Κάποτε η Βοστώνη, γνωστή στοργικά ως «Beantown», ήταν το μέρος για να πάτε για μπίρες και σκύλους, αχιβάδα από τη Νέα Αγγλία και εξαιρετικό φαγητό παμπ. Δεν υπήρχε μπαρ που να μην ορκιζόταν να έχει τις καλύτερες φλούδες πατάτας στην πόλη, γεμάτες με μπέικον, τυρί και πολύ βούτυρο. Τα πράγματα αλλάζουν. Τώρα, μπορείτε να βρείτε μερικά από τα καλύτερα γεύματα με βάση τα λαχανικά της χώρας οπουδήποτε σε αυτήν την πόλη, χωρίς να σας λείπουν γεύση, επιλογή ή τοπικό χρώμα. Εδώ, αναλύουμε τα κορυφαία 11 μέρη που δεν πρέπει να χάσετε για να βρείτε νόστιμο vegan φαγητό στη Βοστώνη. Είτε ψάχνετε για φρέσκα πιάτα εμπνευσμένα από το αγρόκτημα μέχρι το τραπέζι, με διάθεση για λιπαρό φαγητό αργά το βράδυ ή κάποιο γρήγορο χαλαρό φαγητό, σας έχουμε καλύψει.
1. Veggie Galaxy, 450 Massachusetts Ave, Cambridge
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Το Veggie Galaxy είναι το vegan diner των ονείρων σας, σερβίροντας όλα εκείνα τα απολαυστικά πιάτα που θα περιμένατε σε ένα παραδοσιακό αμερικανικό δείπνο με πρωινό όλη την ημέρα και αυτό ρετρό ταλέντο που γνωρίζουμε και αγαπάμε.
Καλώντας όλους: Άτομα που έχουν διάθεση για γκρίνια! Αυτό είναι ένα χορτοφαγικό εστιατόριο όπου τα πάντα μπορούν να γίνουν vegan, καθιστώντας το Veggie Galaxy έναν καλό συμβιβασμό για εσάς και αυτόν τον φίλο που δεν μπορεί να εγκαταλείψει το τυρί (αν και προτείνω να τους ζητήσετε να δοκιμάσουν τα Violife Mozzarella Sticks, αν είστε πρόθυμοι να μέρος με ένα). Έχουν ένα εκτεταμένο μενού, επομένως μπορεί να είναι δύσκολο να αποφασίσετε, αλλά τείνει να υπάρχει μια αναμονή, ώστε να σας αγοράσει λίγο χρόνο. Το επίπεδο θορύβου τείνει να είναι λίγο υψηλό μεταξύ της ανοιχτής κουζίνας και της πολυσύχναστης τραπεζαρίας, οπότε προγραμματίστε το πρώτο σας ραντεβού αλλού.
Μην χάσετε: Αποκτήστε μερικές εφαρμογές για το τραπέζι (πρέπει να πω πάλι μπαστούνια μοτσαρέλα;) και αν ψάχνετε για ένα σάντουιτς, δύο αγαπημένα. είναι το Club και το Reuben (απλά φροντίστε να ζητήσετε vegan τυρί!).Όταν το δείπνο ξεκινά στις 5 μ.μ., θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε θρύλους όπως το Chick'n & Waffles και το Buffalo Chick'n Mac n Cheese. Ούτε αυτό είναι το μέρος για να παραλείψετε το επιδόρπιο, γιατί όπως θα παρατηρήσετε κατά την είσοδό τους, διαθέτουν μια γραφική περιστρεφόμενη βάση για κέικ εκτός από τα ζαχαρωτά FoMU (διατίθενται επίσης σε σαγιακ!). Σαν να μην έφτανε αυτό, προσφέρουν εβδομαδιαίες προσφορές που είναι συνήθως υπερβολικές και εποχιακές. Μην φύγετε από τη Βοστώνη χωρίς να σταματήσετε εδώ!
2. True Bistro, 1153 Broadway, Somerville
Plant Yourself: Στο True Bistro, το πολυτελές vegan εστιατόριο της Βοστώνης, που το καθιστά τον ιδανικό προορισμό για ένα ραντεβού ή ένα εορταστικό δείπνο. Σκεφτείτε καλά γυαλισμένα πιάτα με χαλαρή, εξαιρετική ατμόσφαιρα φαγητού. Σε απόσταση μόλις 10 λεπτών με τα πόδια από την πλατεία Davis στο Somerville, στο True Bistro θα βρείτε ευρηματικά, λαχανικά-κεντρικά πιάτα που είναι εξίσου ευχάριστα στη θέα και στη γεύση. Περιμένετε να ξοδέψετε λίγο περισσότερο, αλλά περιμένετε να αξίζει κάθε δεκάρα! Ξεκινήστε το γεύμα σας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή ένα Beet Back αν αισθάνεστε άγριοι (ένα σφηνάκι μπέρμπον και ένα ποτήρι χυμό παντζαριού τουρσί).
Φροντίστε: να πάρετε ένα μικρό πιάτο ή δύο για να μοιραστείτε και - ακούστε με προσεκτικά - πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το Fava Bean Ravioli είναι ένα από αυτά. Αν προτιμάτε να εξοικονομήσετε χρήματα, ζητήστε ψωμί (τοπικά φτιαγμένο από το Iggy’s Bakery) με ελαιόλαδο, τυρί κάσιους ή ό,τι άλλο είναι το beurre d’ maison (είναι το βούτυρο του σπιτιού). Για ένα πιάτο, απλά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το ταϊλανδέζικο κόκκινο κάρυ που σερβίρεται με ένα κέικ μαύρου ρυζιού ή το σπιτικό Pappardelle Bolognese.
Μην χάσετε: Απολύτως μην παραλείψετε το επιδόρπιο εδώ το cheesecake με βατόμουρο θα σας κάνει να ξεχάσετε μια γαλακτοκομική εκδοχή που υπήρχε ποτέ. Τα Σαββατοκύριακα σερβίρουν επίσης ένα BRUNCH που πρακτικά αξίζει τη δική του θέση σε αυτή τη λίστα. Μην μπείτε στον κόπο να κοιτάξετε το μενού, απλώς παραγγείλετε τη γνώμη τους για το κοτόπουλο και τις βάφλες (τηγανητό τόφου με βουτυρόγαλα, βελγική βάφλα, αγαύη με τσίλι και πορτοκάλι) και ευχαριστήστε με αργότερα!
3. Whole Heart Provisions, 487 Cambridge St, Allston
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Το καλύτερο μέρος για βέγκαν αντεξυπηρέτηση στη Βοστώνη και αφήστε αυτά τα γρήγορα χαλαρά εστιατόρια με μπολ με σαλάτες που μπορεί να σας σερβίρουν κρέας κατά λάθος. Ένα γραφικό μέρος με ξύλινη διακόσμηση και φυσικό φωτισμό, το Whole Heart Provisions σερβίρει μια οικεία μορφή: επιλέξτε τη βάση σας με χόρτα ή δημητριακά και επιλέξτε ένα από τα εννέα μοναδικά μπολ ή φτιάξτε το δικό σας. Συνήθως επιμένω με τις υπογραφές, καθώς ο σεφ Becca ξέρει ξεκάθαρα τη γεύση - το Mission on pilaf with bbq tofu, παρακαλώ - αλλά μπορείτε να επιλέξετε να είστε πιο τολμηροί. Το προσωπικό εδώ είναι εξαιρετικά φιλικό και δεν θα διστάσει να μοιραστεί τι είναι το πιάτο του αν σας πιάσει.
Σιγουρευτείτε ότι θα απολαύσετε: Κάθε μπολ περιέχει μια ποικιλία από υφές, γεύσεις εμπνευσμένες από τον κόσμο και σάλτσες γεμάτες με επίπεδα umami που θα ικανοποιούσαν ακόμη και τον θείο σας που τρώει πλήρως αυτά τα νέα Megetables από την Arby's. Δεν πρέπει να αγνοηθούν οι πλευρικές επιλογές όπως το ψημένο αβοκάντο και το καλαμπόκι του δρόμου.
Must-haves: Προσωπικό αγαπημένο είναι ο σκύλος φαλάφελ, με ταχίνι, ντομάτα, τουρσιά Grillo (τοπικά!), καυτερές (πικάντικες!) και μουστάρδα (επίσης πικάντικη !) σε ένα κουλούρι για χοτ-ντογκ (αν είστε GF, αυτό είναι το μόνο στοιχείο μενού που θα θέλετε να μεταδώσετε) όλα για 5 $. Έχουν kombucha στη βρύση για τις βασίλισσες υγείας ή κρύο horchata για το απογευματινό σας buzz. Σερβίρουν ακόμη και brunch από τις 10 π.μ. έως τις 14:00 την Κυριακή με huevos rancheros και τηγανίτες που σχεδόν αξίζει να σηκωθείτε από το κρεβάτι μια νωχελική Κυριακή. Θα πρέπει να επικοινωνήσω μαζί σας εκείνη την ημέρα.
4. Life Alive, 888 Commonwe alth Ave ή 765 Massachusetts Ave
T
Λάβετε υπόψη: Αν και τα μενού ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς, περιμένετε παρόμοια πιάτα σε όλα τα επίπεδα - νόστιμα μπολ με δημητριακά, πράσινα και ζωμούς φτιαγμένα με φρέσκα, βιολογικά προϊόντα. Πραγματικά δεν μπορείτε να πάτε στραβά με τίποτα στο μενού τους, γι' αυτό ακολουθήστε ό,τι σας αρέσει. Απλώς φροντίστε να ελέγξετε ξανά τα συστατικά καθώς σερβίρουν επίσης γαλακτοκομικά και αυγά (οτιδήποτε μπορεί να τροποποιηθεί για να είναι vegan!).
Μην χάσετε: The Rainbow Harvest, που συνοδεύεται από καστανό ρύζι λιναριού λεμονιού, σαντιγί, παντζάρια, καρότα, μπρόκολο, λάχανο, tofu, όσπρια και όσπρια Σάλτσα Tamari, παίρνει δύο πράσινα μπράβο! Προσφέρουν επίσης μια ποικιλία από χυμούς, smoothies, μιλκσέικ, ακόμα και καφέ και τσάι CBD, αν χρειάζεστε αυτή την επιπλέον χαλάρωση. Με νόστιμα και ανακουφιστικά γεύματα με βάση τα φυτά, το Life Alive θα αφήσει την κοιλιά και την ψυχή σας να νιώθει γεμάτη και ικανοποιημένη.
5. Bartleby's Seitan Stand, διάφορες τοποθεσίες
Αυτή η λίστα δεν προοριζόταν να συμπεριλάβει τα φορτηγά τροφίμων, καθώς είναι σίγουρα η δική τους κατηγορία φαγητού, αλλά το Bartleby's είναι ίσως το πιο καυτό θέμα της βίγκαν σκηνής της Βοστώνης. Παρά το γεγονός ότι άνοιξαν τις πόρτες τους (ή το παράθυρό τους θα έπρεπε να πω) το 2018, έχουν κάνει αρκετά γνωστό για τον εαυτό τους, καθώς σερβίρουν μερικά από τα πιο νόστιμα σάντουιτς σεϊτάν που έχουν δει ποτέ οι Νεοαγγλιανοί. Μην σας πτοούν τα φορτηγά που είναι διαβόητα μεγάλες ουρές, κινούνται γρήγορα και οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν θερμά.
Φροντίστε να απολαύσετε: Το τηγανητό σεϊτάν του Bartleby, το οποίο είναι τραγανό, τραγανό και καρυκευμένο στην τελειότητα με μια υφή που θα κάνει ακόμα και τον πιο αφοσιωμένο κρεατοφάγο να τους ενώσει λέγοντας « στο διάολο το κρέας!». Τα σάντουιτς τους έρχονται σε ένα ζεστό ψωμάκι με κουλούρια και τα τυπικά toppings.
Μην ξεχάσετε να: αρπάξετε πολλά από τα Dips of Destruction (το ράντσο και η πικάντικη σάλτσα είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός). Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ψήγματα σε 5, 10, 13 τεμάχια, αλλά πιθανότατα δεν υπάρχει κανένας κανόνας για να μην πάρετε τρία 10 τεμάχια και ένα 5 τεμάχια (παρακαλώ επικοινωνήστε αν το κάνετε). Το μόνο μειονέκτημα των Bartleby's είναι ότι είναι φορτηγό τροφίμων, επομένως πρέπει να τα κυνηγήσετε. Τους ζεστούς μήνες, εξυπηρετούν σε τρεις διαφορετικές τοποθεσίες στην πόλη την Τρίτη, την Τετάρτη και την Πέμπτη. Τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας, μπορεί να τους βρείτε σε μια χαριτωμένη υπαίθρια εκδήλωση στην πόλη. Φροντίστε να ελέγχετε την ιστορία και τη ροή τους στο Instagram για καθημερινές ενημερώσεις!
6. Taco Party, 711 Broadway, Somerville
Όλοι γνωρίζουμε ότι το καλύτερο είδος πάρτι είναι ένα πάρτι taco, και για τους vegans, στην περιοχή της Βοστώνης, αυτό το taco-truck-truck-truck-truck-truck-and-truck είναι το τέλειο μέρος για γιορτή. Απλώς πάρτε την κόκκινη γραμμή για την πλατεία Davis και περπατήστε 10 λεπτά μέχρι το Μπρόντγουεϊ ή πιάστε το φορτηγό τροφίμων σε διάφορες τοποθεσίες στην πόλη, όπως το γραφικό Rose Kennedy Greenway στο κέντρο της πόλης.
Calling all: Non-vegans! Πάρτε μαζί έναν φίλο ή μέλος της οικογένειας που δεν είναι βίγκαν γιατί όλοι είναι καλεσμένοι στο Taco Party (και όλοι θα φύγουν 100% ικανοποιημένοι!). Σημειώστε ότι το εστιατόριό τους είναι αρκετά μικρό, επομένως οι θέσεις είναι περιορισμένες. Με 4 $ το τάκο, ή 10 $ για δύο και ένα πλάι (τσιπς & ντιπ, ρύζι και φασόλια ή μια συνοδευτική σαλάτα), το μενού τους είναι αρκετά προσιτό, λαμβάνοντας υπόψη τις εξαιρετικές γεύσεις και τα κατάλληλα μεγέθη μερίδων που προσφέρει.
Μην χάσετε: Αν το chorizo seitan, το τηγανητό tofu, το jackfruit tinga, το tempeh ή το taco γλυκοπατάτας δεν σας γοητεύουν (μπορούμε να ελέγξουμε τον σφυγμό σας;!) , θα βρείτε επίσης tortas, μια σαλάτα και τα καλύτερα ματωμένα vegan nachos που έχει να προσφέρει αυτή η πόλη.Απλώς φροντίστε να καθαρίσετε το πρόγραμμά σας μετά γιατί θα χρειαστείτε σίγουρα μια σιέστα μετά από αυτό!
7. Saus, 33 Union St. Somerville
Το Saus στο Bow Market είναι η νεότερη έκδοση στη χορτοφαγική σκηνή της Βοστώνης. Ο Saus ξεκίνησε με μια τοποθεσία στο Downtown Crossing με την ιδέα να βάλει πρώτα τα καρυκεύματα και δεύτερο το σκάφος. Σε αντίθεση με την αρχική τοποθεσία που σερβίρει κυρίως σάντουιτς με κρέας, αυτή η δεύτερη τοποθεσία στην πρόσφατα ανεπτυγμένη δημόσια αυλή Bow Market σερβίρει ένα αποκλειστικά χορτοφαγικό μενού που μπορεί να γίνει εξ ολοκλήρου vegan.
Μην χάσετε: απολαυστικά πιάτα όπως ένας σκύλος τυριού τσίλι που χρησιμοποιεί τόσο το λουκάνικο Beyond όσο και ένα κάλυμμα τσίλι Impossible Burger, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά το καλύτερο και από τους δύο κόσμους. Παρουσιάζουν επίσης το τέλειο σνακ για να μοιραστείτε με έναν φίλο σας πίνοντας ποτά, πατάτες κομμένες στο χέρι με μια ποικιλία από διασκεδαστικές σάλτσες όπως κέτσαπ τρούφας και avo-goddess.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Όσο κάθεστε μέσα σε αυτό το σημείο εξυπηρέτησης, καλύτερα να πάρετε το φαγητό σας δίπλα στο Remnant Brewing και να το απολαύσετε με μια τοπική μπύρα (έχουν επίσης πολλά καθίσματα στο αίθριο!) ή στο μπαρ κρασιού Rebel Rebel, εάν αισθάνεστε κομψός.Με πολλά καταστήματα και μπαρ που το περιβάλλουν, η Saus Bow Market είναι η τέλεια στάση για μια όμορφη μέρα σε μια από τις πιο γραφικές γειτονιές της Μεγάλης Βοστώνης ή για το κάπως λυπηρό τέλος του Cambridge to Somerville σε παμπ, φροντίστε να αφήσετε αντιόξινα στο κομοδίνο σας .
8. Τριφύλλι, πολλές τοποθεσίες σε όλη την Greater Boston
Το Το τριφύλλι είναι ένα βασικό προϊόν της Βοστώνης, το είδος στο οποίο επισκέπτονται τακτικά οι vegans και οι non-vegans. Με τοποθεσίες σε όλη την πόλη και ένα φορτηγό για φαγητό τους καλοκαιρινούς μήνες, να τις έχετε κατά νου όταν ψάχνετε για ένα ικανοποιητικό γεύμα πριν εξερευνήσετε την ιστορική πλατεία του Χάρβαρντ ή ένα βραδινό φαγοπότι μετά από πολύ έντονο χορό στο Middlesex Lounge (το κεντρικό τους Η πλατεία είναι ανοιχτή όλο το 24ωρο, ένα σπάνιο εύρημα σε αυτήν την νυσταγμένη πόλη!).
Μην χάσετε: Το Clover ειδικεύεται στα σάντουιτς με πίτα, εξοπλισμένα με βιολογικά προϊόντα και φρεσκοψημένη πίτα που είναι σαν μια ζεστή αγκαλιά με υδατάνθρακες. Ιδρύθηκε από έναν πτυχιούχο του MIT με αποστολή την καταπολέμηση της υπερθέρμανσης του πλανήτη, εδώ θα βρείτε ένα εναλλασσόμενο εποχικό μενού που προμηθεύεται σχεδόν αποκλειστικά τοπικά υλικά.Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα σας εξυπηρετήσουν τα καλύτερα.
Να απολαύσεις οπωσδήποτε: Το πιο πολυσυζητημένο σάντουιτς τους, ένα από τα λίγα διαθέσιμα όλο το χρόνο, είναι η τηγανιτά ρεβιθιών. Είναι ένα σάντουιτς με φαλάφελ από το Clover και είναι γεμάτο (και όχι μόνο) με χούμους, ισραηλινή σαλάτα και υπέροχα πολύχρωμα τουρσί λαχανικά. Προσφέρουν επίσης πιατέλες (μεγαλύτερες εκδόσεις των σάντουιτς τους), πλευρές (οι πατάτες με δεντρολίβανο είναι απίθανο!), ζεστά και κρύα ροφήματα, τοπικές μπίρες σε ορισμένες τοποθεσίες, ακόμη και μενού για τα μικρά!
Λάβετε υπόψη: Το ένα μειονέκτημα του Clover είναι ότι σερβίρουν γαλακτοκομικά και αυγά, επομένως το σάντουιτς Impossible Meatball είναι εκτός μενού για εμάς τους vegan. Έχουν, ωστόσο, απίστευτα οικολογική συνείδηση με εξ ολοκλήρου κομποστοποιήσιμες συσκευασίες και έχουν δωρεάν σέλτζερ στη βρύση, έτσι ώστε να είναι Α-ΟΚ στο βιβλίο μου!
9. FoMU, πολλές τοποθεσίες στην ευρύτερη Βοστώνη
Το ταξίδι ενός vegan στη Βοστώνη δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς να δοκιμάσει το καλύτερο μη γαλακτοκομικό παγωτό της αγοράς (με ακούσατε!).Με νέες τοποθεσίες να εμφανίζονται συνεχώς σε όλη την πόλη, το FoMU (αποκτήστε το, faux-moo) είναι πάντα ένα βήμα μακριά. Μπορεί ακόμη και να εντοπίσετε το παγωτό τους στο μενού επιδόρπιων πολλών εστιατορίων στην πόλη.
Must-haves: Αυτό το παγωτό με βάση το γάλα καρύδας είναι βελούδινο και πλούσιο, βγάζοντας το παγωτό γαλακτοκομικών από το νερό. Και όχι, δεν είναι μόνο ο τρελός βίγκαν που μιλάω, το παγωτό με γάλα καρύδας της FoMU περιέχει στην πραγματικότητα 25% λιγότερο αέρα από το παραδοσιακό παγωτό γαλακτοκομικών, καθιστώντας το εξαιρετικά πυκνό και γευστικό.
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Η ατμόσφαιρα εδώ είναι ήρεμη και δροσερή, ένα εξαιρετικό μέρος για να φέρετε τον φορητό υπολογιστή σας για να κάνετε λίγη δουλειά και να γιορτάσετε την παραγωγικότητά σας με μια γλυκιά απόλαυση. Το μενού είναι παρόμοιο με αυτό ενός τυπικού παγωτατζίδιου, ταιριάζει με σάντουιτς, σάντουιτς παγωτού και φραπέ (αυτό είναι μιλκσέικ για τους επισκέπτες).
Φροντίστε να απολαύσετε: Μια ωραία πινελιά στο μενού είναι το Affogato, που σερβίρεται με τοπικά καβουρδισμένο εσπρέσο George Howell.Αφού τελειώσετε το χωνάκι σας και κολλήσετε στο FoMU, μπορείτε να πάρετε μια πίντα, μερικά αρτοσκευάσματα για να τα πάρετε πίσω στο σπίτι στους φίλους σας. Ή αν πλησιάζουν τα γενέθλιά σας, οι τούρτες παγωτού τους πρέπει να ΠΕΘΑΝΕΙ. Το δικό μου είναι στις 17 Νοεμβρίου αν νιώθεις γενναιόδωρος :-)
10. Fenway Park, 4 Yawkey Way
Περιμένετε να φάτε περισσότερα από φιστίκια και Cracker Jacks σε αυτό το ιστορικό στάδιο επειδή το Fenway Park είναι ένα από τα πιο φιλικά προς τους vegan πάρκα που υπάρχουν!
Φυτέψτε τον εαυτό σας: Κατευθυνθείτε στο Visitor’s Clubhouse Area για έναν χορτοφαγικό σκύλο Yves και πάρτε μια μπύρα όσο είστε σε αυτό. Σερβίρουν επίσης το αυθεντικό μπιφτέκι λαχανικών της Boca, αν δεν σας αρέσει το χοτ ντογκ. Για μια πιο υγιεινή επιλογή, μην ψάξετε πέρα από τη δική σας σαλάτα και τη μπάρα φρούτων στο χαμηλότερο επίπεδο. Και πάρτε αυτό, το Fenway έχει έναν κήπο στον τελευταίο όροφο που προμηθεύει τα προϊόντα που δεν γίνονται πολύ πιο τοπικά από αυτό! Τέλος, μπορείτε να παραγγείλετε τα τυπικά σνακ όπως πατάτες, φιστίκια, μαλακά κουλούρια και ακόμη και PB&J όπου σερβίρεται παιδικό μενού.
Λάβετε υπόψη: Αν δεν έχετε πωληθεί ακόμα, υπάρχουν πολλά εστιατόρια φιλικά προς τους vegan στην περιοχή που μπορείτε να δείτε μετά το παιχνίδι: από την Chloe, Blaze Pizza, sweetgreen και Yard House (το οποίο έχει ολόκληρο μενού Gardein) για να αναφέρουμε μερικά. Αν θέλετε να παρακολουθήσετε το παιχνίδι Red Sox κατά την επίσκεψή σας στη Βοστώνη, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το Fenway Park θα προσφέρει σε κάθε βίγκαν την αληθινή εμπειρία "take me out to the ball game"!
