Επιτέλους, ο καιρός γίνεται πιο ζεστός και τα εποχιακά φρέσκα λαχανικά κάνουν πιο εύκολο από ποτέ να σερβίρετε υγιεινά, καθαρά και ελαφριά πιάτα φτιαγμένα με ανοιξιάτικα λαχανικά. Επιλέξτε από αυτές τις 10 εύκολες συνταγές με βάση τα φυτά για να φτιάξετε ένα υγιεινό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Δεδομένου ότι τα σπαράγγια είναι στην εποχή τους, οι περισσότερες από αυτές τις συνταγές περιλαμβάνουν το ζωντανό πράσινο λαχανικό, το οποίο προσθέτει μια φρέσκια, γήινη γεύση και βρίσκεται στο απόγειό του αυτή τη στιγμή. Οι μίσχους λόγχες είναι πλούσιες σε φυλλικό οξύ που έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό και βοηθά στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής. Αν σας αρέσει η γεύση του σπαραγγιού, κάντε αυτές τις συνταγές σε επανάληψη.
Φρέσκα λαχανικά γεμάτα φυτικές ίνες θα σας βοηθήσουν να πετύχετε τους στόχους σας για την υγεία
Κάθε ένα από τα πιάτα αυτής της λίστας έχει ένα μοναδικό προφίλ γεύσης, έτσι δεν θα βαρεθείτε, αλλά θα καταλήξετε να προσθέτετε υγιεινές ίνες στη διατροφή σας. Οι γυναίκες χρειάζονται ημερήσια πρόσληψη 25 γραμμαρίων φυτικών ινών, ενώ οι άνδρες χρειάζονται τουλάχιστον 38 γραμμάρια φυτικών ινών – ωστόσο οι περισσότεροι από εμάς υπολείπονται. Μόνο 1 στους 10 Αμερικανούς λαμβάνει τις συνιστώμενες 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
Όταν τρώμε μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες, βοηθά το σώμα μας να καίει θερμίδες πιο σταθερά και να εμποδίζει το σάκχαρο στο αίμα να αυξηθεί, έτσι ώστε να μην βιώσετε ποτέ την έκρηξη ινσουλίνης που δίνει σήμα στο αγόρι να αποθηκεύσει λίπος και, αντίθετα, σας βοηθά να παραμείνετε χορτάτοι περισσότερο.
Φτιάξτε αυτήν την ανοιξιάτικη μακαρονοσαλάτα με μπιζέλια χιονιού και βέγκαν φέτα για ένα πλούσιο γεύμα που έχει μεσογειακή γεύση χάρη στις ελιές και το τυρί χωρίς γαλακτοκομικά. Έχοντας κόσμο; Περιποιηθείτε τα με ένα ορεκτικό με δέσμες σφολιάτας με σπαράγγια. Το ανακουφιστικό βουτυρένιο, ζαχαροπλαστείο που καλύπτει μια δέσμη φρέσκων σπαραγγιών είναι ένα τέλειο υγιεινό-όχι-πολύ-υγιεινό πιάτο που θα λατρέψουν όλοι.
Τα φρέσκα πράσινα φρέσκα κρεμμυδάκια περιχύνονται με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ λεμονιού-μουστάρδας που τους δίνει μια όξινη, αλλά γλυκιά και αλμυρή πικάντικη γεύση. Κρατήστε επιπλέον ψιλόβροχο ή διπλασιάστε τη συνταγή γιατί θα θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ξανά για να ντυθείτε ξανά σε όλες τις κανονικές σας σαλάτες.
Αυτό το σκόρδο ζυμαρικό πέστο με φέτες κολοκυθιού είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ανοιξιάτικες συνταγές μας. Περιστρέψτε το πιρούνι σας με τα μακαρόνια σε ένα κουτάλι για να μαζέψετε κομμάτια τυριού χωρίς γαλακτοκομικά, αρακά και φρέσκο βασιλικό, ώστε να απολαύσετε όλες τις φρέσκες γεύσεις της εποχής σε μια υγιεινή μπουκιά.
1. Εύκολη ανοιξιάτικη μακαρονοσαλάτα με μπιζέλια χιονιού και βέγκαν φέτα
Αυτή η ανοιξιάτικη σαλάτα ζυμαρικών είναι ένα νόστιμο, εύκολο γεύμα γεμάτο με εποχιακές καλές: καλαμπόκι, ελιές, αρακά χιονιού, vegan φέτα και ένα έξτρα κρεμώδες dressing από ταχίνι. Αυτή η σαλάτα κάνει ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα και είναι ιδιαίτερα καλό να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο τις επόμενες μέρες.
Συνταγή: Εύκολη ανοιξιάτικη σαλάτα ζυμαρικών με μπιζέλια χιονιού και βέγκαν φέτα
