Τι θα γινόταν αν τα λαχανικά σας μπορούσαν να αναπτυχθούν ξανά επ’ αόριστον; Όχι, δεν είναι ένα βιομηχανοποιημένο λαχανικό επιστημονικής φαντασίας από το μέλλον. Είναι μια πολύ συνηθισμένη κηπουρική που εξοικονομεί χρήματα, μειώνει τη σπατάλη τροφίμων και διατηρεί φρέσκο απόθεμα υγιεινών λαχανικών στην κουζίνα σας κάθε μέρα της εβδομάδας. Και είναι εύκολο.
Εδώ είναι τα καλά νέα: Δεν χρειάζεται να είστε ειδικός στην κηπουρική για να ξανακαλλιεργήσετε λαχανικά. (Ούτε χρειάζεται να είστε ειδικός για να μεγαλώσετε από σπόρους.) Ανάλογα με το τι θα ξανακαλλιεργήσετε, μπορείτε να το κάνετε στην κουζίνα σας ή, τελικά, να μεταφέρετε τα λαχανικά στον κήπο σας.
Πώς να καλλιεργήσετε χόρτα μαρουλιού, σέλινο, καρότα και κρεμμύδια από υπολείμματα
1. Φυλλώδη λαχανικά
Τα φυλλώδη πράσινα είναι τα πιο υγιεινά τρόφιμα που μπορείτε να βάλετε στο πιάτο σας. Γεμάτη βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, αν πρόκειται να δώσετε προτεραιότητα σε μια μοναδική ομάδα τροφίμων, προτιμήστε τα χόρτα. Είναι εύκολο να επιλέξετε τα χόρτα που έχουν τοποθετηθεί σε σακούλα, αλλά είναι ακόμα πιο εύκολο να καλλιεργήσετε τα δικά σας. Είτε μαρούλι romaine, σέλινο, νάπα ή ακόμα και λάχανο bok choy, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μη βρώσιμη βάση για να φυτρώσετε υγιή νέα χόρτα.
Πώς να ξανακαλλιεργήσετε νέα λαχανικά: Απλώς τοποθετήστε την κομμένη βάση στο σημείο που συνδέονται όλα τα φύλλα ή τα πλευρά και βάλτε την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα μικρό πιάτο ή δίσκο με περίπου ένα ½ ίντσα νερού (ή περίπου το μισό νερό από το ύψος του πυρήνα). Αλλάζετε τακτικά το νερό και μέσα σε λίγες μέρες, θα πρέπει να έχετε φρέσκα χόρτα. Μεταφέρετε και αυτά στον κήπο μόλις έχουν ρίζες.
2. Πράσινα ρίζας & καρότα
Το γογγύλι και τα παντζάρια είναι απίστευτα υγιεινά και ευέλικτα. Και όπως και άλλα φυλλώδη χόρτα μπορούν επίσης να αναπτυχθούν εκ νέου, παρόλο που είναι τεχνικά λαχανικά με ρίζα. Όταν κόβετε φρέσκα γογγύλια ή παντζάρια, αφήστε περίπου μισή ίντσα από την κορυφή λαχανικών στο μισό - όχι την κορδόνι ρίζα αλλά την κορυφή όπου φυτρώνουν τα χόρτα. Βάλτε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο μισό νερό και αλλάζετε τακτικά. Τα φρέσκα χόρτα θα εμφανιστούν σύντομα.
Αυτό ισχύει και για τα καρότα. Φυτέψτε το στέλεχος (όχι το μυτερό άκρο) όπου τα χόρτα μεγαλώνουν στο έδαφος (ουσιαστικά ανάποδα) και θα αρχίσει να μεγαλώνει νέες ρίζες.
3. λαχανικά βολβού
Τα πράσινα κρεμμύδια, τα πράσα και ο μάραθος μπορούν επίσης να ξαναφυτρώσουν εύκολα. Κόψτε τις μη βρώσιμες λευκές ρίζες και, όπως με τους φυλλώδεις πράσινους πυρήνες, τοποθετήστε τις με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε νερό μέχρι τη μέση μέχρι την κορυφή. Στη συνέχεια, ανανεώνετε το νερό τακτικά. Μπορείτε επίσης να αναγεννηθείτε από βολβούς κρεμμυδιού και σκόρδου.
Αλλά φυτέψτε τα απευθείας στο χώμα, όχι στο νερό. Καλύψτε τη βάση της ρίζας και κρατήστε την κορυφή εκτεθειμένη. Θυμηθείτε: η ρίζα είναι το σκληρό μέρος, όχι οι μυτερές άκρες! Έχετε ήδη φυτρώσει έναν βολβό σκόρδου; Αν δείτε ότι ο πράσινος βλαστός σπρώχνει έξω μέσα από τον βολβό σας, τοποθετήστε το σκόρδο σε μικρή ποσότητα νερού και θα αρχίσει να ξαναφυτρώνει. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε στο χώμα.
4. βότανα
Ο κόλιανδρος, ο βασιλικός και ο μαϊντανός που αγοράζονται από το κατάστημα μπορούν να ριζώσουν ξανά σε λίγες μέρες. Αφαιρέστε τα φύλλα προς το κάτω μέρος των στελεχών και τοποθετήστε τα σε (ζεστό) νερό όπως θα κάνατε με ένα μπουκέτο λουλούδια. Αφού οι ρίζες αρχίσουν να αναπτύσσονται σε λίγες εβδομάδες, μπορείτε να φυτέψετε στο έδαφος. Τα βότανα αγαπούν πολύ ήλιο και νερό, αλλά μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά στο σωστό περιβάλλον!
5. ανανά
Εντάξει, μην περιμένετε λοιπόν ένας ώριμος, ζουμερός ανανάς να ξαναφυτρώσει σε δύο εβδομάδες, αλλά αυτό έχει αξία. Μετά το πολύ ικανοποιητικό στρίψιμο της κορυφής του ανανά, ρίξτε το σε λίγο νερό ή χώμα.Θα πρέπει να ριζώσει σε λίγες εβδομάδες. Δεν θα δείτε φρούτα σύντομα, αλλά θα έχετε ένα υπέροχο φυτό εσωτερικού χώρου. Και αν οι συνθήκες είναι καλές, σε λίγα χρόνια, θα μπορούσατε να έχετε και έναν ανανά!
6. Αβοκάντο
"Πάρτε τον σπόρο, στεγνώστε τον και ξεφλουδίστε το σκούρο δέρμα έτσι ώστε το ανοιχτόχρωμο παξιμάδι>"
Κατώτατη γραμμή: Για να τρώτε υγιεινά και να εξοικονομείτε χρήματα, καλλιεργήστε τα δικά σας λαχανικά
Τα απορρίμματα είναι στην πραγματικότητα η αρχή ενός εντελώς νέου φυτού, αν ξέρετε πώς να το μεγαλώσετε. Απλώς ακολουθήστε απλά βήματα για να μεγαλώσετε ξανά το μαρούλι, τα καρότα, τα κρεμμύδια και πολλά άλλα. Είναι εύκολο και μπορείτε να το κάνετε στο περβάζι σας.
