Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως ένα πάρτι πίτσας στην πίσω αυλή. Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτήν την πολυτελή συνταγή πίτσας χρησιμοποιώντας σπιτική ζύμη και φρέσκα λαχανικά. Σε αυτή τη συνταγή, θα μπορείτε να γευτείτε τη φροντίδα που χρειάζεται για να κάνετε τη βίγκαν γεύση της πίτσας εξίσου καλή, αν όχι καλύτερη από την πραγματική.
Με γαρνιτούρες όπως λιαστές ντομάτες, ψητό σκόρδο, φρέσκια ρόκα και μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας. Εάν έχετε κήπο, ποιος καλύτερος τρόπος να χρησιμοποιήσετε επιπλέον λαχανικά και βότανα;
Αν προσπαθείς να φροντίσεις την υγεία σου, αυτή η πίτσα με λαχανικά είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Οι ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο, η ρόκα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ και οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και φολικό οξύ.
Σερβίρετε ένα ποτήρι παγωμένο κρασί με μια φέτα από αυτή τη σπιτική πίτσα για μια καλοκαιρινή ανάμνηση που δεν θα ξεχάσετε!
Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτάΧρόνος ανάπαυσης: 10 λεπτάΣυνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Κόστος: συνταγή $2,70 | 0,68 $ μερίδα
Πίτσα με αγκινάρες, ελιές, ντομάτες και τυρί χωρίς γαλακτοκομικά
Μερίδες 4 (3 φέτες ανά μερίδα)
Υλικά
Ζύμη
- ¾ φλιτζάνι χλιαρό νερό (0,01$)
- 2 ¼ κουταλάκια του γλυκού μαγιά στιγμής (0,01$)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (0,01$)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (0,07$)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (0,01$)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (0,22$)
Toppings
- 1 μεγάλο κεφάλι σκόρδο, ψητό (0,40$)
- 2/3 φλιτζάνι πέστο ή σάλτσα πίτσας χωρίς γαλακτοκομικά (0,27$)
- 2/3 φλιτζάνι μοτσαρέλα χωρίς γαλακτοκομικά, τριμμένη (0,65$)
- ½ φλιτζάνι μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας (0,50$)
- ½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες (0,25$)
- ½ φλιτζάνι πράσινες ελιές μισοκομμένες (0,20$)
- 1 χούφτα ρόκα (0,10$)
- παρμεζάνα χωρίς γαλακτοκομικά προαιρετικά
Οδηγίες
Για τη ζύμη
- Συνδυάστε το ζεστό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να ανθίσει.
- Στο μεταξύ, χτυπήστε το αλεύρι και το αλάτι μαζί σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Μόλις η μαγιά φαίνεται αφρισμένη, προσθέστε το ελαιόλαδο και το μείγμα της μαγιάς στο μπολ με τα ξηρά υλικά.
- Ανακατεύουμε όσο το δυνατόν περισσότερο με μια σπάτουλα. Όταν δεν μπορείτε πλέον να ανακατεύετε καλά με τη σπάτουλα, αλείφετε τα χέρια σας με λίγο λάδι για να μην κολλήσει η ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο και ελαστικό, περίπου 7-8 λεπτά.
- Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης και ένα μεγάλο μπολ με λίγο ακόμα ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τη ζύμη στο μπολ και σκεπάστε με μια καθαρή πετσέτα. Αφήνουμε να φουσκώσει για 60-90 λεπτά σε ζεστό μέρος (όπως ο φούρνος σας με το φως αναμμένο).
Για τις γαρνιτούρες
- Ψητό σκόρδο: Κόψτε το πάνω μέρος της κεφαλής του σκόρδου και μεταφέρετέ το σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και μετά κλείνουμε το αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 400 βαθμούς F για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
- Άλλες επικαλύψεις: Κόβουμε τη μοτσαρέλα, ψιλοκόβουμε τις καρδιές της αγκινάρας, κόβουμε σε φέτες τις ελιές, στραγγίζουμε τις λιαστές ντομάτες κ.λπ.
Συναρμολόγηση
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 500 βαθμούς F και βγάζετε ένα ταψί για πίτσα ή ένα ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει η πίτσα.
- Βγάλτε απαλά τον αέρα από τη ζύμη, στη συνέχεια πλάθετε ξανά σε μπάλα και χωρίστε τη στη μέση.
- Απλώστε κάθε μισό σε ρολό μέχρι να αραιώσει σε αλευρωμένη επιφάνεια.
- Μεταφέρετε μία βάση πίτσας στο ταψί σας. Απλώστε μια στρώση σάλτσας πίτσας ή πέστο χωρίς γαλακτοκομικά, μετά μοτσαρέλα, ψητές σκελίδες σκόρδο, λιαστές ντομάτες, καρδιές αγκινάρας και ελιές. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να λιώσει το τυρί.
- Βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε φρέσκια ρόκα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα χωρίς γαλακτοκομικά (προαιρετικά). Επαναλάβετε με την άλλη πίτσα και απολαύστε αμέσως!
Διατροφή: 1 από 4 μερίδεςCalories 445| Ολικά λιπαρά 15 g | Κορεσμένα λιπαρά 3 g | Χοληστερόλη 0 mg | Νάτριο 705 mg | Συνολικοί Υδατάνθρακες 66,9 g | Διαιτητικές ίνες 6,2 g | Ολικά σάκχαρα 5,4 g | Πρωτεΐνη 11,1 g | Ασβέστιο 85 mg | Σίδηρος 4,2 mg | Κάλιο 428,7 mg |
Ως Amazon Associates, κερδίζουμε από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Ως Amazon Associates, κερδίζουμε από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
