Το γάλα φιστικιού περνάει μια στιγμή. Υπάρχει ένας λόγος που το μη γαλακτοκομικό γάλα που παρασκευάζεται από μικροσκοπικούς μικρούς πράσινους ξηρούς καρπούς κερδίζει δημοτικότητα: Είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, έχει περίπου τον ίδιο αριθμό θερμίδων με το αποβουτυρωμένο γάλα, αλλά είναι ίσως η καλύτερη κρέμα μη γαλακτοκομικής που μπορείτε να βρείτε . Το γάλα φιστικιού, όταν μαγειρεύεται στον ατμό, δημιουργεί μια παχύρρευστη, πλούσια, αφρώδη προσθήκη στον καφέ που έχει όλη την υφή και τη γεύση του μισού-μισού, ή μια κρέμα τύπου barista, αλλά με λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, υδατάνθρακες και θερμίδες. Επιπλέον, το γάλα φιστικιού είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον από το γάλα αμυγδάλου.
Δοκιμάσαμε το γάλα φιστικιού, για να δούμε αν θα ανταποκρίνεται στα πρότυπα που λατρεύουμε latte όταν αφρό και κουτάλι πάνω στο αγαπημένο μας Vente, στη συνέχεια το χρησιμοποιήσαμε ως την πρωινή μας επιλογή στα δημητριακά και ακόμη δοκιμάσαμε να το πιούμε σκέτο από το ποτήρι. Δείτε τι μάθαμε για το γάλα που κάνει τη σκηνή και πώς συσσωρεύεται στο γάλα βρώμης και στο γάλα αμυγδάλου και σε όλα τα άλλα φυτικά γάλατα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις σχεδόν σε κάθε κατηγορία, συμπεριλαμβανομένης της τιμής. Διαβάστε παρακάτω για την κριτική μας για το γάλα φιστικιού και πότε πρέπει να το χρησιμοποιήσετε αντί για το συνηθισμένο σας αμύγδαλο, βρώμη ή άλλη κρέμα μη γαλακτοκομικής.
Μια σημείωση: Δοκιμάσαμε την κομψή μάρκα, Táche, απλά για τον λόγο ότι ο φίλος μας είχε αγοράσει μια θήκη με έξι (πώς πωλούνται διαδικτυακά) και μας πρόσφερε την επιλογή να δοκιμάσουμε ένα. Στη συνέχεια μάθαμε ότι ιδρύθηκε από γυναίκες, από τη Ροξάνα Σαΐδη, η οποία έχει καταγωγή από τη Μέση Ανατολή και μεγάλωσε με τα φιστίκια Αιγίνης ως βασικό προϊόν του νοικοκυριού. Αλλά το Elmhurst 1925 το φτιάχνει επίσης, και μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας, αν και δεν εγγυόμαστε ότι το προϊόν σας θα είναι τόσο λείο ή αφρώδες όσο αυτό που πωλείται στα καταστήματα, καθώς φροντίζουν να μην το κάνουν επιπλέον μύτη από ξηρούς καρπούς. στον τύπο.
Τι κάνει; Τα φιστίκια καλλιεργούνται για τη γεύση και την ποιότητά τους, καθώς σύμφωνα με τον ιστότοπο, αυτοί οι ξηροί καρποί είναι σαν τα σταφύλια που αποτελούν το αγαπημένο σας κρασί: Το μέρος που καλλιεργούνται, συμπεριλαμβανομένου του νερού, του εδάφους και του ηλιακού φωτός, επηρεάζει τη γεύση των φιστικιών σας τελικά. . Επομένως, δεν μπορούμε να εγγυηθούμε για την εγχώρια εκδοχή σας, αλλά να τι σκεφτήκαμε για την αυθεντική φόρμουλα του Táche χωρίς ζάχαρη.
Είναι υγιεινό το γάλα φιστικιού;
Τα φιστίκια είναι δημοφιλή όχι μόνο επειδή είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, (6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά ουγγιά), αλλά περιέχουν μικροθρεπτικά συστατικά και απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που περιλαμβάνουν ασβέστιο και ψευδάργυρο, που κάνουν αυτό το γάλα ξηρών καρπών να αξίζει τις 92 θερμίδες σε ένα φλιτζάνι.
"Το γάλα φιστικιού έχει περισσότερο κάλιο από άλλα μη γαλακτοκομικά γάλατα και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, φυτοστερολών και υγιεινών για την καρδιά λιπαρών. Σε αντίθεση με τα περισσότερα γάλα βρώμης, το Táche δεν περιέχει πρόσθετα φυτικά έλαια ή έλαια canola, τα οποία μπορούν να προστεθούν.Σύμφωνα με τον ιστότοπο, μόνο μία μερίδα γάλακτος βρώμης με κραμβέλαιο (δηλαδή λάδι canola) ισοδυναμεί με την κατανάλωση περίπου της ίδιας ποσότητας λαδιού που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα μιας μεσαίας τάξης πατάτες τηγανιτές. Δεν συμβαίνει το ίδιο με το γάλα φιστικιού, το οποίο έχει λιγότερες θερμίδες, ζάχαρη και υδατάνθρακες από το γάλα βρώμης."
Γιατί είναι δημοφιλές το γάλα φιστικιού;
Το γάλα φιστικιού έχει εισχωρήσει στις κορυφαίες τάσεις γάλακτος της εποχής μας, πιέζοντας το γάλα βρώμης και αμυγδάλου και βάζοντας μια νέα επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς χοληστερόλη στον πάγκο της κρέμας καφέ. Ένας λόγος: Αφρίζει! Στη σύντομη δοκιμή μας, το γάλα φιστικιού αχνίστηκε ομαλά και αφρό, καθώς και γάλα ή κρέμα γάλακτος όταν προστέθηκε σε καφέ και ροφήματα matcha. Θα φτάναμε στο σημείο να πούμε ότι το γάλα φιστικιού είναι η καλύτερη κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά.
Είναι ακριβό το γάλα φιστικιού;
Εδώ πέφτει το γάλα φιστικιού σε σύγκριση με άλλες επιλογές. Ενώ είναι ένα από τα πλουσιότερα, πιο πολυτελή γάλατα φυτικής προέλευσης, είναι και το πιο ακριβό.Ενώ μπορεί να έχετε κάποια αποστροφή ως προς την τιμή (πωλείται για περίπου 7,80 $ για ένα χαρτοκιβώτιο 32 ουγγιών), να έχετε κατά νου ότι έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Εάν αγοράσετε μια θήκη με έξι χαρτοκιβώτια, θα διαρκέσουν έως και 12 μήνες χωρίς ψυγείο, εφόσον δεν βρίσκονται σε αποθηκευτικό χώρο που θερμαίνεται περισσότερο από 88 βαθμούς Φαρενάιτ ή πιο κρύο από τον παγετό. Μόλις ανοίξετε το κουτί, θα διαρκέσει έως και 10 ημέρες στο ψυγείο ή περισσότερο, αλλά η γεύση μπορεί να αρχίσει να αλλάζει (αν και είναι ακόμα ασφαλές).
"Ένας λόγος για τον οποίο είναι τόσο ακριβό είναι ο ίδιος λόγος που τα αγαπημένα σας φιστίκια με κέλυφος είναι ακριβά να τα αγοράζετε στο κατάστημα, σύμφωνα με τους ειδικούς. Η διαδικασία καλλιέργειας φιστικιού είναι χρονοβόρα επειδή τα δέντρα απαιτούν ένα συγκεκριμένο κλίμα και χρειάζονται πολύ χρόνο για να αναπτυχθούν, γεγονός που καθιστά το γάλα φιστικιού πιο ακριβό για τον καταναλωτή, είπε η Kylene Bogden, R.D. στο Real Simple."
Είναι το γάλα φιστικιού καλό για το περιβάλλον;
Απολύτως. Εάν συνήθως επιλέγετε γάλα αμυγδάλου, αλλά ενδιαφέρεστε για το ποιο φυτικό γάλα είναι καλύτερο για το περιβάλλον, πρέπει να σκεφτείτε το γεγονός ότι τα φιστίκια χρειάζονται μισό νερό για να αναπτυχθούν από τα αμύγδαλα και είναι στο ίδιο επίπεδο με τη βρώμη ως φιλικά προς το περιβάλλον. καλλιέργειες.
Μία ουγγιά αμύγδαλα απαιτεί περίπου 97 γαλόνια νερού για να αναπτυχθεί, με τα περισσότερα αμύγδαλα των ΗΠΑ να προέρχονται από την Καλιφόρνια που πλήττεται από την ξηρασία. Τα φιστίκια χρειάζονται περίπου 75 τοις εκατό λιγότερο νερό για να παραχθούν, σύμφωνα με έρευνα της UNESCO. Με διάρκεια ζωής 12 μηνών και ανακυκλώσιμη συσκευασία, το γάλα φιστικιού διαρκεί επίσης αρκετά ώστε να είναι βασικό τροφοδοτικό, όταν παραγγείλετε μια θήκη έξι, μειώνοντας το αποτύπωμα μεταφοράς και αποστολής.
Είναι εύκολο να φτιάξεις το δικό σου γάλα φιστικιού;
Μεγάλο ναι. Τόσο απλό, αλλά χρειάζεται μούλιασμα των ξηρών καρπών όλη τη νύχτα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε τους πολτούς ξηρούς καρπούς και το νερό και, στη συνέχεια, να στραγγίξετε τον πολτό περνώντας το μείγμα μέσα από μια τυρί πανί. Είναι λίγο ακατάστατη επιχείρηση και η απόδοσή σας (μόλις λίγες ουγγιές) μπορεί να μην αξίζει τον κόπο, ειδικά τώρα που υπάρχουν εξαιρετικές επιλογές από το κατάστημα. Μια φορά κι έναν καιρό, ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε γάλα φιστικιού ήταν να το φτιάξετε μόνοι σας. Αν και αυτό έχει ως αποτέλεσμα το γάλα φιστικιού, μπορεί σε αυτήν την περίπτωση, το σπιτικό να μην υπερτερεί εξίσου.Το δοκίμασα και πρώτα από όλα τα φιστίκια μου είχαν αλατιστεί, οπότε το γάλα ήταν αλμυρό. Και ίσως έχω ένα φοβερό παλιό βασικό μπλέντερ, αλλά κάτι έλειπε στην ομοιομορφία, τον πλούτο και τη συνολική απαλότητα του σπιτικού παρασκευάσματος, και θα σας συμβούλευα να παραμείνετε με τις ανάμεικτες επιλογές από το κατάστημα, ειδικά αν αυτό που ψάχνετε είναι ικανότητα αφρού.
Ποιος φτιάχνει γάλα φιστικιού;
Τόσο το Táche (7,79 $) όσο και το Elmhurst (6,49 $) φτιάχνουν γάλα φιστικιού με ουδέτερη γεύση που μπορείτε είτε να το γλυκάνετε με ζάχαρη σφενδάμου είτε να το κάνετε αλμυρό προσθέτοντας λίγο αλάτι. Το μείγμα Elmhurst είναι προσαρμοσμένο για να προστίθεται στον καφέ, καθώς η Barista Edition του διατίθεται σε μια ποικιλία γεύσεων κατάλληλων για εποχιακούς καφέδες, συμπεριλαμβανομένης της επιλογής τους με γάλα φιστικιού.
Αν είναι η μαρμελάδα σας να φτιάξετε έναν καφέ επαγγελματικής ποιότητας, προσθέστε ένα ελαφρύ πασπάλισμα με φιστίκια πάνω από τον αφρό και, στη συνέχεια, τραβήξτε τη φωτογραφία σας και δημοσιεύστε τη, ώστε οι φίλοι σας να γνωρίζουν ότι μπορείτε, αν χρειαστεί, να βρίσκετε πάντα δουλειά ως barista.
Αφρίζει το γάλα φιστίκι;
Σαν πρωταθλητής. Αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα σημεία πώλησης γάλακτος φιστικιού. Εκτός από τα διατροφικά οφέλη. Αυτό το υλικό αφρίζει όπως εργάζεστε στα Starbucks και έχετε εκπαιδευτεί να φτιάχνετε αξιολάτρευτα σχέδια σε φύλλα ή καρδιά στο επάνω μέρος του latte σας. Παίξε μαζί του. Σαν αφρόλουτρο, για το chai latte σας.
Τι συμβαίνει όταν το πίνετε;
Πόσο σου αρέσουν τα φιστίκια Αιγίνης; Εγώ ο ίδιος τα τρώω με τη γροθιά. Ο μόνος λόγος που διατηρώ την ποικιλία με κέλυφος στο ντουλάπι μου είναι για να καθυστερήσω να εισπνεύσω ένα ή δύο φλιτζάνια την ημέρα. Αυτό είναι το μειονέκτημα του να αγαπάς τόσο πολύ τα φιστίκια. Ωστόσο, αν το πιείτε ως εναλλακτική λύση γάλακτος ή το προσθέσετε σε ένα smoothie, η λεπτή γεύση εμφανίζεται σαν υπόδειξη ή ανάμνηση: ο εγκέφαλός σας μπορεί να το αναγνωρίσει, αλλά οι γευστικοί σας κάλυκες δεν θα αισθάνονται καταπονημένοι.
Είναι καλό το γάλα φιστικιού για δημητριακά;
Ναι. Όταν προσθέτετε γάλα φιστικιού στα αγαπημένα σας δημητριακά πρωινού, προσθέτει λίγο βάθος στις κατά τα άλλα ελαφριές νιφάδες με γεύση πίτουρο.Ή προσθέστε το στα Grape Nuts, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, και θα τους κάνετε ακόμα καλύτερη γεύση. Ή περιχύστε την αγαπημένη σας γκρανόλα, καθώς το μείγμα της γεύσης του φιστικιού και των τραγανών συστάδων δημιουργεί ένα μείγμα γεύσεων με ξηρούς καρπούς, σπιτικό.
Κατώτατη γραμμή: Το γάλα φιστίκι μπορεί να αντικαταστήσει όλες τις φυτικές σας ανάγκες
Αφρίστε το, ρίξτε το ή χρησιμοποιήστε το ως υλικό ψησίματος. Το γάλα φιστικιού είναι καλύτερο για το περιβάλλον και για εσάς.
Για περισσότερες προτάσεις προϊόντων, ρίξτε μια ματιά στις κριτικές φυτικών προϊόντων The Beet's.
