Δεν υπάρχει τίποτα πιο ανακουφιστικό από το άρωμα της ζεστής κανέλας, της βανίλιας και της γλυκιάς ζύμης που αναδύεται από τον φούρνο σας. Αυτή η συνταγή για ρολά κανέλας, φτιαγμένη από τη δημοφιλή καλοφαγά blogger Jillian Glenn aka @peanutbutterandjilly είναι αρκετή για να κάνει το στόμα οποιουδήποτε να βουρκώσει, και αν τα παιδιά σας κοιμούνται, δεν θα αργήσει να ξυπνήσουν και να τρέξουν κάτω, έτοιμα να καταβροχθίσουν το σπιτικό σας πρωινό .
Όταν φτιάχνετε αυτά τα ρολά κανέλας, η κουζίνα σας μετατρέπεται σε ένα αρτοποιείο με το συντριπτικά αμαρτωλό άρωμα.Αυτή την εβδομάδα, αφιερώστε λίγο χρόνο το πρωί για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, απολαμβάνοντας αυτά τα νόστιμα, λαχταριστά, ζυμαρικά, ρολά κανέλας που ξετυλίγονται με κρέμα τυριού χωρίς γαλακτοκομικά που λιώνουν στο στόμα σας. Εάν έχετε αποβάλει τη γλουτένη από τη διατροφή σας, αυτή η συνταγή παρέχει επίσης εύκολες εναλλαγές χωρίς γλουτένη.
Τα συστατικά είναι τα κανονικά σας βασικά ντουλάπια όπως το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, αλλά αυτή η συνταγή απαιτεί επίσης εναλλακτικές γαλακτοκομικές όπως γάλα αμυγδάλου και βέγκαν βούτυρο που είναι διαθέσιμες στο τοπικό παντοπωλείο σας ή στο διαδίκτυο. Διαπιστώνουμε ότι το βούτυρο Earth Balance λιώνει εύκολα και έχει ακριβώς όπως το αληθινό.
Όταν παίρνετε την πρώτη σας μπουκιά στο ρολό, ο συνδυασμός αλμυρού βουτύρου, γλυκιάς κανέλας, με απαλό τυρί κρέμα γάλακτος εκπλήσσει τους γευστικούς σας κάλυκες με αμαρτωλές γεύσεις, είναι δύσκολο να αντισταθείτε στο να μην φάτε ολόκληρη τη παρτίδα των ρολού .
Το καλύτερο μέρος είναι ότι το άρωμα θα ρέει σε ολόκληρο το σπίτι σας για ώρες, και αν εργάζεστε από το σπίτι, θα χαρείτε να εστιάσετε και να ολοκληρώσετε τη δουλειά σας σε ένα ήρεμο και φιλόξενο περιβάλλον.
Για άλλη μια παρακμιακή απόλαυση πρωινού από την Jillian Glenn, δοκιμάστε τις τραγανές και αφράτες vegan τηγανίτες της με μπανάνα.
Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτάΣυνολικός χρόνος: 2 ώρες
Developer Recipe: Jillian Glenn, @peanutbutterandjilly
Vegan Cinnamon Rolls
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ζεστό (όχι καυτό) γάλα αμυγδάλου
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- ¼ φλιτζάνι λιωμένο vegan βούτυρο
- ½ κουταλάκι αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας δραστική ξηρή μαγιά
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ (χρησιμοποιείται μόνο αν ψήνεται με αλεύρι χωρίς γλουτένη)
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο (Χρησιμοποιείται μόνο αν ψήνεται με αλεύρι χωρίς γλουτένη)
- 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη (Για χωρίς γλουτένη: προτείνω Cup4Cup ή King Arthur Measure for Measure)
Vegan γέμιση ρολό κανέλας
- ⅓ φλιτζάνι μαλακό vegan βούτυρο
- ⅔ κούπα ζάχαρη
- 2 κουταλιές κανέλα
Vegan Cream Cheese Frosting
- 4 ουγκιές vegan τυρί κρέμα
- 4 κουταλιές της σούπας μαλακό vegan βούτυρο
- 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
- Προετοιμάστε τη ζύμη ανακατεύοντας το ζεστό γάλα αμυγδάλου, το λιωμένο vegan βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ αν χρησιμοποιείτε. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη δραστική ξηρή μαγιά στην κορυφή του μείγματος, ανακατέψτε απαλά και αφήστε τη να καθίσει για περίπου 10 λεπτά. Αν ψήνουμε με αλεύρι χωρίς γλουτένη, προσθέτουμε μηλόξυδο και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Αφήνοντας τη ζύμη στο μπολ, την πλάθουμε σε ένα στρογγυλό ανάχωμα και σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή πετσέτα κουζίνας. Αφήστε το να καθίσει για μια ώρα.Μου αρέσει να βάζω το μπολ μου πάνω από έναν προθερμασμένο φούρνο στους 350. Η ζεστασιά από το φούρνο βοηθά τη ζύμη να φουσκώσει πιο γρήγορα. Σημειώστε, εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, η ζύμη θα φουσκώσει ελαφρώς λιγότερο από τη ζύμη που περιέχει γλουτένη.
- Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει για μία ώρα, τοποθετήστε τη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και τυλίξτε τη ζύμη σε οβάλ ή ορθογώνιο σχήμα 1/4 ίντσας (προσθέστε περισσότερο αλεύρι αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης για να κυλήσει). Σημειώστε, εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι χωρίς γλουτένη, η ζύμη θα είναι ελαφρώς πιο στεγνή. Αλείφουμε το μαλακωμένο βούτυρο να καλύψει τη ζύμη. Περιχύνουμε με ζάχαρη και κανέλα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε κούτσουρο και κόψτε την σε περίπου 10 ρόδες. Τοποθετήστε τους ρόδες σε ένα ταψί έτσι ώστε να είναι κοντά αλλά να μην ακουμπούν. Σκεπάστε τα με μια πετσέτα ή χάσετε την πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα στην άκρη για άλλα 30 λεπτά. Σημειώστε, εάν τα ρολά σας είναι χωρίς γλουτένη, δεν θα είναι τόσο ογκώδη όσο τα ρολά με γλουτένη μέσα τους, αλλά θα είναι εξίσου νόστιμα!
- Βγάζουμε την πλαστική μεμβράνη και ψήνουμε τα ρολά στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά.
- Όσο ψήνονται τα ρολά, φτιάξτε το vegan cream cheese frosting χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός για να ανακατέψετε το μαλακωμένο vegan βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το vegan cream cheese. Αφήνουμε τα ρολά να κρυώσουν και απλώνουμε το γλάσο πάνω από τα ρολά. Απολαύστε!
Το απόλυτο τεστ γεύσης παγωτού χωρίς βίγκαν και γαλακτοκομικά
Παγωτό Van Leeuwen Vegan Mint Chip
"Αυτή η μάρκα είναι μία από τις καλύτερες οπουδήποτε και οι vegan επιλογές τους δεν διαφέρουν. Το τσιπ μέντας πήγε την απόσταση στις μονομαχίες φαγητού μας>"Τόσο νόστιμο γαλακτοκομικό κατεψυγμένο επιδόρπιο OH-So Strawberry Milk Coconut
"Δεν έχουμε δει ποτέ παιδιά να τρελαίνονται τόσο για παγωτό όσο αυτοί οι δοκιμαστές για αυτήν τη μπανιέρα με φράουλα. Κυριολεκτικά αντιμετώπισε φωνές και κραυγές που είχε γεύση σαν πραγματική φράουλα.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non- Dairy Frozen Desert
Αν αγαπάτε την κανέλα, γνωρίστε τη νέα σας αγαπημένη απόλαυση. Είναι σαν μια μπάλα ζύμης μπισκότου να συναντούσε ένα τσουρέκι κανέλας. Εάν έχετε συνείδηση των υδατανθράκων, σημειώστε ότι υπάρχουν 35 γραμμάρια σε μια μερίδα μισής κούπας και 25 γραμμάρια ζάχαρης.
Halo Top γαλακτοκομικά χωρίς σοκολάτα ζύμη μπισκότων
Το Halo Top είναι η καλύτερη επιλογή για όσους αναζητούν παγωτά που λατρεύουν τα μπισκότα με υγιεινή ζύμη. Μια μερίδα (μισό φλιτζάνι) έχει 90 θερμίδες και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, οπότε αν θέλετε τη διασκέδαση μιας γλυκιάς κρύας λιχουδιάς με λιγότερες θερμίδες, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή σας. Τούτου λεχθέντος, η υφή είναι λεία, οπότε αν ψάχνετε για κομμάτια ζύμης μπισκότων, αυτή δεν είναι η σωστή επιλογή για εσάς.
