Καλώντας όλους τους λάτρεις του σούσι: Εδώ είναι η νέα σας αγαπημένη συνταγή που μιμείται την εμφάνιση του σούσι αλλά έχει γεύση σαν επιδόρπιο. Το κολλώδες σούσι ρυζιού Mango παρασκευάζεται με ζάχαρη καρύδας και γάλα καρύδας για πλούσια, παρακμιακή υφή. Κάθε ρολό είναι γεμάτο με φρέσκες φέτες μάνγκο, που είναι ένας από τους αγαπημένους μας συνδυασμούς όταν ανακατεύουμε με κολλώδες ρύζι καρύδας.
Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει σούσι, αυτή η συνταγή είναι απλή και σας μαθαίνει βήμα-βήμα πώς να φτιάξετε το τέλειο ρολό χρησιμοποιώντας φύλλα nori, ένα είδος φυκιών. Αυτό το επιδόρπιο έχει καλύτερη γεύση όταν είναι φρέσκο, αλλά τα υπολείμματα θα διατηρηθούν καλά για μια ή δύο μέρες στο ψυγείο.Απολαύστε σούσι κολλώδους ρυζιού μάνγκο όλο το καλοκαίρι και επειδή είναι δροσιστικό και νόστιμο, θα το λατρέψουν όλοι!
Developer Recipe: Lauren, Flora & Vino, @flora_and_vino
Γιατί το λατρεύουμε: Το σούσι δεν είναι πάντα αγαπημένο για vegans, επειδή τα περισσότερα ιαπωνικά εστιατόρια δεν έχουν μεγάλη ποικιλία από χορτοφαγικό σούσι, εκτός και αν είναι αβοκάντο ρολό. Ήρθε η ώρα να αλλάξετε τα κλασικά ρολά φυτικής προέλευσης για κάτι πιο δημιουργικό και γλυκό, όπως αυτό το κολλώδες επιδόρπιο με μάνγκο.
Φτιάξτε το για: Μια γλυκιά απόλαυση για να απολαύσετε μετά το δείπνο. Φτιάξτε αυτή τη συνταγή με τα παιδιά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα γιατί είναι ένα διασκεδαστικό μαγειρικό έργο που μπορείτε να κάνετε με μια παρέα!
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Σούσι επιδόρπιο μάνγκο κολλώδες ρύζι
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ρύζι σούσι
- 1 1/2 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
- 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα καρύδας
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
- Πρέζα θαλασσινό αλάτι Ιμαλαΐων
- 1 έως 2 ώριμα μάνγκο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 4 σεντόνια Eden Food Nori Sheets
- Σιρόπι χουρμά (προαιρετικό)
- Φρέσκο δυόσμο (προαιρετικό για αισθητική)
- Σουσάμι
Οδηγίες
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, βάλτε το ρύζι σούσι και το νερό να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σημείο βρασμού και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό και το ρύζι να είναι τρυφερό – περίπου 20 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί με το καπάκι για 10 λεπτά ακόμα. Στο μεταξύ, προσθέτουμε γάλα καρύδας, ζάχαρη καρύδας και θαλασσινό αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ζάχαρη και αλάτι διαλύονται. Αφήστε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
- Μόλις γίνει το ρύζι, προσθέστε το μείγμα γάλακτος καρύδας και ανακατέψτε καλά να ενωθεί, καλύπτοντας εντελώς το ρύζι. Ξεφλουδίστε και κόψτε το μάνγκο σε λεπτές φέτες για συναρμολόγηση.
- Ώρα να στρίψεις το σούσι σου. Πιάστε το χαλάκι σας για σούσι και από πάνω ένα φύλλο nori, με γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω.
- Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας βουτηγμένα σε νερό (για να μην κολλήσει), απλώστε ένα πολύ λεπτό στρώμα ρυζιού σε όλο το nori, φροντίζοντας να μην είναι πολύ πηχτό για να κυλήσει.
- Στη συνέχεια, τακτοποιήστε το μάνγκο σε φέτες. Ξεκινήστε να τυλίγετε το nori και το ρύζι με τα δάχτυλά σας και μόλις καλυφθεί το μάνγκο, τυλίξτε το χαλάκι για να πλάθετε και συμπιέστε το ρολό.
- Συνεχίστε να κυλάτε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσουν όλα.
- Βάλτε λίγο νερό στην άκρη για να κλείσετε το ρολό. Κόψτε το ρολό σε 8 ατομικές φέτες σούσι.
- Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί όλο το ρύζι και η γέμιση. περίπου 3-4 ρολά, ανάλογα με το πόσο θα τα γεμίσετε. Σερβίρετε αμέσως με προαιρετικό σιρόπι χουρμά και φρέσκο δυόσμο.
