"Η διάσημη συνταγή για ζυμαρικά με πικάντικη βότκα Gigi Hadid δεν είναι μόνο δημοφιλής λόγω της απίστευτα νόστιμης γεύσης της, αλλά το πιάτο προμήνυε την εγκυμοσύνη της σταρ πριν από την επίσημη ανακοίνωσή της. Πριν από μήνες, όταν το 25χρονο supermodel δημοσίευσε για πρώτη φορά το tutorial συνταγής στην ιστορία της, έγραψε: Χωρίς αλλά ακόμα καλό. Οι θαυμαστές παρατήρησαν την απόφασή της να αφήσει έξω το αλκοόλ και αναρωτήθηκαν αν ήταν έγκυος. Αποδείχθηκε, σχεδόν 6 μήνες μετά τη δημοσίευση της συνταγής, η Hadid και ο σύντροφός της Zayn απέκτησαν το κοριτσάκι τους, Khai."
"Πέρα από τα κουτσομπολιά των διασημοτήτων, όλοι φτιάχνουν αυτό που λένε, το αγαπημένο γεύμα εγκυμοσύνης της Gigi, καθώς είναι γεμάτο με βούτυρο, κρέμα και ζυμαρικά, μια απόλαυση που θα λατρέψουν όλοι. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το σούπερ μόντελ εμπνεύστηκε από το αγαπημένο της εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, το Carbone, για την παγκοσμίου φήμης πικάντικη βότκα ζυμαρικά, αλλά κατά τη διάρκεια του lockdown, έβαλε μια περιστροφή στο κλασικό πιάτο και δημιούργησε το δικό της αριστούργημα που περιέχει γαλακτοκομικά. "
Όμως, όταν δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε στις γλυκές, αλμυρές, πικάντικες, umami γεύσεις της συνταγής με ζυμαρικά της, όπως φαίνεται στο Instagram κάθε πέντε λεπτά, κάναμε απλές ανταλλαγές με βάση τα φυτά και δημιουργήσαμε μια σπιτική κρέμα καρυδιού που προσέθεσε ωραία υφή και απαλότητα στο πιάτο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μουλιάσετε τα καρύδια σε 2/3 του φλιτζανιού ζεστό νερό για 5 έως 10 λεπτά και μετά να τα ανακατέψετε μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν υγρή υφή.
Η αρχική συνταγή της Hadid περιέχει βότκα, αλλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης της, το έκανε χωρίς.Στη συνταγή μας, χρησιμοποιήσαμε μια κουταλιά της σούπας βραστήρα One, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε άλλες δύο κουταλιές της σούπας όπως θέλετε για να προσθέσετε βάθος στη σάλτσα και να αυξήσετε τις όξινες γεύσεις. Δημοσιεύσαμε το απόσπασμα στο tutorial συνταγής της Hadid που δημοσίευσε στο Instagram, δείτε παρακάτω.
Μαζέψτε τα υλικά σας:
Πικάντικα ζυμαρικά με βότκα της Gigi Hadid
Υλικά
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε κύβους
- ¼ πράσινο κρεμμύδι
- ¼ φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας βότκα
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- Ζυμαρικά ριγκατόνι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο Earth Balance
- ¼ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα Follow Your Heart
- Βασιλικός, ψιλοκομμένος, για σερβίρισμα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια
- 2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό
Οδηγίες
- Μουλιάστε τα καρύδια σε ζεστό νερό για πέντε με δέκα λεπτά. Όσο μουλιάζουν, πιάνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να φαίνεται καραμελωμένο.
- Ανακατεύουμε τα μουλιασμένα καρύδια. Προσθέστε τη βότκα και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί.
- Προσθέστε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, περισσότερες αν σας αρέσουν τα πολλά μπαχαρικά.
- Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε. Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε ξεχωριστό μπολ σε χαμηλή φωτιά. Όταν γίνουν τα ζυμαρικά, φυλάξτε ¼ από το νερό των ζυμαρικών πριν τα στραγγίσετε.
- Προσθέστε το vegan βούτυρο. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η σάλτσα.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά – και το νερό των ζυμαρικών – στη σάλτσα. Προσθέστε vegan τυρί παρμεζάνα και ανακατέψτε. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Σερβίρουμε από πάνω πασπαλίζουμε με vegan τυρί παρμεζάνα και βασιλικό. Προσθέστε το Tobasco για περισσότερη θερμότητα εάν χρειάζεται.
