"Αν συχνάζεις στο Instagram ή στο TikTok, είμαστε σίγουροι ότι έχεις δει αυτή τη συνταγή για viral ζυμαρικά. Η πιο πρόσφατη online μαγειρική τάση περιλαμβάνει απλώς την προσθήκη ντοματίνων, φέτας, ζυμαρικών, ελαιόλαδου και μπαχαρικών σε ένα πιάτο και το ψήσιμο του, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο καινούργιο όσο νομίζετε. Το κοκκινιστό, τυροκομμένο πιάτο με υδατάνθρακες επινοήθηκε στην πραγματικότητα το 2019 από την food blogger Jenni Häyrinen, η οποία έβαλε τα ζυμαρικά φέτας στον χάρτη. Όλα τα αστεία στην άκρη, έβαλε το πιάτο στο ραντάρ της Φινλανδίας και κατέληξε να προκαλέσει έλλειψη φέτας, λέγοντας ότι τα καταστήματα στην πραγματικότητα τελείωσαν από τυρί φέτα εδώ."
Σκέψη για ψώνια παντοπωλείου: Αντιμετώπισα ακριβώς το ίδιο πρόβλημα στο παντοπωλείο μου. Ακριβώς από περιέργεια, περιηγήθηκα στην ενότητα γαλακτοκομικών τυριών αφού πρόσθεσα τη βίγκαν φέτα Violife στο καλάθι μου. Προς έκπληξή μου, δεν είχε μείνει τυρί φέτα, το ράφι είχε σκουπιστεί εντελώς. Είπα δυνατά, όλοι οι influencers έκλεψαν τη φέτα; Μου φάνηκε."
Για να κάνω αυτή τη συνταγή vegan, χρησιμοποίησα τυρί φέτα χωρίς γαλακτοκομικά Violife αντί για φέτα αγελαδινού γάλακτος και διαπίστωσα ότι έχει ακριβώς όπως η αληθινή γεύση, αλλά μαγειρεύεται ελαφρώς διαφορετικά. Πρώτα, το ψήνετε όπως θα κάνατε συνήθως, αλλά εδώ είναι η μυστική επαγγελματική συμβουλή: Ψήστε το για περίπου 3-5 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία για να πετύχετε αυτή την άξια χρυσαφένια τυρώδη κρούστα. Φροντίστε να βράσετε τα ζυμαρικά σας ελαφρώς al dente. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο γιατί βοηθά στην απορρόφηση της περίσσειας υγρών από το vegan τυρί.
Μόλις ολοκληρώσετε αυτήν την τέλεια συνταγή για μεσημεριανό, δείπνο ή σνακ τα μεσάνυχτα, γαρνίρετε με βασιλικό, ιταλικά καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι και πιάστε το με μια πλευρά φρυγανισμένου σκορδόψωμου φτιαγμένο με προζύμι.Μπορείτε σίγουρα να μοιραστείτε αυτό το γεύμα με άλλους, καθώς η συνταγή σερβίρει τέσσερα άτομα, αλλά αν είστε κάτι σαν εμένα, πάρτε ένα κουτάλι στο τηγάνι και τελειώστε το μόνοι σας, σαν πρωταθλητής. Αν ψάχνετε για ένα αλάνθαστο πιάτο για δείπνο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου για να εντυπωσιάσετε τον άλλον σας, αυτό το ζυμαρικό φέτα είναι ο καλύτερος τρόπος.
Viral Feta Pasta Vegan
Υλικά
- 1 μπλοκ vegan φέτα (χρησιμοποιήσαμε Violife)
- 1 πίντα ντοματίνια
- 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα (χρησιμοποιήσαμε το Trader Joe’s 21 Seasoning Salute)
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°. Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο ταψί, συνδυάστε τις ντομάτες, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βάζουμε vegan φέτα στο κέντρο του μείγματος ντομάτας και περιχύνουμε από πάνω με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 40 λεπτά και μετά άλλα 3-5 λεπτά κάτω από το μπόιλερ σε υψηλή θερμοκρασία, μέχρι να γίνουν φουσκάλες οι ντομάτες και η φέτα να ροδίσει από πάνω.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τη συσκευασία.
- Στο τηγάνι με ντομάτες και φέτα, προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Γαρνίρουμε με βασιλικό πριν το σερβίρουμε.
Εδώ είναι οι βήμα-προς-βήμα οπτικές οδηγίες
Βήμα 1: Συγκεντρώστε όλα τα υλικά σας και αλλάξτε τη φέτα γαλακτοκομικών με φυτική φέτα.
