Ο πειραματισμός με νέες συνταγές για επιδόρπια είναι πάντα μια συναρπαστική πρόκληση, αλλά αυτό που το κάνει ακόμα πιο διασκεδαστικό είναι όταν ψήνετε με εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών και αυγών που κάνουν το αριστούργημα σας λίγο πιο υγιεινό. Όταν βρείτε το φυτικό γιαούρτι, το vegan αυγό και το γάλα με ξηρούς καρπούς που λειτουργούν καλύτερα για εσάς, ανάλογα με τη συνοχή και τη γεύση, θα χρησιμοποιήσετε αυτά τα συστατικά σε επανάληψη και θα ψήσετε περισσότερα, πιο υγιεινά, εναλλακτικά των αγαπημένων σας ενόχων - απολαύσεις.
Η σημερινή συνταγή της ημέρας είναι ένα υγρό, λαχταριστό, νόστιμο κέικ αχλαδιού με καρυκεύματα τσαγιού περιχυμένο με ένα κρεμώδες γλάσο βανίλιας που λιώνει στο στόμα που έχει εξίσου καλή γεύση από μόνο του. Όταν ανακατεύετε τα υλικά για να φτιάξετε το γλάσο, είναι δελεαστικό να φάτε το frosting με το κουτάλι. Μου αρέσει να κρατάω ένα επιπλέον μπολ στο ψυγείο και να βυθίζω φράουλες και σοκολάτα όταν χρειάζομαι ένα γλυκό. Αλλά εκτός από το κερασάκι στην τούρτα, το καρβέλι έχει μια απαλή σφουγγαριά υφή με μικρά κομμάτια γλυκού αχλαδιού και τραγανές, ζαχαρούχες, νιφάδες άκρες που θα κάνουν το τελικό κομμάτι το αγαπημένο σας κομμάτι σε αυτό το κέικ. Όταν νιώσετε ότι ήρθε η ώρα να αλλάξετε το κέικ βανίλιας, σοκολάτας ή καρότου, αυτή η συνταγή θα δώσει στους γευστικούς κάλυκες σας μια εντελώς διαφορετική εμπειρία γεύσης. Δεδομένου ότι η άνοιξη πλησιάζει, προσπαθήστε να ελαφρύνετε τα επιδόρπια σας χρησιμοποιώντας φρούτα για φυσική γλυκύτητα και φυτικά συστατικά για τη μείωση της φλεγμονής. Καλό ψήσιμο!
Developer Recipe: Nikki Jahnke, @its_nicolettemarie
Chai Spiced Pear Cake
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ανάμεικτο γιαούρτι με μούρα χωρίς γαλακτοκομικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι AP
- 1 μεζούρα πρωτεΐνη chai βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
- 2 πακέτα chai latte mix (ή chai spice)
- 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 αυγό λιναριού
- 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αχλάδι, ψιλοκομμένο
Προαιρετικό γλάσο:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα ξηρών καρπών
- 1 κουταλάκι τσαγιού μπαχαρικό
- Πιτσίλισμα εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αυγό λιναριού και τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το λάδι και τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε το γιαούρτι (όχι πολύ κρύο) και ανακατέψτε σε μια λεία υφή.
- Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά μαζί εκτός από το αχλάδι σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Ανακατεύουμε σε υγρό.
- Διπλώστε αχλάδι. Αδειάζουμε σε στρωμένο ταψί. Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να καθαρίσει η οδοντογλυφίδα. προαιρετικό γλάσο ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε το καρβέλι μόλις κρυώσει.
