Η Έρευνα που παρουσιάστηκε στην American Society for Nutrition μας δίνει έναν ακόμη λόγο να γεμίσουμε τα πιάτα μας με λαχανικά και φρούτα και να παραλείψουμε τα συσκευασμένα τρόφιμα καθώς και τα ζωικά προϊόντα. Μια φυτοκεντρική ή φυτοκεντρική διατροφή με υψηλά επίπεδα φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, σύμφωνα με τη νέα μελέτη. Μια πλούσια σε λαχανικά και φρούτα, φυτική διατροφή που είναι χαμηλή σε επεξεργασμένα τρόφιμα και υψηλή σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού μιας γυναίκας κατά 14 τοις εκατό.
Σε αντίθεση με παρόμοιες μελέτες που εξέτασαν τη σχέση μεταξύ καρκίνου και διατροφής, οι ερευνητές από το Κέντρο Έρευνας για την Επιδημιολογία και την Υγεία του Πληθυσμού στο Πανεπιστήμιο Paris-Saclay στη Γαλλία βελτίωσαν τη διαφορά μεταξύ της υγιεινής διατροφής με βάση τα φυτά και ένα ανθυγιεινό.
Η ερευνητική ομάδα εξέτασε δεδομένα δύο δεκαετιών από περισσότερες από 65.000 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που ζούσαν στη Γαλλία και συνέκρινε τις διατροφικές συνήθειες μεταξύ υγιών γυναικών φυτικής προέλευσης, ανθυγιεινών κυρίως γυναικών φυτικής προέλευσης και όσων είναι ζωικά προϊόντα. Οι γυναίκες συμπλήρωσαν διατροφικά ερωτηματολόγια στην αρχή της μελέτης το 1993 και πάλι το 2005.
Μεταξύ του πληθυσμού που συμμετείχε, συνολικά 3.698 γυναίκες διαγνώστηκαν με καρκίνο του μαστού κατά την περίοδο της μελέτης. Οι ερευνητές ανέλυσαν τις διατροφικές συνήθειες και εξέτασαν πώς 18 ομάδες τροφίμων επηρέασαν την υγεία των γυναικών. Μια τέτοια ομάδα αποτελούνταν από γυναίκες που επικεντρώνονταν στην υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά, έναντι εκείνων που έτρωγαν πιο επεξεργασμένα ή επεξεργασμένα τρόφιμα και ζωικά προϊόντα.
Τα ευρήματα ήταν ξεκάθαρα: Οι γυναίκες που έτρωγαν μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά με δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και έπιναν επίσης καφέ είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο του μαστού από εκείνες που ακολούθησαν ανθυγιεινά διατροφικά πρότυπα, τα οποία περιελάμβαναν χυμούς φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, εκλεπτυσμένα δημητριακά (όπως κανονικά ζυμαρικά ή λευκό ψωμί με λευκό, επεξεργασμένο αλεύρι), ζαχαρούχα επιδόρπια και ποτά γεμάτα ζάχαρη, όπως σόδες.
«Αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν ότι η αύξηση της κατανάλωσης υγιεινών φυτικών τροφών και η μείωση της κατανάλωσης λιγότερο υγιεινών φυτικών και ζωικών τροφών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη όλων των τύπων καρκίνου του μαστού», δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Sanam Shah σε δήλωση.
Η ερευνητική ομάδα εξέτασε τα δεδομένα όλων των τύπων καρκίνου του μαστού και τα αποτελέσματα διατηρήθηκαν. Τα δεδομένα αποκάλυψαν ότι όχι μόνο οι συμμετέχοντες ήθελαν 14 τοις εκατό λιγότερο να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού με μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε φυτά, αλλά ότι μια ανθυγιεινή διατροφή στην πραγματικότητα αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Οι γυναίκες με τη λιγότερο υγιεινή διατροφή αντιμετώπιζαν 20 τοις εκατό υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό.
Φυτική διατροφή για χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού
Η γαλλική μελέτη εντάσσεται σε ένα αυξανόμενο σύνολο ερευνών που συνδέουν τις φυτικές δίαιτες με χαμηλότερους κινδύνους ανάπτυξης καρκίνου – ειδικά με ορμονικούς καρκίνους. Αυτή η μελέτη διακρίνεται από την εστίασή της σε υγιεινές και ανθυγιεινές επιλογές με βάση τα φυτά.Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτά θα βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, αλλά ο Shah δήλωσε ότι υπάρχουν πολλές περισσότερες έρευνες για τον προσδιορισμό της σχέσης και της αιτιότητας μεταξύ καρκίνου και διατροφής.
«Αυτό που είναι διαφορετικό στη μελέτη μας είναι ότι θα μπορούσαμε να ξεμπερδέψουμε τις επιπτώσεις της ποιότητας των φυτικών τροφίμων, κάτι που δεν ήταν το επίκεντρο προηγούμενων μελετών σε άλλα διατροφικά πρότυπα», είπε ο Shah. «Βαθμολογώντας υγιεινά, ανθυγιεινά και ζωικά τρόφιμα, αναλύσαμε διεξοδικά την πρόσληψη τροφής λαμβάνοντας υπόψη την «υγιεινή» της ομάδας τροφίμων.»
Κατανάλωση γάλακτος που σχετίζεται με τον καρκίνο του μαστού και του προστάτη
Ορισμένες τροφές ζωικής προέλευσης αποτελούν πιο πιθανό κίνδυνο για την υγεία των γυναικών, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων. Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMC Medicine διαπίστωσε ότι τα γαλακτοκομικά σχετίζονται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν μόλις ένα τέταρτο του φλιτζανιού γάλα την ημέρα είχαν 17 τοις εκατό υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού από εκείνους που παρέλειψαν εντελώς γαλακτοκομικά.
Ο καρκίνος του προστάτη σχετίζεται επίσης με την κατανάλωση γαλακτοκομικών, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Μεταξύ των ανδρών που κατανάλωναν μικρή ποσότητα γαλακτοκομικών σε καθημερινή βάση, ο κίνδυνος καρκίνου του προστάτη αυξάνεται κατά 60%, σύμφωνα με την έρευνα. Δεν υπήρχε διαφορά μεταξύ των πλήρους λιπαρών και των μη λιπαρών γαλακτοκομικών στον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, κατέληξε επίσης η μελέτη, γεγονός που οδήγησε τους ερευνητές να πουν ότι το λίπος δεν ήταν ο παράγοντας, αλλά τα γαλακτοκομικά. Η μελέτη τόνισε ότι οι άνδρες που έχουν δείκτες για αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη θα πρέπει να αποφεύγουν να πίνουν γαλακτοκομικό γάλα.
Η φυτική πρωτεΐνη βοηθά στη βελτίωση της υγείας των ηλικιωμένων γυναικών
Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές τροφές παρέχει περισσότερα οφέλη για την υγεία από το να μειώνει απλώς τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Αυτόν τον Ιούνιο, οι ερευνητές υποστήριξαν ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες μειώνει τον κίνδυνο αδυναμίας σε γυναίκες άνω των 60 ετών έως και 42 τοις εκατό. Ακόμη και οι πιο δραστήριοι άνθρωποι βιώνουν αδυναμία μόλις φτάσουν στα γηρατειά, αλλά αυτή η μελέτη δείχνει ότι η φυτική πρωτεΐνη θα μπορούσε να βοηθήσει τους ανθρώπους να διατηρήσουν τη μυϊκή και οστική δύναμη μέχρι τα 80 τους.
Κατώτατη γραμμή: Προσθέστε υγιεινές φυτικές τροφές στη διατροφή σας για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου
Γάλλοι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η προσθήκη περισσότερων λαχανικών και φρούτων στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Η νέα έρευνα προστίθεται σε έναν αυξανόμενο όγκο ερευνών που επισημαίνουν τα οφέλη για την υγεία της διατροφής με βάση τα φυτά, ειδικά σε μεγαλύτερη ηλικία. Μια άλλη πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά μπορεί να παρατείνει το προσδόκιμο ζωής για περισσότερα από 10 χρόνια, συμβάλλοντας στη μείωση των κινδύνων για καρκίνους, αδυναμία και άλλες χρόνιες ασθένειες.
Για πώς να ξεκινήσετε μια φυτική διατροφή, ρίξτε μια ματιά στον Οδηγό για αρχάριους για μια φυτική δίαιτα The Beet's Beginner's.
