείο OpenTable Diners Choice το 2020.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Η σκεπαστή εξωτερική τραπεζαρία είναι το καλύτερο μέρος για να απολαύσετε το γεύμα σας.
Order to Share: Ο Don Sanchez δεν είναι αυστηρά φυτικός. Εάν ο καθένας παραγγέλνει το δικό του μενού γευσιγνωσίας, μπορείτε να ξεκινήσετε με μια παραγγελία γουακαμόλε για το τραπέζι.
Μην χάσετε: Τα πιάτα του μενού γευσιγνωσίας για vegan εναλλάσσονται ανάλογα με την εποχή, αλλά είναι πιθανό να δοκιμάσετε ένα από τα επώνυμα vegan πιάτα του εστιατορίου, το καρπάτσιο από παντζάρια που σερβίρεται με βινεγκρέτ ιβίσκου που έχει υποστεί ζύμωση. Το vegan taco σερβίρεται εξαιρετικά σε μια τορτίγια με φύλλα κάκτου με λιασμένα jackfruit και σπιτικό vegan κιμά.Αν είστε τυχεροί, θα συμπεριληφθούν και ζυμαρικά huitlacoche και jicama tacos.
Αφήστε δωμάτιο για: Το Tostada Mi Rancho Vegan είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε με σκόνη μαύρου φασολιού τρούφα και κρέμα κάσιους.
Διεύθυνση: Blvd. Mijares s/n. Edificio Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. Los Tamarindos
Calling All: Όσοι αναζητούν ένα υγιεινό και φανταχτερό βράδυ κάτω από τα αστέρια θα λατρέψουν αυτήν την πολυτελή βιολογική εμπειρία φαγητού από αγρόκτημα σε τραπέζι σε μια κατάφυτη όαση.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Εάν κάνετε γιορτή με μια μεγάλη παρέα, μπορείτε να ζητήσετε να τοποθετήσετε ένα τραπέζι κοντά στο αγρόκτημα. Διαφορετικά, μπορείτε να γευματίσετε στην ύπαιθρο στη βεράντα του 19ου αιώνα στο αγρόκτημα που έχει όμορφη θέα στους βρώσιμους κήπους από κάτω.
Παραγγελία για κοινή χρήση: Αν τρώτε στρείδια, καθώς δεν είναι αισθανόμενα όντα, ξεκινήστε το γεύμα με ένα πιάτο στρείδια Baja που σερβίρετε με σπιτικό ponzu.Για vegan κυρίως, το κουνουπίδι ψημένο στο μεσκίτ λιώνει στο στόμα και πνίγεται με sikil p’ak, μια νόστιμη παραδοσιακή σάλσα των Μάγια.
Μην χάσετε: Αφιερώστε χρόνο κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας στο Los Cabos για να παρακολουθήσετε ένα μάθημα μαγειρικής στο Los Tamarindos. Το μάθημα μπορεί να απευθύνεται σε vegans. Το γεύμα τεσσάρων πιάτων που ετοιμάζετε θα ποικίλλει ανάλογα με τα εποχικά προϊόντα στο αγρόκτημα, αλλά θα έχετε πάντα την ευκαιρία να φτιάξετε τορτίγιες και σάλσα από την αρχή.
Αφήστε δωμάτιο για: Ένα κοκτέιλ φτιαγμένο με τον οίκο Mezcal La Venia, γκουάβα και μέντα.
Διεύθυνση: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. Mi Vegano Favorito
Calling All: Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, τραβήξτε μια μπουκιά από αυτό το τοπικό αγαπημένο μέρος για μπέργκερ με βάση τα φυτά.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Η υπαίθρια τραπεζαρία είναι μικρή, οπότε αν σκοπεύετε να φάτε το μπέργκερ σας στο χώρο, φροντίστε να μην έρθετε σε ώρες αιχμής.
Παραγγελία για κοινή χρήση: Ο καθένας θα πρέπει να πάρει το δικό του μπιφτέκι λαχανικών της αρεσκείας του, αλλά να παραγγείλει μια πλευρά από τις τυρώδεις πατάτες Ντιέγκο και χούμους για να μοιραστείτε.
Μην χάσετε: Το μπέργκερ ανατολής είναι αναμφισβήτητα η καλύτερη επιλογή καθώς είναι διακοσμημένο με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και τυρί. Αν ψάχνετε για μπέργκερ με μεξικάνικα αρώματα, παραγγείλετε το bajo cero με τσιπότλε και αβοκάντο.
Αφήστε δωμάτιο για: Φράουλες σερβιρισμένες με σπιτική σαντιγί καρύδας. Αυτό το παρακμιακό επιδόρπιο είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.
Διεύθυνση: Av Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. Solaz Los Cabos
Calling All: Αυτό το οικολογικό θέρετρο πρόσθεσε πρόσφατα μια σειρά από επιλογές για vegan στο μενού του, προσφέροντας πιάτα από βιολογικά και τοπικά φρέσκα υλικά στον κήπο.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Υπάρχουν επτά εστιατόρια στις εγκαταστάσεις, τα οποία μπορούν να εξυπηρετήσουν όσους τρώνε φυτά.Το παραθαλάσσιο Al Pairo σερβίρει μικρά πιάτα που προορίζονται για κοινή χρήση. Ο Cascabel και ο Erizo επικεντρώνονται και οι δύο στη μεξικάνικη κουζίνα. Το Mako δίπλα στην πισίνα έχει τα πιο φιλικά προς τα βέγκαν πιάτα, όπως μπολ power, σαλάτες από τοπικές βιοδυναμικές φάρμες και χειροποίητα ψωμάκια με ξύλα.
Order to Share: Vegan tacos για το τραπέζι που περιλαμβάνουν ψητό κουνουπίδι και τάκος αβοκάντο.
Μην χάσετε: Πείτε στον σερβιτόρο σας τυχόν τροφικές αλλεργίες ή περιορισμούς που έχετε και ζητήστε από τον σεφ να σας ετοιμάσει κάτι ξεχωριστό. Δεν θα το μετανιώσετε και θα απολαύσετε ένα μοναδικό γεύμα.
Αφήστε δωμάτιο για: Αν είστε επισκέπτης στο Solaz και έχετε κλείσει δωμάτιο με ιδιωτική πισίνα, παραγγείλετε φρούτα και σαμπάνια για να απολαύσετε το ηλιοβασίλεμα από την ιδιωτική σας όαση.
Διεύθυνση: Km 18,5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. Grand Solmar Rancho San Lucas
Calling All: Φιλικό προς την οικογένεια δείπνο σε θέρετρο με φυτικές επιλογές στο Los Cabos.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Κάντε κράτηση για δείπνο στο εστιατόριο Anica δίπλα στο τζάκι.
Order to Share: Guacamole και vegan ceviche με πατατάκια που μπορείτε να απολαύσετε δίπλα στην πισίνα από το Lagoon Bar. Αργότερα, απολαύστε την tostada μανιταριών ή σαλάτα με κινόα και φασόλια lima. Για δείπνο επιλέξτε το ψητό portobello με κρέμα tofu και μια πλευρά ψητό κουνουπίδι.
Μην χάσετε: Στον μπουφέ πρωινού ζητήστε από τον σεφ να ετοιμάσει vegan chilaquiles φορτωμένα με μαύρα φασόλια (χωρίς manteca, που σημαίνει λαρδί) σε αβοκάντο.
Αφήστε δωμάτιο για: Η πουτίγκα με σπόρους chia για πρωινό στο Anica είναι φανταστική και σερβίρεται με φρέσκα φρούτα. Είναι ένας θρεπτικός και πλούσιος σε πρωτεΐνες τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
Διεύθυνση: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
Για να βρείτε νόστιμο φαγητό με βάση τα φυτά στη γειτονιά σας, επισκεφτείτε την κατηγορία The Beet's Find Vegan Near Me.
