Το ξετύλιγμα ενός μπαρ Mars, Dove ή Snickers είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της ενηλικίωσης. Αλλά αυτές οι αγαπημένες μπάρες σοκολάτας έχουν μείνει πίσω από την εποχή που οι καταναλωτές αναζητούν βιώσιμες επιλογές τροφίμων χωρίς ζωικά προϊόντα. Απαντώντας στις εκκλήσεις για περιβαλλοντικά προσεγμένα τρόφιμα, η Mars, Incorporated μόλις ανακοίνωσε την επωνυμία της σοκολάτας χωρίς ζώα, χωρίς λακτόζη, CO2COA.
Συνεργαζόμενος στενά με την εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων Perfect Day, η Mars ανέπτυξε την πρώτη μπάρα σοκολάτας του CO2COA χρησιμοποιώντας μια πρωτεΐνη ορού γάλακτος χωρίς ζώα που αναπτύχθηκε για να αντικαταστήσει πλήρως τον παραδοσιακό ορό γάλακτος χωρίς την ανάγκη κτηνοτροφίας.Η Mars ισχυρίζεται ότι η νέα μπάρα σοκολάτας θα ανταγωνιστεί τα δημοφιλή προϊόντα της, όπως το Dove, το Milky War και πολλά άλλα προϊόντα σοκολάτας.
"Στον Άρη, φέρνουμε το πάθος των καταναλωτών μας στην καινοτομία, αναπτύσσοντας καινοτομίες που υποστηρίζουν έναν κόσμο όπου τόσο οι άνθρωποι όσο και ο πλανήτης ευδοκιμούν, δήλωσε ο Παγκόσμιος Αντιπρόεδρος Έρευνας και Ανάπτυξης, Mars Wrigley, Chris Rowe. Η δημιουργία του CO2COA είναι ένα εφευρετικό παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο συνεργαζόμαστε με τεχνολογικούς καινοτόμους, όπως η Perfect Day, για να προσφέρουμε υπέροχες νέες προσφορές στους καταναλωτές μας. Είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με το Perfect Day και συνεχίζουμε να εξερευνούμε τις δυνατότητες των εναλλακτικών πρωτεϊνών που θα συμβάλουν στη δημιουργία ενός πιο νόστιμου και βιώσιμου μέλλοντος."
Η μπάρα σοκολάτας CO2COA θα συνδυάσει την πρωτεΐνη γάλακτος χωρίς ζώα με κακάο από πιστοποιημένες πηγές Rainforest Alliance. Η βιώσιμη σοκολάτα θα συσκευαστεί επίσης σε χάρτινη συσκευασία για να εκπληρώσει τη φιλική προς το περιβάλλον αποστολή.Η εταιρεία απένειμε σε αυτή τη σοκολάτα τον τίτλο της ως φόρο τιμής στην αποστολή της να μειώσει τις εκπομπές άνθρακα από τα προϊόντα της. Οι πλάκες σοκολάτας θα κοστίζουν 2,39 $ ανά μπάρα.
Η τέλεια μέρα βοηθά στην αντικατάσταση των γαλακτοκομικών
Η χαρακτηριστική πρωτεΐνη ορού γάλακτος χωρίς ζώα της Perfect Day αντιπροσωπεύει ένα αξιοσημείωτο επίτευγμα για τη βιομηχανία βιώσιμης πρωτεΐνης. Η πιο πρόσφατη αξιολόγηση του κύκλου ζωής της εταιρείας διαπίστωσε ότι η διαδικασία ζύμωσης ακριβείας της εταιρείας απαιτεί 99 τοις εκατό λιγότερο νερό και παράγει 97 τοις εκατό λιγότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από την παραδοσιακή παραγωγή πρωτεϊνών γαλακτοκομικών προϊόντων.
Το ίδιο με το γαλακτοκομικό προϊόν θα βοηθήσει μεγάλες εταιρείες, όπως η Mars, να επιτύχουν τους στόχους βιωσιμότητας. Στο πλαίσιο του σχεδίου Sustainable in a Generation της Mars, το Perfect Day και η μπάρα CO2COA θα βοηθήσουν τη μεγάλη εταιρεία σοκολάτας να επιτύχει τους κλιματικούς στόχους της για καθαρές μηδενικές εκπομπές έως το 2050.
"ΤοCO2COA είναι ένα άλλο παράδειγμα για το πώς ο Άρης συνεχίζει να σκέφτεται και να ενεργεί διαφορετικά για να βοηθήσει στη δημιουργία του κόσμου που θέλουμε αύριο, δήλωσε ο Chief Sustainability Officer, Mars Wrigley Alastair Child.Από το πιστοποιημένο κακάο και τη μείωση των εκπομπών CO2 μέχρι τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ζώα, το CO2COA σχεδιάστηκε προσεκτικά καθώς εργαζόμαστε για την επίτευξη καθαρών μηδενικών εκπομπών αερίων θερμοκηπίου (GHG) σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας του Άρη έως το 2050."
Τον περασμένο Απρίλιο, η Τέλεια Ημέρα τράβηξε την προσοχή του περιβαλλοντιστή και βραβευμένου με Όσκαρ ηθοποιού Λεονάρντο Ντι Κάπριο, ο οποίος εντάχθηκε στην εταιρεία ως σύμβουλος και επενδυτής. Επί του παρόντος, η Perfect Day συνεργάζεται με πολλές εταιρείες εκτός από την Mars, συμπεριλαμβανομένης της εταιρείας παγωτού N!CK και του Smitten Ice Cream Shop.
"Η συνεργασία με έναν προοδευτικό ηγέτη όπως η Mars για την επιτάχυνση των πρωτοβουλιών καινοτομίας και βιωσιμότητας είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα του πώς επεκτείνουμε τον αντίκτυπό μας, δήλωσε ο συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Perfect Day, Ryan Pandya. Σήμερα, μεγάλες και μικρές εταιρείες πρέπει να ανταποκρίνονται στις ανάγκες των καταναλωτών τους, οι οποίοι δεν θα συμβιβαστούν με τη γεύση ή το μέλλον του πλανήτη μας. Είμαστε ενθουσιασμένοι που βοηθάμε μια εταιρεία παγκόσμιας κλάσης όπως η Mars να κάνει ακριβώς αυτό, καθώς υπερασπιζόμαστε μια πορεία προς ένα πιο ανθεκτικό σύστημα διατροφής για όλους."
Αειφόρος βιομηχανία σοκολάτας συνεχίζει να αναπτύσσεται
Η Mars είναι η πιο πρόσφατη εταιρεία σοκολάτας που κυκλοφόρησε μια ράβδο σοκολάτας με αειφορία. Άλλες εταιρείες, όπως η Hershey's και η Lindt, έκαναν το ντεμπούτο τους σε παραλλαγές των επώνυμων προϊόντων σοκολάτας τους που παρασκευάζονται με φυτικά συστατικά. Η Lindt & Sprungli λάνσαρε μια μπάρα σοκολάτας με βάση το γάλα βρώμης αυτόν τον Μάιο, με αυθεντικές γεύσεις σοκολάτας γάλακτος βρώμης και αλατισμένη καραμέλα.
Η Vegan σοκολάτα αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται σε δημοτικότητα. Η βίγκαν βιομηχανία σοκολάτας αξίζει επί του παρόντος 328,7 εκατομμύρια δολάρια και αναμένεται να ξεπεράσει το 1 δισεκατομμύριο δολάρια μέχρι το 2028. Τώρα, με τη βοήθεια των πρωτεϊνών που μοιάζουν με τα γαλακτοκομικά της Perfect Day, η βιώσιμη βιομηχανία σοκολάτας μπορεί να προσεγγίσει ένα ευρύτερο φάσμα καταναλωτών από ποτέ.
Για περισσότερες εκδηλώσεις με βάση τα φυτά, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's News.
