Όταν η θρυλική ναυαρχίδα του μπιφτέκι Johnny Rockets με θέμα τη δεκαετία του 1950 έκλεισε, το Nomoo βρήκε την ευκαιρία να βρει το σημείο και να επανεφεύρει το κλασικό μπιφτέκι στην Καλιφόρνια σε ένα αποκλειστικά vegan εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Τώρα, το Nomoo ανοίγει vegan εστιατόρια γρήγορου φαγητού σε όλη τη χώρα, σε συνεργασία με τη μεγάλη εταιρεία ανάπτυξης franchise Fransmart για να επεκταθεί σε εθνικό επίπεδο. Σχεδόν δύο χρόνια μετά την αντικατάσταση των Johnny Rockets στη Melrose Avenue στο Λος Άντζελες, το Nomoo στοχεύει να επαναπροσδιορίσει το γρήγορο φαγητό της Αμερικής και το μέλλον είναι vegan.
Συνεργαζόμενοι με τη Fransmart, μια εταιρεία που βοηθά τα εστιατόρια να δημιουργήσουν αναπαραγόμενα συστήματα για να διευκολύνουν το franchising, η Nomoo θα μπορέσει να επιταχύνει την εθνική της ανάπτυξη.Η Fransmart είναι υπεύθυνη για να βοηθά αλυσίδες γρήγορου φαγητού όπως η QDOBA Mexican Grill και το Five Guys να επεκταθούν από τοπικές τοποθεσίες έκτακτης ανάγκης σε μεγάλης κλίμακας εθνικές παρουσίες.
"Έψαχνα για μια ξεχωριστή ιδέα εστιατορίου με βάση τα φυτά με όλα τα συστατικά για την επιτυχία του franchise, συμπεριλαμβανομένης της γεύσης, της καινοτομίας, της προσωπικότητας, της ισχυρής απόδοσης πωλήσεων και ενός μεγάλου διαδρόμου για ανάπτυξη", δήλωσε ο CEO της Fransmart, Dan Rowe. σε δήλωση. "Το Nomoo είναι η πραγματική συμφωνία - όχι απλώς η επανασχεδιασμός του αγαπημένου φαγητού της Αμερικής με μια πλήρη περιστροφή φυτικής προέλευσης, αλλά έχει σπάσει τον κώδικα δημιουργίας καινοτόμων φαγητών άνεσης αρκετά νόστιμα ώστε να μετατρέψει ακόμα και τον μεγαλύτερο λάτρη του κρέατος."
Nomoo Shakes Things Up at Johnny Rockets
Ιδρύθηκε το 2020 από τον George Montagu Brown, το Nomoo στοχεύει να προσφέρει στους Αμερικανούς καταναλωτές αυθεντικά μπιφτέκια γρήγορου φαγητού και σέικ, πατάτες και άλλες συνταγές, που είναι όλα 100 τοις εκατό χωρίς σόγια και μη ΓΤΟ χωρίς κανένα από τα ζώα- συστατικά με βάση.Ο Μπράουν έφτασε στο Λος Άντζελες μόλις ένιωσε κουρασμένος από τη διαδικτυακή επιχείρηση που διηύθυνε στην Κόστα Ρίκα. Αντίθετα, ο επιχειρηματίας αποφάσισε να προωθήσει τη φυτική ζωή και να υπερασπιστεί την εργοστασιακή γεωργία. Τώρα το Nomoo θα προσφέρει στους λάτρεις του γρήγορου φαγητού vegan burgers, σάντουιτς κοτόπουλου φυτικής προέλευσης και φτερούγες χωρίς κρέας.
«Το Nomoo γεννήθηκε από την ιδέα ότι τα αγαπημένα fast-food μπορούν να είναι 100% φυτικά χωρίς να θυσιάζεται η γεύση», είπε ο Brown. «Μετά από μια εξαιρετικά επιτυχημένη πρώτη χρονιά στη ναυαρχίδα μας, σκοπεύω να πρωτοπορήσω στη στροφή προς το καλύτερο για εσάς γρήγορο φαγητό, αναπτύσσοντας το Nomoo σε χιλιάδες τοποθεσίες στις ΗΠΑ.»
Το φυτικό μενού του Nomoo κατάφερε να προσελκύσει μια πιστή βάση πελατών τα τελευταία δύο χρόνια. Το vegan μενού περιλαμβάνει τη σπεσιαλιτέ του Nomoo Burger με ένα μπιφτέκι Beyond Meat με μυστικές σάλτσες, τουρσιά, vegan αμερικανικό τυρί, κρεμμύδια, μαρούλι, ντομάτα και πίκλες.
Άλλα χαρακτηριστικά μενού περιλαμβάνουν το The Hot Chick’n που παρασκευάζεται με ένα σπιτικό vegan μπιφτέκι κοτόπουλου, ριγμένο με ειδική σάλτσα και από πάνω τουρσιά και σαλάτα. και το BBQ "Facon" που περιέχει βίγκαν μπέικον, αμερικάνικο τυρί, τηγανητά κορδόνια κρεμμυδιού και σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από ένα μπιφτέκι Beyond Meat.
Παρά την αφοσιωμένη βάση θαυμαστών και τα εθνικά του σχέδια επέκτασης, το Nomoo δυσκολεύτηκε να κυκλοφορήσει το 2020 λόγω της πανδημίας COVID-19. Ο Brown άνοιξε το Nomoo στις 28 Φεβρουαρίου 2020 – 12 ημέρες πριν ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας κηρύξει τον COVID-19 παγκόσμια πανδημία και ξεκινήσει τις διακοπές λειτουργίας. Το Nomoo έμεινε κλειστό μέχρι το καλοκαίρι.
Vegan Fast Food καταλαμβάνει
Η εξαγορά της αρχικής τοποθεσίας Johnny Rockets από την Noomo είναι αντιπροσωπευτική ολόκληρης της αγοράς fast-food. Τώρα, το κρέας φυτικής προέλευσης εμφανίζεται στα μενού των εστιατορίων 1, 320 τοις εκατό περισσότερο από ό,τι πριν από την πανδημία, και αυτό το στατιστικό στοιχείο τροφοδοτείται σημαντικά από την αυξανόμενη αγορά vegan fast food. Οι τρέχουσες εκτιμήσεις αναμένουν ότι η αγορά vegan fast-food θα φτάσει τα 40 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028, αυξάνοντας κατά έναν πρωτοφανή ρυθμό ανάπτυξης 11,4%.
Πέρυσι, το γρήγορο φαγητό με βάση τα φυτά τράβηξε την προσοχή του αμερικανικού κοινού και, στη συνέχεια, πολλές από τις μεγάλες αλυσίδες της χώρας άρχισαν να προσαρμόζουν τα μενού τους για να ανταποκρίνονται στο ενδιαφέρον των καταναλωτών.Το McPlant McDonald's ξεκίνησε για δοκιμές στο Τέξας και την Καλιφόρνια, το Panda Express κυκλοφόρησε δύο νέες επιλογές για vegan και τοπικές αλυσίδες fast-food ανακοίνωσαν εθνικά σχέδια επέκτασης. Το Plant Power Fast Food με έδρα την Καλιφόρνια συνεργάστηκε με το Scale x 3 Management για να ξεκινήσει στενά την επέκτασή του σε εθνικό επίπεδο μετά το άνοιγμα της 10ης βιτρίνας
Για τις καλύτερες διαθέσιμες επιλογές γρήγορου φαγητού, ρίξτε μια ματιά στις 15 κορυφαίες αλυσίδες γρήγορου φαγητού The Beet με επιλογές φιλικές προς τους vegan.
